端午の節句テーブルコーディネート授業
2022年5月12日 ｜ 法人向けサービス（企業・生産者・飲食店）関係
広島食空間コーディネート＆フードコーディネート下山千津子です。
今期の食のプロを目指す専門学校の授業が、本格的にスタートしました。
毎年、学生さん達との出会いがとても楽しみです。
来年卒業をひかえている学生さん達には、これからの活躍に役立つ情報を
しっかり届けていきたいです。
テーブルコーディネートのテーマは「端午の節句」。
「菖蒲のしつらい」です。
テーブルコーディネートは、料理を一層美味しくしてくれるテクニックの一つです。
基本のテーブルコーディネートの理論や効果。
和の歳時記を表現するコツや方法。
色が与える印象等の講義でした。
これからの食文化を担う学生さん達と心に残る授業にしていきたいです。
今期の授業報告も宜しくお願いします。
chizuイートクリエイシズ 代表 下山 千津子
