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初心者、お一人様アメリカンビーフ！ローストビーフ料理チャレンジレッスン大好評！
特別企画「ビーフレシピP80レシピ本」プレゼント大好評です！

今回は、
「柔らかいローストビーフ」の食べ方アイデアを一部ご紹介します。
「ローストビーフサラダ」です。
季節の葉物と色とりどり野菜を盛り付けて、スライスしたローストビーフを
バランスよく盛り付けします。
野菜とお肉を両方楽しむことが出来る満足感いっぱいのヘルシー料理です。

盛り付け方のポイントとして、
丸型の大皿に盛りつけると、パーティー風な華やかなアレンジになりますね。
こどもの日の集まりにいかがでしょうか？

ドレッシングは、好みのもので楽しんで下さい。
レッスンでは、東京研修で行正先生に教えてもらったレシピをご紹介しています。

更に、ローストビーフの切り方を変えたバージョンです。
角切にして「食パンdeチーズフォンデュ」を楽しみました。
チーズフォンデュの鍋がなくても問題ありません！
食パンの中身をくり抜いて、その中にとろとろチーズを流し込んでみました。

食パンの中のとろとろチーズの中に、好みの食材を絡ませて
のびーるチーズをクルクル巻いて巻いて！！
子供たちの満面の笑顔が思い浮かびませんか？
大人も、ワインと一緒にワイワイ話が盛り上がりますよ！

鍋として活用した食パンのしめは、チーズたっぷりのチーズ食パン！
「チョーうまい！」
毎回、皆さん共通の言葉が飛び通っています！！

是非、子供の日の楽しい、美味しいおうちご飯のメニューに取り入れてもらえると
とっても嬉しいです！

連休の前半がスタートしますね！
素敵な連休をお過ごしください。

ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

お一人様、初心者様に嬉しい！アメリカンビーフ！ローストビーフ料理チャレンジ！
ワクワクレッスン開催中です。
「わー！パーティーみたい！」
「簡単に出来て、色んな料理にアレンジ出来るのが嬉しいですね！」
皆が笑顔！大好評のローストビーフ料理レッスンレポートです。
１０年以上のお付き合いになる方から最近メンバーにお入り下さった方まで
幅広い年齢層の方々がいらっしゃいます。

Chizuサロンで安心してもらえることの一つに、
初対面同士だったとしても、皆がいつの間にかアットホームな関係で
「Chizuサロンでまたご一緒しましょうね！」
素敵な輪が広がっていることが何より嬉しい！

なので、
Chizuサロンで囲む料理の美味しさは、皆の笑顔だと。
ただ料理を作って、食べて、理料のスキルを上げるだけではなく、
素敵なコミュニケーショの輪が広がっています。

この貴重な時間が、明日からの皆の活力になってもらえるように。
リフレッシュしてもらえるように。
元気パワーアップしてもらえる場所であるように。
そんな想いを大切にしています。

只今、特別企画！大好評のビーフ80ページのレシピ本をプレゼントしています。
お一人様、初心者様のご参加ご安心ください。

お気軽に問い合わせください。
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

広島食空間コーディネーター＆料理研究家＆マナー講師下山千津子です。
アメリカンビーフの魅力をご紹介！ローストビーフ料理企画
大好評頂きありがとうございます！
赤い本はビーフのレシピ本で、只今プレゼントしています！

サロンレッスンでは、
家庭で簡単に出来る低温調理方法をお伝えしています。
お肉と塩のみ。
120℃に設定するだけ。
出来上がったローストビーフのアレンジ方法も大好評！

「早速作って、家族に大人気でした！」
「甘くて、柔らかい！」
嬉しいお声が励みになります。

皆様の笑顔に支えられて本当に感謝です。
4月30日迄開催しています。
お気軽にお問い合わせください。

Chizu イートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理研究家＆食空間おもてなしクリエイター下山千津子です。

アメリカンビーフのローストビーフレッスン開催中です。
3月の先行レッスンに続き、4月レッスン開催中です。
4月末日迄連日ご予約受付しています。
お気軽にお問い合わせください。

この度は、アメリカンビーフのローストビーフに興味を持って
若手男性ドクターが集結！
仕事が終わり次第、駆けつけてくれ方も。
お写真撮り忘れですが、乾杯のボルテージが上がります！

忙しい時間を調整してくれてありがとう！
嬉しいことに、ローストビーフの柔らかさ、ほのかな甘みを実食後には、
「また作って食べたい！」
嬉しい第一声が聞こえてきました。

ポイントは、
①お肉を焼く前にしておくべきコツ。
②塩の分量。
③焼成温度と時間。
特別企画として、大好評のビーフのレシピ本をプレゼンしています！

是非一度、アメリカンビーフのローストビーフを味わってもらえると嬉しい！！
日程
4月15日㈪～30日㈫

特別企画で「ビーフのレシピ本」プレゼント付き！

ランチ・ディナータイムレッスン同時開催お気軽に問い合わせください。
Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

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広島食空間コーディネーター＆料理研究家下山千津子です。
春のおもてなしスイーツに、小豆麹を使ったレシピをご紹介しました。
盛り付けの器選びも楽しみの一つです。

小豆麹は、餡子の甘さを上品にした味わいです。
旅先で食べた小豆麹の美味しさに感動したことをきっかけに、
小豆麹が最近のマイブームです。

小豆麹をデザートとして食べるようになってからは、
お砂糖の摂取量がめっきり減って来ました。
甘いもの無しの食生活は寂しいし、甘いもの無しなんで我慢できない！！
大のお菓子好きの私でしたが、
麹調味料生活にが始まると、不思議なことに、以前よりもお砂糖摂取量が減っています。

お砂糖の代わりに、甘麹を使ったり、
甘麹を使ったデザートを楽しんでいることも、お砂糖減の理由かもしれません。

お砂糖が減ってからは、気持ちが穏やかになり
ポジティブマインドが増えたように思います。

さて、お楽しみの最後のメニュー、デザートのご紹介です。
レッスンでは、小豆麹クリーム入りパイを作りました。
パイの上に、簡単に作れるカスタードクリームと小豆麹とポイップクリーム。
このマリアージュがとってもおすすめ！
更に、好みのフルート、カシスソースをお洒落に盛り付けたら完成！！

次回は、「器次第でイメージが変わる！楽しい盛り付け」についてのレポートです。
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

健康美料理研究家＆テーブルコーディネート下山千津子です。
おもてなし美人の近道教室Chizuでは
日本の伝統的なおもてなしの心を大切にし、
料理、マナー、フラワーをトータルで学ぶことが出来ます。
心の豊かさを育む為のスキルを身につけ、
日々の生活をより豊かにする方法を探求しています。

「ひな祭り」レッスンでは、
日本の麹の魅力、麹調味料の使い方をご紹介しました。

下↓のお写真は塩麹と醤油麹、オリーブ油とレモン汁を掛け合わせた
超簡単！お魚のカルパッチョです。どんなお刺身にも万能！！
好みの薬味をトッピングして味変を楽しんで下さい！

揚げ焼きお魚↓に添えたソースは、
トマト麹をベースにしたソースで、みじん切のお野菜がたっぷり入っています。
塩麹があれば、フレッシュトマトや、トマトジュースの掛け合わせでも！

 

 

 

 

 

 

 

お鍋は映ってないですが、塩麹を使った薬味一杯のお鍋レシピです。
塩麹とお酒とお醤油をベースにした少ない調味だけなのに！「お出汁が美味しすぎる！」
嬉しいお声が！しかも簡単！！大人気のレシピでした。

次回はデザートのご紹介です！
Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

広島食空間コーディネーター下山千津子です。
ひな祭りレッスンご好評頂き、
テーブルコーディネート＆料理＆フラワーアレンジ追加レッスンを開催しました。

皆様と素敵な思い出が出来たことがとっても嬉しかったです。ありがとうございました。

日本の素晴らしい歳時記、五節句「ひな祭り」の美味しい、楽しい食卓体験が、皆さんの食卓で忘れられない思い出としてお役に立てると嬉しいです。

chizuサロンでは、健康美を意識した食をテーマに
麹調味料（塩麹、醤油麹、トマト麹、甘麹）の魅力を活かしたレシピを
ご紹介しています。

是非一度、旨みや甘味を引き出す力のある
麹調味料の作り方、使い方を体験！
身体の内側から美しく、健康に嬉しい食生活に取り入れてみませんか？

ひな祭り料理紹介続きます。

chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

お

広島料理研究家＆テーブルコーディネート下山千津子です。
今年の料理メニューのテーマは、発酵食スペシャリストの学びをカムバック！
色々な種類の発酵調味料をご紹介しています。

2月テーマひな祭りメニューには、塩麹、醤油麹、トマト麹、
デザートには小豆麹を取り入れています。
お写真に載せているのものは、玉ねぎ麹、ニンニク麹、出汁醤油麹などになります。

使い方はとても簡単！
塩麹を下味や、出汁代わりに使った時のふっくら感や、旨みをしっかり味わって
体感してもらっています。
「塩麹と少ない調味で、出汁がこんなにも美味しくなるの！」
「お魚がふっくらしている！」
みんなで会食しながら、色んな発見を共有出来るのが楽しい!

先ずは、麹調味料の良さを味わってもらい
麹調味料に作り方、使い方をご紹介しています。

市販の麹調味料を無駄なく使いきるレシピ紹介にも
ご好評いただいています。
「作ってみたい！」
嬉しいお声が励みになります。

健康に良く、しかも料理に深みを与え美味しくしてくれる万能調味料を
日々の食事に上手く取り入れてもらえると嬉しいです。

ひな祭りレッスンご好評頂き、3月4日追加レッスンを開催します。
お気軽に問い合わせ下さい。

chizuイートクリエイションズ下山千津子

食空間おもてなしプロデューサー＆料理研究家下山千津子です。

毎年大好評の雛祭りのおもてなし教室開催中です。
ご好評頂き、3月4日㈪追加レッスン開催します。
お気軽に問い合わせください。

ひな祭りに添えるお花と言えば、桃の花です。
桃の花の花言葉や由来を知ると、桃の花を飾りたくなります。

桃の字は、多産や子孫繁栄。
桃の木は、不老長寿。
桃は、女性の愛らしさや強さを表します。

縁起の良い植物として、古来より重宝され、風習や儀式で用いられてきたとも。

美しく可愛らしいお花のイメージですが、
花言葉は、天下無敵！
長寿を司り、魔除け等の邪気払いの木と言われています。

女性の愛らしさや秘められた強さ、子孫繁栄等の縁起の良い植物であり、
子供の健やかな成長と幸せな1年を願う意味で、
桃の節句で桃が飾られるようになったと言われています。

料理の盛り付け前に、先ずは桃の花の準備から。
桃の枝を、勢いよくアレンジしてもらいました。

歳時記の楽しみ方や由来を知り、
和文化を現代風にアレンジした思い出に残る食卓演出をご提案しています。

是非一度、食卓をご一緒してもらえると嬉しいです。
次回は、お楽しみのお料理の紹介です。

ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

健康美料理研究家＆テーブルコーディネート下山千津子です。
今年は、発酵食スペシャリスト資格を活かし、
改めて色々な麹調味料をご紹介しています。

昨年、健康の有難さを痛感したことがきっかけで、
健康こそ最高の財産。
健康なくしては、何もできない！
そのスローガンをもとに、
健康を持続する為に、日々の食生活を美味しく楽しいものにしていきたい！
喜んでもらえる食を幅広くご紹介していきます。

塩麹・醤油麹は、身近な食材としてスーパーで手に入りますが、
「そもそも、その使い方が分からない。」
そんなお声をよく耳にします。

先ずは、麹調味料に触れて味見してみるところからスタートしてみませんか？
いつもの調味料に比べて、コクがあって料理が美味しくなる。
お肉が柔らかくなって、美味しい！
その体験を通じて、お家ご飯に麹生活を少しづつ取り入れてみる。

何より、麹に含まれる消化酵素が豊富なので、
体内に残っている脂質や毒素を排出してくれる。
そういわれている効果も嬉しい！！

健康維持に効果的な「麹」を是非食生活に取り入れてみたい！
このようなご要望にお応える講座Chizuを主宰しています。

是非お気軽にお問い合わせください。
chizuイートクリエイションズ代表下山千津子