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広島マナー講師下山千津子です。
「美しい大人のたしなみ」1分で学ぶマナー講座
🍵 「丸前・角向こう」覚えてスマートな大人に！

会席料理の器の正面「丸前・角向こう」
器にも「正面」があることをご存じですか？
実は、お椀やお茶碗にも “顔” となる部分があるんです。

今回は、調理師製菓専門学校の会席料理実習にお招き頂きました。
学生さん達が、調理師、サービスまで実践する学びの場です。

最初に登場した器（先付け）の形に注目して下さい。
器の綴じ目が前にあります。
この綴じ目には、日本料理ならではのルールがあります。

たとえば木の器。綴じ目があるときは──
・丸い器 → 綴じ目が手前で「正面」
・四角い器 → 綴じ目を奥にして「正面」

覚え方はシンプル。👉「丸前、角向こう」

これは茶道だけでなく、日本料理の盛り付けでも大切なルール。
輪っぱの器や会席料理の盛付けにも活かされているんです✨

こちらの詳細は、
インスタグラムの@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで、見て頂けると嬉しいです😃

もっと学びたい方はChizuレッスンへ→
9月は中華テーブルマナー教室🥟
日程　9月11日　木曜日　11時半〜
会場　北京料理　桂蘭
「詳細はプロフィールのリンクから✨」chizu.jpn.com/contact
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“Beautiful Adult Etiquette” A 1-Minute Manners Lesson
🍵 “Circle in front, corner across”
Learn this and become a smart adult.