爽やかなマリンカラーで夏のおもてなしテーブルコーディネート＆料理教室 ～心と身体が整う美容食レシピ～
2024年9月16日 ｜ サロンレッスンレポート
広島食空間コーディネーター＆心と身体が整う美容食料理研究家下山千津子です。
連日の暑さを少しでも涼やかに！
爽やかなマリンカラーで夏のおもてなしテーブルコーディネート＆料理レッスンを開催しました。
写真は、確実にスキルアップされている生徒さん方の作品です。
目的としては、涼やかを演出するガラス食器の使い方をマスター！
色んなアイデアの中の一つ、貝殻やヒトデの使い方も素敵です！
爽やかなテーブルを演出してくださいました。
人気を頂いたレシピをご紹介しますね。
「彩りごろごろ野菜いっぱいドレッシング」です！
旬の野菜なら何でもOK!
5㎜角切にして、フレンチドレッシングと合わせただけ。
アクセントポイントは、生姜のすりおろしです。
生姜は、低カロリーで食物繊維が豊富。
食物繊維が小腸での糖分や脂肪の吸収を抑え、辛み成分であるジンゲロールが
血行を良くして代謝をアップさせてくれるそうです！
今回は、
お刺身サーモンをさっと霜降りして、冷水でしめて水気を除いたものに、
彩りごろごろドレッシングをたっぷりかけて頂きました。
その他、お刺身のマグロや、とんかつにも！
ささみと和えてもレシピの幅が広がります！
Chizu料理教室では、心と身体が整う旬ごはんをご提案しています。
素敵な連休をお過ごしください！
Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
