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広島健康志向レシピをご紹介、料理教室Chizu主宰下山千津子です。
9月に入りましたが、残暑厳しい日が続いています。皆様いかがお過ごしですか？

先日の8月31日は野菜の日でした。
1日の野菜摂取量は360ｇと言われています。
生野菜なら両手で1杯分。
温野菜なら片手で1半分。
なかなか難しい課題ですが、加熱したり、味噌汁やスープに追加すると取りやすいですよ。
その他にも、
メインディッシュの添えに野菜を組み合わせたり、
メインの素材に作り置きした野菜たっぷりのドレッシングを合わせるようにしています。

Chizu料理教室では、健康と美を意識したレシピをご紹介しています。
私自身も年齢を重ねると同時に、健康を意識した食生活を大切にするようになりました。
生徒さんからも、野菜レシピ好評頂いていますよ！

お写真は、薄くスライスした根菜野菜を容器に重ねて、米粉と卵生地を流して
チーズをトッピングして焼き上げた一皿です。
そして、隣の小さなグラスに入っているのは、冷製コーンスープです。
大好きな旬のコーンは、本当に甘くて美味しい！！

いずれも日持ち出来るのが嬉しい！
そして、カットした根菜の断面が綺麗な一皿も家族に大好評の褒められレシピです。

広島市認定の食農コーディネーター活動として、広島育ち野菜を応援しています！
是非、皆様も地産地消を応援した食生活で地元食材を意識して味わってみて下さい！

Ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

広島食空間コーディネーター＆＆料理研究家下山千津子です。
健康と美を意識したレシピをご紹介しています。

全国10教室に選任頂き、アメリカンビーフタイアップ第3弾レッスン開催中です。
テーマは「つなぎ無し！アメリカンビーフ１００％ラッキー７バーガー」です。

アメリカンビーフは、高タンパク、低カロリーでアスリートに適した食材と言われています。
鉄分も豊富で、女性に嬉しい食材の一つです。
アメリカンビーフ肩ロースの塊肉を、フードプロセッサーと包丁でカッティング。
食感がしっかりしたハンバーガーで、ジューシーさが大好評！

副菜には、体に嬉しいスパイスを効かしたサラダをご紹介しています。
スパイスの香り効果で、美味しさが引き立ちます。
減塩効果も嬉しいですね！

健康を意識せざるを得ない年齢となった私自身の課題でもあるのですが、
同じような悩みを持つ生徒さんのご要望にお応えしたレシピをご紹介しています。

Chizuサロンのワクワク体験と笑顔が、皆さんの心と体を健康に！
アメリカンビーフタイアップレッスンレポート続きます！

chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

 

広島エイジングケア料理研究家下山千津子です。
簡単で健康と美を意識したレシピを中心にご提案しています。

今日は、独身男性諸君が結集！
第一弾の大人気だったアメリカンビーフのローストビーフレッスンからのリクエストでした。

目的は、アメリカンビーフ100％超激旨ハンバーガー作りが目的です！
一口食べて「激旨！」
大きな口を開けてかぶりつき！無言でもぐもぐ。

皆の満面の笑みが印象的て、とっても嬉しかったです！
みんなで来てくれてありがとう！

行正り香先生をはじめ、全国10教室に選ばれた料理研究家全員が感激した
美味しさを是非味わって頂きたい！

これから本格的に、アメリカンビーフタイアップレッスンがスタートします！
8月29日、30日、9月2日お席ご準備出来ます。
お気軽にお問い合わせください。

ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理研究家＆テーブルコーディネート教室Chizu主宰下山千津子です。
「新緑のアフタヌーンティー」テーブルコーディネートレッスンレポートです。

彼氏や旦那様の胃袋を喜ばせてあげたい！
そんなお声にお応えした、胃袋泥棒！楽旨ビューティーレシピ大人気です。

新緑のアフタヌーンティーに合わせた色鮮やかな冷たい「抹茶プリン」ご紹介しました。
「楽旨レシピ」で大好評！
作る工程はワンボールで、混ぜてゼラチンで冷やし固めるだけ。
材料も少ない！お手軽スイーツです。

おうち手作りスイーツの良さは、素材のカロリーを調整できるところです。
低脂肪の乳製品を選んだり、豆乳に変えたり。
お砂糖の種類を考えたり、はちみつに変えたり。
量を調整して楽しめますね。

健康を意識したビューティーレシピは、自身においても大重要視しています！
いつまでも健康で美しく年を重ねていきたいですね！

お花のような可愛いお菓子を頂きました。
ありがとうございます。
アフタヌーンティーにぴったりで、みんなで撮影を楽しみました！

お洒落なおもてなしアイデア料理発信中です！

次回レッスンは大好評のアメリカンビーフタイアップ第3弾レッスン
テーマ　LUCKY7バーガー
テーブルコーディネートは、大好評を頂きアフタヌーンティーをご紹介します。

日程
8月28日～9月3日
9月10～15日
只今ご予約受付中です。

ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

 

 

 

 

広島料理研究家＆テーブルコーディネート教室Chizu主宰下山千津子です。
アフタヌーンティーのテーブルコーディネートと「褒められレシピ」を紹介！
”Chizuスマイルクッキング”レポートです。

暑い夏にぴったりのお洒落な冷たい飲み物をご提案しました。
思わず作りたくなる！2層のオレンジアイスティーいかがでしょうか？

「化学実験のような気分ですね！」
「わあ！2層に分離した～！」
童心に戻ったような気分で、2層のオレンジアイスティー作りに夢中になってしまった皆さんでした！
「お家でもやってみますね。」
「オレンジの代わりに牛乳でもやってみます。」

お家にある材料で、簡単だから「思わずやってみたくなる！」
お家の皆も喜んでくれる！「褒められレシピ」発信中です！

8月レッスンは、アメリカンビーフ第3弾「ラッキーバーガー」を予定しています。
日程　8月29日～9月3日
お気軽に問い合わせください。

ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

広島健康美料理研究家＆テーブルコーディネート教室Chizu主宰下山千津子です。

日本の歳時記、五節句の一つ「七夕」の食卓です。晴天の今年の七夕いかがお過ごしだったでしょうか？

我が家では、毎年七夕には由来の縁起物や旬の物を頂きます。
そのひとつとして「茄子」と「素麺」があります。
その理由は
茄子は「物事が為す」と言われ、
素麺は「魔除け」。「天の川」のたとえ。
そして、まっすぐに伸び、生命力にあふれている神聖な植物「笹」に
七夕飾りの「神衣」や五色の短冊を飾りました。

上半期は、食の魅力をPRするお仕事にご縁を頂きました。
県外で活躍の料理専門家の皆様と、都内で情報交換する機会も増え、とても充実しています。
都内研修で得た色々な体験を通じての沢山の学びが、
更なるステージへとステップアップしています。

下半期は、ステージの幅を広げて、
現在ご縁を頂いている広島の食・文化を活性化させるお役目として、成果をあげることです。

また、本料理教室15年目となりました。
この経験も活かして、この秋以降サロン外での新しい教室がスタートします。
詳細が決まり次第、ご報告しますね。

Chizuスマイルクッキングでは、歳時記を楽しむ「楽旨⭐︎ほめられレシピ」を発信中！

ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理研究家＆テーブルコーディネート教室Chizu主宰下山千津子です。

新緑のアフタヌーンティー＆アメリカンビーフタイアップレッスン開催中です。
テーブルコーディネートのテーマはアフタヌーンティーですが、
料理もしっかり紹介したい！
何といってもアメリカンビーフのほのかな甘みと柔らかさを味わって頂きたいので
アフタヌーンティーをカジュアルにした「ハイティー」テーブルコーディネートで
食事を楽しんでもらっています！

塩のみの調味料で、外側パリッと、中はジューシーのバターステーキなので、
色んなソースとマリアージュ！「やっぱり美味しい！」
ステーキの上にアラカルトのソースを合わせたアレンジメニューで
お洒落ピンチョス風にして楽しんでいます！

皆さんのテーブルフラワーアレンジが食卓を華やかに盛り上げてくれます！
みんなの笑顔に感謝です！！

chizuスマイルクッキングサロンでは、季節のテーブルコーディネートに合わせて、
大好評の「楽ウマ褒められレシピ」をご紹介しています。
フラワーアレンジメントもお持ち帰りです。

おうちで再現して、ご家族で喜んでもらいたい！
そんな想いを大切にしたレッスンをお届けしています。
サロンレッスンレポート続きます！

Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理研究家＆テーブルコーディネート教室Chizu主宰下山千津子です。

全国10教室に選任頂き、アメリカンビーフタイアップレッスンを開催しています。
ほのかな甘みと柔らかさを味わって頂いています！

6月はバターステーキの美味しい焼き方、食べ方のご紹介に加えて、
お洒落な盛り付け方にチャレンジしてもらいました。

お肉のカットとトッピングに彩りを加えたピンチョス風なアレンジです。

15年のお付き合いになる皆様は、
今も変わらぬ美人ママで、異業種のキャリアをお持ちの素敵な方々です。

皆様の応援に感謝で、「参加して良かった！」
と喜んでもらえる1回1回のレッスンを大切にしています。

リクエストにお応えした紫陽花を取り入れたフラワーアレンジは食卓を華やかにしてくれます。
「やっぱりさっぱりして柔らかくて美味しい！」

笑顔が広がる食卓が、明日からの活力に繋がりますように！

アメリカンビーフタイアップレッスンレポート続きます！

Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

 

 

広島食空間コーディネーター＆健康美料理研究家下山千津子です。
ビジュアルPR効果でコト・モノの魅力をグレードアップ！
食の企画、プロモーション、おもてなし事業。

5月サロンレッスンレポートです。
アーティフィシャルフラワーでグラスマーカーを作りました。
来客の皆様に、色々な種類のお花の中から、お好みのお花をチョイスしてもらい、
各自のグラスに目印としてつけて頂きました。
当日の参加プレゼントとしても喜ばれますね！

グラスを扱う度にお気に入りのマーカーが目に入ると、気持ちがワクワク！ときめきます！
皆さんは、どの種類のお花がお好きですか？

嬉しい日のお祝いや特別な日の食卓には、スペシャル感があると嬉しい！
ハレの日を彩る食卓に、
生花やアーティフィシャルフラワーの魅力を取り入れた素敵なアイデアをご提案しています。。

思い出に残る食卓だったなあ！と喜んでもらえますように！
そん想いを大切に日々のレッスンに取り組んでいます。

どなたでも出来るお洒落なアイデアをご提案していますよ！
5月レポート続きます。

6月レッスンご案内　～beefレシピ本プレゼント付き～
テーマ　新緑のアフタヌーンティー＆アメリカンビーフタイアップレッスン

ご好評頂き「バターステーキ」が続きます。
日程　6月23～30日

特別企画に是非ご参加頂けると嬉しいです。お気軽にお問い合わせください。

Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子