食農コーディネーター認定式〜広島発見プロジェクトで地産地消応援〜
2024年2月17日 ｜ メディア・マスコミ関係
広島食農コーディネーター下山千津子です
食農コーディネーター認定式が、広島市役所にて開催されました。
２年間の学びを得て式典で賞状を頂き、身が引き締まるおもいです。
食農コーディネーターの目的は、
地産地消応援。生産者様と消費者を繋ぐ役割があります。
式典で、抱負を発表しました。
「２年間の研修を経て、広島の美味しいもの、魅力的なもの、
一方で問題点についても学ばせて頂きました。
私が体感した沢山の学びを、多くの人に知ってもらい、食べてもらい、
更には、皆で笑顔になる広島発見プロジェクトを作って、
地産地消を応援していきたいと考えています。」
２年間、食の原点となる農水産肉の生産者さん達から沢山の学びを頂きました。
料理研究家として改めて、食材の大切さ、有難さを痛感しています。
日々の食は、実は生産者様の想いや物語があり、流通、調理、サービス等
沢山の方々への感謝が積み重なったもの。
そして、人間は、生きているものの命を頂いて生かされている。
日々の食事に対して、世界で唯一の素晴らしい言葉「いただきます」という
命を頂く食の向き合い方を次世代へ発信していきたい。
それは、sdgsターゲット１２番のフードロス削減対策にも通じると。
１４年目となる毎月のセミナー活動をパワーアップさせ、
地産地消を掲げ、ご協力者を交えた食を楽しむセミナーを
楽しく盛り上げていきたいです。
これからも見方や、応援してくれる人の多い人生が広がるように
少しずつ前進です。
どうぞ皆様よろしくお願いします。
chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
