広島料理研究家下山千津子です。
連日の猛暑ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
久しぶりに、レフレッシュ休暇を過ごしています！
新緑に囲まれた中を散策したり、大きく深呼吸したり、壮大な滝の水しぶきからのミストを浴びて、童心に戻り涼を楽しみました。
水しぶきと晴天の太陽の光からの虹にうっとりと見惚れてしまいました。
自然の美しさを目の当たりに、日常を離れた無の状態って、時には必要ですね。
大きなかき氷を食べたり、パワースポット巡りを満喫しています。
新しい取り組みに向けて再起動です！
丸い石をなぜながら願うと、思いが叶うとされている石です。
ビジュアルPR力で、コトモノの魅力や美味しさをアップデートする専門家
食空間おもてなしクリエイター下山千津子
広島料理研究家下山千津子です。
人を笑顔に！ビジュアルからコト・モノの魅了や美味しさをアップデートする専門家。
おうちにあるフルーツと食パンに、ヨーグルトクリームを挟んだヘルシーフルーツサンド作りレッスン大好評頂いています！
特別にフルーツカッティングにもチャレンジして頂きました。
フラワーアレンジを添えると、更に美味しさup！
ご希望に応じて、フラワーアレンジレッスンも
同時開催しています。
サロンレッスンはもちろん、
人を笑顔にする食のエンターテイメント企画を
プロデュースしています。
自分自身はもちろん、周りの人も幸せにしてくれる
笑顔って素敵ですね！
食空間おもてなしクリエイター下山千津子
広島料理研究家下山千津子です。
コト・モノの魅力や美味しさをPR力でブラッシュupする専門家活動が本格的にスタートしました。
これまでの食農コーディネーターや6次産業化プランナーの経験を更に開花していきたいとワクワクしています。
広島信用金庫様主催の広島の隠れたうまいもんを
ブラッシュアップしていくプロジェクトにご縁を頂き、本当に嬉しいです。
料理研究家としての12年間の経験や学びを最大限に活用して、広島の隠れたうまいもんをサポートしていきます。
素敵な報告をしていきますので、引き続き応援お願いします。
広島食空間おもてなしクリエイター下山千津子です。
「最低限心得ておきたい大人のマナー再確認講座＆グルメ会」ご予約受付中です。
仕事やプライベート問わず、色々な場面で必ず必要になる「マナー」ですが、
「よくわからないまま、なんとなくやっている。」というお悩みを解決する講座です。
毎月楽しみなグルメ会場も好評頂いています！
8月は、日本料理を楽しみます！
特別メニューを楽しみながら、テーブルマナーを気軽に質問し合えるのも魅力です！
皆様の素敵な輪が広がっていることは、本当に嬉しいです！
テーマ 人を笑顔にする言葉
日 程 8月4日㈭ 11時半
場 所 料理屋一汁 紙屋町
参加費 6500円（食事つき）
写真は、Chizu料理教室のものです。
Chizuサロンでは、簡単料理をお洒落に盛り付け！
フードスタイリングレッスンに好評頂いています。
どなたでもご参加頂ける、単発参加も可能な講座です。
お気軽にお問い合わせください。
chizuイートクリエイシズ代表下山千津子
広島食農コーディネーター＆料理研究家下山千津子です。
6次産業化プランナーの取り組みで、広島湯来町「メンマ」をPRするレシピ開発のお仕事でした。
「ストックレシピ活用！そのまま美味しいお供や作りおき」をコンセプトにした
レシピの一つ、チラシ寿司が大好評でした！
湯来町メンマとお米を掛け合わせたちらし寿司。
更に、ぎょうざや、卵焼き、メンマきんぴら、もぎたてプチトマト！
盛り沢山の料理が完成！
皆様と一緒に作った料理はとっても美味しい！
生産者の皆様ありがとうございました。
その土地の魅力あるものの美味しさをビジュアルPR力で開花させる専門家
Chizuイートクリエイションズ
第一印象・ビジュアル（視覚）PR力で、コト・モノの魅力や美味しさを100倍に開花させる専門家
食空間コーディネーター下山千津子です。
食の専門学校で、食空間コーディネートを担当しています。
今月は、基本の洋食空間コーディネートについての授業でした。
「大変だったけど、すごく楽しい授業でした。」
「ルールを理解してからのテーブルセッティングとフラワーアレンジメント実習だったので、
すごく分かりやすくて、良い勉強になりました。」
食の専門家として知っておきたい知識の1つに「美味しさ」があります。
美味しさは、五感が大きく関わっているのですが、
その中でも、「美味しさは」視覚からの情報が、85％！
食の演出効果は、「美味しさ」に大きく影響しているのです。
食演出における定義の1つには基本の「ルール」があります。
ルールを学び、テーブルセッティングを行い、
更には、基本のフラワーアレンジメント作りまで。
全てが初めての工程ですが、ルールを確認しながら、
手際よくテーブルセッティングもフラワーアレンジメンを完璧に仕上げてくれました！
学生さん達の満面の笑みが何より嬉しい！
食空間おもてなしクリエイター下山千津子
広島食事空間おもてなしクリエイター下山千津子です。
毎月恒例の大人のマナー再確認講座をスタートして今年で10年目になります。
「勉強になりました。」
「皆様との食事が楽しみです。」
「皆様との出会いが楽しみです。」
「毎月楽しみにしています。」
素敵な皆様の沢山の声に支えられてきました。
本当にありがとうございます。
皆様の期待にお応えできる更なる進化した内容を企画中です！
さて、
今年の七夕は、特別な七夕会を満員御礼で開催出来たことに本当に感謝です。
懐石料理わたなべ様の七夕料理を五感で味わいました。
今月の講座テーマは、「人は聞き方が9割」。
もっと早く知っていたら・・・
そんな私の想いを込めて、
マナーの一つ好印象に繋がる「傾聴」についてお話させて頂きました。
どなたでも参加頂ける会です。お気軽に問い合わせください。
chizuイートクリエイシズ代表下山千津子
広島食空間おもてなしクリエイター下山千津子です。
某企業様の可能性開花！コミュケーション作りとして、
色彩心理を取り入れた「フラワーアレンジメント」講座を開催させて頂きました。
基本のラウンドアレンジ実習に加えて、
私の得意としている色彩心理を取り入れた解説が大好評でした！
皆さんに「わあ！変わるんだ！」「すごい！」「意外だった！」
色々な感想を頂き、喜んでもらえて本当に嬉しい！
生活スタイルの中に色彩を選ぶことで、人間の心理が変わっていくのなら、
色選びに拘ってみるのも楽しいですね！
フラワーアレンジ初心者様には思えない、素晴らしい作品ばかりでした！
お子様連れの方も多く、子供達が生花を触れる貴重な機会となったのが、
私にとっても大きな喜びでした。
次回は、クリスマスリース作りです。
素敵な皆様とまたお目にかかれるのが嬉しい！
クリスマスリース作りから、役立つ心理効果もお楽しみ頂けますように！
企業様のコミュニケーション作りに貢献しています。
日程、ご予算に合わせて企画しております。
お気軽に問い合わせください。
chizuイートクリエイシズ代表下山千津子
広島料理研究家＆テーブルコーディネート教室Chizu主宰下山千津子です。
暑い毎日の食事作りに、調理時間節約術をご提案しています。
ストックレシピで調理時間を短く！
どんな食材を組み合わせて、どんな調理方法を選んで料理すると合理的に
美味しく！楽しく食事を囲むことが出来るのか！
そして、特に大好評なのは「家庭出来る♪盛り付け術」です！
お家で出来る♪お洒落盛り付けテクニックを一度学んでおけば、
これからの食事作りに大活用♪間違え無し！
今回は、ピンチョスレシピを取り入れてみました。
アミューズが、まるで「食べる宝石」のように！
少しの工夫でアレンジ調理することが楽しくなりますよ！
只今レッスン好評開催中です！
お気軽に問い合わせください。
chizuイートクリエイシズ代表下山千津子
広島食空間おもてなしクリエイター下山千津子です。
本来の自分を取り戻せる！大人のマナー再確認講座＆広島グルメ会
7月7日開催の「七夕会」の準備9割で進めています！
お写真は、過去に開催した「七夕会」の記録です。
歳時記を彩るプロの和食の美しさに魅了されます。
美しい紫陽花は、七夕をテーマにしたテーブルコーディネートレッスン時のフラワーアレンジです。
日本の季節に沿った食に加えて、生花の美しさも心に栄養を届けてくれますね。
テーマは、「人は聞き方が9割」。
前月のテーマ「人は話し方が9割」に好評頂き、続編講座です。
今月の会場は、七夕に合わせて和食を楽しみます。懐石料理わたなべ様です。
皆様にお目にかかれるのを楽しみにしています。
どなたでもご参加頂ける会です。お気軽に問い合わせください。
chizuイートクリエイシズ代表下山千津子
「サロンレッスン」「オンラインレッスン」「イベント・セミナー」はオンラインでご予約いただけます。
