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広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。

切った瞬間、歓声があがるサンドイッチ🎄✨✨
16回目のクリスマスレッスンを迎えることができました。

毎年変わらぬ笑顔で足を運んでくださる皆さまに、心より感謝申し上げます。

我が家のお祝いの食卓を彩る定番のメニューの一つは

甘くない「デコレーションサンドイッチ」。

北欧生まれの〈コレーションサンドイッチ〉は、

結婚式や誕生日など、人生の節目を祝う席で愛されてきた

**“お祝いのためのサンドイッチケーキ”**です。

クリスマスカラーを意識し、
・赤…にんじんラペ
・黄…卵
・緑…きゅうり

を重ね、外側はお砂糖を使わない軽やかなクリームで仕上げました。

ホイップクリームと水切りヨーグルトを合わせた、体にやさしい配合です。

レッスンでは、

四角い食パンを丸くカットし、愛らしいフォルムに。

皆さまそれぞれがクリームを塗り、トッピングを施し、

世界にひとつだけのサンドイッチケーキが完成しました。

同じレシピでも、

トッピングひとつで表情が変わるのがデコレーションの醍醐味。

毎回、その個性豊かな仕上がりに、私自身も心が弾みます。

chizuサロンでは、

特別な材料ではなく、身近な食材で

**「おうちごはんが、おもてなしに変わる魔法」**を大切にしています。

見た目の美しさはもちろん、

健康への配慮も欠かさず、心と体が喜ぶ一皿をご提案しています。

家族が笑顔になる食卓。

大切な人を想う気持ちが、自然と伝わる料理。

こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
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料理研究家・テーブルマナー講師。

Chizu 主宰下山千津子

「食×美×マナーで人生が整う」をテーマに、身近な食材で叶える上品なおもてなし料理を提案。
16年続くクリスマスレッスンをはじめ、家庭の食卓から人生を豊かにする食文化を発信。

レッスン・お仕事の問い合わせは、
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2025巻き寿司大使
>@chizustyle

A sandwich that will elicit cheers the moment you cut into it 🎄✨

広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。
✨16回目のクリスマスレッスンを迎えました🎄✨
ここまで続けてこられたのは、いつも温かく支えてくださる皆様のおかげです。
心より感謝申し上げます。

今年は、カメラを趣味とされている皆様の美しいお写真とともに
Chizuレッスンの世界観をお届けします。

今回のテーマは「心と体が整う、クリスマス」

整った食卓は、心を静かに整え、
季節の恵みを深く味わう時間を運んでくれます。

体にやさしい麹調味料を取り入れ、
簡単なのに、おもてなしにも映える一皿 をご紹介。

この日は
豆乳 × スパイスのカレー粉で仕立てたご馳走スープを。

ひとりの日にはレンジで手軽に、
大切な方となら、テーブルを華やかに。
最初の一口で「美味しい」と褒められる
私自身も長く愛している、身体に嬉しい具沢山スープです。

仕上げには、
アウボカーサのオリーブオイルをひとまわし。
香りが、料理の記憶を格上げしてくれます。

Chizuサロンは少人数制。
食卓を囲みながら、思いを語り合い、
自分自身と静かに向き合う時間を大切にしています。

人生のこれからを、さらに深めていくために。
心を整え、軸を整える——
そんな大人のための食卓時間です。

初めてご参加くださった方から、心に残るメッセージを頂きました。

皆様とのご縁を、末長く大切に。
自分を信じ、自己肯定感を育みながら、人生を美しく整える。

人生の折り返し地点から、良きご縁が自然と広がっていく
Chizuサロンで、ぜひご一緒しませんか。
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
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＼整う、美しい、心に残る食卓へ／
発酵×美腸クッキング×食空間コーディネートxマナーの専門家
広島料理教室chizu主宰｜マナー｜食の企画開発
ミスユニバース公式トレーナー｜巻き寿司大使
“食卓から自己肯定感を育てるサロン“
@chizustyle
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子
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ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。
簡単なのに嬉しくなる！そんな料理と食空間で、新しい私が始まる！
忙しい女性の為の「整うごはんと食卓」発信中。

“知恵の木”のりんごが、食卓に小さな祝福を運ぶ。

🎄りんごが、クリスマスを美しくする理由。

中世ドイツの降誕祭では、アダムとイブの“知恵の木”を再現するために、

葉を落としたりんごの木の代わりに、常緑樹へ真っ赤なりんごを飾っていたと言われています。

りんごは「収穫」「健康」「繁栄」の象徴。

寒い季節でも栄養を守り、命をつなぐ尊い果実だからこそ、

神へのお供え物にも使われたほど大切な存在だったのだとか。

由来や物語を知ると、クリスマスに香る“りんご”が

いっそう愛しく、美しいものに見えてきませんか？

今日は、そんな物語に寄り添う

〜簡単なのに、花が咲く。バラ🌹のアップルパイ〜を

たった4つの材料で作れるのに、心がふわりと華やぐ。

キッチンに立つ時間まで優しく整う一品です。

🍎冷凍パイシート

🍎りんご

🍎バター・砂糖

🍎お好みでシナモン

“簡単なのに映える”

“シンプルなのに心が整う”

発酵の知恵と、美しい食卓を軸に

心と腸をしなやかに整える食と空間をお届けしています。

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発酵×美腸×食空間コーディネート×マナー

広島 / 料理教室 Chizu イートクリエイションズ

料理家・テーブルマナー講師下山千津子

@chizustyle

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先ずはお気軽にご連絡ください。

🎄Apples are what make Christmas beautiful.

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広島料理研究家＆食空間コーディネート＆マナー講師下山千津子です。
2025巻きずし大使に任命頂き、巻きずしの魅力、巻きずしの作り方の楽しさを
次世代へ継承していく活動をしています。

Chizuサロンレッスンでは、和食文化を日常に取り入れた
健康美を意識した食をご提案しています。

📅 11月6日 ― 秋の節分
実は「節分」は年に4回あることをご存じですか？
立春・立夏・立秋・立冬の前日を「節分」と呼び、
季節の節目に心と体を整える、日本の美しい風習です。

そんな秋の節分の日に、
「巻き寿司大使」として、可憐なOLの皆さまと
【照り焼きチキン巻き寿司】と【ヒレカツ巻き寿司】のレッスンを開催いたしました🍣✨

「巻く瞬間がワクワクする！」「断面が可愛くて感動♡」
と、たくさんの笑顔があふれるひととき。
食材を重ねる手のぬくもりと、出来上がった美しい断面の彩り。
それはまるで“季節を巻き込むアート”です。

忙しい毎日の中でも、
季節を感じながらおもてなしの心を楽しむ時間を。

🌸 Chizuサロンでは、
発酵×美腸食・おもてなしテーブルコーディネート・マナー・フラワーアレンジを
一度に学べるトータルレッスンを開催しています。

“美しく整う食卓”を通して、心も体も整う時間を。
あなたもぜひ、この世界を体験してみませんか？
2025巻き寿司大使
@chizustyle

📅 November 6th – Autumn’s Setsubun.
Did you know that Setsubun actually happens four times a year?

広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。
マデイラワインタイアップレッスン、感動の最終回✨

芳醇な香りと深みのある甘み。
「マデイラワイン」という言葉を初めて聞いた方も多いかもしれません。
けれど一度キッチンに迎えると、
日々の家庭料理が驚くほど上質に変わる“魔法の調味料”です。

栓を開けても品質が変わらない——
そんな優れた特性も、忙しい私たちの味方。

そしてこの味わいは、
特別な日の食卓で、大切な人への贈り物にもなる。
“食の体験”そのものが、心をつなぐギフトになるのです。
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🍽 Chizuサロンは、
ただ料理を学ぶ場所ではありません。
食を通して「自分を整える」場所。

丁寧に食を楽しみ、
心・体・感性を調える“リトリート時間”をご提案しています。

自分が整うことで、
家族や友人、大切な人へとその心地よさが循環していく。
そんな「整う暮らしの習慣化」を目指すサロンです。

マデイラワインとの出会いは、
私の料理の世界を広げ、
全国で活躍される先生方とのご縁をもたらしてくれました。

マデイラ関係者の皆様、心より感謝申し上げます。
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食卓は、心を映す鏡。
あなたもぜひ、**Chizuサロンで“整う食の時間”**を体験してみませんか？
@chizustyle
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chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
✨The emotional final episode of the Madeira Wine Tie-Up Lesson✨

広島料理研究家＆食空間コーディネーター&マナー講師下山千津子です。

季節をいただく心のごちそう。秋の夜長に、月を愛でながら。

「食」と「美」と「心」を整えるChizuサロンの9月テーマは 観月会🌕

✨テーブルコーディネート

✨健康美料理

✨フラワーアレンジ

三位一体で楽しむ“和の美学と季節の整え”。

秋の味覚「さつまいも」は、美腸と美肌を叶えるスーパーフード。

食物繊維・ビタミンC・カリウムが豊富で、

✅腸活

✅免疫力アップ

✅むくみ改善

✅アンチエイジング

にぴったりの優秀食材です🍠

今回は、**罪悪感ゼロの「さつまいもプリン」**をレッスンでご紹介。

混ぜて冷やすだけの簡単レシピながら、

仕上げ次第で「和」にも「洋」にも大変身✨

🌕和風仕立て：みたらしあん×黒胡麻×さつまいも素揚げ

🌼洋風仕立て：ホイップ×さつまいもトッピング

お月見の夜にぴったりの一品です。

 

Chizuサロンは、

日本の歳時記を大切にしながら「心と体が整う健康食」や「美しい立ち居振る舞い」を

空間ごと体験できる学びのコミュニティ。

🍽「明るくなったね」

💐「生き生きしているね」

🌸「綺麗になったね」

家族や周囲から褒められる自分に変わる——

そんな声が続々と届いています。

あなたも、心ときめく“物語のような食体験”へ🌕

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食✕美✕マナーで人生が整うChizu 料理教室主宰下山千津子

◆食空間&マナーが学べる　2025年度 巻き寿司大使 🎖️

笑顔をつなぐ “巻き寿司の魅力” を発信中！

@chizustyle

健康的で美しく、心が整う食卓づくりを応援しています。

白島サロンレッスン、お仕事の問い合わせは、
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This lesson will introduce you to a guilt-free “sweet potato pudding”**.

It’s a simple recipe that just requires mixing and chilling,

but depending on how you finish it, it can be transformed into either a “Japanese” or “Western” dish✨

広島料理研究家&食空間コーディネーター&マナー講師下山千津子です。
火を使わずに5分！簡単で美味しい、褒められレシピのご紹介です。
【新感覚カプレーゼ革命！】
“香りの品格”があるオリーブオイル、アウボカーサで、
更にシンプルな一皿がレストランクラスに。

サロンレッスンでは、aubocassaオリーブオイルを愉しんで頂いています。
是非レッスンで、ご賞味頂けると嬉しい！

濃厚クリームチーズに、トマトの甘み、生ハムの塩気
そしてアウボカーサの香りが重なり合う瞬間——
五感で味わう「至福の食卓」をお届けします。
四季の食卓に寄り添う上質な一滴。
写真とことばで“口福（こうふく）”の時間をお届けし、
この香りと美しさを誠心誠意、広げてまいります

濃厚クリームチーズのカプレーゼ風　（調理時間：5分）

材料（2人分）
【A】クリームチーズ 60g／レモン果汁 小さじ1／すりおろしにんにく 少々
ミニトマト 12個／塩 ひとつまみ／生ハム 適量

＜B＞オリーブオイル（アウボカーサ） 適量／黒こしょう 適量／パセリまたは大葉 適量

作り方
① ミニトマトは半分に切り、パセリを刻む。
② 【A】をボウルでよく混ぜ、なめらかに。
③ 器に②を丸く塗り広げ、ミニトマトと生ハムを盛る。
④ ＜B＞を全体にかけ、香りをまとわせて完成。

ワインにも、和食の前菜にも寄り添う一皿です。
食卓から幸せをデザインする。
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料理研究家・テーブルマナー講師として
“美味しさと美しさが調和する瞬間”をお届けしています。
先ずはお気軽に問い合わせから。
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Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。

卵焼きが主役！お月見太巻きで観月の宴

🎑✨ Chizu物語クッキング 9月教室 ✨🎑

テーマは── お月見・観月の宴 🌕

お月見を前に、お家でも楽しめる「観月の食卓」をご紹介します。

今回の主役は…まんまる卵焼きを大きなお月さまに見立てた お月見巻き寿司 🍣💛

太巻きの中に、まるで夜空に輝く月のような卵焼き。

椎茸の落ち着いた茶色と、でんぷのやさしいピンクが彩りを添えて、テーブルに秋の物語を運んでくれます。

🌺 サロンレッスンでは、ただ作って食べるだけではなく──

心に残る“物語”を堪能していただきます。

さらに、その感動をご家庭でも再現していただけるよう、レッスン後には 季節の生花アレンジ をお持ち帰りいただけます💐✨

「愛したい、愛されたい、成長したい」

人の心にある3つの願いを満たす料理教室。

今月も、皆さまの笑顔の食卓をお手伝いできれば幸いです🌙
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食✕美✕マナーで人生が整うChizu 料理教室主宰下山千津子

◆食空間&マナーが学べる

2025年度 巻き寿司大使 🎖️

笑顔をつなぐ “巻き寿司の魅力” を発信中！@chizustyle
お仕事の問い合わせは、
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Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

Ahead of the moon-viewing festival, we’d like to introduce you to some “moon-viewing dining” that you can enjoy at home.

The star of this dish is… moon-viewing sushi rolls, with a perfectly round omelet shaped like a giant moon 🍣💛

広島料理研究家＆食空間コーディネート＆マナー講師下山千津子です。
重箱ひとつで、おうちがレストラン気分に！〜月夜の食卓を彩る“巻き寿司”〜

「お月見」をテーマに、日本の美意識を感じる9月レッスンを開催しました。
• フラワー：菊を使ったまんまるラウンドアレンジ。お月様のように。
• テーブル：「月夜の観月」をテーマに、和モダンなコーディネート。
• クッキング：物語を彩る料理として、巻き寿司大使ならではの「裏巻き寿司」をご紹介。

アルファベット柄のモダン重箱に、ゴールドやシルバーのレンゲを添えて。
レンゲには巻き寿司の美しい断面が映え、食卓がまるでレストランに。
「お月見の夜、家族と愛を分かち合うひとときを」提案しました。
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料理を通じて 愛を伝え、
テーブルマナーを通じて 愛されるふるまいを身につけ、
四季の食文化や花・器に触れることで 自分を磨き、成長できる。

食卓から人生を整える体験型サロン

食✕美✕マナーで人生が整うChizu 料理教室主宰下山千津子
◆食空間&マナーが学べる
2025年度 巻き寿司大使 🎖️
笑顔をつなぐ “巻き寿司の魅力” を発信中！
マデラワインアンバサダー
アウボカーサアンバサダー
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お仕事のご依頼は
DM又はchizu.jpn.com/contactにて
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We held a lesson on the theme of “Moon Viewing,” where participants could experience Japanese aesthetics.

Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

 

広島料理研究家＆食空間コーディネート＆マナー講師
下山千津子です。

🕊️オリーブオイルが導く、至福の余韻
〜香りと余韻まで、美しい一皿を〜

🌿ご報告🌿
このたび《アウボカーサ アンバサダー》に就任いたしました。
第一歩として、香り高く品格あるオリーブオイルを使った一皿をご紹介します。

アウボカーサのオイルは、四季の食卓に寄り添い、和と洋の垣根を越えて料理を格上げしてくれる特別な存在。
これから写真と言葉で「口福の瞬間」をお届けし、その魅力を丁寧に広げてまいります。

本日の一皿は、
✨タコのガーリックマリネ✨
オリーブオイルのまろやかさと、香ばしいガーリックが奏でる、ワインにも和食にも寄り添うレシピです。
最後のひとしずく、アウボカーサで仕上げることで、余韻まで美しい一皿に。

このタコのガーリックマリネの材料、作り方は
Instagram@chizustyleのショート動画で紹介しています。
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9月白島サロンレッスンご案内
テーマ
初秋の和モダンテーブルコーディネート
料理
巻き寿司をお洒落にアレンジ。！
オリーブオイルとマデラワインを掛け合わせた
レシピをご紹介します。

日程
9月22〜25日　10時半オープン　11時スタート
先ずは、お気軽に問い合わせから。
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Chizu イートクリエイションズ代表下山千津子

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