広島食空間コーディネーター・フードコーディネーター下山千津子です。
洋食の基本食空間コーディネートに限らず食卓に加えてもらえると、
大変喜んでもらえる一つに生花があります。
季節を感じる生花が1輪あるだけで、
食卓が和やかになり、華やぎます。
何より、料理もより美味しく味わってもらえます。
例え、初対面同士であっても共通の話題にもなる優れたアイテムです。
その生花ですが、実はルールがあります。
その一つは、生花の高さです。
テーブルから25～30㎝が適当の高さになります。
それ以上の高さになると、対面の方のお顔が見えなくなる。
トーキングの円滑油になるはずの生花が、
反対に、会話の妨げになってしまいますね。
美味しい食事をより美味しくするための演出方法
「食空間コーディネート」の魅力を楽しくご紹介していきます。
是非、お家レストランに取り入れてみてください。
Chizuイートクリエイションズ下山千津子
広島食空間コーディネーター・フードコーディネーター下山千津子です。
入学式で、新入生さん達をお迎えしてきました。
迎える側でありながら、自分のスタート地点にもなっています。
ご入学のお祝いとして「基本の洋食空間コーディネート」を心込めてセッティングしました。
学校の玄関にディスプレイしてあるので、新入生さん達の目に飛び込んできます。
これから一緒に学ぶテーブルコーディネートの一つになります。
「こんなテーブルで食事出来たらいいなあ。」
「でもこのナイフ・フォーク・スプーンはどうやって使うのかな？」
そんなシンプルな声が聞こえてきます。
なぜ、このようなテーブルセッティングが出来たのか？
セッティングにはどのようなルールがあるのか？
形違いのグラスが並べてある理由なぜなのか？
なぜなぜか続きます。
これから一緒に学べる幸せに感謝しながら、
学生さん達と素敵なコミュニケーションを広げていきたい！
Chizuイートクリエイションズ下山千津子
広島食空間コーディネーター、フードコーディネーター下山千津子です。
入学式を迎え、新しいことが始まる4月になりました。
皆様のご家庭の中でも、新しい環境を迎えられた方がいらっしゃるのでは。
第52回入学式に参列し、新入学生さん達をお迎えしてきました。
迎える側でしたが、ある意味、
自分自身にとっての新たなるスタートとなる儀式と思っています。
今期は更にグレードアップした内容で、ともかくスキルアップしてもらえること。
目標は、選ばれ続ける美味しさのコンテンツ作りです。
食空間コーディネート・フードコーディネート・フラワーアレンジメントを
パッケージした授業が、美味しさをアップグレードする武器として
分かりやすく解説していくこと。
更には、沢山のことを習得してもらえること。
今期はどんな素敵な出会いがあるのかなあと。
Ｚ世代の学生さん達の心に響く声を発信していこう！
Chizuイートクリエイションズ下山千津子
広島食空間コーディネーター・マナー講師下山千津子です。
4月大人のテーブルマナー講座「和食」マナーを料理や「かし森」様で開催しました。
4月は、新しいことは始まる月ですね。
入学式・新学年へのステップアップと新たなる取り組みが始まります。
本講座も、新しく今期のコンセプトを掲げました。
「一緒にいる人が誇らしい気持ちになれるように振る舞えること」。
テーブルマナーや、マナーの捉え方は、人それぞれです。
「その時出来たら大丈夫。」「日常に関係ない。」等と言われる方も。
しかしながら、マナーの本質を理解しているかどうかで、相手に与える印象が変わります。
素敵な印象の方だなと思ったら、その方とまた合いたい！お誘いしたい！
そんな気持ちになりませんか？
また、素敵な印象を相手に与えることが出来たら、コミュケーションの幅が広がりますよね！
自信にも繋がります。
一緒にいる人が誇らしく、心地良くなれるような気遣いが出来る自分を目指す！！
しかしながら、年齢を重ねれば重ねるほど、
このような礼儀作法や教養は、自分の意識を上げていかないと気づくことが出来ない。
それが事実です。
なぜ気づくことが出来ないのか？理由は、誰も教えてくれたり、忠告してくれないから。
よっぽど仲の良い関係であれば、忠告してくれる方もいらっしゃるかも。
しかしながらその忠告に対して「教えてくれて、ありがとう。」
と言える方と、言えない方も。
なまじっか言うことで、その方との関係が悪くなるぐらいだったら、忠告はするまい！
と考える人もいらっしゃると思います。
結局、何も忠告をしてもらえないことで、間違えた状態が続いてしまう結果にも。
ではどうしたら？？
大丈夫です！
是非、本講座に積極的に参加して頂き「気づきや、学びを」をスキルアップして下さい。
講座後は、「知らなかったわ。」「勉強になったわ。」嬉しいメッセージを頂いています。
励みになる瞬間です。感謝です。
毎月第1.2木曜日に、グルメ会場で開催しています。
是非、お気軽に問い合わせ下さい。
プライベートレッスンも対応しています。
Chizuイートクリエイションズ下山千津子
広島料理研究家・食空間コーディネーター下山千津子です。
4月新しい期がスタートしましたね！
新たに「魅せる美健康食・魅力開花マナー専門家」として本格的に活動をスタート致します！
また、13年間女性のお客様と関わりを密にしてきた経験を活かし、
女性心理を活用した集客コンサルタントとして幅を広げていきます。
さて、プライベートなことはあまり発信しない私ですが、
思い出に残るとっても嬉しい日だったので聞いてください。
実は4月は私のお誕生日なのですが、
この週末は、娘の引っ越しのお手伝いで、ばたばたの連日でした。
家族皆が揃うことも難しい中、子供達がサプライズの食事会を企画してくれました。
社会人となった子供達が、私の為に嬉しいプレゼント企画をしてくれたり、
一緒に美味しいお酒を囲めるようになった今、本当に幸せです。
色んなことを乗り越えて、一人一人が頑張ってくれたおかげだなと感謝です。
家族が揃う事は、当たり前のように思われる方もいらっしゃると思いますが、
19歳の時に母を亡くした私にとっては、家族はとっても大切な存在なのです。
そして最後のデザートには、サプライズのバースデーケーキを準備してくれていました！
嬉しくて嬉しくて、涙が溢れました。
お店の方が「私も涙が出てしまいました。」と
バースデイを一緒に歌ってお祝いしてもらいました。
誕生日を囲んでもらったことで、
子供たちにとって、健康第一で、素敵な母であり続けたい。
私の得意な分野で社会に貢献できる仕事に邁進していこう！
今期の仕事の準備に力が入ります。
バージョンアップした講座やセミナーをお届けしていきます。
Chizuイートクリエイションズ 代表下山千津子
広島テーブルコーディネート＆フードコーディネーター下山千津子です。
4月に入りました！
入学式・入社式・新学年進級等々、新たなスタートを迎えるワクワクする月です。
皆様のご家族の中で、新たなスタートを迎えられる方がいらっしゃいますか？
我が家は娘が転勤となり県外から、念願の地元に戻ってこれることになりました。
やはり、距離が近くなると嬉しいですね。
さて、サロンレッスンでは、
頑張りすぎない喜ばれレシピ♪大好評を頂いています。
忙しいけど、週末はお家レストラン気分で家族で楽しみたい！
そんなご要望にお応えして、パイ包みはいかがでしょうか？
「どうやって作るの？？」
「中身は、どんな具材を入れたらいいの？」
「なんだか難しそう（汗）」
今回は、豚肉・クリームチーズ・キノコソテー・ほうれん草を入れてみましたが、
実は、冷蔵庫の中になる食材を掛け合わせたら大丈夫なんですよ！
「え！それ、どういうこと？」
ポテトサラダや肉じゃが等、あまっている副菜を活用してみてください！
パイに包むだけで、喜ばれ料理に大変身！！
サロンレッスンでは、どんな風に考えたら、簡単に楽しく料理が楽しむことが出来るのか？
頑張りすぎない喜ばれレシピをご提案しています。
是非一緒に、料理に加えて、
テーブルコーディネートやフラワー
そしてテーブルマナー等を
トータルで学んでみませんか？
お気軽にお問い合わせください。
誰もが憧れる自分になれる♪おもてなし美人の近道Ｃｈｉｚｕ
広島食空間コーディネーター＆フードコーディネーター下山千津子です。
アフタヌーンティーテーブル＆料理レッスン開催中です。
1か月間で3㎏減方法が手に入る！
ヘルシー料理の作り方と頂き方に興味ありませんか？
最近、体重が気になる生徒から
「美味しくて、ヘルシーな簡単レシピを教えて欲しい。」
欲張りなリクエストをもらいました。
実は、私もいつもの洋服がきつくなったかも（汗）！！
お気に入りの洋服が着れなくなるのは悲しい！！
そこで、ヘルシーレシピをお洒落に盛り付けして食事を楽しむこと1か月間が経過。
なんと！3㎏減を達成！
お気に入りの洋服が、スルリと入ったではないですか！
ヘルシー料理の盛り付けに工夫を加えただけ。
見た目の美しい一皿にするだけで、先ずは満足感が得れます。
美しい景色を崩さないように、少しづつ味わって頂くことが大切です。
お酒を楽しみながら頂くのも良いですよ！
無理をせず、食事を楽しみながらスマートな体を維持する食事方法です。
健康維持の為の、盛り付けの楽しさや、食べ方が手にい入るレッスン
大好評を頂いています！
是非、皆様にもお試し頂けたら嬉しいです。
ご興味頂けましたら、お気軽にお問い合わせください。
Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
広島食空間コーディネーター＆フードコーディネーター下山千津子です。
春のアフタヌーンティーレッスン開始中です。
生花からの強力なパワーと波動で、私もパワーＵＰしています！
心癒されるピンクカラーのアフタヌーンティーのテーブルコーディネート、
フラワーアレンジメントそして、
アイデアスイーツの作り方をご紹介します！
「市販のもので、簡単に出来るスイーツの作り方アイデアを知りたい！」
生徒さんからのご要望にお応えしましたよ。
カットした途端！「フルーツあふれ出る♪サプライスケーキ」です。
実は、市販のバームクーヘンと、冷凍フルーツの掛け合わせです！
作り方は、とっても簡単！！
バームクーヘンの中に、解凍したフルーツミックスをぎゅうぎゅうに詰め込みます。
ホイップを泡立てて、バームクーヘンをデコレーション！
市販のホイップでも、もちろんＯＫ！
みんなの前で、ケーキをカットした途端！フルーツがあふれ出る！！
「わお！！」
ちょとしたサプライズがとっても楽しい！！
美味しい紅茶とフルーツケーキを頂きながら、
アフタヌーンティーのマナーも学べる有意義なレッスンです！
一緒に楽しく、テーブルコーディネート・フラワー・マナーを
トータルで学んでみませんか？
Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
広島食空間コーディネーター下山千津子です。
春のアフタヌーンティーテーブルコーディネートレッスン開催中です。
先日の春の祭典パーティーの興奮が続いています！
サロンレッスンでは、連日ピンクカラーのフラワーに囲まれた心躍る花空間を満喫しています！
春の祭典では、桜のテーブルコーディネートとマナーを学ぶイベントでした。
皆様から大好評を頂き、テーブルコーディネートやマナーについて
もっと詳しく学びたい！
嬉しいお声を沢山頂きました。
食空間コーディネートは、食卓に座った瞬間に心をときめかせ、
食卓を囲む会話のテンションがアップしていきます。
更には、テーブルマナーが更に美味しさをアップグレードしてくれます。
しかしながら、ここで料理についての相談を大変多く頂きます。
「どんな料理を作れば良いですか？」
「簡単に出来るレシピが知りたいです！」
「ヘルシーで、健康的なレシピが知りたいです！」
「どのようにして料理を出したら良いですか？」
大丈夫です。
サロンレッスンでは、そんな皆様のお悩みを解決する
簡単料理をお洒落に盛り付けるテクニックも学ぶことが出来ます！
次回は、お料理をのせたお写真をご紹介しますね。
是非一度、サロンレッスンで一緒に実践してみませんか？
お気軽にお問い合わせください。
Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
お
広島食空間コーディネーター＆マナー講師下山千津子です。
春の祭典イベントに「大人のマナー講座＆ときめく春のテーブルコーディネート＆装花」
をトータルで担当させて頂きました。
この度のイベントのテーマは「春・ピンク・桜」で演出。
盛大なパーティーでしたので、念入りな準備が必要でした。
一番拘ったのは、テーマの「桜」でした。
当日のパーティーでは、満開の桜を皆様に楽しんでもらいたかったので、
桜の開花タイミングに詳しい、生花市場の会長に桜の品種を選んでもらい仕入れてもらいました。
仕入れ時の桜はつぼみでしたが、予定通りパーティー当日に合わせて見事満開に！
プロの絶妙な生花の見極めは、さすがだなあと！
お世話になった会長に、良い報告出来るのが嬉しい！
この大役を果たすことが出来て本当に感無量です。
プロのアーティストの生の歌声をまじかに聞きながらの贅沢な素晴らしい会でした。
会の主催者様には、貴重なご縁を繋げて頂きました。
本当に感謝です。
皆様の笑顔が素晴らしく、幸せな気持ちでいっぱいです。
食空間コーディネートの魅力やマナーの大切さが少しでも伝わると嬉しいです。
Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
「サロンレッスン」「オンラインレッスン」「イベント・セミナー」はオンラインでご予約いただけます。
