11月24日〜和食の日〜いい日本食の日 ～お家でお祝い料理教室～
広島料理研究家＆テーブルコーディネートChizu主宰下山千津子です。
11月24日は和食の日でした。
いい日本食の日と制定されています。
11(いい)２(にほん）4(しょく)の日。
「和食」のユネスコ無形文化遺産登録10周年記念が
各地で開始されているようです。
10年間というと、あっという間のようで、色々な事が沢山あったなあと。
皆さんはどんな出来事がありましたか？
私は、素敵な方々との出会いやご縁をきっかけに、色んなお仕事を体験出来ました。
レッスンでは、楽しい美味しい思い出を沢山頂きました。
沢山の皆様に感謝の10年間でした。
Chizu料理教室の人気の1つは、
家庭で楽しむお祝いの食卓提案です。
特別な日だけど、いつもの料理を工夫次第でグレードアップすることが出来ますよ！
お家で楽しむ「ハレの日」の食卓の作り方や料理レシピが、次世代の方へ繋がると嬉しい！
ハレの日のお祝いに、「酢レンコン」を常備しておくと便利です。
レンコンは、子孫繁栄、将来の見通しが良い、極楽浄土に最も相応しい花。
とても縁起の良い食材の1つですね。
酢レンコンの作り方は、とても簡単。
歯ごたえが残る程度に軽く茹で、甘酢に漬け込んでおくだけ。
レンジ活用してもOK!
更に、甘酢に「昆布だし」を加えると優しい味わいに。
我が家の定番の「昆布だし」は、とても簡単！
容器に水と好みの昆布を入れて冷蔵庫保存して、いつも常備していまよ。
和食に欠かせないお出汁が、水に漬け込んでおくだけで出来るなら
嬉しいですよね！
忙しい毎日ですが、元気に生活するには
食がすべての根源！
和食を美味しく楽しく頂いて、心にも栄養を届け、
明日の活力に活かしていきたいですね！
クリスマスレッスン開催中です。
前半日程 11月30日迄
後半日程 12月12日～
お気軽にお問い合わせください。
Chizu イートクリエイションズ 代表下山千津子
