大皿料理でも品よく！中華テーブルマナーの基本～知っている人だけが得をする、美しい所作と食の教養
広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。
先日は、専門学校の中華料理実習にお招き頂きました。
学生さん達による、最高のサービスと、とても美味しいお料理に感激！
ありがとうございました。
中華料理コース料理のマナーについて解説します。
📍中華料理のターンテーブル、正しく使えていますか？
中華料理は、好きな料理を好きな順番に注文してOK。
大皿をみんなで分け合って、ワイワイ楽しむのが基本スタイルです♪
🍽ターンテーブルは【右回り＝時計回り】が基本。
まずは主賓から順番に取りましょう。
自分の番なのに遠慮しすぎて取らないのは、逆にマナー違反。
🍤取り分けるときは、少なめに。
みんなに行き渡るように配慮して。
汚れたお皿をテーブルに置くのはNG！
上に置くのは、料理・調味料・未使用の取り皿だけ。
🍵取り皿は料理ごとに替えてOK！
使い終わったお皿は、重ねても大丈夫なのが中華スタイル。
🌟料理を取る時は立ち上がらずに、座ったまま。
テーブルを回して料理を近づけて。
一声「いただきます」と声をかけてから回すと、印象アップです♪
💡中華の基本は「自分の分は自分で取る」。
他人の分までよそってあげるのはNGなんです。
🥢最初の一品目だけは、全員が取り終わってからスタート。
2品目からは、自分が取り分けたら、先に食べてOKですよ。
🧧これであなたも、スマートな中華マナー美人♡
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleでご紹介しています。
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Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
