食の開発・企画・プロモーション・おもてなし事業
食空間おもてなしクリエイター下山千津子です。
先週末は母の日で、お花屋さんに並ぶ生花の鮮やかさに思わず足が止まりました。
いくつになっても母の存在は、大きいですね。
母の日に思い出に残るサプライズプレゼントが届きました。
心からありがとう！
以前から欲しかったヘアードライヤーで、パンフレットを見ていた私を
子供達は気付いてくれていたことが、すごく嬉しい！
思わず目頭があつくなりました。
美髪をめざして、若々しく、健康でいること。
これからも子供達と素敵な思い出のページを少しずつ増やしていきたい！
もう天国にいってしまった両親に手を合わせて、
心からありがとう。
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子
広島料理家＆食空間コーディネーター＆マナー講師下山千津子です。
ビジュアル効果で、美味しさをグレードアップ！
コト・モノの魅力開花をサポートをしています。
スタイリングを変えて、色んな写真撮りを皆さんで研究しています。
初心様の母の日のサプライスプレゼント企画として、
OLの生徒さん達のレッスンでした。
母の日のサプライズに
喜ばれるテーブルコーディネートと、事前準備が出来るのが嬉しい「簡単アイスケーキ」を作りました！
「これなら作れる！」嬉しいお声頂きました！
また、テーブルに優しさと色合いを取り入れた生花アレンジにも挑戦してもらいました！
花の力は大きくて、脳の活動に影響を与え心理的、生理的に生じたストレス反応を緩和させる
“花の癒し効果“があることが脳科学的に実証されているそうです。
生花を触っていると、いつの間にか心が穏やかになったという経験はありませんか？
お家で温かいテーブルをお母さんと一緒に囲めると幸せですね！
母は若くして天国で、私が実現出来なかったことですが、皆さんとのレッスンで成し遂げることが出来ると思うと嬉しいです。
素敵な思い出となりますように。
素敵なゴールデンウイークお過ごしください。
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子
広島料理研究家＆マナー講師下山千津子です。
ビジュアルPR力でコトモノの魅力開花をサポートしています。
この度全国10教室に選ばれ、アメリカンビーフタイアップレッスンをスタートしました。
沢山の皆様の笑顔にお目にかかれ本当に嬉しかったです。
ありがとうございました。
第1弾のテーマは「ローストビーフ」でした。
この2か月間、アメリカンビーフのローストビーフを焼き続け、
試作時には、焼成温度と時間で失敗してしまうトラブルも！汗
改めて
時間と温度が美味しいビーフ料理に大きく関係しているんだなと。
ビーフ料理の学びを深めることが出来ました。
皆様には、アメリカンビーフの赤身のヘルシーさと柔らかさを納得いただけたのではないでしょうか？
アスリートや女性そして、ダイエット中の方におススメの「食べやすい」食材である。
私自身も納得できました。
高タンパクで鉄分が豊富な食材であることも嬉しいですね。
アメリカンビーフの魅力を知らなかった私ですが、
すっかりアメリカンビーフの虜になっています！笑
何より、ローストビーフ料理は簡単で、初心者様に大人気のレシピです。
更に、色んな料理にアレンジ出来る応用範囲の広さが嬉しい！！
アメリカンビーフのタイアップレッスン第2弾が5月下旬よりスタートします。
テーマは「バターステーキ」です！
おうちで楽しめるステーキの美味しい食べ方を皆様とご一緒出来るのを楽しみにしています。
期間限定「バターステーキ」Chizuサロン教室ご案内
日程 5月28～31日
ゴールデンウイーク後半がこれから始まりますね。
素敵な思い出のお話をお聞きできるのを楽しみにしています。
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子
初心者、お一人様アメリカンビーフ！ローストビーフ料理チャレンジレッスン大好評！
特別企画「ビーフレシピP80レシピ本」プレゼント大好評です！
今回は、
「柔らかいローストビーフ」の食べ方アイデアを一部ご紹介します。
「ローストビーフサラダ」です。
季節の葉物と色とりどり野菜を盛り付けて、スライスしたローストビーフを
バランスよく盛り付けします。
野菜とお肉を両方楽しむことが出来る満足感いっぱいのヘルシー料理です。
盛り付け方のポイントとして、
丸型の大皿に盛りつけると、パーティー風な華やかなアレンジになりますね。
こどもの日の集まりにいかがでしょうか？
ドレッシングは、好みのもので楽しんで下さい。
レッスンでは、東京研修で行正先生に教えてもらったレシピをご紹介しています。
更に、ローストビーフの切り方を変えたバージョンです。
角切にして「食パンdeチーズフォンデュ」を楽しみました。
チーズフォンデュの鍋がなくても問題ありません！
食パンの中身をくり抜いて、その中にとろとろチーズを流し込んでみました。
食パンの中のとろとろチーズの中に、好みの食材を絡ませて
のびーるチーズをクルクル巻いて巻いて！！
子供たちの満面の笑顔が思い浮かびませんか？
大人も、ワインと一緒にワイワイ話が盛り上がりますよ！
鍋として活用した食パンのしめは、チーズたっぷりのチーズ食パン！
「チョーうまい！」
毎回、皆さん共通の言葉が飛び通っています！！
是非、子供の日の楽しい、美味しいおうちご飯のメニューに取り入れてもらえると
とっても嬉しいです！
連休の前半がスタートしますね！
素敵な連休をお過ごしください。
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子
お一人様、初心者様に嬉しい！アメリカンビーフ！ローストビーフ料理チャレンジ！
ワクワクレッスン開催中です。
「わー！パーティーみたい！」
「簡単に出来て、色んな料理にアレンジ出来るのが嬉しいですね！」
皆が笑顔！大好評のローストビーフ料理レッスンレポートです。
１０年以上のお付き合いになる方から最近メンバーにお入り下さった方まで
幅広い年齢層の方々がいらっしゃいます。
Chizuサロンで安心してもらえることの一つに、
初対面同士だったとしても、皆がいつの間にかアットホームな関係で
「Chizuサロンでまたご一緒しましょうね！」
素敵な輪が広がっていることが何より嬉しい！
なので、
Chizuサロンで囲む料理の美味しさは、皆の笑顔だと。
ただ料理を作って、食べて、理料のスキルを上げるだけではなく、
素敵なコミュニケーショの輪が広がっています。
この貴重な時間が、明日からの皆の活力になってもらえるように。
リフレッシュしてもらえるように。
元気パワーアップしてもらえる場所であるように。
そんな想いを大切にしています。
只今、特別企画！大好評のビーフ80ページのレシピ本をプレゼントしています。
お一人様、初心者様のご参加ご安心ください。
お気軽に問い合わせください。
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子
広島食空間コーディネーター＆料理研究家＆マナー講師下山千津子です。
アメリカンビーフの魅力をご紹介！ローストビーフ料理企画
大好評頂きありがとうございます！
赤い本はビーフのレシピ本で、只今プレゼントしています！
サロンレッスンでは、
家庭で簡単に出来る低温調理方法をお伝えしています。
お肉と塩のみ。
120℃に設定するだけ。
出来上がったローストビーフのアレンジ方法も大好評！
「早速作って、家族に大人気でした！」
「甘くて、柔らかい！」
嬉しいお声が励みになります。
皆様の笑顔に支えられて本当に感謝です。
4月30日迄開催しています。
お気軽にお問い合わせください。
Chizu イートクリエイションズ代表下山千津子
広島料理研究家＆食空間おもてなしクリエイター下山千津子です。
アメリカンビーフのローストビーフレッスン開催中です。
3月の先行レッスンに続き、4月レッスン開催中です。
4月末日迄連日ご予約受付しています。
お気軽にお問い合わせください。
この度は、アメリカンビーフのローストビーフに興味を持って
若手男性ドクターが集結！
仕事が終わり次第、駆けつけてくれ方も。
お写真撮り忘れですが、乾杯のボルテージが上がります！
忙しい時間を調整してくれてありがとう！
嬉しいことに、ローストビーフの柔らかさ、ほのかな甘みを実食後には、
「また作って食べたい！」
嬉しい第一声が聞こえてきました。
ポイントは、
①お肉を焼く前にしておくべきコツ。
②塩の分量。
③焼成温度と時間。
特別企画として、大好評のビーフのレシピ本をプレゼンしています！
是非一度、アメリカンビーフのローストビーフを味わってもらえると嬉しい！！
日程
4月15日㈪～30日㈫
特別企画で「ビーフのレシピ本」プレゼント付き！
ランチ・ディナータイムレッスン同時開催お気軽に問い合わせください。
Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
広島食空間コーディネーター＆料理研究家下山千津子です
食に関する専門領域をの知見を活かした視覚に訴える演出で、
企業様のブランド力を向上させるお手伝いをしています。
春休みも終盤。4月から新しい年度が始まります。
新社会人の方や、転勤が決まった方。
私も、新学期に向けて新しい取り組みにチャレンジ！
皆様に喜んでもらえるようなご提案を発信していきます。
さて、美味しさをグレードアップさせる演出の1つとして、器選びについて考えてみました。
私が一番おすすめの器は、白い丸皿です。
どんなお料理にもどんなテーマにも対応できる万能選手。
日本の美しい歳時記を演出したい時は、
お重箱を使ってみるのはいかがでしょうか？
お重箱と言えば、お祝のシーンを思い出す方もいらっしゃると思いますが、
私は、日常使いをして楽しんでいます。
お重箱にも色んな種類があります。
食事のテーマに合わせて器を選ぶことで、お料理の良さがグレードアップします。
この度は、現代風なお重箱を2つご紹介します。
アルファベット柄のピンクカラーの3段お重箱。
取っての付いてたクリア素材の3段ミニお重箱。
白い丸皿とお重箱、どちらがお好みですか？
サロンレッスンでは、そんな疑問にお応えする内容を取り入れています。
日本の素晴らしい歳時記の基本を確認して頂くことで、
皆様の食生活が心豊かになり、
関わる周りの方々を幸せに導く食の魅力をお伝えしています。
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子
広島食空間コーディネーター＆料理研究家下山千津子です。
春のおもてなしスイーツに、小豆麹を使ったレシピをご紹介しました。
盛り付けの器選びも楽しみの一つです。
小豆麹は、餡子の甘さを上品にした味わいです。
旅先で食べた小豆麹の美味しさに感動したことをきっかけに、
小豆麹が最近のマイブームです。
小豆麹をデザートとして食べるようになってからは、
お砂糖の摂取量がめっきり減って来ました。
甘いもの無しの食生活は寂しいし、甘いもの無しなんで我慢できない！！
大のお菓子好きの私でしたが、
麹調味料生活にが始まると、不思議なことに、以前よりもお砂糖摂取量が減っています。
お砂糖の代わりに、甘麹を使ったり、
甘麹を使ったデザートを楽しんでいることも、お砂糖減の理由かもしれません。
お砂糖が減ってからは、気持ちが穏やかになり
ポジティブマインドが増えたように思います。
さて、お楽しみの最後のメニュー、デザートのご紹介です。
レッスンでは、小豆麹クリーム入りパイを作りました。
パイの上に、簡単に作れるカスタードクリームと小豆麹とポイップクリーム。
このマリアージュがとってもおすすめ！
更に、好みのフルート、カシスソースをお洒落に盛り付けたら完成！！
次回は、「器次第でイメージが変わる！楽しい盛り付け」についてのレポートです。
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子
食空間おもてなしプロデューサー＆料理研究家下山千津子です。
毎年大好評の雛祭りのおもてなし教室開催中です。
ご好評頂き、3月4日㈪追加レッスン開催します。
お気軽に問い合わせください。
ひな祭りに添えるお花と言えば、桃の花です。
桃の花の花言葉や由来を知ると、桃の花を飾りたくなります。
桃の字は、多産や子孫繁栄。
桃の木は、不老長寿。
桃は、女性の愛らしさや強さを表します。
縁起の良い植物として、古来より重宝され、風習や儀式で用いられてきたとも。
美しく可愛らしいお花のイメージですが、
花言葉は、天下無敵！
長寿を司り、魔除け等の邪気払いの木と言われています。
女性の愛らしさや秘められた強さ、子孫繁栄等の縁起の良い植物であり、
子供の健やかな成長と幸せな1年を願う意味で、
桃の節句で桃が飾られるようになったと言われています。
料理の盛り付け前に、先ずは桃の花の準備から。
桃の枝を、勢いよくアレンジしてもらいました。
歳時記の楽しみ方や由来を知り、
和文化を現代風にアレンジした思い出に残る食卓演出をご提案しています。
是非一度、食卓をご一緒してもらえると嬉しいです。
次回は、お楽しみのお料理の紹介です。
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子
「サロンレッスン」「オンラインレッスン」「イベント・セミナー」はオンラインでご予約いただけます。
