時短調理が嬉しい！ストックそぼろに＋トロミ付け＝優しい舌触りそぼろに！
2022年8月9日 ｜ 食の開発・企画・プロモーション関係
広島料理研究家下山千津子です。
ストックレシピで嬉しい時短調理レシピ紹介「ストックそぼろ」続いています！
ストックそぼろ＋片栗粉でとろみをつけると料理の幅が広がります！
「あんかけレシピ」に早変わり！
好みのオイル（オリーブ油やごま油等）でソテーした茄子に、・・・焼きナス・蒸しナスでもOK！
そぼろあんをかけると、いつもの茄子が御馳走風な一皿に！
淡泊素材のお豆腐屋、長芋等、茶わん蒸しにもお勧めです。
寒い時期であれば、大根やかぶ等の蒸し野菜等にも良いですね！
好みの薬味や海苔・ゴマ等をトッピングすると、味に深みが加わりますね！
是非、お試しください。
ストック万能そぼろあん
そぼろのもと 100ｇ
合わせ出汁200ｃｃ・醤油小2・味醂小1・塩一つまみ
又は
めんつゆストレート200ｃｃ・砂糖小1
＋
水溶き片栗粉（片栗粉小2・水大1）
忙しい方にお届けしたい！役立つ時短料理紹介続きます！
右はストックそぼろ。左は片栗粉と出汁でとろみつけしたあんかけそぼろ。
chizuイートクリエイシズ代表下山千津子
