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広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。
株式会社あじかん様に選任頂き、2025巻き寿司大使として活動をしています。
日本の食文化の一つ「巻き寿司」の楽しさや美味しさを
次世代へ繋げていきたい！

＼季節の食卓から、心も体も整う“美しい時間”を／
クリスマスの準備が少しずつ整うこの季節。
chizuサロンでは、巻き寿司大使として“彩り美しいクリスマス巻き寿司”をご紹介しています。

今年のテーマは
赤・緑・黄のクリスマスカラーが主役の《手綱巻き寿司》。

赤はトマト、緑はほうれん草、黄色は卵焼き——
野菜シートを組み合わせ、食卓が一瞬で華やぐ特別な一本に仕上げました。
具材には、地元・広島の野菜をたっぷり。
にんじんや小松菜など、地産地消の恵みをぎゅっと巻き込んでいます。

今回は、斜め模様が美しい「手綱巻き」に挑戦。
切り口のたびに現れる美しい紋様は、まるでクリスマスリースのよう。
そのまま切り分けても、ツリー型に積み上げても、小皿にちょこんと盛り付けても…
アレンジは無限。食卓が“ときめく瞬間”で満たされます。

試作を重ねるたびに、
「この食卓を囲んだら、どんな笑顔が生まれるだろう？」とワクワクが広がり、
ふと、“料理の力”を改めて感じました。

chizuサロンは、
季節の食を楽しむテーブルコーディネート、フラワーアレンジ、健康美食、そしてマナー
を１レッスンでトータルに学べるサロンです。

季節の食卓を持ち帰り、
大好きな家族が「おいしいね」「楽しいね」と喜んでくれる。
その声が、自分の心を潤し、自己肯定感までそっと満たしてくれる。

食卓から生まれる幸せを、12か月を通して届けたい——
それが、chizuサロンの想いです。

“食卓から始まる幸せ”、この冬もあなたのもとへ。
メリークリスマスに彩りを添える、特別な巻き寿司をぜひ。
こちらのショート動画は、
Instagram@chizustyleで紹介しています。
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ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子