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食文化✕空間演出x縁起巻寿司xマナーで付加価値創出。
“食で未来を整える”教室・事業をプロデュース展開chizu主宰下山千津子です。
学びを、人生の財産に〜

皆様に毎年楽しみにお待ちいただいている
雛祭りテーブルコーディネート＆料理教室2・3月開催のご案内です。

季節の節目を「作る」だけで終わらせない。
設え・盛付・食文化・マナーまで整えてこそ、食は人生を彩る力になる と私は考えています。

今年のテーマは 食べるだけでなく、季節を巻く
テーブルコーディネートを仕上げた後は、和食のおもてなし料理、
そして巻きずし大使としてご提案する。
今月の主役は「海老カツ巻き」。
あじかん様の協賛「海老カツの美味しさをご紹介！

麹・美腸食のエッセンスを取り入れながら
麹・美腸食 × 巻きずし
盛付 × 色彩設計
空間の設え × 季節演出
を同時に習得していただきます。

最小の手間で、最大に美しい食卓へ。<
家庭料理を、凛としたおもてなしへ昇華させ< ■ コンセプト「食で季節を整える」
■ 提供価値
1｜層設計 知る（歳時記・節句文化）
2｜作る（巻きずし・和食）
3｜設える（空間・おもてなし美学）
料理だけでなく、“付加価値ごと持ち帰れるサロン時間” をお届けします。

こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで動画を見て下さい。

【日程】2月26日〜3月4日(28日除く)
10:30 OPEN　11:00 START
14:00 CLOSE
【場所】 Chizu歳時記美食サロン(広島市中区白島)

毎年ご好評の雛祭り講座です。まずはお気軽にお問い合わせください。
DM またはChizu HPお問い合わせフォームより
chizu.jpn.com/contact

We look forward to welcoming spring with you all at our dinner table,

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美腸食と空間美の専門家下山千津子

100ロング巻き寿司実績　巻き寿司大使

食文化・巻きずし・テーブルマナー・空間演出を体系化。
“食で未来を整える” 教室と事業プロデュースを展開。
サロン運営・企業監修・文化発信を通じ、日本の美しい食卓を国内外へ伝えています。

講座・イベント相談はDM又はChizuHP chizu.jpn.com/contact
Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。

「作れる」から「選ばれる」料理へ。
食文化ｘ食空間ｘマナーであなたの価値を高める専門家下山千津子です。
Chizu教室のテーマは、食を「未来を叶える手段」へ。
皆様がお持ちの未来を大切にした料理教室を毎月開催しています。

1月は、私にとっての一大イベント「100ロング巻き寿司大会」2月1日開催
に向けての準備に走り回っていました。
多くの皆様のお力添えのおかげで、安全に無事開催出来たことが
何より幸せです。
ありがとうございました。

さて、2月より本格的にテーブル&料理教室を開催します。
2月.3月のテーマは「雛祭り」です。

レッスンのコンセプトは
麹・美腸食ｘ盛り付けｘしつらえ（食文化）を同時に習得。
最小限の手間で、最大に美しい食卓（テーブルコーディネート）の作り方。
家庭料理をおもてなしへ昇華。

和食を中心に、再現したくなる料理を囲みながら
皆様の未来を応援していきます。
もれなく、巻き寿司大使が「巻きずしの作り方」もレクチャーいたします！

白島サロンのアットホームな雰囲気はInstagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで見て頂けると嬉しいです。

2・3月白島サロンレッスンご案内
日　程　2月25日~3月4日　（2月28日除く）
10時半オープン.11時スタート
場　所　白島サロン　広島市中区白島中町11-2
参加費　テーブルコーディネート+料理+生花付き　10,000円
テーブルコーディネート+料理　　　　　　9,000円
テーブルコーディネートのみ　　　　　　4,500円+材料費1,500円程度
初回のみ　入会金　6,600円

先ずは、お気軽に問いあわせ下さい。
↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。

chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理教＆テーブルコーディネート&マナー講師Chizu主宰下山千津子です。

ご好評頂きクリスマス追加レッスン開催します。
日程　12月15月曜日16日火曜日
オープン10時半 スタート　11時
お席に空きが出来ました。
毎年好評頂いておりますクリスマスツリーをお持ち帰り出来ます。

お気軽に問い合わせください。
Chizuイートクリエイションズ
代表下山千津子

<広島料理研究家＆食空間コーディネーター&マナー講師下山千津子です。

アウボカ－サアンバサダーとして、オリーブオイルの美味しさをご提案しています。

今回ご紹介するのは、9月レッスンでご紹介した一皿です。
 ✨断面が主役の、和モダンテリーヌ。

健康美をテーマにした「和の彩りテリーヌ」

季節野菜をたっぷりと使い、おもてなし風にアレンジした一皿です。

出汁にすりおろし生姜を加え、やさしくもすっきりとした味わいに。

断面の美しさは、まるでアートのよう✨

見た目の華やかさと、素材の旨みの両方を楽しめます。

仕上げには、アウボカーサのオリーブオイルをひとまわし。

和出汁の旨みに、まろやかなコクと香りが重なり、

新しい“和×オリーブ”の美味しさに出会えます。

chizuサロン料理教室では、

「食べることを通して、心が整う・美しくなる」食の提案をしています。

10月は【マデイラワイン×発酵美腸食】の特別企画も開催中。

アウボカーサのオリーブオイルを使ったお料理もお楽しみに。

こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで
見て頂けると嬉しいです。

10月白島サロンChizuサロン料理ご案内
日程　10月26日~31日
10時半オープン・11時スタート
場所　広島市中区白島
参加費
テーブルコーディネートのみ　4500円＋生花材料費1500円程度
テーブルコーディネート＋料理　10000円　花材料込
初回のみ　入会金　6600円

お気軽にDMまたはプロフィールのリンクからお問い合わせください。
↖↖↖クリックで問合せホームに移ります。

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「発酵×美腸食」×「和のおもてなし」×「食のマナー」で

食を通して“美しく整う生き方”を提案する

料理研究家下山千津子。

テーブルの上から、心豊かな時間をお届けしています。

A colorful Japanese terrine with a healthy beauty theme.

A dish with plenty of seasonal vegetables, arranged in a hospitality style.

ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理研究科＆テーブルコーディネート＆マナー講師
Chizu健康美料理教室主宰下山千津子です。

連日の猛暑ですが、いかがお過ごしでしょうか？
キッチンでは、出来るだけ火を使わない調理方法が嬉しい。
身近な食材で、簡単で、健康に嬉しい料理アイデアが知りたい！
週末は、おうちワインで乾杯したい！
そんなご要望にお応えして、
7月は、スパイスを活用した簡単でお洒落なレシピをご紹介します。

テーブルコーディネートは、ガラス器を使った涼やかなしつらいを予定しています。

お写真は、過去のレッスン時のイメージ写真です。
スパイス活用とワインのマリアージュレシピです。

7月Chizu健康美料理（白島）教室ご案内
テーマ
料　理　　・・・　　スパイスの上手な活用の仕方
テーブルコーディネート　…ガラス器のお洒落な組み合わせ方
日　程　7月28日～8月1日
参加費　テーブルコーディネートのみ　4500円
　　　　テーブルコーディネート+料理　8800円
只今ご予約受付中です。
先ずは問い合わせから。お気軽にご連絡ください。
↖↖↖クリックで、問合せホームに移ります。

Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

「整った食卓が、心と人生を整えてくれる」
食 × 美 × マナーで、“心地よく美しく生きる”を叶えるライフスタイルをご提案。
空間食おもてなしクリエイター・下山千津子（Chizu）です。

発酵×美腸食で、身体の内側から健康と美しさを。
テーブルコーディネートで、料理をもっと素敵に魅せる演出を。
和のマナーで、所作に優しさと気品を。
15年の指導経験を活かし、初心者にも分かりやすく丁寧にお伝えしています。

今日から6月。新緑の美しい月ですね。
気持ちの良い季節と共に、新しいことを始めてみませんか？

CHIZUサロンでは、1年半アメリカンビーフタイアップレッスンを開催し続けてきました。
たくさんの皆様とご縁をいただき、本当にありがとうございました。

この6月からは新なる取り組みが始まります。
改めて詳細については、ご紹介いたしますね。

6月白島サロン教室ご案内
テーマ　七夕🎋和モダンテーブルコーディネート
和食を中心にご紹介します。
日　程　6月12日木曜日～19日木曜日
オープン　10時半　・　スタート　11時
お開き14時予定
参加費　テーブルコーディネート(フラワーアレンジ付き)　4500円
料　理　　　　　4500円
場　所　chizu サロン（最寄りJR駅　徒歩6分）

まずはお気軽にお問い合わせください。
↖↖↖クリックして下さい。問合せホームに移ります。
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Chizuサロンでは
✔ 忙しい日々でも心と身体が整う“美腸レシピ”
✔ 何気ない日常を特別に変える“テーブルスタイリング”
✔ 美しさと品を育てる“和のマナーレッスン”
✔ 食から始める“幸せな暮らし方”のヒント
をお届けしています。

🌱 地産地消・食育・商品開発にも取り組む食農コーディネーター
🌍 Miss Universe Japan 2018公式トレーナー／TWF5年連続入選
📍 広島／全国・海外向けオンラインレッスン対応

Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。
全国10教室に選出。
アメリカンビーフマイスターとして1年半にわたり活動させていただきました。

たくさんの方に支えられ、そして生徒の皆さんと共に味わう学ぶ時間を重ねて来れたこと。
本当に幸せでした。ありがとうございました。

中でも、心に残っているのは、都内で開催された特別な会合。
カウボーイハットを被った、アメリカの生産者の方々と
同じテーブルでステーキを味わいながら
「命を育てる思い、誇り、愛情」を直接伺うことができたのです。

「牛を安全な環境で大切に育てている。」
そのまっすぐな言葉に心が震えました。

地産地消の現場でも感じていた、生産者の方々の放つ食材への愛と責任。
国が違っても、それは全く同じ。

だからこそ、料理人として、私が果たすべき使命は
大切に育てられた命を、余すことなく、美味しく使い切ること。
そして、いただく側も、マナーを持って、丁寧に味わうこと

これからも、食材の魅力やおいしさを、
そして、背景にあるストーリーを
たくさんのレシピとともに発信していきます。

命の食育を「美味しく、楽しく、美しく」
アメリカンビーフマイスター、食育コーディネーター、そして1人の料理人として。
Instagram@chizustyleのリール動画でもご紹介しています。
↖↖↖クリックして、見て頂けると嬉しいです。

あなたにも味わって欲しいこの感動を。
次のレッスンでお待ちしていますね
↖↖↖クリックして、先ずは問い合わせからお気軽にご連絡ください。

食x美Xマナーで人生が整う
健康美を叶える「発酵食Ｘ美腸食」食空間コーディネートが学べる
Chizu主催下山千津子。

That day I experienced cowboy pride
My mission as chief changed.
Chiuzイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師
Chizuサロン主宰下山千津子です。
アメリカンビーフタイアップ5月レッスン大好評頂いています！

母の日の感動を、あなたのテーブルにもお届けしたい！
「わぁ、まるで宝石みたい！」そんな声が飛び交った4月レッスン。
アメリカンビーフのパイ包みに、春野菜が踊る前菜、
そして、生花とテーブルが華やかに調和する食空間体験。

食べて美しく、心整う——
下山千津子サロンは、**“食 × 美 × 花”**を一度に学べる特別なレッスンです。
料理を習うだけじゃない。感性を磨く時間をご一緒しませんか？

ご参加いただいた生徒さんからも、
「母の日に素敵な思い出ができました」
と嬉しいお声をいただきました。

5月レッスンもアメリカンビーフとのタイアップ企画です！
美味しく、美しく、おしゃれに。
野菜をたっぷり使った、栄養満点レシピをご紹介します。

＼現在、5月レッスン募集中／記憶に残るギフトのような体験を、ぜひご一緒に。
日程　5月19~22日
10時半オープン　11時スタート
お開き14時（お時間調整致します。）
↖↖↖クリックして頂けると、問合せホームに移ります。
先ずは、お気軽に問い合わせください。

Instagram@chizustyleでは、
更に詳しくリール動画でご紹介しています。
↖↖↖クリックして、是非見て頂けると嬉しいです！
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食✕美✕マナーで人生が整う
◆健康美を叶える「発酵✕美腸食」&食空間コーディネートが学べる
chizu主宰下山千津子
@chizustyle

\Bring the excitement of Mother’s Day to your table/

“Wow, it’s like a jewel!” Such were the comments made during the April lesson.

American beef pie, appetizers with dancing spring vegetables,
and a dining experience where fresh flowers and the table blended together in a gorgeous harmony.

Eat beautifully and be at peace in your mind——
The Chizuko Shimoyama Salon is a special lesson where you can learn **”food x beauty x flowers”** all at once.

広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。
アメリカンビーフマイスターとして、ビーフの普及を応援しています。

4月レッスンご好評頂き、アメリカンビーフタイアップ5月レッスンがスタートします。
4.5月は、アメリカンビーフタイアップレッスン開催中です。
家庭で楽しむビーフの楽しみ方をご提案しています。

簡単で、おもてなしにも役立つレシピにご好評頂いています。
アメリカンビーフタイアップレッスン特別企画で「ビーフのレシピ本」をプレゼントしています！

サロンレッスンでは、
香りで癒される、心と体が整うハーブティーからスタート！
レッスン前に、ハーブティーの「香り」に癒され、気持ちを整える。
更に、生花と触れ合う時間も大きい。生花の力は大きくて自然と心が元気に！
ハーブの香りに癒されながらレッスンが続きます。

本題のテーブルコーディネート、お料理の説明、盛り付けに入ります。
食卓を囲んでマナーのレクチャーも気軽にOK！

5月アメリカンビーフタイアップレッスンご案内
テーマ　ビーフの塊肉の美味しい食べ方&野菜たっぷりピンチョスフード
日　程　5月16日㈮
　　　　5月19~22日
　　　　10時半オープン11時スタート
参加費　1万円　（テーブルコーディネート+料理+生花アレンジメント付き）

只今ご予約受付中です。
お気軽に問い合わせください
↖↖↖クリックして頂くと、問合せホームに移ります。

Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

食Ｘ美Ｘマナーで人生が整う。
健康美を叶える「発酵ｘ美腸食」と食空間コーディネートが学べるサロン
Chizu主宰の下山千津子です。
料理、テーブルコーディネート、マナー講師歴15年。

場所はJR新白島駅から徒歩6分。
初心者様大歓迎。ただいまレッスン受付中です。

プライベートな日常、お昼ご飯のご紹介です。
時短で健康美に嬉しいレシピです。
旬の春野菜をたっぷり使った、ワンプレートのおうちカフェご飯。

春野菜がおいしいこの時期、新玉ねぎ、キャベツ等いろんなお野菜がいっぱいです！
何を食べようか迷ってしまいます。

アスパラやスナップえんどうには、ビタミンも食物繊維もバッチリ！

作り方は簡単。調理時間20分程度。
お野菜を一口大にカットして、ボイル野菜にしてもよいです。
又はお野菜をフライパンで炒めたら、同じフライパンに豚ひき肉をいれて調理しますよ！
洗い物も大切なポイントです。

豚肉を炒めたら、小麦粉を炒めます。続いて牛乳を入れると。
とろーりホワイトグレイビーソースの完成。
5~6分程度でしょうか？

器にご飯をいれて、その上にお野菜たっぷりをのせます。
私は、ご飯は少な目にして、野菜をたっぷり！
ご飯は、雑穀米にすることもあります。
最後はとろーりホワイトグレービーソースをかけて完成！

仕上げに、スパイスで味変しながらソースを絡めて食べるのが楽しい。
500キロカロリーで、心も体も満たされる！おしゃれで元気になるワンプレートです。

Chizuサロンでは野菜できれい！1皿で満たすヘルシーが嬉しいおうちカフェご飯！
作りやすい健康美レシピをご提案しています。
Instagram@chizustyleのリール動画でもご紹介しています。
↖↖↖クリックして、見て頂けると嬉しいです！

4月サロンレッスンが始まります。
テーマ　大好評頂いたアメリカンビーフタイアップレッスンが復活！
　　　　　ビーフのパイ包み
　　　　　特別企画、ビーフレシピ本プレゼント付き。

日　程　4月21日㈪　30日㈬　10時半オープン　11時スタート
　　　　　2名様から別途レッスン開催致します。
お気軽に問い合わせください。
↖↖↖↖↖↖クリックして下さい。問合せホームに移ります。

Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子