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広島食農コーディネーター下山千津子です。
広島伝統野菜「祇園パセリ」レシピ紹介です。
他県産のパセリとの違いは、キャッチフレーズ通り「飾りじゃないのよ！」
濃い緑色が鮮やかで、細かくて縮れた葉が美しい。
苦味はなく食べやすさにびっくりします！

美と健康に良い野菜と思うと、食べたい！
でも食べ方は？
私も、この度のパセリ生産者さんとお話をする機会がなければ、
パセリを料理するなんて！考えたことはありませんでした。

生産者さんのおすすめ「パセリバナナジュース」は、私もおすすめ！
パセリ・牛乳・バナナそしてハチミツを入れると甘さが加わります。
彩が綺麗で飲みやすい！

パセリのパンケーキもおすすめです！
人参すりおろし・粗みじんパセリをホットケーキの素に混ぜて焼くだけ！
ヘルシーパンケーキは、家族にも人気で、
「美味しかったから、また作ってね！」

工夫して、
一口大の四角にカットして、チーズクリームを挟んでスティックに刺す。
オリーブ油をふると、ピンチョス風なお洒落な前菜に！
彩の美しさは、クリスマスメニューにもおすすめです。

栄養価・彩・香り抜群のパセリ！はまってしまいました！

パセリメニュー紹介続きます。
chizuイートクリエイシズ代表下山千津子