新年度の講師会～食は文化である。食は人の生命と人格を左右する～
2024年4月1日 ｜ 法人向けサービス（企業・生産者・飲食店）関係
今日から4月ですね。４月は特別な月のように感じます。
新年度の講師会に出席しました。
私の担当は、食空間コーディネートとフードコーディネートです。
教育方針、年間予定等を確認しながら、
調理師製菓専門学校の創設者の理念を毎年思い返します。
「包丁を研ぐ前に心を磨け」
「食は文化である。食は人の生命と人格を左右する。
私達の志す道は尊く大切な道である。
この道を志す者はまずそれにふさわしい人間になろう。」
確かな技術・知識の習得、豊かな人間性を育む指導者を目指します。
なかなか難しい課題ではありますが、
今期も身を引き締め、現代に合わせた新しいプランを打ち出し、
学生さん達の素晴らしい感性を最大限に引き出す授業を目指したいと思います。
ご入学式に合わせての準備に力が入ります！
Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
