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広島マナ講師下山千津子です。
🧑‍🍳✨鉄板焼きって、どう楽しむ？
高級ホテルの鉄板焼き、せっかくなら美しくいただきたいですね。
「知ってると差がつく！大人の鉄板焼きマナー」をご紹介します🌿

今回は、婚活中のお嬢さんと一緒に、高級ホテルの鉄板焼きに伺いました。
デート本番の体験です。

先ずは特別な空間に触れることで、本番もリラックス出来ますね！

🎯これだけは押さえたい５つのマナー

① 装いは「清潔感」がカギ
カジュアルOKですが、露出や派手な香水はNG。
カウンター席では特に、TPOを意識しましょう。

② おしぼり＆ナプキンの使い方
おしぼりは手だけ！顔やテーブルは拭かないで。
ナプキンは二つ折りで、輪が自分側に向けて膝の上に。
口元を拭うナプキンの向きがポイントです。

おすすめの拭い方は、ナプキンの内側でそっと。
ナプキンの外側を汚してしまうと、
汚れたナプキンを相手の目にさらすことになります。
自分自身のお洋服も汚れてしまう可能性も。

③ お箸でスマートにいただく
箸で迷い箸・寄せ箸はマナー違反。
料理は熱いうちに美しく。手皿はNG。

④ 落としたら拾わない！
カトラリーを落としたら、自分で拾わずスタッフにお願い。
これも“美しい振る舞い”のひとつ。

⑤ 会話と所作で空間を味わう
シェフの技を楽しみながら、静かに会話を。

💡マナーは相手への思いやり。
鉄板焼きは五感で味わう大人のエンターテインメント。
マナーを知れば、もっと心地よく、美味しくなります。
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで、見て頂けると嬉しいです！
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📍ホテルダイニングをもっと素敵に✨
美しい食の所作を身につけたい方は、毎月第一、二(木)予定。
お楽しみのグルメ店にて開催のテーブルマナー講座へ。
食と美のたしなみ、一緒に磨きましょう🍽️💫

8月和食のマナー講座ご案内
日　程　8月5日㈫　11時半
場　所　日本料理　梅元　胡町4-3大和ビル3階
参加費　7500円
入会金無し・単発ＯＫ・お一人様ご参加歓迎
↖↖↖クリックで、問合せホームに移ります。
先ずは、お気軽に問い合わせから。

🧑‍🍳✨How do you enjoy teppanyaki?
If you’re going to enjoy teppanyaki at a luxury hotel, you want to do it beautifully.
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食✕美✕マナーで人生が整う
◆健康美を叶える「発酵✕美腸食」&食空間コーディネート&マナーが学べる
chizu主宰下山千津子
2025年度 巻き寿司大使 🎖️
@chizustyle

広島料理研究科&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。
婚活応援料理&マナー講座レポートです。

前回は、縁起の良いスパーシーな巻き寿司アレンジをご紹介しました。
そのレポートの続きは、ティーマナー実践レッスンレポートです。

ティーの所作で差がつく“上品な印象”✨**「美しい所作は、指先から」**
ティータイムのマナー、あなたはどれくらい知っていますか？

お食事の後は、心がほぐれるスイーツの時間。
今回は彩り華やかな手作りドームケーキと共に、ティータイムの基本マナーをご紹介します。

☕【紅茶のサービスでのふるまい】
ホストが紅茶を注いでくれるとき、カップは動かさず待つのがエレガントな所作。
“おもてなしを受け取る姿勢”も、マナーの一部です。

【ミルクや砂糖を入れるときの注意点】
ついやってしまう「ぐるぐる混ぜ」はNG。
正しくは、スプーンを“12時と6時”の間で静かに往復させる。
音を立てず、スマートに。
使い終わったスプーンはカップの奥側に置きましょう。

【テーブル上の配置マナー】
スイーツは左側、紅茶カップは右側に置くのが基本です。

【紅茶カップの正しい持ち方】
持ち手の穴に指を通していませんか？
正しくは、指をそろえて持ち手を支える。
不安な場合は、薬指で下をそっと支えてもOK。

この指先の美しさが、相手に上品な印象を与えてくれます。

【美しいたしなみは、人生の味方】
ほんの少しの所作の違いが、あなたの印象を大きく変えます。
ティータイムは大人の社交シーンにも欠かせない場面。
知っていると、必ず役に立つ“美しいマナー”、
ぜひあなたの味方にしてくださいね✨

こちらのショート動画は、
Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで、見て頂けると嬉しいです！

白島サロンでのテーブルマナーレッスンの受付ご案内中♪
お気軽に、先ずは問い合わせから。
↖↖↖クリックで、問合せホームに移ります。

8月和食のマナー講座ご案内詳細は
↖↖↖クリックで詳細のご案内へ移ります。
毎月、飲食店様のご協力のもと、テーブルマナー講座を開始しています。
（お一人様ご参加歓迎・単発ＯＫ・入会金無し）
テーマ
日　程　8月5日㈫11時半
会　場　日本料理　梅元　中区胡町
講　師　ミスユニバースジャパン2018マナーオフィシャルトレーナー
マナー講師　下山千津子
参加費　7500円

料理&テーブルコーディネート&マナーが学べるChizu健康美料理教室
Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
Tea ceremony gestures make a difference and create an elegant impression✨✨✨☕️

広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師
chizu健康美料理研究家下山千津子です。

巻くだけじゃない！ご縁も巻き寄せる新感覚寿司

＼巻くだけで、未来が変わる！？／
スパイス香る大豆入りカレー巻き寿司で、
“彼の胃袋を掴む”レッスンレポート✨

夏らしい彩りとタコス風のアレンジで、
お洒落にワインと合わせても相性◎

初めて「巻き簾」を手にした参加者さんも、巻くたびに上達して笑顔に
「具材って自由なんですね！」
「巻き寿司っておもしろい！」

そう、自由で楽しい巻き寿司は、
あなたの“おもてなし力”をグッと引き上げてくれる存在。

婚活中の今だからこそ、
マナーと料理のチカラで差をつける✨
こちらの動画はInstagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで見て頂けると嬉しいです！

次回リールでは、
“婚活で好印象を与えるティーマナー”をご紹介します。お楽しみに！
ご興味頂けたら、
先ずは問い合わせから↖↖↖クリックで、問合せホームに移ります。

chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

 

広島料理研究科&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。

完熟トマトが美味しい夏！
トマトと相性抜群の玉ねぎと掛け合わせたマリネのご紹介です。
みずみずしく甘みたっぷりのマリネはワインのおつまみにもおすすめ！

玉ねぎは、新陳代謝を促進し、血液をサラサラにする効果も期待できる食材！
【玉ねぎとトマトのマリネサラダ」】（調理時間10分）をご紹介します。

セルクルを使って盛り付ければ、おしゃれな前菜風にアレンジ可能！
仕上げにオリーブオイルをひと回し。
白ワインと合わせて、ちょっと贅沢なひとときを楽しんでみては？

＊材料
・玉ねぎ 1/2〜1個
・トマト 1個
・祇園パセリ （お好みで）

♥マリネ液
・オリーブオイル大さじ1
・酢大さじ1
・醤油 小さじ2
・きび砂糖 小さじ1
・塩ひとつまみ

※作り方
①玉ねぎを薄くスライスし、空気にさらしておく。
（辛味が気になる方は、砂糖を小さじ1まぶして水にさらす。）
② トマトは一口大にカットする。
③ マリネ液で和え、パセリを散らしたら完成！

旬の食材を楽しみながら、健康運もアップ！
是非お試しください。

こちらのレシピは、スパイラルガーデン大州生鮮市場で紹介頂いています。

こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖をクリックして見て頂けると嬉しいです。

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食ｘ美ｘマナーで人生が整う
健康美を叶える「発酵ｘ美腸」&食空間コーディネート&マナーが学べる
Chizu料理教室主宰下山千津子
2025年度巻き寿司大使
レッスンについては、先ずはお気軽に問い合わせから。
↖↖↖クリックで問合せホームに移ります。

Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理研究家&食空間コーディネーター&マナー講師
Chizu健康美料理教室主宰下山千津子です。

＼七夕の食卓、家族の記憶に残る演出を🎋／星に願いを込めて✨
巻き寿司×ヘルシースイーツ×和モダンコーディネート
“行事食”を通じて、心も整うテーブル時間を✨
⸻
今日は七夕ですね！
短冊に願いを込めるだけでなく「食卓を整える」ことも心を整える一歩。

そんな想いから、今月のレッスン
⭐️星形の断面が楽しい「七夕巻き寿司」
🍵罪悪感なしの「ミルク餅×ヨーグルト抹茶パフェ」
見た目も味も楽しめる食卓をご紹介しました。

🔸ミルク餅は、牛乳×片栗粉×お砂糖で簡単ヘルシー
🔸クリームは、ヨーグルトで仕上げた軽やか抹茶風味
🔸最後にお抹茶をふわっとお化粧して完成✨

和モダンな七夕テーブルで
🎋行事の由来を学びながら
🍽マナーや盛り付けの美しさも体感いただける時間に。

レッスンでは、
🌿 忙しい日常にも取り入れやすい “行事×簡単レシピ”
🌿 家族の記憶に残る “季節の食卓”
🌿 自分を整える “マナーと食空間”
をテーマに、お伝えしています。

器の持ち方や所作も含めたテーブルマナーもお伝えしています。

🌿家族と囲む日常の食卓が、
季節の行事をきっかけに特別な記憶になる。
それが、私が料理とマナーをお伝えしている理由です。

心も体も満たされる食の時間を、あなたにも。
たくさんの笑顔に囲まれた感謝の七夕でした🌌
こちらのショート動画は、
Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックして見て頂けると嬉しいです。
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＼季節の行事を、家族の記憶に／
「発酵×美腸食」でカラダ整う
マナーが学べる、食空間コーディネート教室
chizu主宰下山千津子
@chizustyle

家族の健康も、美しさも、心のゆとりもすべて“食卓”から整います。
この教室では、発酵食や美腸ごはんを取り入れた季節の行事レシピと、
テーブルマナー・盛り付けが学べます。

心と体を整えながら、“おもてなし力”も自然に身につくレッスンです。

レッスン、お仕事の問い合わせは
↖↖↖クリックで問合せホームに移ります。

\ Make seasonal events a family memory /
“Fermentation x healthy intestinal food” to improve your health
Dining space coordination class where you can learn manners
chizu, led by Chizuko Shimoyama

Ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

 

広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。
連日の猛暑、長時間の料理をしたくないけど、週末は美味しい料理で乾杯したい！
そんなあなたに紹介したい！
ほったらかしオーブン20分で完成！
週末ワインのマリアージュの一皿をご紹介します。

焼きたての香りに恋する夏。
ローストポークで乾杯🥂
🍽 夏に楽しむ、スパイス香るごちそうロースト × 赤ワイン🍷レッスンレポート。

暑い夏に美味しく楽しめる！オーブンに任せて20分で完成！
香ばしく焼き上げた【ヒレ肉のスパイスローストポーク】をご紹介しました。

夏にピッタリのスパイスを活用！減塩の方にもおすすめです！
スパイス3つ「チリ・パプリカ・タイム」の香りが食欲をそそります！
三枚肉で巻いた旨味がヒレ肉のジューシーさを引き立てます。

そこに合わせたのは──芳醇な香りと深みを持つ赤ワイン
スパイスの余韻と、赤ワインのコクが美しく重なり、ひと口ごとに幸せが広がります。
夏の夜に、大人のご褒美時間をぜひ。

こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックして見て頂けると嬉しいです。

薄くスライスして、パンに挟んでサンドイッチにも。

ヒレ肉ローストポーク〜三枚肉巻〜材料(4 ～ 5人分)
材料
豚ヒレ肉　　　　1本(約500g)
おろしニンニク　小さじ1
塩　　　　　　　小さじ1/2
ブラックペッパー　少々
パプリカパウダー　小さじ
1/2チリパウダー　小さじ1
豚三枚肉　　　　　8枚
タイム　　　　　　小さじ1/2
ホールローリエ　　2枚
オリーブオイル　　大さじ1

作り方
・ヒレ肉は細くなっているところに切り込みを入れ厚さを均等にする。
・ポークに、にんにく、塩、ブラックペパー、パプリカ、チリパウダーをすり込んでなじませる。
・豚3枚肉で巻き終わりを重ねながらほどけないように巻く。
・天板の上にのせ、タイムを振り、ローリエをのせてオリーブ油をかける。
・ ２００℃に予熱したオーブンで２０分焼き、１０分休ませて完成！
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食✕美✕マナーで人生が整う
◆健康美を叶える「発酵✕美腸食」&食空間コーディネート&マナーが学べる
chizu主宰下山千津子
2025年度 巻き寿司大使
@chizustyle

Chizu白島サロンレッスンでは、おもてなし料理、テーブルコーディネート、テーブルマナー
の中から、ご希望に合わせたカリキュラムを選んだ
プライベートレッスンに対応しています。

先ずは、お気軽にお問い合わせください。
↖↖↖クリックで、問合せホームに移ります。

A delicious dish to enjoy during the hot summer!
Introducing our fragrantly grilled [Spiced Roasted Pork Fillet].
Ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師
chizu健康美料理教室主宰下山千津子です。

今日から7月既に梅雨明け。
連日の暑さですが、既に夏バテで食欲がないという方も。

そんな時、ピリ辛のもやし担々麺風のスープは
いかがでしょうか？

スパイラルガーデン生鮮食品市場でレシピを紹介しています。

ヘルシーを意識して麺の麺の代わりに、レタスを活用！
レタス1玉をペロリと頂けます。
しかも包丁入らずのレシピなので
夏休みに、子供さんと一緒に作ってもらえると嬉しいです。

スーパーで気軽に手に入る身近な食材で、健康を意識した簡単レシピを紹介しています。
忙しい時にも大活躍！心も体も元気になる料理を是非お試しください。

chizuイートクリエイションズ
代表下山千津子

広島を拠点に、料理研究家・食空間コーディネーター・マナー講師
Chizu健康美料理教室主宰として活動している下山千津子です。

料理教室の他、地域の食材を生かしたメニュー開発や、食の魅力を伝える企画
・プロモーションに多数携わっています。

今回は「2025巻きずし大使」活動として、
某企業様のご要望を頂き「親子で楽しむ巻きずし教室」を8月に開催することになりました。

その打ち合わせを白島サロンで開催しました。
やはり実際に体験して、食べてもらえることが何よりも嬉しい。

地元食材「小松菜」を活かした具材や
健康を意識した「麹調味料」を取り入れた調理提案など
アラカルトな具材は無限です。

「巻きずし」という食文化を現代風に身近に感じてもらい
大切なことは「上手よりも、楽しむこと」
手を動かして、心が近ずく親子の巻きずし体験！
思い出に残る夏休みイベントの準備に心が弾みます！

Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。
作って楽しい、食べてきれい。幸せを巻く、七夕のひととき🌠
⁡
今回は七夕にちなんで、星型のオクラ肉巻きや、自由に具材を選んでの巻き寿司づくり♪
⁡
「巻いた瞬間、切った瞬間、食べた瞬間」
どの場面も、笑顔があふれる時間に✨
⁡
「巻き寿司、初めて巻いたけど楽しかった！」
「家族が喜んでくれて、また作りたくなりました！」
⁡
そんな感想があふれるのは、
誰でも楽しめて、家族の時間がもっと愛おしくなるから。
⁡
Chizuサロンでは、
＊日本の行事を大切にする心
＊“食”を通じたコミュニケーション
＊見た目にも美しいテーブル演出
を通して、暮らしに小さなときめきを届けています🌿
⁡
あなたも一緒に、季節を感じる巻き寿司、巻いてみませんか？💫
こちらの巻き寿司レッスンのショート動画は、
インスタグラム@chizustyleで紹介しています。
↖️をクリックして、見て頂けると嬉しいです。
⸻
🎯Chizuサロンの魅力
• 初心者でもOK！：「巻き寿司初めて」の方も笑顔で巻けるレッスン設計。
• 五感で楽しむ学び：見て楽しい・作ってワクワク・食べて美味しい。
• 家族を思いやるレシピ：健康×見た目×楽しさで心も満たす。
• 季節の行事を大切に：日本文化を体験しながら学べる。
• 空間演出：写真映えするテーブルでSNS投稿にも◎
• サロンという“第三の居場所”：自分を整える時間を提供。
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食✕美✕マナーで人生が整う
◆健康美を叶える「発酵✕美腸食」&食空間コーディネート&マナーが学べる
chizu主宰下山千津子
2025年度 巻き寿司大使 🎖️
家庭と地域の笑顔をつなぐ “巻き寿司の魅力” を発信中！
@chizustyle
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先ずは、問い合わせからお気軽に連絡下さい。
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Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

Chizu Salon’s sushi roll lesson makes it fun to make and beautiful to eat.

This time, in honor of Tanabata, we’ll make star-shaped okra and meat rolls, and sushi rolls with ingredients of your choice♪

“The moment you roll, the moment you cut, the moment you eat”

Every moment is filled with smiles

広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。

7月目前！七夕ごはん、楽しんでいますか？
手間なし簡単！特別感たっぷり。体に優しい🎋七夕レッスン大好評開催中！
食べることは、家族を想うこと。
Chizuサロンでは、“七夕の食卓“をご提案しています。
七夕巻き寿司の他に、
人気だった一皿は…

🍅 まるごとトマトの韓国風マリネ。
前日に湯むきして、漬けるだけ。
コチュジャン×ごま油×だしの特製だれで、トマトがびっくりするほど美味しく変身！

さらにこのつけだれ、翌日はそうめんのつゆにも使えて“2度おいしい”んです。
七夕🎋巻き寿司に合わせて
ソーメンのトッピングには
オクラの断面が星のようで「かわいい！」

✨「簡単なのに華やか！」
✨「家族が喜んでくれました！」

そんな声が、私にとって何よりのご褒美です。
🏠家族の食卓が変わると、毎日がもっと豊かになる。
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで、見て頂けると嬉しいです。

Chizuサロンでは、
「健康的で美しく、心が整う食卓づくり」を一緒に楽しんでいます。

一人でも多くの方に、巻き寿司の魅力と、季節を楽しむレッスンの喜びが届きますように🍀
次回は七夕巻き寿司を詳しくご紹介していきます。

📍白島サロンで、笑顔いっぱいお料理レッスン開催中です！
__家族の笑顔が増える、自分の心も整う。___________

食✕美✕マナーで人生が整う
◆健康美を叶える「発酵✕美腸食」&食空間コーディネートマナーが学べる
2025年度 巻き寿司大使 🎖️
家庭と地域の笑顔をつなぐ “巻き寿司の魅力” を発信中！
chizu白島サロン主宰下山千津子
@chizustyle

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Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
Easy and hassle-free! Full of special feeling. Healthy🎋 Tanabata lessons are now being held!
Eating is thinking of family.
At Chizu Salon, we are proposing “Tanabata Dining”.