野菜の日8月31日～健康志向、時短簡単レシピをご紹介～
2024年9月4日 ｜ サロンレッスンレポート
広島健康志向レシピをご紹介、料理教室Chizu主宰下山千津子です。
9月に入りましたが、残暑厳しい日が続いています。皆様いかがお過ごしですか？
先日の8月31日は野菜の日でした。
1日の野菜摂取量は360ｇと言われています。
生野菜なら両手で1杯分。
温野菜なら片手で1半分。
なかなか難しい課題ですが、加熱したり、味噌汁やスープに追加すると取りやすいですよ。
その他にも、
メインディッシュの添えに野菜を組み合わせたり、
メインの素材に作り置きした野菜たっぷりのドレッシングを合わせるようにしています。
Chizu料理教室では、健康と美を意識したレシピをご紹介しています。
私自身も年齢を重ねると同時に、健康を意識した食生活を大切にするようになりました。
生徒さんからも、野菜レシピ好評頂いていますよ！
お写真は、薄くスライスした根菜野菜を容器に重ねて、米粉と卵生地を流して
チーズをトッピングして焼き上げた一皿です。
そして、隣の小さなグラスに入っているのは、冷製コーンスープです。
大好きな旬のコーンは、本当に甘くて美味しい！！
いずれも日持ち出来るのが嬉しい！
そして、カットした根菜の断面が綺麗な一皿も家族に大好評の褒められレシピです。
広島市認定の食農コーディネーター活動として、広島育ち野菜を応援しています！
是非、皆様も地産地消を応援した食生活で地元食材を意識して味わってみて下さい！
Ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子
