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食文化✕空間演出x縁起巻寿司xマナーで付加価値創出。
“食で未来を整える”教室・事業をプロデュース展開chizu主宰下山千津子です。
学びを、人生の財産に〜

皆様に毎年楽しみにお待ちいただいている
雛祭りテーブルコーディネート＆料理教室2・3月開催のご案内です。

季節の節目を「作る」だけで終わらせない。
設え・盛付・食文化・マナーまで整えてこそ、食は人生を彩る力になる と私は考えています。

今年のテーマは 食べるだけでなく、季節を巻く
テーブルコーディネートを仕上げた後は、和食のおもてなし料理、
そして巻きずし大使としてご提案する。
今月の主役は「海老カツ巻き」。
あじかん様の協賛「海老カツの美味しさをご紹介！

麹・美腸食のエッセンスを取り入れながら
麹・美腸食 × 巻きずし
盛付 × 色彩設計
空間の設え × 季節演出
を同時に習得していただきます。

最小の手間で、最大に美しい食卓へ。<
家庭料理を、凛としたおもてなしへ昇華させ< ■ コンセプト「食で季節を整える」
■ 提供価値
1｜層設計 知る（歳時記・節句文化）
2｜作る（巻きずし・和食）
3｜設える（空間・おもてなし美学）
料理だけでなく、“付加価値ごと持ち帰れるサロン時間” をお届けします。

こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで動画を見て下さい。

【日程】2月26日〜3月4日(28日除く)
10:30 OPEN　11:00 START
14:00 CLOSE
【場所】 Chizu歳時記美食サロン(広島市中区白島)

毎年ご好評の雛祭り講座です。まずはお気軽にお問い合わせください。
DM またはChizu HPお問い合わせフォームより
chizu.jpn.com/contact

We look forward to welcoming spring with you all at our dinner table,

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美腸食と空間美の専門家下山千津子

100ロング巻き寿司実績　巻き寿司大使

食文化・巻きずし・テーブルマナー・空間演出を体系化。
“食で未来を整える” 教室と事業プロデュースを展開。
サロン運営・企業監修・文化発信を通じ、日本の美しい食卓を国内外へ伝えています。

講座・イベント相談はDM又はChizuHP chizu.jpn.com/contact
Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。

食文化・食空間・マナーで付加価値を創出するChizuサロン主宰下山千津子です。
本サロンで取得できることは、
麹・美腸食ｘ盛り付けxしつらえを同時取得。
最小の手間で、最大に美しい食卓へ。
家庭料理をおもてなしへ昇華。
「作れる」から「選ばれる」料理を目指したレッスンをお届けしています。

さて、今日はバレンタインですね。
バレンタインをテーマにしたChizuサロンレポートのご紹介です。

「ありがとう」を食卓に咲かせて。
バレンタインデーの本来の意味は「大切な人へ感謝を伝える日」。

恋人だけでなく、家族へ、友人へ、そして日頃お世話になっている方へ。
普段は照れくさくて言えない
「ありがとう」や「愛しています」を
“食卓”というかたちに託してお届けする——

そんな想いで今年のバレンタインレッスンを開催しました。

今回のテーブルは
「作れる」から「選ばれる」料理へ を体現する設え。

麹を使った美腸ピンチョスを中心に、メイン料理とスープ、
そして簡単に作れるアラカルトを
バレンタイン仕様に華やかに演出いたしました。

色とりどりのピンチョスは、高低差をつけて立体的に盛り付け。

ほんの少しの工夫で、家庭料理が“おもてなし”へと昇華します。

さらに生花やグリーンを添えることで
食卓は一瞬でドラマティックに。

特別な技術や時間をかけなくても
最小の手間で最大に美しい食卓 は叶います。

心を込めて準備した食卓は、味だけでなく記憶に残り続けます。

それはきっと——
どんなプレゼントよりも忘れられない「コト」の贈り物。

モノも嬉しい。
でも、想いを込めた時間の共有は、人生を豊かに彩ります。

食文化 × 食空間 × マナー
そして発酵・美腸食の知恵を重ねながら
食を「未来を叶える手段」へ。

次世代へつなぐ食卓の美学を
これからも丁寧にお伝えしてまいります。

ご参加くださった皆様、愛にあふれる時間をありがとうございました。
Happy Valentine’s Day♡
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで見て頂けると嬉しいです。
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巻き寿司大使下山千津子
100ロング巻き巻き寿司高大会実績
食で人と文化を繋ぐ活動を国内外に発信中
レッスン・講座・イベントについてのご相談は、先ずはお気軽にご連絡ください。
↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。

Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

 

「作れる」から「選ばれる」料理へ。
食文化ｘ食空間ｘマナーであなたの価値を高める専門家下山千津子です。
Chizu教室のテーマは、食を「未来を叶える手段」へ。
皆様がお持ちの未来を大切にした料理教室を毎月開催しています。

1月は、私にとっての一大イベント「100ロング巻き寿司大会」2月1日開催
に向けての準備に走り回っていました。
多くの皆様のお力添えのおかげで、安全に無事開催出来たことが
何より幸せです。
ありがとうございました。

さて、2月より本格的にテーブル&料理教室を開催します。
2月.3月のテーマは「雛祭り」です。

レッスンのコンセプトは
麹・美腸食ｘ盛り付けｘしつらえ（食文化）を同時に習得。
最小限の手間で、最大に美しい食卓（テーブルコーディネート）の作り方。
家庭料理をおもてなしへ昇華。

和食を中心に、再現したくなる料理を囲みながら
皆様の未来を応援していきます。
もれなく、巻き寿司大使が「巻きずしの作り方」もレクチャーいたします！

白島サロンのアットホームな雰囲気はInstagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで見て頂けると嬉しいです。

2・3月白島サロンレッスンご案内
日　程　2月25日~3月4日　（2月28日除く）
10時半オープン.11時スタート
場　所　白島サロン　広島市中区白島中町11-2
参加費　テーブルコーディネート+料理+生花付き　10,000円
テーブルコーディネート+料理　　　　　　9,000円
テーブルコーディネートのみ　　　　　　4,500円+材料費1,500円程度
初回のみ　入会金　6,600円

先ずは、お気軽に問いあわせ下さい。
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chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

品格ある大人のための美食マナー講師下山千津子です。

30代士業の皆様を中心に、
新たなる学びと社交の場がスタートいたします。

30代は――
仕事の責任の増大、結婚など人生の大きな転機を迎える時期。

キャリアのステップアップとともに、
求められるのは「信頼される品格」です。

本講座では、
新しい出会いの場を楽しみながら
マナーという付加価値を身につけ、
上質なグルメ体験を重ねていただきます。

「人生の信頼は、食事の席から育まれる」
「美食の席を、信頼を育む社交の場へ」をテーマに活動しております、
ミスユニバースジャパン公式トレーナーとしても
所作教育に携わり、現在は美食とマナーを融合した
実践型講座を毎月グルメ店にて展開しております。
マナ―講座のショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで見て頂けると嬉しいです。

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■ 第1回 開催概要

テーマ｜洋食の基本マナー
日程｜3月14日㈭
時間｜11:30〜14:00
会場｜フレンチ フィーヌブッシュ
広島市中区小町8-5
参加費｜9000円（魚・肉コース料理付）
講師｜下山千津子
・美食マナー講師
・ミスユニバースジャパン公式トレーナー（マナー担当）
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■ 年内カリキュラム（予定）

第1回｜洋食の基本マナー
第2回｜ワインと洋食テーブルマナー
第3回｜和食の基本作法
第4回｜中華の基本マナー
第5回｜アフタヌーンティーの基本のマナー
第6回｜鮨カウンターマナー
第7回｜ホテルラウンジの社交マナー
第8回｜イタリアン＆シェア料理のマナー

※月1回開催予定

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マナーは「堅苦しい知識」ではなく、人生の選択肢を広げる教養です。
美食と学び、そして上質な出会いをぜひご一緒に。

■ お問い合わせ　chizu.Jpn.com/contact

Chizuイートクリエイションズ
代表 下山千津子

 

「人生の信頼は、食事の席から育まれる」
品格ある大人のための美食マナー講師下山千津子です。

「美食の席を、信頼を育む社交の場へ」をテーマに活動しております、
ミスユニバースジャパン公式トレーナーとしても
所作教育に携わり、現在は美食とマナーを融合した
実践型講座を毎月グルメ店にて展開しております。

3月マナー講座ご案内です。
テーマは、 第一印象 × 和食の席 🌸
「第一印象で品格は決まる〜和食の席こそ印象が磨かれる〜」
春は出会いの季節。
お仕事・地域の集まり・お子様の行事など「はじめまして」が増えるこの時期に、
第一印象を美しく整える所作と話し方を学びます。
雛祭りの和やかな席で、
和食マナーとともに実践的に身につけていただける講座です。マナーに関するショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで見て頂けると嬉しいです。
──────────────
■ 開催概要
日程｜3月5日㈭
時間｜11:30〜14:00
会場｜日本料理 梅元　中区胡町4-3-3F
テーマ｜ひな祭り 第一印象 × 和食の席 🌸
「第一印象で品格は決まる〜和食の席こそ印象が磨かれる〜」
参加費｜7,500円
毎月 第1・第2木曜日 開催
こだわりのグルメ飲食店にて実施
単発参加歓迎・お一人様歓迎・入会金なし
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美しい所作は、一生の宝物。
季節の和食とともに、品格ある春を迎えましょう。
■ お問い合わせ
chizu.Jpn.com/contact
Chizuイートクリエイションズ　代表 下山千津子

マナー講師下山千津子です。
寿司店でのマナー〜知っているだけで、人生の格が上がる〜
寿司店は、味わうだけでなく、
感性を磨く“日本文化の舞台”。

この度、大将のご厚意により撮影しながら
お寿司の魅力と、寿司店での美しいマナーについて、
お話を伺うことができました。心より感謝申し上げます。

一枚板のカウンター、
目の前で繰り広げられる職人の所作、そして、静かに交わされる心配り。

そこには
**「美味しさ以上の、記憶に残る時間」**が流れています。

今日は、大将のお話から、大人として知っておきたい
寿司店でのマナーを少しだけご紹介します。

お寿司のいただき方のポイント
◆主賓は大将に近い席へ
会食では「入口から遠い＝上座」が基本。
さらに主賓が大将の正面に近いと、
その場の空気がぐっと整います。

◆指輪・時計はそっと外して
一枚板のカウンターは、職人の誇りそのもの。
「気を遣ってくださるお気持ちが、何より嬉しい」
という大将の言葉が、とても印象的でした。

◆お寿司は“手”でいただく
江戸前寿司は、もともと屋台のファストフード。
手でつまむことは、実はとても粋な作法です。

◆一貫は一口で
崩さず、美しく。
それは大将への敬意であり、
同席する方々への思いやりでもあります。

「寿司店は究極のエンターテインメント。ぜひ、感性を研ぎ澄ませて楽しんでください」

そう語りながら、
伝統に遊び心を添えた一貫を握る大将。
そのコミュニケーションこそ、
何よりのご馳走だと感じました。

美しい所作は、
年齢を重ねるほどに、その人を輝かせます。――――――
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
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🌿 chizuマナー講座のご案内 🌿
「知っていて素敵」に変えるマナー

chizuマナー講座では、
色々なジャンルのマナー講座で
皆様の知識の付加価値をレベルアップ頂いています。

美しい所作は、一生の宝物
2026年の始まりは、「食べる所作」から整えてみませんか？
📅 毎月 第1・第2木曜日開催

3月マナー講座ご案内
日程：3月5日（木）11時半
📍 会場：日本料理　梅本
テーマ　雛祭り会
出会いと品格が試される季節
和食マナー初対面で印象が変わる所作と話し方

只今ご予約受付中です。
お気軽に問い合わせ下さい。
お一人差、単発OK、入会金無し
↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

 

100mロング巻き寿司大会主催の巻き寿司大使・下山千津子です。

先日は、ato_junkopu「ここいろ」主催　巻き寿司 出張教室へ伺いました。

巻き寿司大使とは、
巻き寿司具材メーカーあじかん（株）様と一緒に、
巻き寿司の魅力と楽しさを全国へお届けする活動をしています。

今回お伺いしたのは、岩国の素敵な空間アトリエTAKAKO様。
TAKAKO先生をはじめ、参加者様の多くが「巻くのは初めて」。
「買うことはあっても、巻き方は知らなかったから嬉しい」
そんなお声からスタートしました。

教室では
巻き寿司の歴史や文化、栄養の話をクイズ形式で楽しくご紹介。

さらに今回は、素敵な男性もご参加。
彼女へ“手作り巻き寿司をプレゼントしたい”という想いでのご参加でした。
巻き寿司は、巻く時間も、切る瞬間も、食べるひとときも、全てが体験！

自分で巻いた巻き寿司をカットした瞬間の美しい断面は
思わず歓声が上がるほど。

「みんなで巻くとこんなに楽しいんですね」
「具材が無限でワクワクする」
「お肉の巻き寿司も作ってみたい」
嬉しい感想をたくさんいただき、
私自身が一番幸せな時間でした。

巻き寿司は、一口で多くの栄養を摂れる日本が誇る伝統食。

そして、人と人をつなぐ“食のコミュニケーション文化” です。

巻き寿司の楽しさをお伝えする出張教室・イベントは
全国対応で受付中です。

企業様・団体様・地域イベント・インバウンド体験まで
お気軽にお声掛けくださいませ。
chizu.jpn.com/contact
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食を「文化と体験」に変えるプロデューサー🎖️巻き寿司大使・下山千津子
@chizustyle
食文化 × 食空間 × マナーを融合し
家庭料理をおもてなしへ引き上げる専門家

巻き寿司を“人と人をつなぐ体験文化”として国内外へ発信中
次世代へ和の心をつなぐ活動を続けています。

講座・イベント相談はDM又はHP chizu.jpn.com/contact</

ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

100mロング巻き寿司大会主催、巻き寿司大使下山千津子です。
食文化✕食空間xマナーを融合し、家庭料理を「おもてなし」へ引き上げる専門家
巻き寿司を「人と人を繋ぐ体験文化」として国内外へ発信中。
次世代へ、和の心をつなぐ活動を続けています。

2月1日の100mロング巻き寿司大会が、中国新聞さんに掲載して頂きました。

開催が確定してからの短い準備期間の中、色々な課題が沢山ありました。
しかしながら、主催の企業様や町内会の皆様、
当日までボランティアでお手伝いをして下さった沢山の方々のおかげで
当日を迎えることが出来ました。

参加者様から、沢山の嬉しいメッセージを頂いています。
皆様に心からお礼申し上げます。

この度の改善点や学びは、次へ繋ぐ宝物です。

これからも、日本の伝統食「巻き寿司」の魅力や楽しさを発信していきます。
巻きずしは「人と人をつなぐ食のコミュニケーション文化」 です。
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
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巻き寿司の楽しさをお伝えする
出張教室・イベントは全国対応で受付中です。

企業様・団体様・地域イベント・インバウンド体験まで
お気軽にお声掛けくださいませ。
DMまたはHPよりchizu.jpn.com/contact
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食を「文化と体験」に変えるプロデューサー🎖️巻き寿司大使・下山千津子
@chizustyle
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

食空間コーディネート、マナーが学べる料理教室Chizu主宰
巻き寿司大使の下山千津子です。
～550人の想いが、一本につながった節分～
節分を前に企画した
「550人でつなぐ100メートルロング巻き寿司大会」。

当日はお天気にも恵まれ、
550名の皆さまと共に、100メートルの巻き寿司を無事完成させることができました。

胸がいっぱいになるほどの拍手、
「楽しかった！」「またやりたい！」
そんな笑顔の声をたくさんいただき、
感謝と安堵、そして深い感動でいっぱいです。

今回、私たちが何より大切にしたのは
「550人の気持ちを、1つにすること」。

少し破れてもいい。
完璧じゃなくていい。

合言葉は「ゆっくり、優しく、お隣さんと協力」

100メートルの巨大な海苔が登場し、
帯のように長い海苔を
両手でそっと、お隣へ——
会場中が拍手と応援で包まれました。

寿司飯を広げ、
具材を“真ん中一直線”にそろえる時間。
お隣の様子を見ながら、声をかけ合い、心を合わせる。

そしてクライマックス。
私の号令「3・2・1」のあと、
みんなで声をそろえて——「せーの！」

550人の想いがひとつになった瞬間、
100メートルの巻き寿司が完成しました。

この大イベントは、巻き寿司具材メーカー株あじかん様に多大なるお力添えを頂きました。
会場を快く提供して下さった三光電業様、
早朝から準備・片付けまで力を貸してくださった女性経営者グループ・町内会の皆様
そして温かな空気を一緒につくってくださった参加者の皆さまのおかげです。

改善点や学びも、たくさん。
それもすべて、次へつなぐ宝物。

中国新聞にも大きく取り上げて頂きました。
今回の大会の大切な思い出となりました。

節分にはぜひ、恵方を向いて、恵方巻を丸かじりで。

この体験をきっかけに
「また巻き寿司を作りたい」
「日本の食文化っていいな」
そう感じていただけたら、これ以上の喜びはありません。
こちらのショート動画はInstagram@chizustyleで紹介しています。
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心からの感謝を込めて。

巻きずし出張教室、イベントの問い合わせは
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先ずは、お気軽にお問い合わせください。
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

 

広島マナー講師下山千津子です。
大人のたしなみ 12か月　― 暮らしと心を整えるマナー講座ご案内 ―
一生使えるマナーを、少しずつ

マナーは、誰かのためであり、
同時に自分を守る知恵でもあります。

この講座では、毎月テーマを変えながら
「知っている大人」ではなく
「自然にできる大人」を目指します。

2026年2月講座のテーマは「訪問先でのマナー」。
✔ アポイントの取り方
✔ 到着時間の心遣い
✔ 手土産の選び方・渡し方
✔ 和室・洋室での立ち居振る舞い

実は――
「良かれと思って」が、失礼になっていることも少なくありません。

この講座では、
✔ なぜそれがマナーなのか
✔ どうすれば相手が心地よいのか
相手の立場に立つ視点から、すぐ実践できる形でお伝えします。

🌸 美しい大人のたしなみ12か月　
2月テーマ「訪問先で差がつく、礼儀作法と立ち居振る舞い」

🗓 2月5日（木）11:30〜
📍 ラヴァーグ Vague（中区大手町2丁目5-1）
💰 7,000円（1ドリンク・お食事付き）

講師　マナー講師　下山千津子（ミス.ユニバースジャパン元公式トレーナー）

※単発参加OK・お一人様歓迎・入会金無し
※毎月テーマが変わる連続講座です

「きちんとしている人」より「感じのいい人」へ。
ご参加お待ちしています。

マナーは、一度学んで終わりではなく、暮らしの中で磨かれていくもの。
毎月少しずつ、自分の“たしなみ”を整えてみませんか。

問い合わせ先　下山千津子（090-1184-5934）
Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子