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広島料理研究家&テーブルコーディネート&マナー講師下山千津子です。

9月中旬から日本を離れていましたが、10月に入って自宅に戻り、
日常が始まりました。
暫くの間リフレッシュ休暇を頂いたので、これから年末に向けて猛ダッシュです！

✨月夜の観月会 − Gold Bamboo Dinner ✨🎑
「食と空間で体験する大人のテーマパーク」それが chizu料理教室。
日常の中に「非日常の感動」を届け、五感で学ぶ食の時間をお届けしています。

今日は、お月見ですね。
まんまるお月様がとっても綺麗です。
9月サロンレッスンのテーマは「月と秋の豊穣を祝う和モダンな晩餐」。
日本の食文化を次世代へ繋ぐ、季節の食空間体験をお届けしています。

玄関にはゴールドの竹をしつらえ、
月夜の光をイメージしたゴールドの帯が、テーブルランナーとして輝きます。
お料理は——
美腸を整える「野菜たっぷり和風テリーヌ」
🍣和の心を味わう「お月見巻き寿司」づくり体験。
和の美しさと腸から輝く美しさを一皿に込めて。

そして、小菊が主役のフラワーアレンジは
ラウンドに仕上げてお持ち帰りいただきました”💐
ご自宅で眺めながら、レッスンの余韻とともに季節を感じていただけます。

食卓を通して季節を学び、
空間を通して心を整える——
こちらのショート動画は、
Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで見て頂けると嬉しいです！

10月レッスンのご案内
テーマ　マデイラワインを愉しむ料理　～ミニマデラワインプレゼント付き特別企画～
　　　　洋食テーブルコーディネート
日　程　10月27.28.219.30.31日
　　　　10時半オープン　11時スタート
参加費　テーブルコーディネートのみ　4500円　＋生花材料費1500円~
　　　　テーブルコーディネート+料理　10000円（生花付き）

10月レッスンでは、マデイラワインのカクテルをご準備しています。
先ずは、問い合わせから。
↖↖↖クリックで問合せホームに移ります。

chizuサロンは、人生を美しく整える「食と美のアトリエ」です。

食>美<マナーで人生が整うChizu 料理教室主宰下山千津子
◆食空間&マナーが学べる
2025年度 巻き寿司大使 🎖️
笑顔をつなぐ “巻き寿司の魅力” を発信中！< >@chizustyle

お仕事、レッスンの問い合わせは
DM又は、chizu.jpn.com/contactまで

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広島マナー講師下山千津子です。
🍽️【月1回第1.2㈭／心を満たす～大人のたしなみ講座】
食事 × マナー × 季節を愉しむ‘大人の魅力を高める‘美味しい学び時間
毎月テーマが変わる“自分磨きの時間”🌸をお届けしています。

どの回も初参加歓迎✨詳しくはこちら👉（リンク）
↖↖↖クリックして下さい。問合せホームに移ります。

🌿美しい所作は、一生の宝物。心を満たす「大人のたしなみ講座」
― マナー × 美食 × 季節を愉しむ ―
15年以上の実績をもつマナー講師・下山千津子が贈る、毎月1回の贅沢な時間。

食べ方、振る舞い、言葉の選び方――
「知っている」だけで、人生が華やぎます。

🔷**「大人のたしなみ12か月」マナー講座スケジュール**
季節のテーマで、所作と食の愉しみを学びます。
1回ごとの参加も可能です。
✔ 春：出会いと印象
✔ 夏：涼やかに美しく
✔ 秋：人間関係を育む
✔ 冬：感謝と祝いのマナー
💬毎回第1.2㈭、食事付き・少人数制で安心。
初めての方も、お一人様も歓迎です。

🎀**「また会いたい」と思われる所作と心配りを。**
あなたの「品格」は、必ず誰かに伝わります。

2025年スケージュール予定
7月3日（木）11時半　鮨まつもと　  満員御礼
8月5日（火）11時半　日本料理　梅元（広島市中区胡町）　満員御礼
9月10日　第2（木）11時半　広東料理　桂蘭　（中区十日市町）
10月9日　第2（木）11時半　洋食マナー フレンチ　ル・カドウ
11月4日（火）11時半　日本料理　而今
12月4日（木）１１時半　クリスマスパーティー　広島モノリス披露宴会場　
個別レッスン随時開催致します。先ずは問い合わせください。
↖↖↖クリックして見て頂けると問合せホームに移ります。
先ずは、お気軽に問い合わせください。

通年の講座予定
年間を通じて、四季折々のテーマとマナーを楽しみながら身につけることが出来ます。
コンセプトは**“学び × 美食 × 心の豊かさ”**
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🌸春：装いとおもてなしの基本を学ぶ
3月：「初対面で印象が変わる、所作と話し方」
4月：「春の和食と器の美学～お花見弁当・懐石のいただき方」
5月：「アフタヌーンティーのマナーと優雅な振る舞い」
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🌿夏：涼やかに、美しい立ち居振る舞いを
6月：「ホテルビュッフェ・お招き上手になるマナー術」
7月：「カウンター鮨での上質マナーと巻き寿司の世界」★
8月：「旅館・料亭でのマナーと和室の作法」
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🍁秋：深まる味覚と、人間関係のマナー
9月：「中華・円卓マナーと大人の会話術」
10月：「食器・カトラリーの正しい使い方と洋食の美しいいただき方」
11月：「“大切な方と食事する日”のための会食マナー実践」
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❄️冬：感謝と美意識を育むシーズン
12月：「クリスマス＆年末のパーティーマナー」
1月：「新年を寿ぐ和食と、お箸・祝い膳の所作」
2月：「バレンタインと贈り物マナー～包み方・渡し方・心の届け方」
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★特徴：
•毎月第一1.2（木）1回定期開催（11時半開始・食事付き講座）
•参加は1回ずつ・連続参加どちらも可能
•年間テーマ別の**「美しい大人のたしなみ12か月」**としてシリーズ展開
•毎回、実践＋食の楽しみあり＝「学びとご褒美の時間」

こんな方におすすめ🎀
・食事の場で恥をかきたくない
・美しい立ち居振る舞いを身につけたい
・大人としての自信を高めたい
・食を楽しみながら学びたい

Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

広島マナー講師（ミス.ユニバースジャパン2018ファイナリスト公式トレーナー）下山千津子です。
美しい所作は、一生の宝物「大人のたしなみ × 美食マナー10月講座」ご案内
テーマ　「恥をかかない為に、ナイフ・フォーク・スプーンを使って食事をするときのNGマナー」

はじめまして。
広島で「食と所作」を通じて人と心をつなぐマナー講師、下山千津子です。

私はかつて、大切な人との関係を失う大きな失敗を経験しました。
その原因は、マナーの本質を知らなかったこと。
それをきっかけに、本気でマナーを学び始めました。

マナーは、ただの形式やルールではありません。
作り手への敬意を形にするもの。
一生の品格をつくる「大人のたしなみ」だと信じています。

そしてマナーは、
どんな立場の人とも対等に向き合える、自分を支える「最強の味方」です。

だからこそ私は
広島の食文化と思いやりの心を次世代へ伝える活動を15年間続けています。

食卓は人をつなぎ、笑顔を広げ、街を元気にする力があります。
そして、美しい所作はその場の空気をやさしく、品よく変えてくれます。

同じ食卓を囲み、所作と食の教養を深める時間は、きっとあなたの人生の財産になります。

【講座の特徴】
👘 初心者、お一人様歓迎・単発OK・入会金なし
🍱 美味しい食と共に学ぶスキルアップ「実践型レッスン」
📖 マナーの型にまつわる面白い由来や和文化の背景
🌸 四季を楽しむ食卓づくりと歳時記の知恵

【開催概要】
•開催日：2025年10月9日
• 会場：French　ル・カドウ
• 参加費：8000円（税・サービス料込み）
• 定員：（少人数制）
＊講師：マナー講師　下山千津子
ミス・ユニバースジャパン2018公式トレーナー

【参加者の声】
「子供（孫）に自信をもって食事のマナーを教えることが出来るようになった」
「自分に自信を持てるきっかけになった」
「また会いたいと思われる所作が自然にできるようになった」

「マナーと食文化を同時に学べるのが楽しい！」
という嬉しいお声も多数いただいています。

【あなたへのお誘い】
この活動は、一人でも多くの方に美しい所作と食の魅力を伝え、
広島の食文化を未来へつなぐために続けています。

もしこの想いに共感いただけたら、
ぜひあなたも「応援者」として、この輪を広げていただけませんか？

まずは一度、講座に足を運んでみてください。
あなたの笑顔と出会えることを、心より楽しみにしています。

Chizuイートクリエイションズ　代表下山千津子

📍 広島／出張講座・イベント依頼も受付中
📩 講座情報・イベント案内はプロフィールchizu.jpn.com/information/から
又は、↖↖↖クリック問合せホームに移ります。

料理研究家＆食空間コーディネーター＆マナー講師下山千津子です。
ご報告です。
この度、マデイラワインアンバサダーに就任頂きました。

✨偶然から生まれた“絶世の美酒”を、日常の食卓に。
歴史と共に味わう、一杯の美学〜マデイラワイン🍷

📖 料理研究家 × マナー講師として、食の奥深さと美しさを探究する日々。
先日は【マデイラワイン プロモーション企画オリエンテーション】に参加して参りました。

🍷 マデイラワインは、ポルトガル領マデイラ島で造られる世界三大酒精強化ワインのひとつ。
偶然の航海から生まれ、ナポレオンやシェイクスピア、ジョージ・ワシントンをも魅了した
「絶世の美酒」です。
そして今もなお、世界中の美食家に愛され続けています。

今回のセミナーでは、甘口から辛口まで5種をテイスティング。
前菜からデザートまで、ジャンルを超えて寄り添う“奇跡のペアリング”に心奪われました。

次回のレッスンでは、マデイラワイン「ハーベイト スイート」を使用した特別メニューをご紹介予定。
ご参加の皆さまには、ミニボトルのお土産もご用意しています。

「美味しさの背景にある物語」を、マナーとともにお伝えして参ります。
こちらのショート動画は、
Instagram@chizustyleで紹介しています。
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Chizu白島サロンレッスンご案内
9月レッスン
テーマ　月夜の観月会
日　程　9月22日～25日　10時半～14時お開き予定

10月レッスン
テーマ　幻想のハロウィンダイニング
日　程　10月27日～31日　10時半～14時お開き予定

先ずは、お気軽に問い合わせください。
↖↖↖クリックで問合せホームに移ります。
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食x健康美「物語クッキング」で人生を愉しむ◆食空間&マナーが学べる
chizu主宰下山千津子
2025年度 巻き寿司大使 🎖️
@chizustyle

マナー講師下山千津子です。（ミスユニバースジャパン2018マナー講座オフィシャルトレーナー）
マナー講座にご関心をお寄せいただき、誠にありがとうございます。

テーブルマナーは「一生モノの教養」であり、
身に付けることで自信や品格が備わり、心豊かな時間を生み出します。
ご興味をお持ちいただけたこと、大変嬉しく思っております。

さて、よくお問い合わせいただく内容「基本レッスン＋マナー講座」の他
目的に合わせてお選びいただける 3つのレッスンプランをご用意しております。

どのプランも、座学だけでなく実践を大切にした内容で
「学ぶ楽しさ」と「自分磨き」の両方を体感していただけます。
まずは、ご受講の目的や身につけたい内容

（例：お見合い・接待対策・立ち居振る舞い・洋食マナー・和の作法・アフタヌーンティー対応）
をお伺いできれば、ご希望に最適なプランをご提案いたします。

以下、参考までにご案内いたします。
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❖ プラン①
美しい所作は一生の宝物「心を満たす〜大人のたしなみ × 美食マナー講座」
▶日時：毎月第1.2（木）11:30〜14：00~頃お開き　予定
▶会場：ホテル、料亭など。人気のグルメ店（個室）
▶会費：会場により変動（7000円～前後予算の企画）
入会金無し
和やかな雰囲気の中、講義と会食を組み合わせたマナー体験。
約30分のレクチャーの後、実際にお食事を楽しみながら学んでいただけます。
「ご褒美時間」として自分と向き合いたい方におすすめです。
（お一人参加歓迎・単発参加ＯＫ）
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❖ プラン②
Chizu白島サロンでのプライベートマナー講座（目的別・個別対応）
▶日時：ご希望の日程で調整（120分）
▶会場：Chizu白島サロン　白島中町
▶会費：　マナー座学　6,000円（講義中心）
　　　　マナー実技　6,000円（実践中心）
▶入会金：6,600円（初回のみ）

お一人おひとりの目的に合わせて内容をカスタマイズいたします。
実践講座では、セッティングされたテーブルで実践しながら習得して頂けます。
（軽食付き）
例：和・洋・中華の基本作法／アフタヌーンティーマナー／
お見合いや接待にふさわしい所作／話し方やお辞儀の角度まで細やかに対応。

「自信を持ってふるまいたい」「ワンランク上の自分を目指したい」
方にぴったりの個別指導です。
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❖ プラン③
【昼限定】料亭やホテル個室で学ぶプライベートマナー教室
▶日時：ご希望日程で調整（所要時間 3時間予定）
▶入店時間：11:30〜
▶会場：料亭・ホテル等（個室）
▶会費：1名様　　　23,000円（税込）
2名様以上で　16500円（税込）
料金に含まれるもの　講習料、材料費、食事代、施設利用料、お茶。
（プライベートレッスン・入会金無し・単発ＯＫ）
▶催行人数
最少催行人数：1名様　※1回10名限定ご予約いただけます。
▶体験の流れ
1．会場に集合（体験開始の10分前にお集まりください）
2．マナー講座（約60分）
3．料理をいただきながらマナーを実践（約120分）
4．解散
※上記の流れは目安です。
当日の状況によって変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください。

▶キャンセルポリシー
開催168時間前を過ぎてのキャンセル：ご予約料金の100%
▶お持ち物
メモを取る方は筆記用具をお持ちください。
▶服装
スマートカジュアルを推奨いたします。
▶お支払方法
開催168時間前の事前決済となります。ご予約時に詳細はご案内致します。
▶参加条件
中学生以上（小学生以下のお子さまは、お一人でのご参加いただけません）
▶予約期限
開催日の7日前まで。

格式ある空間で、所作や和食器の扱い方などの基本を自然に学べる特別プラン。
「なぜそうするのか」という考え方や心遣いから丁寧にレクチャー。
ひととおりの作法を学んだ後は、実際に季節の会席コースを味わいます。
楽しみながら一つひとつの所作を身につけましょう。

「今さら聞けない…」という方でも安心。丁寧にお伝えいたします。
個人はもちろん、ご家族やご友人との参加も可能です。
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ご希望やご質問がございましたら、どうぞお気軽にご連絡くださいませ。
皆様のご目的に合わせて、最適なご提案をさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
↖↖↖クリックで先ずはお気軽に問合せから。に問い合わせホームに移ります。
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下山 千津子（しもやま ちずこ）
マナー＆食空間講師｜Chizuイートクリエイションズ主宰
Mail　shimoyama@chizu.jpn.com
( heart.to.heart0214@gmail.com)
Instagram：@chizustyle

広島料理研究家、食空間コーディネート、マナー講師下山千津子です。
この春から、全国10人に選ばれ「巻き寿司大使2025」としての活動がいよいよスタートしました！

巻き寿司インストラクター研修では、全国から集まった大使の皆さんと初対面。
中には、活動歴2年・5年・8年と、各地で素晴らしい実績をあげている先輩方も…！
寿司職人として活躍されている方や、巻き寿司を通して
「地産地消」「フードロス削減」「店舗経営」にまでつなげている方々の話に
心が震えました。

「巻き寿司が、人生を変えた」
そんな言葉に、私も新しい道を歩み出す勇気をもらいました。

私にとって、これは初めての挑戦です。
だけど、食と農、そして地域をもっと元気にしたいという想いはずっと変わりません。
巻き寿司を通して、食卓に笑顔と健康、そして社会への貢献を巻き込んでいけたらと思っています。

どうか、これからの私の挑戦を、あたたかく見守り、応援してくださいね！

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🍣「食×美×マナーで人生が整う」ライフスタイルを提案する
巻き寿司大使2025｜Chizuイートクリエーションズ主宰
下山千津子 @chizustyle

広島を拠点に、発酵×美腸食と食空間コーディネート・マナーを融合させたサロンを主宰。
地元食材を活かした地産地消・フードロス削減にも力を入れており、15年以上の料理教室運営の経験を活かして「見た目も味も心も整う」食の世界をお届けしています。

2025年全国10名の巻き寿司大使の一人として任命され、巻き寿司を通じた地域活性や、インバウンド向けの和食体験、ギフト商品開発などにも挑戦中！
📍広島駅から徒歩6分｜サロン運営中

🌸Involving encounters and emotions——
This spring, 10 people from across the country were selected to become “Sushi Roll Ambassadors 2025” and have finally begun their activities.

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巻き寿司でつなぐ、広島の旬と心。食卓に笑顔を咲かせる“食×美×マナー”のプロ。
巻き寿司大使／料理家／食農コーディネーター
料理教室Chizu主宰下山千津子です。

巻き寿司で、笑顔を未来へつなぐ。
無限のアレンジと可能性を秘めた巻き寿司。
行事や季節の節目に彩りを添え、家族や仲間と一緒に作ることで、食卓に笑顔が広がります。

海苔一枚に、想いをぎゅっと。
地域の食材、生産者さんの想い、そして日本の伝統を巻き込んで。
その一巻きが、未来への橋渡しになります。

6月より、「巻き寿司大使」として本格始動。
食✕美✕マナーで人生を整えるchizuが、
美腸を育む巻き寿司レシピや、
行事を彩る巻き寿司の楽しみ方を発信していきます。

Instagram@chizustyleで、リール動画をご紹介しています。
↖↖↖クリックして見て頂けると嬉しいです。

🎋季節のイベントに
🎂記念日の食卓に
🍱毎日のごはんにも
巻き寿司があるだけで、心がほっとする。

あなたの食卓に和の彩りをお届けしていきます。
これから1年間、現代風にアレンジした巻きずしの魅力を発信していきます。
応援して頂けると嬉しいです。宜しくお願い致します。

一緒に巻き寿司の魅力を未来へつなぎましょう🍣✨

講師紹介
講師：下山千津子（巻き寿司大使／料理家）
広島市認定の食農コーディネーターとして地産地消活動に携わるほか
16年間続く料理教室「Chizu」を主宰。
美腸・発酵・和のテーブルコーディネートに定評あり。
料理家としてテレビや地元メディアでも活躍中。
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お申込・お問い合わせ
【お申し込み】chizu.jpn.com/conntact/
　　　　　　　　Instagram DM／メールで受付中！
　　　　　　　　Instagram：[@chizustyle]
　　　　　　　　✉️ Mail：shimoyama@chizu.jpn.com

Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

 

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食✕美✕マナーで人生が整う！
健康美を叶える「発酵✕美腸食」&食空間コーディネートが学べるchizu主宰下山千津子です。
料理・食空間・マナー歴15年。
JR駅徒歩6分にサロンは位置しています。県内外の方々にも喜ばれています。

4月アメリカンビーフタイアップレッスン
＼食×美×マナーで春を整える！／
アメリカンビーフ×春野菜の贅沢レッスンレポート♪

ご紹介したメニュー
・季節野菜たっぷり！発酵ドレッシングのスパイシーライスサラダ
・香ばしく焼き上げた、ビーフのパイ包み〜バルサミコソース添え〜

セルクルで仕上げた美しい断面と、焼きたてビーフの香り…。
五感で楽しむおもてなし料理は、まさに食のエンタメ！

撮影タイムも大盛り上がり！
スマホを片手に、セルクルを外す瞬間や、集合写真も楽しい時間。

下山千津子主宰「chizuおもてなし教室」では
発酵・美腸料理、マナー、盛り付けまでトータルで学べます。

日常がちょっと特別になる”おうちレストラン”
あなたも体験してみませんか？

4月特別企画ビーフレシピ本プレゼント付き！白島サロンレッスンご案内
お席ご準備出来ます。
Instagram@chizustyleリール動画でもご紹介しています。
是非見て頂けると嬉しいです！
↖↖↖クリックして頂くと、Instagram@chizustyleへ。

4月30日水曜日
10時半オープン　11時スタート
先ずは、お気軽にお問い合わせください。
↖↖↖クリックして頂くと、問合せホームに移ります。

chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理研究家&食空間おもてなしプロデューサー下山千津子です。
歳時記に合わせた、旬の食材の楽しみ方を発信する料理教室Chizu主宰。
@chizustyle

日本文化を味わう特別な体験！桜を楽しむ飾り巻き寿司教室
日本の春を象徴する「花見」。
桜の美しさを愛でながら、心を通わせるこの伝統行事には「はかないものこそ美しい」
という日本独自の感性が込められています。

この春、桜の花にインスパイアされた華やかな「飾り巻き寿司」を作りながら、
日本文化の深みと美意識を体験してみませんか？
飾り巻き寿司のリールをInstagram@chizustyleにてご紹介しています。
是非、↖↖↖クリックしてみてください！

日　程　3月15日　㈯　10時半~13時
会　場　スパイラルキッチン大洲料理教室
参加費　5500円
🌟ご予約・お問い合わせ:
人数に限りがありますので、お早めにお申し込みください！
↖↖↖クリックして頂くと、問合せホームです。

🌸Experience Japan’s Beauty: Cherry Blossom Sushi Workshop🌸

Join us for a special Decorative Sushi Workshop inspired by cherry blossoms, a symbol of Japan’s fleeting beauty.

Join our special Cherry Blossom Sushi Workshop!
In this fun class, you will learn how to make pretty sushi rolls and discover the meaning of “Hanami”—enjoying cherry blossoms in Japan.

📅 Date: Saturday, March 15th, 10:30 AM – 1:00 PM
📍 Location: Spiral Kitchen Ozu Cooking Studio, Hiroshima
💴 Fee: 5,500 yen

In this workshop, you’ll learn how to create delightful floral sushi perfect for a springtime picnic under the cherry blossoms. No prior sushi-making experience is required—just bring your curiosity and enjoy a taste of Japan!

Reserve your spot today and celebrate the beauty of Japanese culture through the art of sushi-making. We can’t wait to share this delightful experience with you!

広島料理研究家&食空間コーディネーター下山千津子です。
旬の食材を使った健康美料理と、忙しい日でも簡単に作れるレシピをおもてなし風に仕上げるコツが学べる
料理教室Chizu主宰下山千津子です。

2月も下旬。寒い日が続きますが、植物の芽吹きは確実に春！春の足音が聞こえてきそうです。
スパイラルキッチン大洲料理3月教室のご案内です。

3月は、花満開のシーズン到来♪
お花見シーズンのお弁当には「飾り巻きずし」がとてもよく似合います。

春色におめかしした可愛い飾り巻きずしを親子で作ってみませんか？
お弁当や、おもてなしの一品に大変身！
親子でのご参加も歓迎しています。
もちろんお一人でのご参加も大歓迎です。

テーマ　春爛漫♪親子で楽しむ可愛い「飾り巻きずし」
日　程　3月15日㈯　10時半～13時
参加費　5500円
講　師　ミスユニバースジャパン2018オフィシャルトレーナー（食・空間・マナー講師）
（駐車場無料）

只今、ご予約受付中です。お気軽に問い合わせください。

ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子