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広島料理研究家&マナー講師、食空間コンサルタント下山千津子です。
(株)あじかん様に選任頂き、巻き寿司大使として、
巻き寿司の楽しさを広める活動に力を入れています。
身近な食材で簡単に、更にはカットした時のワクワク感を是非お届けしたい！
節分を前に、恵方巻き教室を開催中です。

恵方巻、どうして食べるか知っていますか？
もうすぐ節分、そして立春。
日本の暦が、静かに新しい一年へと切り替わる大切な節目です。

「節分は豆まきの日」
そう思われがちですが、実は節分とは
立春・立夏・立秋・立冬、それぞれの前日のこと。
年に4回ある“季節の扉”なのです。

中でも立春は、一年の始まりを告げる特別な日。
古くから「邪気を払い、無病息災を願う日」とされる2月の節分が最も大切にされてきました。

季節の変わり目には災いが起こりやすい——
そんな考えから生まれた日本の美しい風習のひとつが
恵方を向いて巻き寿司をいただく文化。

2026年の恵方は【南南東】です。

今回は、OLの皆さまからのご要望で
おうちでも気軽に楽しめる巻き寿司教室 を開催しました。

特別な道具がなくても大丈夫。
ご飯・海苔・好きな具材があれば、
誰でも美しく巻けるのが巻き寿司の魅力です。

今回はあえて、サランラップでできる基本の巻き寿司 をご紹介。

・ご飯は俵型にして、海苔の中央からふんわり広げる
・奥側3cmを空けることで、仕上がりが美しく
・具材は卵焼きを中心に、彩りよく配置
・一気に巻かず、「ご飯とご飯をつなぐ」イメージで

少し置くと、断面が驚くほど美しく整います。

「おうちでこんなに簡単にできるなんて」
「断面を見る瞬間がワクワクします」
「栄養バランスも良くて嬉しいですね」

そんな声をたくさんいただきました。

巻き寿司は、季節・祈り・家族・日本の心をつなぐ料理。

出張巻き寿司教室のご依頼もいただいています。
あなたの場所で、あなたの大切な方と一緒に、巻き寿司を巻いてみませんか？
こちらのショート動画はInstagram@chizustyleで紹介しています。

↖↖クリックで見て頂けると嬉しいです！
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理研究家・マナー講師/食空間コンサルタント下山千津子
家庭料理をワンランク上の“おもてなし”へ導くフードスタイリング専門家
巻き寿司大使
@chizustyle
和文化体験企画並びに、出張を含む巻き寿司教室のご依頼は
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お気軽にお問い合わせください。

Do you know why we eat 「Ehomaki」?🇯🇵
Misfortunes are more likely to occur during the change of seasons—
One beautiful Japanese custom born from this belief is the culture of eating sushi rolls while facing the lucky direction.

 

マナー講師下山千津子です。2026年「大人のたしなみ テーブルマナー講座」
美しく、静かに、始まりました。

1月もあっという間に折り返し。もうすぐ、日本の大きな季節の節目
節分・立春を迎えます。

今月は、節分立春に学ぶ「祝い箸」と食卓の心得から。

後半では、和の心を生かした
大人のための洋食テーブルマナーをお伝えしました。

今年のテーマは
「マナーで、自分を大切に。相手を尊重する思いやりの技術を磨く」

マナーとは、
堅苦しいルールではなく,心を映す、美しい所作。

今回の動画では、洋食テーブルマナーの基本、
サービスプレートからご紹介しています。

サービスプレートとは、お客様を迎えるための“最高の一枚”

席の位置を示し
テーブル全体の華やぎを整え
次の一皿への期待感を演出するショープレートでもあります。

最初に供されるのは
アミューズ・ブーシュ― フランス語で「お楽しみ」。

食事の始まりに、心をほどき、会話を生み
シェフの想いと世界観を伝える小さなおもてなしです。

乾杯の所作、
カトラリーレストの意味、
美しいカトラリーの使い方、
デザートとコーヒーの配置まで。

この講座では、“なぜそうするのか”
背景にある文化や由来を大切にしながら次世代へとつなぐ
食の担い手を育んでいます。
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。

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大人のたしなみマナー講座
毎月 第1・第2木曜日ランチタイム
こだわりの飲食店にて開催

・単発参加OK
・お一人様歓迎
・入会金なし
・随時ご予約受付中

美しい食卓は人生を整えます。

お気軽にDMまたはHPリンクよりお問い合わせください。
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マナー講師下山千津子
@chizustyle
chizu.jpn.com/contact
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2026″Table Manners Course for Adults”
The event began beautifully and quietly.

マナー講師下山千津子です。（ミスユニバースジャパン2018マナーオフィシャルトレーナー）
マナー講座にご関心をお寄せいただき、誠にありがとうございます。

テーブルマナーは「一生モノの教養」であり、
身に付けることで自信や品格が備わり、心豊かな時間を生み出します。
ご興味をお持ちいただけたこと、大変嬉しく思っております。

さて、よくお問い合わせいただく内容「基本レッスン＋マナー講座」の他
目的に合わせてお選びいただける 3つのレッスンプランをご用意しております。

どのプランも、座学だけでなく実践を大切にした内容で
「学ぶ楽しさ」と「自分磨き」の両方を体感していただけます。
まずは、ご受講の目的や身につけたい内容

（例：お見合い・接待対策・立ち居振る舞い・洋食マナー・和の作法・アフタヌーンティー対応）
をお伺いできれば、ご希望に最適なプランをご提案いたします。

以下、参考までにご案内いたします。
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❖ プラン①
毎月定例の美しい所作は一生の宝物「心を満たす〜大人のたしなみ × 美食マナー講座」
▶日時：毎月第1.2（木）11:30〜14：00~頃お開き　予定
▶会場：ホテル、料亭など。人気のグルメ店（個室）
▶会費：会場により変動（7000円～前後予算の企画）入会金無し
和やかな雰囲気の中、講義と会食を組み合わせたマナー体験。
約30分のレクチャーの後、実際にお食事を楽しみながら学んでいただけます。
「ご褒美時間」として自分と向き合いたい方におすすめです。
（お一人参加歓迎・単発参加ＯＫ）
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❖ プラン②
Chizu白島サロンでのプライベートマナー講座（目的別・個別対応）
▶日時：ご希望の日程で調整（120分）
▶会場：Chizu白島サロン　白島中町
▶会費：マナー座学　6,000円（講義中心）
マナー実技　6,000円（実践中心）
▶入会金：6,600円（初回のみ）

お一人おひとりの目的に合わせて内容をカスタマイズいたします。
実践講座では、セッティングされたテーブルで実践しながら習得して頂けます。
（軽食付き）
例：和・洋・中華の基本作法／アフタヌーンティーマナー／
お見合いや接待にふさわしい所作／話し方やお辞儀の角度まで細やかに対応。

「自信を持ってふるまいたい」「ワンランク上の自分を目指したい」
方にぴったりの個別指導です。
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❖ プラン③
【昼限定】料亭やホテル個室で学ぶプライベートマナー教室
▶日時：ご希望日程で調整（所要時間 3時間予定）
▶入店時間：11:30〜
▶会場：料亭・ホテル等（個室）
▶会費：　1名様　16,000円
2名様　8,000円
3名様　5,400円
4名様　4,000円
5名様以上　3,300円
（プライベートレッスン・入会金無し・単発ＯＫ）
（個人の食事代は実費）
▶催行人数
最少催行人数：1名様　※限定ご予約いただけます。
▶体験の流れ
1．会場に集合（体験開始の10分前にお集まりください）
2．マナー講座（約60分）
3．料理をいただきながらマナーを実践（約120分）
4．解散
※上記の流れは目安です。
当日の状況によって変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください。

▶キャンセルポリシー
開催168時間前を過ぎてのキャンセル：ご予約料金の100%
▶お持ち物
メモを取る方は筆記用具をお持ちください。
▶服装
スマートカジュアルを推奨いたします。
▶お支払方法
開催168時間前の事前決済となります。ご予約時に詳細はご案内致します。
▶参加条件
中学生以上（小学生以下のお子さまは、お一人でのご参加いただけません）
▶予約期限
開催日の7日前まで。

格式ある空間で、所作や和食器の扱い方などの基本を自然に学べる特別プラン。
「なぜそうするのか」という考え方や心遣いから丁寧にレクチャー。
ひととおりの作法を学んだ後は、実際に季節の会席コースを味わいます。
楽しみながら一つひとつの所作を身につけましょう。

「今さら聞けない…」という方でも安心。丁寧にお伝えいたします。
個人はもちろん、ご家族やご友人との参加も可能です。

マナー講座のショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。

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ご希望やご質問がございましたら、どうぞお気軽にご連絡くださいませ。
皆様のご目的に合わせて、最適なご提案をさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
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下山 千津子（しもやま ちずこ）
マナー＆食空間講師｜Chizuイートクリエイションズ主宰
Mail　shimoyama@chizu.jpn.com
( heart.to.heart0214@gmail.com)
Instagram：@chizustyle

広島料理研究家&マナー講師&食空間コンサルタント下山千津子です。

人日の節句。七草粥で、心と身体を整えるひととき。

今日は一年最初の節句「人日の節句」。
七草に宿る生命力をいただき、無病息災を願う日本の美しい食文化です。

七草粥をいただくと、
華やかだったお正月から、日常へと静かに心を戻す
そんな節目を感じます。

お粥には、別茹でした七草をふんわりと合わせ、
仕上げに庭で収穫した柚子で仕込んだ自家製柚子塩をひと振り。
立ちのぼる柚子の香りも、何よりのご馳走です。

器は、お正月に訪れた地で仰ぎ見た
澄み渡る青空にそびえ立つ富士山を描いたもの。
麹調味料を使った煮しめ、大根なます、鮭を添え、
身体を想う料理をおもてなしの設えに整えました。

今年も
✔ 健康を美しく整える料理教室
✔ 自分を一段引き上げるマナー講座
を通して、和の知恵と心を次世代へと繋いでまいります。

富士山のように、
多彩な魅力を併せ持ち、
多くの方に喜ばれる存在であることを目指して。

そして――
2月の節分に向けた巻き寿司大使活動の一環として、
大きなプロジェクトが始動します。

100mロング巻寿司大会
日程　📍 2月1日（日）
場所　広島西区商工センターにて開催

詳細は追ってご案内いたします。
和食文化のひとつ「巻き寿司」を、ぜひ一緒に巻いて、味わって、
笑顔の輪を広げていきましょう。
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こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
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Chizuイートクリエイションズ代表　下山千津子

料理研究家・テーブルマナー講師／食空間コンサルタント
家庭料理をワンランク上の“おもてなし”へ
@chizustyle
お仕事の問いあわせ、レッスンの問い合わせは
↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。

広島マナー講師下山千津子です。

🌿美しい所作は、一生の宝物
2026年の始まりは「食べる所作」から整えてみませんか？

日　程🎍　1月15日（木）11時半~14時
場　所📍　orage《オラージュ》広島市中区上幟町11-46
💴参加料：6,800円（食事付き）

テーマ　　節分・立春に学ぶ「祝い箸」と食卓の心得

✔ 祝い箸の意味と正しい使い方
✔ 新年の席で好印象を与える所作
✔ 和の心を活かした大人の洋食マナー

少人数制・お一人参加も歓迎です。
一年の流れを美しく始めたい方、ぜひご一緒に✨

▶ お申込みはchizu.jpn.com/contact
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広島マナー講師下山千津子です。

🌿美しい所作は、一生の宝物　心と人生を整える
「大人のたしなみ12か月」テーブルマナー講座 〈2026年前半〉ご案内

「マナー」は、
誰かに評価されるためのものではありません。

大切な人と食卓を囲む時間、
初めての場に立つ瞬間、
人生の節目を迎えるとき――

自分を信じ、相手を思いやれる“心の余裕”をくれるもの。

15年以上にわたり、食×美×マナーを通して
多くの方の人生のステージアップを支えてきたマナー講師 下山千津子 が、

季節・美食・日本と西洋の文化を織り交ぜながら、
「一生使える大人のたしなみ」を丁寧にお伝えします。

🌸 この講座で得られること

• 食事の場で自然に美しく見える所作
• 初対面でも信頼される立ち居振る舞いと言葉選び
• 和食・洋食・社交の場で迷わない安心感
• 年齢を重ねるほどに輝く“品格”と“余裕”

知識ではなく、身体と心に染み込むマナーだからこそ、
人生のあらゆる場面であなたを助けてくれます。

マナー講座のショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。

↖↖↖クリックでInstagramのリールに移ります。

🔷 2026年前半 講座スケジュール

※少人数制・お食事付き／1回ずつ参加可能
※原則 第1木曜（5月のみ第2木曜）

❄ 冬｜新しい一年を、凛と美しく始める

1月15日（木）｜新年会
📍 洋食レストラン「オラージュ」
テーマ：節分・立春に学ぶ“祝い箸”と食卓の心得
参加費　6800円

一年の始まりにふさわしい新年会。
和のおせちの意味をふまえながら、味わいを変えて楽しむ上質な洋食の席で、

• 祝い箸の意味と正しい扱い方
• 節分・立春に込められた「切り替え」の思想
• 新年の席で好印象を与える所作と言葉

**新しい流れを呼び込む“始まりのマナー”**を身につけます。

2月5日（木）｜バレンタイン
テーマ：洋食マナー＆贈り物の作法
― 包み方・渡し方・心の届け方 ―

チョコレートだけでなく、
想いそのものを美しく伝える大人の贈り物マナー。
レストランでの洋食マナーとともに学びます。

🌸 春｜出会いと品格が試される季節

3月5日（木）｜雛祭り
テーマ：和食マナー＆初対面で印象が変わる所作と話し方

人と会う機会が増える春。
第一印象を決める「動き・表情・言葉」を、和食の席で実践的に学びます。

4月2日（木）｜春の会席 または 春の洋食（イースター）
※内容・会場は決まり次第ご案内

5月14日（木）※第2木曜
テーマ：アフタヌーンティーのマナーと優雅な振る舞い

格式と遊び心が共存するアフタヌーンティー。
写真に写る姿、カップの持ち方、会話の間合いまで
“大人の余裕”を形にします。

🌿 初夏｜日本文化を、味わい深く

6月4日（木）
テーマ：和食と和菓子の世界
― 6月16日「和菓子の日」に寄せて ―

和食と和菓子に込められた日本人の美意識と季節感。
所作を通して「文化を味わう力」を育てます。

💬 講師・下山千津子より
マナーは、
「こうしなければならない」窮屈なものではありません。
自分を大切にし、相手を尊重するための“思いやりの技術”。

年齢を重ねた今だからこそ、身につけてほしい所作があります。

この講座が、
あなたの人生をそっと底上げし、
「また会いたい人」
「信頼され、応援される人」へと導く時間になることを
心から願っています。

✨ 初めての方・お一人参加も大歓迎
✨ 安心の少人数制
✨ 単発参加・継続参加どちらも可能

問い合わせ、申し込みは↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。

お気軽にお問い合わせください。
↖↖↖クリックで㏋の問い合わせホームに移ります。
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理研究家&マナー講師、食空間コンサルタント下山千津子です。

新年あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

皆さま、お正月はいかがお過ごしでしたか？

写真のお正月花は、
昨年最後のお仕事としていけこませていただいた迎春花です。
一年の締めくくりに「喜んでいただけますように」と願いを込め、
ゴールドと白、それぞれの花器に華やかさと品格を添えて仕上げました。

お料理は、身近な食材で楽しむ迎春のおもてなし。
巻き寿司大使として、お正月にこそ味わっていただきたい「巻き寿司」を
お重箱に詰め、蓋を開けた瞬間の“ときめき”まで体験していただきました。

我が家のお正月は、久しぶりに家族が揃い、
一年の振り返りと新しい年への想いを語り合う穏やかな時間。
社会でそれぞれに歩む子どもたちの話を聞きながら、
胸が温かくなるひとときでした。

今年は、私自身にとって特別な一年。
お正月には家族で美しい富士山に会いに行くことができました。

「一富士二鷹三茄子」
日本一の富士山は末広がりの象徴。
その雄大さと神々しい姿は、
古来より不老長寿・無病息災・家内安全を願う存在として
大切にされてきました。

そんな富士山を家族揃って仰ぎながら
新年を迎えられたことに、心から感謝しています。

日本一の富士山にあやかり、
今年はより多くの皆さまに喜んでいただける
「食 × 美 × マナー」の世界をお届けしてまいります。

年明け早々、
巻き寿司大使としての大イベント
**「100mロング巻き寿司大会」**を
2月1日、広島市西区商工センターにて開催予定です。
詳細は改めてご案内いたします。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
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Chizuイートクリエイションズ
代表　下山千津子

料理研究家・テーブルマナー講師／食空間コンサルタント
家庭料理をワンランク上の“おもてなし”へ
@chizustyle
お仕事、レッスンの問い合わせは、
↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。

A beautiful meal to soothe your soul in the new year.
Happy New Year.
Thank you for your continued support this year😃✨✨

 

 

広島マナー講師下山千津子です。
🍽️【月1回第1.2㈭／心を満たす～大人のたしなみ講座】
食事 × マナー × 季節を愉しむ‘大人の魅力を高める‘美味しい学び時間
毎月テーマが変わる“自分磨きの時間”🌸をお届けしています。

どの回も初参加歓迎✨詳しくはこちら👉（リンク）
↖↖↖クリックして下さい。問合せホームに移ります。

🌿美しい所作は、一生の宝物。心を満たす「大人のたしなみ講座」
― マナー × 美食 × 季節を愉しむ ―
15年以上の実績をもつマナー講師・下山千津子が贈る、毎月1回の贅沢な時間。

食べ方、振る舞い、言葉の選び方――
「知っている」だけで、人生が華やぎます。

🔷**「大人のたしなみ12か月」マナー講座スケジュール**
季節のテーマで、所作と食の愉しみを学びます。
1回ごとの参加も可能です。
✔ 春：出会いと印象
✔ 夏：涼やかに美しく
✔ 秋：人間関係を育む
✔ 冬：感謝と祝いのマナー
💬毎回第1.2㈭、食事付き・少人数制で安心。
初めての方も、お一人様も歓迎です。

🎀**「また会いたい」と思われる所作と心配りを。**
あなたの「品格」は、必ず誰かに伝わります。

2025年スケージュール予定
7月3日（木）11時半　鮨まつもと　  満員御礼
8月5日（火）11時半　日本料理　梅元（広島市中区胡町）　満員御礼
9月10日　第2（木）11時半　広東料理　桂蘭　（中区十日市町）
10月9日　第2（木）11時半　洋食マナー フレンチ　ル・カドウ
11月4日（火）11時半　日本料理　而今
12月4日（木）１１時半　クリスマスパーティー　広島モノリス披露宴会場　
個別レッスン随時開催致します。先ずは問い合わせください。
↖↖↖クリックして見て頂けると問合せホームに移ります。
先ずは、お気軽に問い合わせください。

通年の講座予定
年間を通じて、四季折々のテーマとマナーを楽しみながら身につけることが出来ます。
コンセプトは**“学び × 美食 × 心の豊かさ”**
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🌸春：装いとおもてなしの基本を学ぶ
3月：「初対面で印象が変わる、所作と話し方」
4月：「春の和食と器の美学～お花見弁当・懐石のいただき方」
5月：「アフタヌーンティーのマナーと優雅な振る舞い」
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🌿夏：涼やかに、美しい立ち居振る舞いを
6月：「ホテルビュッフェ・お招き上手になるマナー術」
7月：「カウンター鮨での上質マナーと巻き寿司の世界」★
8月：「旅館・料亭でのマナーと和室の作法」
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🍁秋：深まる味覚と、人間関係のマナー
9月：「中華・円卓マナーと大人の会話術」
10月：「食器・カトラリーの正しい使い方と洋食の美しいいただき方」
11月：「“大切な方と食事する日”のための会食マナー実践」
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❄️冬：感謝と美意識を育むシーズン
12月：「クリスマス＆年末のパーティーマナー」
1月：「新年を寿ぐ和食と、お箸・祝い膳の所作」
2月：「バレンタインと贈り物マナー～包み方・渡し方・心の届け方」
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★特徴：
•毎月第一1.2（木）1回定期開催（11時半開始・食事付き講座）
•参加は1回ずつ・連続参加どちらも可能
•年間テーマ別の**「美しい大人のたしなみ12か月」**としてシリーズ展開
•毎回、実践＋食の楽しみあり＝「学びとご褒美の時間」

こんな方におすすめ🎀
・食事の場で恥をかきたくない
・美しい立ち居振る舞いを身につけたい
・大人としての自信を高めたい
・食を楽しみながら学びたい

Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理研究家&マナー講師　食空間コンサルタントの下山千津子です。

蓋を開けた瞬間から、福がはじまる。

【今年最後のレッスンは、迎春のおもてなし】

今年最後のテーブルコーディネート＆おもてなし料理＆フラワーレッスンは

“お正月”をテーマにお届けしました。

特別な食材ではなく、身近な食材で叶える迎春レシピと盛り付けの工夫。

そして、巻き寿司大使として、どうしてもお伝えしたいこと。

お正月の一品にぜひ「巻き寿司」を取り入れていただきたいのです。

市販の巻き寿司でも、もちろん構いません。

けれど——

自分で巻く時間には、

**「選ぶ楽しさ」「家族の会話」「食卓の記憶」**が生まれます。

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巻き寿司 × 重箱

その瞬間から、お正月は格別に。

巻き寿司を重箱に詰めるだけで、いつもの一品が、ぐっと華やかに。

蓋を開けた瞬間の「わぁ…」という声も、立派なごちそう。

重箱には意味があります。

おせち料理は縁起物。

重ねる器には「福が重なる」「めでたさが重なる」

という願いが込められています。

お正月は新年の神様「年神様」をお迎えし、

五穀豊穣、家内安全、子孫繁栄を祈る、日本人にとって大切な行事。

おせちは年神様へのお供えであり、

**家族の幸せを願う“祈りの料理”**なのです。

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日本の美しい食文化を、もう一度、丁寧に見つめ直しながら。

「正月の意味を、次世代へ。」

それが、私の変わらぬ想いです。

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そして今年最後のお仕事は、お正月花のいけこみ。

喜んでいただけることに感謝しながら、心を込めて一年を締めくくります。

また新しい年も、食と美とマナーで人生が整う時間をお届けしてまいります。

皆様、どうぞ良いお年をお迎えください。

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料理研究家・テーブルマナー講師/食空間コンサルタント下山千津子

家庭料理をワンランク上の“おもてなし”へ導くフードスタイリング専門家

お仕事のご依頼や、レッスンの問い合わせは↖↖↖
クリックで問い合わせホームに移ります。

@chizustyle

Good fortune begins the moment you open the lid.

[The last lesson of the year is welcoming the New Year]🎍✨🎍

広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。

盛り付けひとつで、表情が変わる。

15回目のクリスマスレッスン、無事に幕を下ろしました。

毎年楽しみにしてくださる皆さま、

そしてリクエストをくださり、クリスマス後の週末までご一緒いただいた皆さまへ、心からの感謝を込めて。

今回ご紹介したメインディッシュは、

塊肉をじっくり煮込む、冬のごちそう。

事前に仕込めるからこそ、

忙しい日常にも、特別なパーティーシーンにも寄り添ってくれる一皿です。

添え野菜の盛り付け次第で、表情が変わるのもこの料理の魅力。

「料理は、目線で美しくなる」

そんな楽しさもお伝えしました。

さらに、この塊肉はほぐしてディップにも。

同じ料理でも、視点を変えるだけで

家族や仲間と囲む食卓が、また新しい時間に変わります。

仕上げは、上質なオリーブオイルをひと回し。

それだけで、味わいが一段階引き上がるのも

“大人のたしなみ”として大切にしているポイントです。

そして今回は、巻き寿司大使としての想いも形に。

「クリスマスにも、巻き寿司を楽しんでほしい」

そんな願いから、巻き寿司をクリスマスツリーに見立てた盛り付けをご提案しました。

和食であっても、

盛り付けひとつで、季節も世界観も自在に変えられる。

子どもたちが思わず笑顔になる、ほんの少しの工夫です。

chizuレッスンでお伝えしているのは、

✔ 簡単な料理をどう作るか

✔ どうアレンジするか

✔ どう見せて、また「美味しい」と囲んでもらうか

そして、巻き寿司大使としての使命は、

和食文化のひとつである巻き寿司を、特別ではなく“身近な楽しみ”として、次世代へつないでいくこと。

今年最後のクリスマスレッスン、

本当にありがとうございました。

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次はいよいよ、お正月料理。

一年を締めくくる食卓と、迎春の花を整える時間へと移ります。

今年も残りわずか。

皆さまにとって、実り多き締めくくりとなりますように。

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料理研究家・テーブルマナー講師／食空間コンサルタント下山千津子

家庭料理をワンランク上の“おもてなし”へ導く、盛り付けと所作の専門家

@chizustyle

The 15th Christmas lesson came to a successful close.