広島料理研究家&食空間コーディネーター下山千津子です。
旬の食材を使った健康美料理と、忙しい日でも簡単に作れるレシピをおもてなし風に仕上げるコツが学べる
料理教室Chizu主宰下山千津子です。
2月も下旬。寒い日が続きますが、植物の芽吹きは確実に春！春の足音が聞こえてきそうです。
スパイラルキッチン大洲料理3月教室のご案内です。
3月は、花満開のシーズン到来♪
お花見シーズンのお弁当には「飾り巻きずし」がとてもよく似合います。
春色におめかしした可愛い飾り巻きずしを親子で作ってみませんか？
お弁当や、おもてなしの一品に大変身！
親子でのご参加も歓迎しています。
もちろんお一人でのご参加も大歓迎です。
只今、ご予約受付中です。お気軽に問い合わせください。
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子
旬食材を使った健康美料理と、忙しい日でも簡単に作れるレシピを
おもてなし風に仕上げるコツが学べる料理教室Chizu主宰下山千津子で。
KaiHouseClube料理家の「料理家のおすすめレシピ」特集に
春に楽しむ!おすすめレシピ「春色♪スタッフドバゲット」を掲載して頂きました。
春の彩り野菜をたっぷり使ったクリーミーなツナフィリングを詰め込んだ
軽やかで華やかなバゲットサンドです。
インゲンや、パプリカがアクセントです。
レモンの爽やかな香りが広がります。
手軽に作れて、切り分けて楽しめるので、ピクニックやホームパーティにもピッタリ！
是非、作ってみて下さい！
レシピ詳細は、Instagramの@chizustyleに掲載しています。
↖↖↖クリックしてみて下さい。
2月もあっという間に過ぎようとしています。
春の足音も聞こえてきます。
Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
五感を満たし、心に響く食空間を提案する食の専門家下山千津子です。
日本国旗を背景にした生花のいけこみのご依頼を今年も頂きました。
心より感謝いたします。
寒さが厳しい早朝の生花市場にも、春の息吹を感じる花々が並んでいます。
その生命力に励まされる瞬間を大切にしています。
生花は、空間の印象を一瞬で変えてくれる力を持っています。
料理と同じように「美しさ」と「想い」を伝えるもの。
日の丸が象徴する「博愛」と「神聖」。
紅白の調和に込められた日本の心を、花と共に表現しました。
Instagramの@chizustyleにショート動画を掲載しています。
是非↖↖↖クリックしてみて下さい。
食と空間を提案する専門家として、美しく、心豊かなひと時をこれからもお届けしていきます。
食空間おもてなしプロデューサー下山千津子
広島料理研究家＆食空間おもてなしプロデューサー下山千津子です。
旬の食材を活かした健康と美しさを引き出す料理をご提案。
Chizu健康美料理教室では、忙しい日でも簡単に作れるレシピをおもてなし風に仕上げるコツが学べます。
企業とのタイアップレッスンやレシピ開発も手がけ、「食」の可能性を広げる活動をしています。
さて、美味しそうなおつまみが沢山ならんでいますが、
お酒とおつまみの探究会を開催しました。
異業種であり、年齢の幅も広く、男性女性様々な方々の集まりでした。
白ワイン・赤ワイン・日本酒・ビールに合わせて、どんなおつまみが合うのか！
皆で色々思案しながらの意見交換会でした。
見て頂きたいのが、器の色と形と、生花効果と、テーブルクロスの色です。
食空間専門家としては、やはり食材と食空間の相性も拘りたくなります。
料理の美味しさは、視覚が85％と言われます。
この中で、一番地味な料理のご紹介です。
簡単で、色んな食べ方に応用できる「ツナリエット」レシピをご紹介しますね！
リエットは、ペースト状のおつまみなので美味しさを伝えるのが難しい料理ですが、
ガラスの器に盛りつけて、ピンクペッパーとパセリそしてクラッカーを盛り付けてみました。
一気に美味しさがアップしませんか？
レシピ詳細は、Instagramの@chizustyleに掲載しています。
是非、チェックしてもらえるとうれしい！↖↖↖クリックしてみて下さい。
お酒については、白ワインにはお魚料理、赤ワインには肉料理が一般的ですね。
人それぞれ好みが異なる中で、
お酒の種類ごとに、おつみまみを探求しながらの楽しい会でした。
食は、人と人とのコミュニケーションを円滑にしてくれる一つですが
お酒を加えることで、更に華やかな会となり、
もう一歩踏む見込んだコミュニケーションが広がったように思います。
貴重な皆様をお迎えした特別な会をChizuで開催出来たことは、何よりの思い出となりました。
おつまみとお酒のマリアージュレポート続きますね！
chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
旬の食材の楽しみ方を追求する料理研究家＆食空間コーディネーター下山千津子です。
美味しそうなリンゴがスーパーに並んでる～！
リンゴを丸ごと楽しみたい！目で楽しむアップルパイのご紹介です。
（レシピ有ります！）
お家カフェ気分で、リンゴを楽しんでみませんか？
おうちアフタヌーンティーにも是非取り入れて欲しい！
あつあつの丸ごとリンゴのアップルパイはもちろん！
冷めてもリンゴの甘味が引き立って美味しい！
我が家の大好物のデザートです。
この週末は、久しぶりに家族が集まってワインとおつまみから始まり
焼き物、温かい鍋物へと。
最後は、シナモン好きの娘と息子の満面の笑みが可愛い。
丸ごとリンゴだから、カットする瞬間がワクワクドキドキ！
シナモンの香りがたまらない！
バニラアイスを添えて、シロップをかけて頂くのが我が家の楽しみ方です。
レシピは、Instagramの@chizustyleに掲載しています。
是非チェックして下さい！
↖↖↖クリックしてみて下さい。
インスタでご紹介している色々なレシピの中で、実践してみたいメニューはありませんか？
「作ってみたい！」メッセージお待ちしています！
Chizu白島サロンでは、リクエスト頂いた料理が再現できる教室です。
Chizu白島サロンでチャレンジしてみませんか？
お一人でのご参加もご安心ください。
ひな祭り料理教室ご案内
日程 2月18日㈫ 10時半オープン11時スタート
お席に空きがございます。
お気軽にお問い合わせください。
↖↖↖クリックして下さい。問い合わせホームへ繋がります。
chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
料理とお酒のマリアージュを探求する料理研究家食空間コーディネーター下山千津子です。
昨年より、お酒とおつまみのマリアージュのお仕事に関わらせて頂いています。
その関係で、いつも以上に、料理とお酒のマリアージュを意識した食を楽しんでいます。
お酒があることで、いつもの食卓が華やぎます。
週末や皆が集う日の食卓に、お酒を少し取り入れてみたいですね！
でも、どんな食材にどんなお酒が合うのでしょうか？
料理とお酒が口の中でミックスされた時の味わいを楽しんでみて下さい。
好きな味わいで、幸せ気分になれば成功！
今回紹介するレシピは、和風ラタトウーイユです。
ラタトウーイユは、洋食に登場する彩り野菜ですが、今回は和風にアレンジしました。
旬の根菜野菜はもちろん、ともかく沢山の野菜を作り置き出るのは嬉しい！
野菜のおつまみとお酒でスタート。いかがでしょう？
そして、実は味噌好き！
味噌をベースにしたヘルシーな一皿です。
余っている野菜を全て炒めて、和風味に調えています。
白味噌ベースであれば、白ワイン。赤味噌ベースであれば赤ワイン。
味噌は発酵調味料なので、日本酒にも。
味噌は万能調味料ですね！
和風ラタトウーイユの作り方は、Instagramの@chizustyleに掲載しています。
是非、見て下さい！↖↖↖クリックして下さい！
旬を楽しみ方を追求するレシピ続きます！
chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
料理とお酒のマリアージュを探求する料理研究家＆食空間コーディネーターChizu主宰下山千津子です。
至福のペアリングで食卓をもっと特別に！
彩りバゲットでお洒落なアフタヌーンティーを楽しもう！
バレンタインの特別なひと時に、華やかでお洒落なスタッフドバゲットを取り入れてみませんか？
クリーミーなツナフィリングに、インゲンやパプリカの彩をプラス！
広島レモンの爽やかな香りがアクセント。
ワインやスパークリングワインとも相性抜群！
彩りスタッフドバゲットレシピは、Instagramの@chizustyleに掲載しています。
是非、チェックしてもらえると嬉しいです！
↖↖↖クリックしてみて下さい！
カットすれば、フィンガーフード感覚で楽しめる！
アフタヌーンティーやおもてなしにもピッタリ！
バレンタインは、甘いスイーツだけでなく、
ちょっとおしゃれな塩味系のフードも取れてみてはいかがでしょうか？
ビターチョコ―＆赤ワイン
ナッツ入りのチョコ＆ウィス
大人の贅沢な時間を楽しんでみてはいかがでしょうか？
至福のペアリングで食卓をもっと楽しくしてみたい！
そんなヒントをお届けしていきます！
Chizuイートクリエイションズ代下山千津子
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料理とお酒のマリアージュを探求する料理研究家＆食空間コーディネーター、下山千津子です。
料理とお酒のマリアージュおたく料理研究家下山千津子です。
簡単ガッツリ肉料理とビールで乾杯！なーんていかがでしょうか？
身体が喜び、心が華やぐ美味しさをテーマに、旬の食材を使った健康と美しさを引き出す料理。
食卓を彩るテーブルコーディネートをご提案しています。
食の仕事に関わっていますが、時には疲れて料理したくないけど、ガッツリ美味しいもの食べたい！
そんな時もあります。
家族も喜ぶ！簡単レシピのご紹介です。
お家にある○○○を入れるだけで絶品「とんてき」レシピのご紹介です。
Instagram@chizustyleのリールに詳細レシピを掲載しています。
是非↖↖↖クリックして下さい！
お家にある調味料3つだけで、絶品トンテキがあっという間に！
味噌・味醂・醤油だけ！
実は味噌好きなんです！
調味料に発酵調味料の味噌を加えるだけで、食材が柔らかく、まろやかな味わいになりますよ！
簡単だけど、おもてなしにもなる美味しいレシピレポート続きます！
chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
広島食空間おもてなしプロデューサー＆料理研究家下山千津子です。
食の開発・企画・プロモーション・おもてなし事業運営しています。
広島商工会議所女性経営塾に入会して10年以上が経ちます。
この10年間役員幹事として、尊敬する経営諸先輩方と一緒に色々な企画等に関わらせて頂きました。
本年度も沢山の学びを吸収して、アップデートしていきたいと思います。
さて、今年の幕開けは、話題のエディオンピースパークウィング広島です。
ラウンジから観戦を楽しめます。
広い新しいラウンジを貸し切っての華やかな新年交流会でした。
広島弁当さんの彩いっぱいの美味しいお食事で乾杯！最後はデザートビュッフェを楽しみました。
また、広島ジュニアマリンバアンサンブルによる演奏、佐山選手のトークショー等。
紫カラーを身につけての思い出に残る会合となりました。
広島中心部にあるスタジアムなので、色々な会議やイベントが沢山開催させています。
活力ある場所で良いご縁を繋ぎ、多くの方々に喜んでもえらえるような食に関わる
新たなる仕事に更に力を入れて、本年度も精進してまります。
chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
広島料理＆テーブルコーディネート教室Chizu主宰下山千津子です。
身体が喜び、心が華やぐ美味しさをテーマに、健康美料理、食卓を彩る食空間コーディネートをご提案しています。
今回は「バレンタイン」をテーマに、
スパークリングワインを楽しむ「野菜たっぷり彩りキッシュ」のご紹介です。
レシピは、@chizustyleInstagramにて詳しく掲載しています。
リール動画も参考に是非作ってみてください。
↖↖↖クリックしてください！
スパークリングワインの華やかな泡立ちとフレッシュな味わいが、
キッチュの野菜やチーズのコクと絶妙にマッチ！
心に残るバレンタインひと時を、旦那様やボーイフレンドと是非一緒に！
喜んでもらえと嬉しいです！
このキッチュは、パウンド型で焼くことでスタイリッシュなイメージに仕上げました。
前日に準備できるので、当日はゆったりとした時間が過ごせます。
レシピのポイントは、パプリカ、ブロッコリー、プチトマト等の彩豊かな野菜が主役。
冷凍パイシートを使って簡単に作れます！
クリーミーな―卵液にチーズを加えて、一口ごとに贅沢な味わいが広がります！
スパークリングワインとのペアリングで特別な日の食卓を囲んでみてはいかがでしょうか？
お酒と簡単でお洒落なおつまみのマリアージュレポート続きます！
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子
「サロンレッスン」「オンラインレッスン」「イベント・セミナー」はオンラインでご予約いただけます。
