お鍋一つ！レンコン＋食材3つシャキシャキサラダ～器選びと・食材の切り方次第で変わるお料理のイメージ作り～
2023年3月16日 ｜ サロンレッスンレポート
広島料理研究家＆テーブルコーディネート下山千津子です。
実は、レンコン好きの私です。
生徒さんからのご要望に、簡単でヘルシーなレシピが知りたい！
そんなお声にお応えして、
お鍋一つで出来る！レンコンと食材3つ黒ゴマサラダのご紹介です。
翌日の副菜や、お弁当にも！
食材の切り方を変えて、
洒落にしたい時は、ゆで卵の白身と黄身を別々に砕いて、トッピングがおすすめ！
もちろん、ゆで卵をごろっと和えても彩が加わって、美味しい！
器選びも楽しい！
ガラスの平皿にのせたり。
グラスに盛り付けても可愛い！
簡単だけど、器のデザインを変えたり、
食材のカット方法を変えるだけでも
お料理のイメージか変わりますね！
作り方のご紹介です。
水から、スライスしたレンコンとひじき・コーン・冷凍枝豆を茹でるだけ。
身体によいと言われている「黒い食材」の一つ「黒ゴマ」たっぷりサラダです！
本当は彩りに人参があるといいですね！
冷蔵庫にある野菜や、ストック缶詰の掛け合わせで出来るのが嬉しい！
合わせドレッシングの材料は
黒すりごま大1と1/2・マヨネーズ大4・醤油大1/2・ハチミツ大1・酢小1・塩胡椒少々
是非、お試し下さい！
Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
