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広島食空間コーディネーター＆マナー研修講師下山千津子です。
食を楽しむテーブルマナー3月講座を日本料理山櫻様で開催しました。

テーマは「和食マナー」。
日本では、一部の器を除いて、手に持って食べる独特の文化があります。
日本人は、なぜ器をもって食べるのでしょうか？
「確かに！あまり考えたことない。」
そんなお声をお聞きすることが多いです。

器を綺麗に持って、お箸を上手に使い食べ物を口に運ぶ
一連の所作を優雅にこなす人は
はたから見ていても品位を感じます。

それは西洋人にはけっして真似のできない美しい所作。
日本に生まれ育った私たちは、和食のマナーを大切にし、身に付けたいものです。

さて、器を持つ日本独特の食文化の背景についてですが、
所説色々あります。
一つに、
日本食は器を持った方が食べやすいという説「懐石料理」を思い出して下さい。
低いお膳の前に座って食べるイメージがあると思います。
その場合どうしても食器から口もとの距離が遠くなります。
更には、お箸で摘まんで食べ物を運ぶのが難しくなってしまいます。
それを補うために「器を持つ」という動作が生まれたそうです。

もう一つに、
もともと農耕民族であった日本人は、お米を主食として
食文化をささえてきた背景があります。
お米を大切に食べるという敬いの気持ちが根付いています。
食べ物を上に持ち上げることで、感謝の気持ちを表した。
という所説もあります。
まさに日本人らしい繊細な考え方を持つ食文化の証なのかなと考えます。

日本の素晴らしい食・文化を次世代に繋げていくことが出来ますね。

マナー講座は、毎月第一木曜日、飲食店会場で開催しています。
ＯＬ様対象のスキルアップマナー講座や、
各種団体・企業様のコミュケーション講座等も個別に対応しています。
お気軽に問い合わせください。

ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

広島食農コーディネーター下山千津子です。
地産地消を応援！広島祇園パセリの魅力を紹介する「食を楽しむ」イベントを開催しました。
今年初めのイベントで、皆さんと顔を合わせながら、笑顔でご挨拶が出来たことは、
本当に感謝です！

お着物を楽しまれている方の今月お着物コーディネートの紹介です。
今年の干支「兎」のモチーフが印象的でした！
兎の帯柄は、なんと！兎柄のタオル！
白兎の帯留めが可愛い！！
素敵なアイデアに憧れて、今年の目標が増えました。
「着物を楽しむ」機会を増やすこと。

さて、地産地消を応援する最初のテーマは、
美容効果や老化予防に嬉しい！パセリの魅力紹介
簡単！美味しい！おすすめの食べ方紹介

参加者様から、
「パセリの食べ方が役に立ちました。」
「柔らかい祇園パセリが気に入ってしまいました！」

広島食材や産品を楽しむ食卓が増えると嬉しいです！

次回の食を楽しむセミナーは、祇園パセリと深い関わり合いのある「伝統野菜」についてです。
日　程　2月2日㈭12時
場　所　shimarabo　グランドタワー店
参加費　6300円
講　師　食農コーディネーター下山千津子

どなたでも参加頂ける会です。お気軽に問い合わせください。

Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

食空間おもてなしクリエイター下山千津子です。
2022クリスマスパーティー＆クリスマステーブルコーディネート作品展
広島モノリスにて開催しました。

料理教室を主宰して12年。
教室をきっかけに、食のマナーセミナ―、食の啓蒙活動、講座を毎月開催し続けて
10年になります。

今年のクリスマスパーティーは10回目になりました。
心から、皆様のサポートとお力添えに感謝です。

今年のテーマは「おうちクリスマスの楽しみ方アイデア」でした。
お家にある物を有効活用したアイデアは大好評頂き、
沢山の皆様から、嬉しいメッセージを頂きました。
「早速、おうちで（サロン）でやってみました。」

皆様からのメッセージが何よりの励みになります。

今年は、8年目のお付き合いになる生徒が作品を発表してくれました。
センスが磨かれ、確実に実力を発揮されています。
「来年のクリスマステーブルコーディネートも頑張ります！」

その一言に、とてつもない大きなパワーを頂きました。
皆様の温かいメッセージに、
心から「ありがとうございます。」

さて、パーティーの日程が合わなかった皆様へのご案内です。
大好評頂き、クリスマスサロンレッスン日程延長になりました。
日程　12月15日～18日
お気軽にお問い合わせください。

 

chizuイートクリエイシズ代千津子

広島食空間おもてなしクリエイター下山千津子です。
ときめく人生を送る自分磨き11月講座
テーマ「洋食前菜マナー」再確認講座開催しました。
満員御礼申し上げます。
今月のグルメ店はフレンチレストラン「アブニール」様です！

「美しく盛りつけられている前菜をどこから食べたらいいの？」
「意外にも知らなかった！」
そんな疑問にお応えする講座です。

魅惑のソースが引き立つ、美しい盛り付けと
美味しいフレンチコースを頂きました。

今年最後のイベント12月は
2022クリスマスパーティー＆クリスマステーブルコーディネート作品展です！
生徒さん方の作品や、おうちクリスマスの楽しみ方アイデアをご紹介します！

洋食マナーを再確認しながら、洋食コースを楽しみましょう！
盛り沢山の内容をご用意しています。

どなたでもご参加頂ける単発参加可能の会です。
お気軽にお問い合わせください。

chizuイートクリエイシズ代表下山千津子

広島食空間おもてなしクリエイター下山千津子です。
11月ときめく人生を送る自分磨き講座ご案内です。
～あなた自身の魅力開花に繋がる講座～

仕事やプライベート問わず、様様な場面で必ず必要になる「マナー」。
「よく分からないまま何となくやっている。」
そんなお声にお応えして、
最低限心得ておきたい「マナー・所作」
について再確認出来る講座を毎月開催しています。

マナーを身につけることで、
より相手を気遣い
おもてなしの気持ちを表すことが出来ます。

今月のテーマは、「洋食マナー再確認講座」です。
特別なFrenchコースを一緒に楽しみませんか？

日程　　11月10日㈭11時半～14時半（お開き予定）
会場　　French　アブニール　サビュイエ
参加費　7500円（コース料理・サービス料込）
講師　　食空間おもてなしクリエイター下山千津子

単発で、ご参加頂ける講座です。
お気軽に問い合わせください。
chizuイートクリエイシズ代表下山千津子

「新しい自分」を始める！自分磨き講座Chizu主宰下山千津子です。
キャリアとライフスタイルUPの為の自分磨き講座は、毎月、グルメ会場にて開催しています。

この度は、とっても魅力的で素敵な方々との出会いを頂きました！
素晴らしいご縁に感謝です。
ポジティブマインドをお持ちの美人の方々です！

10月会場は、リーガロイヤルホテル広島のリーガトップ。
とても見晴らしの良い場所で、完成が楽しみな広島サッカースタジアムを見下ろすことが出来ます。

今月のテーマは「ストレス脳」でした。
人気の「ストレス脳」や「運動脳」と同じ著者ということもあり、
それらの本の内容と関連付けてまとめた
「ストレスと脳の関わり合い」についての講座でした。

ストレスと脳の関わりを知ることが出来たことがきっかけで、自身の生き方がすごく楽になって、現在は肩の力が軽くなっています。
皆様に、この話よかったなって思ってもらえたら嬉しい！
そんな想いを大切にしています。

11月は第二㈭10日、11時半より、Frenchアブニール様で開催します。
お気軽に問い合わせください。

広島食空間おもてなしクリエイター下山千津子です。
ときめく人生を送る♪自分磨き＆グルメ9月講座、
フレンチラルエット様にて開催しました。

貸し切りにして頂き、集中した講座となりました。
ありがとうございました。

今月のテーマは「人生を変える雑談力」
「いやあ！深い内容のセミナーで、色々考えてしまいました。」
「勉強になりました。」
嬉しいお言葉が何よりの励みになっています。

さて、今月は
人付き合いがラクになり、誰とでも信頼関係が築ける「雑談力」についての紹介でした。
幸福度をあげるのに最も重要な要素は、良好な人間関係です。
人から好かれる最も効果的な方法は「雑談力」を増やすこと。

雑談力は好感度に比例しているのです。

そんなこと言っても、雑談ってどんな風に話したら良いのか、
どんな内容を話せば良いのか！
知らない人には緊張します。
私自身もその気持ちすごく分かります！

そんなお悩みを解決する話し方、聞き方。ポイントをまとめていきました。
本日の会をきっかけに、人との関わり合いを楽しんでもらえたら嬉しいです。

10月講座ご案内
テーマ　嫌われる勇気
日　程　10月6日㈭11時半
会　場　広島リーガロイヤルホテル33F　リーガトップ

どなたでも単発でご参加いただける講座です。
お気軽にお問い合わせください。

 

 

 

chizuイートクリエイシズ代表下山千津子

広島料理研究家下山千津子です。
マナー自分磨き＆広島グルメ8月講座、料理屋一汁様で開催しました。
皆様ありがとうございました。

マナー再確認をテーマに、
テーブルマナーの他に、
マナーの1つでもある「コミュニケーション」を磨く「言葉」について再確認する講座です。
常に新しい学びと挑戦を目指したテーマをお届けしています。

私自身、何気ない会話で失敗・反省そして学びの繰り返しです。
日々の何気ない会話の中で、気づいた言葉や、特に気を付けたい言葉遣いを再確認していきました。

「参加してよかった！知らずに失礼な言葉を使っていたわ！」
「言葉って大切ですね！改めて実感しました。」
嬉しいメッセージを沢山頂きました！
励みになります。

言葉は、人を笑顔にすることが出来る反面、知らぬ間に人を不快にさせてしまうこともある。
どういう言葉を選んで会話するか。本当に大切ですね！

開催会場は色々なジャンルの広島グルメ店です。
皆様から大好評頂いています。
美味しい食事とスキルアップを目指したコミュニケーションを楽しむ講座です。

完全個室の落ち着いた和の空間、料理屋一汁様の日本料理を楽しみました。

9月講座ご案合
テーマ　自分の人生が変わる！雑談力を身につけるコツ！
日　程　9月8日㈭　11時半
場　所　ラルエット　東白島町18-5-102

どなたでもご参加頂ける会です。お気軽に問い合わせください。




chizuイートクリエイシズ代表下山千津子

 

広島食空間おもてなしクリエイター下山千津子です。
週末広島グルメ会＆マナー教養再確認講座！満員御礼申し上げます。
今月の会場はLek2（ル・カドウ）様です。

シックな大人の空間で、美味しい料理とワインを楽しむには絶好のお店です。
シェフの美味しい料理が毎回楽しみです！
最後のデザートも感激の2品でした！

今月のテーマは「人は話し方が9割」
私の失敗談から、皆様の近況報告へと話が盛り上がり、
改めて、話し方について再確認できる充実した時間となりました。

会の魅力の一つには、テーブルマナーについて気軽に確認できるところです。

参加者様には、5年目のお付き合いの方や初参加の方まで色々な方々です。
素敵な輪が広がり、皆様の素敵な笑顔が更に広がっています。

どなたでもご参加できるグルメ会です。単発参加の方も大歓迎。
毎月、平日第一木曜日ランチタイムと、週末に企画しています。
お気軽に問い合わせください。

chizuイートクリエイシズ　代表　下山千津子

広島食空間おもてなしクリエイター下山千津子です。
今月のテーマは、カウンター席で愉しむ鮨！
6月の役立つマナー・教養再確認講座＆広島グルメ会、満員御礼申し上げます。

会場は、鮨あじろや本店様コラボ企画でした。
カウンター席からは、広島駅周を楽しめる眺めの良い眺望です。

大将は非常に気さくなお優しい方で、色々なお話が楽しい！
当日のネタについて詳しく説明をして下さるのが、皆様からも大好評でした。

美味しいお寿司なので、お持ち帰りを頼まれる方々も。

本題のテーマ「人は話し方が9割」では、私の失敗談を交えながらの学びの時間となりました。
「もっと、早く知っていたら。」
とも考えますが、知った今から実践することが大切！

今日という一日を大切に過ごしていきたいですね。

さて、明日は土曜日のグルメ会を開催致します。
皆様とお目にかかれるのをすごく楽しみにしています。

新しい方々のご縁も大切にしています。
お一人参加も大歓迎です。
どなたでもご参加して頂ける会ですので、お気軽に問い合わせください。

chizuイートクリエイシズ　代表　下山　千津子