失敗しない！麹調味料の作り方、使い方～玉ねぎ塩麹・玉ねぎ醤油麹～先ずは味見からスタートしてみませんか？
2024年1月31日 ｜ 発酵・麹レポート
健康美料理研究家＆テーブルコーディネート下山千津子です。
今年は、発酵食スペシャリスト資格を活かし、
改めて色々な麹調味料をご紹介しています。
昨年、健康の有難さを痛感したことがきっかけで、
健康こそ最高の財産。
健康なくしては、何もできない！
そのスローガンをもとに、
健康を持続する為に、日々の食生活を美味しく楽しいものにしていきたい！
喜んでもらえる食を幅広くご紹介していきます。
塩麹・醤油麹は、身近な食材としてスーパーで手に入りますが、
「そもそも、その使い方が分からない。」
そんなお声をよく耳にします。
先ずは、麹調味料に触れて味見してみるところからスタートしてみませんか？
いつもの調味料に比べて、コクがあって料理が美味しくなる。
お肉が柔らかくなって、美味しい！
その体験を通じて、お家ご飯に麹生活を少しづつ取り入れてみる。
何より、麹に含まれる消化酵素が豊富なので、
体内に残っている脂質や毒素を排出してくれる。
そういわれている効果も嬉しい！！
健康維持に効果的な「麹」を是非食生活に取り入れてみたい！
このようなご要望にお応える講座Chizuを主宰しています。
是非お気軽にお問い合わせください。
chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
