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広島食空間コーディネーター＆マナー講師下山千津子です。
１年間の総まとめの時期となりました。

この時期には、毎年生花のいけこみのお仕事のご依頼をいただきます。
この度は、昨年の秋に洋食マナー講座でお世話になった某企業様からのご依頼でした。
日本の国旗を背景に、生花を大きくいけ込んできました。

一番気を付けていることは、
生花の隣に立ってお話をされる方のお顔を隠さないようにすること。
邪魔にならない大きさにすることです。

年度の節目となる大きな行事に、生花の息吹で会場が温かく、優しくなりますように。

マナーから繋がる人との関わりを大切して、
これからも喜んでもらえる仕事を沢山繋げていきます。

毎年大好評の「ひな祭り」のおもてなし料理教室が始まります。
２月27日㈫
3月4日㈪
お席の空きが出来ました。お気軽に問い合わせください。

chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

広島食農コーディネーター下山千津子です
食農コーディネーター認定式が、広島市役所にて開催されました。
２年間の学びを得て式典で賞状を頂き、身が引き締まるおもいです。

食農コーディネーターの目的は、
地産地消応援。生産者様と消費者を繋ぐ役割があります。

式典で、抱負を発表しました。
「２年間の研修を経て、広島の美味しいもの、魅力的なもの、
一方で問題点についても学ばせて頂きました。
私が体感した沢山の学びを、多くの人に知ってもらい、食べてもらい、
更には、皆で笑顔になる広島発見プロジェクトを作って、
地産地消を応援していきたいと考えています。」

２年間、食の原点となる農水産肉の生産者さん達から沢山の学びを頂きました。
料理研究家として改めて、食材の大切さ、有難さを痛感しています。
日々の食は、実は生産者様の想いや物語があり、流通、調理、サービス等
沢山の方々への感謝が積み重なったもの。

そして、人間は、生きているものの命を頂いて生かされている。

日々の食事に対して、世界で唯一の素晴らしい言葉「いただきます」という
命を頂く食の向き合い方を次世代へ発信していきたい。
それは、sdgsターゲット１２番のフードロス削減対策にも通じると。

１４年目となる毎月のセミナー活動をパワーアップさせ、
地産地消を掲げ、ご協力者を交えた食を楽しむセミナーを
楽しく盛り上げていきたいです。

これからも見方や、応援してくれる人の多い人生が広がるように
少しずつ前進です。
どうぞ皆様よろしくお願いします。

chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

広島食空間コーディネーター&マナー講師下山千津子です

子供達が医療従事者で、高い志を持ち頑張っている様子を目の当たりにしたり
高齢になった親の健康管理等
医療安全に興味があったことをきっかけに、
実はこの2年間、医療安全推進協議会の
民生委員として協議に参加させて頂いていました。

そして、今年の2月を最後に、任期満了！

改めて「医療安全推進協議会」の存在をご存知の方が
どれくらいいらっしゃるでしょうか？
医療に関する相談や困りごとを中立的な立場で聞いて下さる
「医療安全相談窓口」が広島市役所内に開設されています。

看護師資格を持つ相談員さん達が、
解決の糸口を探すお手伝いをして下さっています。

その看護師の皆様からの頭が上がらない日々の記録を元に、
市役所の担当者様が、分かりやすい詳細データーをまとめて下さっています。
プロフェッショナルなベテランの他分野の医療従事者や弁護士、
そして市民代表の私を含めた2人が広島市からの報告を頂きます。

この協議会は定期的に行われており、
私の役目は市民代表として意見や気付きを発表することです。

市民代表の意見はしっかりと受け入れて頂き、
この2年間で、色々な成果があったことをとても嬉しく思っています。

未だ未だ解決するべき問題点はあります。
多忙な医療従事者側と、悩みを持つ患者側のコミュニケーションの大切さを
改めて痛感します。

医療現場の相談窓口の他に、広島市にも素晴らしい相談窓口があることを
少しでも多くの方々に分かりやすく周知してもらいたい！

この意見を受けて、新たに「医療安全相談窓口のご案内」
という名前が新たに加えられることになりました。
QRコードも添付して頂けることを願っています。

広島市医療安全支援センターをより身近に感じてもらい
医療面での不安や、不明なことがあれば、
是非、市民の多くの皆様に利用してもらいたいと願っております。

健康は何より大切な宝物です。

chizuイートクリエイションズ下山千津子

広島健康美料理研究家＆マナー講師下山千津子です。
昨年、サンフレッチェ広島応援のお手伝いに関わるお仕事を頂きました。

そのお仕事の関係で、
この度は、某社長様にサンフレッチェ広島の応援を目的とした懇親会にお声掛け頂きました。
会場は、会員制のお肉専門店です。
お店の入り口がない！！面白いお肉専門店です。
ビンの壁沿いにベルが設置され、お写真あり⤵⤵
知る人ぞ知るボタンを押して入店できるというシステム！！

綺麗なお肉が色々登場しましたよ！
生花やグリーンが、お肉の美しさを引き立てますね。
仕事柄、つい生花を見てしまいます。

この度は、選手の方から、貴重なメダルを拝見させて頂きました。
メダルの重みも体験させてもらえなんて！！
とっても嬉しい！！

このメダルの重みは、日々の練習やマインド作りなど、色々な想いを連想します。
また、選手の鍛えられた身体作りに物語る体感にも感動でした。

新しいサッカースタジアム完成もまじかで、観戦が楽しみです！
広島活性化に向けて、皆で盛り上がれると楽しいですね！！

chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

広島食空間コーディネーター下山千津子です。
某企業様主催の春の祭典に続き、
この度は、秋の祭典が開催されました。
会場は、今年お仕事会場として3回目となる広島モノリスさんです。

お気に入りの会場なので、3回ともご紹介させて頂きました。

今年最後の12月Chizu主催のクリスマスパーティーは
12月6日㈬11時半～
広島モノリスさんで開催しますね！
詳細は、改めてご案内しますので、宜しくお願い致します。

春には、洋食マナー講座と春のアフタヌーンティーテーブルセッティングを
紹介させて頂いた懐かしい思い出があります。

本日の祭典では、会場を彩る生花のいけ込みをさせて頂きました。
生花の力で、より華やかな会にグレードアップさせたい！
そんな想いを込めて、
皆さんに喜んでもらえる空間づくりを意識して、準備に入りました。

秋を感じさせる実物で大胆に組み立て、
秋色カラーを意識した色の組み合わせにこだわりました。

参加者様には、経営者、役員の方々、県外からも沢山の方が。
ゲストには、元サンフレッチェの森崎選手がいらっしゃいました。

シンガーの江頭さんの歌声は、いつも素敵です！

新しいサッカースタジアム完成に向けてのお話をお聞きすると、
広島県人としては、気持ちが高まりますね！

一期一会、人とのご縁を大切に、
「またお目にかかりたい。」そう思ってもらえるような
喜んでもらえる仕事をこれからも邁進していきたいです。

Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

広島の食と農のプロモーション事業を新たにスタート！
ザ広島ブランド認定商品レシピコンテストで入選した「和食健康美メニュー」は、
野菜をたっぷりｘ健康ｘ美ｘ広島ブランド認定調味料ｘ作り置き
を掛け合わせた作品でした。
生産者様や農業、野菜にご縁を感じています。

6次産業化プランナーに従事していた際の、生産者様との取り組みが懐かしい。
やはり、この経験を更に活かしたい！
広島野菜と食のコーディネーターの仕事の幅を更に広げていきたい！

まさに、そんな想いを抱いていたタイミングでの経済レポート様の取材でした。
これから広げていきたい仕事の想いを聞いてもらえたことは、とても嬉しかった。

丁寧に対応して頂き、素敵な記事に仕上げて下さった担当記者様に、心から感謝です。
本当にありがとうございました。
恩返しできるように、頑張ります。

おもてなし料理教室は12年目。
飲食店会場をお借りしての大人のマナーや教養再確認グルメ講座１０年目。
これらの活動を活かして、食と農の新たな取り組みにチャレンジしていきたい！

皆様、応援お願いしますね。
chizuイートクリエイシズ　代表　下山千津子

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

広島フードコーディネーター下山千津子です。
みんなのおうち時間！「簡単！美味しい！体にいい！ヨーグルトスイーツ」特集
ヨーグルトを使って作る！簡単スイーツアレンジ！
おうちじかん編集部で紹介頂きました。とってもとっても嬉しい！

作り方は簡単！
水切りヨーグルトと好みのグラノーラを重ねて、苺をトッピングしただけ！
苺が美味しいこの時期に、お試し頂けると嬉しいです！

晴天の週末ですね！素敵な１日をお過ごしください！
chizuイートクリエイシズ

広島食のプロモーション・フードコーディネーターChizu下山千津子です。
素敵な方からのお誘いを頂き、横谷幸雄ショパンコンサートディナーに行って来ました。
久しぶりの外出でワクワクしました。
幅広い年齢層の初対面同士の会でしたが、
コミュニケーションを繋いでくれる「食と音楽」の力ってすごいなあと。
素敵な皆様との出会いに心弾みました。

子供の頃からピアノは大好きで、この度はプロの演奏を間近で聞けるなんて！嬉しい！
会場は、ゾーナイタリアン（県立美術館内）でカジュアルながらも
本物のピアノの音色に感動をもらいました。

顧客に求めらるサービス作りのヒントをふと思い出し、閃きが！
この体験を新たな食のマーケティングに取りれてみたいと思います。

皆様にとって、素敵な連休となりますように！
chizuイートクリエイションズ下山千津子

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

広島食空間おもてなしクリエイター下山千津子です。

料理教室からスタート、それから食の仕事を本格的に取り組み始めて10年以上。
仕事はじめて8年目の2018年、広島ウィメンズハーモニーの収録にご縁を頂きました。
広島で活躍する女性紹介番組でお話し出来るなんて！とても嬉しかったです。
パーソナリティの宮前さんとは面識を頂いていたので、安心してスタジオ入り出来ました。
素敵な宮前さんとまたお目にかかれたことはとても嬉しかったです。

この度は、1000回記念公開イベントに参加させて頂きとてもワクワクしました。
楽しみにしていたゲスト、広島の映画監督信友直子さんのお話しに感動。
感動エピソードは長ーくなってしまいますので。是非映画館で。

幸運にも監督のサイン入りの本「ぼけますから、宜しくおねがいします。」がくじで大当たり！
最後は、監督と握手して会場を後にしました。

広島で活躍されている素敵な女性の方々と一緒に1000回記念をお祝い出来たことは、
また一つ、自分のスキルアップにつながる時間となりました。

Chizuイートクリエイションズ　下山千津子