七夕テーブルコーディネート実習〜美味しさをアップグレードさせる色彩〜
2024年7月7日 ｜ 法人向けサービス（企業・生産者・飲食店）関係
広島食空間コーディネーター＆料理研究家下山千津子です。
ビジュアルPR効果でコトモノの魅力開花に貢献！
食の企画・プロモーション・おもてなし研修講師。
食空間コーディネートの目的は、美味しものをより美味しく魅せる為の演出です。
七夕祭りをテーマにした、テーブルコーディネート実習レポートです。
講義では、美味しさをグレードアップさせる「色彩」についての学びでした。
色は、温度の高低差を感じさせ、
配色によって人に与える心理効果が異なります。
色彩の学びを活かした華やかな「七夕」の和のテーブルセッティングを
学生さん達が完成させてくれました。
色彩も含めたアイテム選びに色々思案した作品なので、
学生さん達の納得した表情がとても素敵で、たのもしい！！
次は、七夕に喜ばれるどんな料理を、どのようなスタイルで盛り付けていくのか？
コンセプトを考えていきます。
このテーブルセッティングは、酔心調理製菓専門学校の玄関にディスプレイされています。
どなたでも自由に見学頂けます。
是非、一度お立ち寄り頂けると嬉しいです！
学校創設者の「包丁を研ぐ前に、心を磨け」
迫力あるメッセージの前に、身が引き締まります。
Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
