パリオリンピックの余韻を満喫！初秋のハイティーテーブルコーディネート＆美と健康を整える料理教室
広島料理教室Chizu主宰下山千津子です。
美と健康を整える食・空間コーディネートをご提案しています。
9月レッスンのテーマは、パリのオリンピックの余韻を満喫しよう！
初秋のハイティーテーブルコーディネートの演出方法をご提案しました。
ハーティーと、アフタヌーンティーの違いを学びます。
パリ気分を演出するポイントは、
小さな「エッフェル塔」とフランス国旗カラーのリボンの2つのアイテムだけ。
Chizu料理教室では、少しの工夫で、食卓を楽しく演出するテクニックも一緒に学ぶことが出来ます。
続いて、大変ご好評頂いたお料理メニューの一つ、フランス発の「ガトー・インビジブル」をご紹介しますね。
生地と具材の境目がわからないケーキという意味から
「見えないケーキ」と呼ばれるようになったそうです。
このレシピをChzu流にアレンジして、お食事系の前菜としてご提案しました。
彩り野菜たっぷりの一皿です。野菜が3～4種類あると綺麗に仕上がります。
例えば、sdgsの取り組みとして、
残っている野菜を活用するレシピとしてもいかがでしょうか？
美と健康を整える食材を意識して、
小麦粉を米粉にして、もっちり、しっとりした生地に仕上げました。
「お野菜たっぷりでしっとりして美味しい！」
「断面が綺麗だから特別な日のメニューにも役立ちますね！」
前日調理も可能で、野菜のうま味を閉じ込めたヘルシーレシピです。
簡単なテーブルフラワーアレンジを楽しんでもらった後は、
セッティング、盛り付けを実践形式で学べます。
食卓を囲む中で、テーブルマナーについての質問にも気軽にお答えしています。
Chizuおもてなし料理教室で、自己効力を高め、楽しく豊かな人生を一緒に作りませんか？
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子
