お茶会～ ホスピタリティのあるおもてなしから生まれる人と人との出会いと語らい～
2024年5月27日 ｜ 法人向けサービス（企業・生産者・飲食店）関係
食空間おもてなしプロデューサー下山千津子です。
ホスピタリティのあるおもてなしから生まれる人と人との出会いと語らいこそが
食空間コーディネートの醍醐味でしょうか？
新緑の美しい庭が広がる和室で、昨年に続きテーブル茶会が開催されました。
今年も素敵な方々が集われる会で、主催様のお人柄が分かります。
テーブル茶会の他、ピアノ演奏、シター演奏に合わせた朗読など
素晴らしい企画に感動でした。
おもてなし当日を迎えるまでには、
お招きする方々のことを色々想いながら準備を進めていきます。
味覚の生理学では
「食卓こそは、人がその初めから終わりまで決して退屈を感じることがない唯一の場所である。」
とあります。
私もそういった場所を提供できるように、本番前の8～9割の準備を重んじています。
お客様に忘れられない素敵な思い出をお届けする為には、
その気持ちこそが、食空間コーディネートを成功させる一つになります。
この度のお弁当にも、歳時記を重んじた旬の素材が詰め合わせられ、
一段づつ開けて愛でる楽しさは、和食の醍醐味です。
これもまた、おもてなしの一つですね。
忘れることのない素敵な体験を企画して下さった主催様に感謝です。
初心に戻り、おもてなしの神髄を考えるきっかけを頂けたことも大きな収穫です。
只今、期間限定のサロンレッスン開催中です。
皆様には、学びの他に忘れられないような素敵な体験をお届けしたい。
その想いを大切に、明日の準備に取り掛かっています。
Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
