やさいの日(8月31日)野菜を美味しく摂ろう！
2023年9月1日 ｜ 法人向けサービス（企業・生産者・飲食店）関係
フードコーディネーター&食農コーディネーター下山千津子です。
8月31日は、やさいの日！
日々の得卓に、野菜料理を一皿加えてみませんか？
食農コーディネーター活動では、消費者と生産者を繋ぐ活動を目的としています。
「食べてみんさい！ひろしまそだち。とれたてじゃけえ！」
広島市のスーパーなどで、このフレーズを目にしたことはありませんか？
地産地消応援の取り組みとして、
是非、このパッケージをお手に取って頂けると嬉しいです！
“ひろしまそだち”簡単レシピ「枝豆の美味しい茹で方」をご紹介しますね。
新鮮な枝豆は、甘くておいしいので、すぐに調理して頂くと良いですよ！
材料
枝豆 1袋
塩 ４０ｇ（4％）
水 1ℓ
作り方
１、枝からさやを取り、水で良く洗う。(両端は切らない)
２、さやを適量の塩（分量の塩）でもんで産毛を取る。（ポイントです！）
３、鍋に水と残りの塩を入れて沸騰させ、２を入れて蓋を外したまま4分半茹でる。
４、ザルにあげ、うちわなどで素早く冷ます。（水や氷にはつけない。）
塩の量と、茹で時間がポイントです！
この時期に、是非お楽しみください！
chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
