野点茶会〜日本文化〜お弁当箱を開けた時の楽しさ～彩・香り～
2023年6月13日 ｜ 法人向けサービス（企業・生産者・飲食店）関係
広島食空間おもてなしプロデューサー＆料理研究家下山千津子です。
野点茶会で楽しみな一つには、
やはり季節を味わうお弁当ではないでしょうか。
3段のお弁当箱にはどんなお料理が入っているのかな？
お弁当箱を1段1段開けていく喜びがありますね！
1番上の引き出しには、白身のお造り。
真ん中には、彩り豊かなおかずです。
1番下には、三角型のご飯上に小豆がトッピングしてありました。
三角形は厄を祓うという由来があり
小豆の赤色はめでたさを表現しているというお話でした。
そういえば、ひな祭りなどのお祝いごとにも繋がる由来です。
ひな祭りには、おめでたい色「赤」の敷物の上に
お人形を飾ります。
お赤飯は、お祝いごとによく登場しますね。
汁物には、鱧に梅肉ソースそして、
牛蒡、椎茸、そして彩グリーンの豆があしらいに飾られています。
季節を感じる和食の美しさと美味しさは
日本ならではの魅力ですね。
食事の後は、いよいよメインのお茶会です。
和服姿でのお手前は本当に美しい。見惚れてしまいます。
お茶会レポート続きます。
広島を離れており、レポートが遅れてしまいました。
これから本格的に仕事をスタートしてまります！
Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
