Info / Blogお知らせ・ブログ

食空間コーディネーター＆料理研究家＆マナー講師下山千津子です。
１２月最後の授業テーマは、お正月でした。

お写真は、
来春卒業の学生さん達が、テーブルセッティングしてくれたものです。
しめ縄アレンジは、毎年実習としてカリキュラムに取り入れています。
感性豊かな学生さん達の作品を拝見するがとっても楽しみです。

更には、美味しさをグレードアップするテクニック（盛り付け）についての
学びも楽しい！！

１年間という限られた時間ですが、
卒業前には、将来が頼もしい学生さん達ばかりです!

この時期には、来春の卒業作品展に向けて、色んな相談をいただきます。
学生さん達の得意な料理をどのように演出し、紹介したら喜ばれるのか？

将来の食の世界を担う学生さん達の想いに少しでもお役に立てると嬉しい！

さて、
皆様にとって、この1年間はどんな年だったでしょうか？

私にとっては、人生の分岐点ともいえる大きな悲しみを痛感する年でした。
心に大きな穴がぽっかり開いた状況を支えてくれた1つが
ある意味、学生さん達との学びの時間でした。

来春卒業の学生さん達との貴重な時間を大切に
少しでも多くのことを分かりやすく説明していきたいと思います。

今年も残り数時間となりました。
皆様にとって素敵な年となりますようお祈りしています。

良いお年をお迎えください。

Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子