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食文化・食空間・マナーで付加価値を創出するChizuサロン主宰下山千津子です。
本サロンで取得できることは、
麹・美腸食ｘ盛り付けxしつらえを同時取得。
最小の手間で、最大に美しい食卓へ。
家庭料理をおもてなしへ昇華。
「作れる」から「選ばれる」料理を目指したレッスンをお届けしています。

さて、今日はバレンタインですね。
バレンタインをテーマにしたChizuサロンレポートのご紹介です。

「ありがとう」を食卓に咲かせて。
バレンタインデーの本来の意味は「大切な人へ感謝を伝える日」。

恋人だけでなく、家族へ、友人へ、そして日頃お世話になっている方へ。
普段は照れくさくて言えない
「ありがとう」や「愛しています」を
“食卓”というかたちに託してお届けする——

そんな想いで今年のバレンタインレッスンを開催しました。

今回のテーブルは
「作れる」から「選ばれる」料理へ を体現する設え。

麹を使った美腸ピンチョスを中心に、メイン料理とスープ、
そして簡単に作れるアラカルトを
バレンタイン仕様に華やかに演出いたしました。

色とりどりのピンチョスは、高低差をつけて立体的に盛り付け。

ほんの少しの工夫で、家庭料理が“おもてなし”へと昇華します。

さらに生花やグリーンを添えることで
食卓は一瞬でドラマティックに。

特別な技術や時間をかけなくても
最小の手間で最大に美しい食卓 は叶います。

心を込めて準備した食卓は、味だけでなく記憶に残り続けます。

それはきっと——
どんなプレゼントよりも忘れられない「コト」の贈り物。

モノも嬉しい。
でも、想いを込めた時間の共有は、人生を豊かに彩ります。

食文化 × 食空間 × マナー
そして発酵・美腸食の知恵を重ねながら
食を「未来を叶える手段」へ。

次世代へつなぐ食卓の美学を
これからも丁寧にお伝えしてまいります。

ご参加くださった皆様、愛にあふれる時間をありがとうございました。
Happy Valentine’s Day♡
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
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巻き寿司大使下山千津子
100ロング巻き巻き寿司高大会実績
食で人と文化を繋ぐ活動を国内外に発信中
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Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子