料理を超えたおもてなし～食空間の魅力～バレンタインテーブルコーディネート
2025年1月22日 ｜ 法人向けサービス（企業・生産者・飲食店）関係
広島食空間コーディネーター＆料理研究家Chizu主宰下山千津子です。
この春卒業する学生さん達と後期授業に入りました。
今期最後のテーマは「バレンタイン」です。
学生さん達が選んだテーブルクロスの色は、バレンタインを意識した、ワインカラーです。
ボックスフラワーアレンジメントは、贈り物にも喜ばれるスタイルで、
後期に入ると、学生さん達のアレンジ力も完璧です！
基本の洋食セッティングの復習では、ナプキンアレンジ力がグレードアップしています。
就職先も決まった学生さん達の頭の中は、最後の課題「卒業作品展」作りになります。
料理は人の心を満たし、
テーブルコーディネートは、その時間を特別なものにしてくれます。
愛情や温かみが感じられる空間を工夫することで、お客様の喜びは何倍にも広がります。
食は誰かの幸せに繋がるもの。
「料理」と「食空間」を通じて特別なひと時、思い出に残る時間を届ける食のプロを目指して！
私自身のとっても日々の課題でもあります。
今期残り少なくってた授業を有意義にしていきたい。
バレンタインテーブルコーディネート授業レポート続きます。
Chizuイートクリエイションズ下山千津子
