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料理研究家&テーブルマナー講師、食のコンサルタント下山千津子です。
“食 × 美 × マナーで人生が整う”をテーマに
大人のたしなみと美食料理とマナー教室を開催しています。

食べ進めながら、テーブルマナーについても学べる教室です。

これでデザートをエレガントに食べられる！
✨混ぜて冷やすだけなのに、本格的
ヨーグルトとクリームチーズ、
そして抗酸化力豊かなブルーベリーで作る！ヘルシーブルーベリーレアチーズケーキ。

冷凍ブルーベリーは、収穫後すぐ急速冷凍されるため
栄養価が損なわれにくく、
むしろ細胞壁が壊れることで

✔ アントシアニン
✔ ビタミンE
✔ 食物繊維
の吸収率が高まると言われています。

目の疲労軽減
美肌・アンチエイジング
腸内環境改善
まさに“食べる美容液”。

紅茶と一緒に、心と身体を整えるひとときを。

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「スイーツの食べ方プチマナー」についてご紹介です。

ケーキの食べ方マナーは、食べ始める場所があります。
ケーキは「左側」からいただきます。ショートケーキは左から順に一口ずつ。

フォークは“刺して”食べるのが基本。スプーンのようにすくうと肘が張り、姿勢が崩れます。

刺していただくことで、
安定し、所作がぐっと美しく見えます。
美しい人は、スイーツの時間さえエレガント✨
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで見て頂けると嬉しいです。
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料理研究家｜テーブルマナー講師
食のコンサルタント
健康美料理教室chizu主宰下山千津子

“食 × 美 × マナーで人生が整う”をテーマに
大人のたしなみと美食マナーを
レストラン講座でお伝えしています。
お一人様、単発OK。入会金無。

応援される女性を育てる
実践型マナー講師・下山千津子
問い合わせは、DM又は、chizuHPの問い合わせホームより↓chizu.jpn.com/contact
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Enjoy your desserts elegantly!
Healthy blueberry rare cheesecake.✨

大人のための美食マナー講師下山千津子です。

その一口が、あなたの品格を決める
✨大人のたしなみ × 美食マナー講座✨
毎月第1・第2（木）、グルメ店で開催しております。
2月は、バレンタイン＆ホワイトデー前に、洋食コースを囲みながら

✔︎ 訪問時の立ち振る舞い
✔︎ 失敗しない手土産の選び方
✔︎ 品格が伝わるスープマナー
をお伝えしました。

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💐手土産で一番大切なことは
「相手への思いやり」。
・好みや状況への配慮
・日持ちするもの
・個包装
・季節感
・特別感
そして
訪問先の近くで買うのはNG。
“急ごしらえ”の印象や価格が伝わってしまいます。

贈り物は「物」ではなく
あなたの“心配り”を届けるもの。
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🍽【ワンポイント・スープマナー】

スプーンは7〜8分目。
ひと口で美しく飲み干せる量が理想です。
✔︎ 手前から奥へすくう（一般的）
✔︎ スプーンは口に入れず、流し込む
✔︎ 姿勢は美しく
✔︎ 音を立てない
✔︎ パンをスープにつけない

ほんの少しの意識で
「素敵な人」という印象は完成します。

こちらのショート動画は、@chizustyleで紹介しています。
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🌸3月講座のご案内🌸
テーマは
「第一印象は3〜5秒。和食の席こそ印象が磨かれる」

3月5日（木）11:30〜
日本料理店にて開催。残席1名様。

新年度を迎える前に
“選ばれる大人の所作”を身につけませんか。ご参加お待ちしております。――――――――――
料理研究家｜テーブルマナー講師
食のコンサルタント

“食 × 美 × マナーで人生が整う”をテーマに
大人のたしなみと美食マナーを
レストラン講座でお伝えしています。
お一人様、単発OK。入会金無。

応援される女性を育てる
実践型マナー講師・下山千津子
問い合わせは、DM又は、chizuHPの問い合わせホームより↓
chizu.jpn.com/contact
↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。
That first bite determines your dignity. ✨ Adult Etiquette × Fine Dining Etiquette Course✨

「人生の信頼は、食事の席から育まれる」
品格ある大人のための美食マナー講師下山千津子です。

「美食の席を、信頼を育む社交の場へ」をテーマに活動しております、
ミスユニバースジャパン公式トレーナーとしても
所作教育に携わり、現在は美食とマナーを融合した
実践型講座を毎月グルメ店にて展開しております。

3月マナー講座ご案内です。
テーマは、 第一印象 × 和食の席 🌸
「第一印象で品格は決まる〜和食の席こそ印象が磨かれる〜」
春は出会いの季節。
お仕事・地域の集まり・お子様の行事など「はじめまして」が増えるこの時期に、
第一印象を美しく整える所作と話し方を学びます。
雛祭りの和やかな席で、
和食マナーとともに実践的に身につけていただける講座です。マナーに関するショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで見て頂けると嬉しいです。
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■ 開催概要
日程｜3月5日㈭
時間｜11:30〜14:00
会場｜日本料理 梅元　中区胡町4-3-3F
テーマ｜ひな祭り 第一印象 × 和食の席 🌸
「第一印象で品格は決まる〜和食の席こそ印象が磨かれる〜」
参加費｜7,500円
毎月 第1・第2木曜日 開催
こだわりのグルメ飲食店にて実施
単発参加歓迎・お一人様歓迎・入会金なし
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美しい所作は、一生の宝物。
季節の和食とともに、品格ある春を迎えましょう。
■ お問い合わせ
chizu.Jpn.com/contact
Chizuイートクリエイションズ　代表 下山千津子

食文化✕空間演出x縁起巻寿司xマナーで付加価値創出。
“食で未来を整える”料理教室・事業をプロデュース展開chizu主宰下山千津子です。

幸せを四方から巻き込む、祝いの一巻き〜四海巻き（しかいまき）は、
千葉県郷土料理「太巻き祭り寿司」の一つ。

「四海」とは四方の海。
切り口の四隅に描かれる筋は波紋を表し、

✔ 波が立たない＝平穏
✔ 四方から福を巻き込む
✔ 世の中の平和を願う
という意味が込められています。

祝いの席で受け継がれてきた、日本人の祈りのかたち。
芸術的な断面は、食卓を一瞬で華やかに変えてくれます。

雛祭り、お誕生日、人生の節目のお祝いの一品。
今年の雛祭りは、幸せを巻き込む巻き寿司でお祝いを！

伝統と美しさを兼ね備えた“意味のある巻き寿司”をご紹介しています。

こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
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🌸Introducing Shikaimaki, a celebratory roll that brings happiness from all sides!
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食文化✕空間演出x縁起巻寿司
食で未来を整える教室・事業プロデュース展開。
＊麹・美腸食盛付設えを同時習得
＊最小の手間で最大に美しい食卓
＊家庭料理おもてなしへ昇華

巻き寿司大使ロング巻き寿司実績＝食で人と文化を繋ぐ活動を国内外発信中
講座・イベント依頼”https://chizu.jpn.com/contact/
@chizustyle
chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

食文化✕空間演出x縁起巻寿司xマナーで付加価値創出。
“食で未来を整える”教室・事業をプロデュース展開chizu主宰下山千津子です。
学びを、人生の財産に〜

皆様に毎年楽しみにお待ちいただいている
雛祭りテーブルコーディネート＆料理教室2・3月開催のご案内です。

季節の節目を「作る」だけで終わらせない。
設え・盛付・食文化・マナーまで整えてこそ、食は人生を彩る力になる と私は考えています。

今年のテーマは 食べるだけでなく、季節を巻く
テーブルコーディネートを仕上げた後は、和食のおもてなし料理、
そして巻きずし大使としてご提案する。
今月の主役は「海老カツ巻き」。
あじかん様の協賛「海老カツの美味しさをご紹介！

麹・美腸食のエッセンスを取り入れながら
麹・美腸食 × 巻きずし
盛付 × 色彩設計
空間の設え × 季節演出
を同時に習得していただきます。

最小の手間で、最大に美しい食卓へ。<
家庭料理を、凛としたおもてなしへ昇華させ< ■ コンセプト「食で季節を整える」
■ 提供価値
1｜層設計 知る（歳時記・節句文化）
2｜作る（巻きずし・和食）
3｜設える（空間・おもてなし美学）
料理だけでなく、“付加価値ごと持ち帰れるサロン時間” をお届けします。

こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで動画を見て下さい。

【日程】2月26日〜3月4日(28日除く)
10:30 OPEN　11:00 START
14:00 CLOSE
【場所】 Chizu歳時記美食サロン(広島市中区白島)

毎年ご好評の雛祭り講座です。まずはお気軽にお問い合わせください。
DM またはChizu HPお問い合わせフォームより
chizu.jpn.com/contact

We look forward to welcoming spring with you all at our dinner table,

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美腸食と空間美の専門家下山千津子

100ロング巻き寿司実績　巻き寿司大使

食文化・巻きずし・テーブルマナー・空間演出を体系化。
“食で未来を整える” 教室と事業プロデュースを展開。
サロン運営・企業監修・文化発信を通じ、日本の美しい食卓を国内外へ伝えています。

講座・イベント相談はDM又はChizuHP chizu.jpn.com/contact
Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
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食文化・食空間・マナーで付加価値を創出するChizuサロン主宰下山千津子です。
本サロンで取得できることは、
麹・美腸食ｘ盛り付けxしつらえを同時取得。
最小の手間で、最大に美しい食卓へ。
家庭料理をおもてなしへ昇華。
「作れる」から「選ばれる」料理を目指したレッスンをお届けしています。

さて、今日はバレンタインですね。
バレンタインをテーマにしたChizuサロンレポートのご紹介です。

「ありがとう」を食卓に咲かせて。
バレンタインデーの本来の意味は「大切な人へ感謝を伝える日」。

恋人だけでなく、家族へ、友人へ、そして日頃お世話になっている方へ。
普段は照れくさくて言えない
「ありがとう」や「愛しています」を
“食卓”というかたちに託してお届けする——

そんな想いで今年のバレンタインレッスンを開催しました。

今回のテーブルは
「作れる」から「選ばれる」料理へ を体現する設え。

麹を使った美腸ピンチョスを中心に、メイン料理とスープ、
そして簡単に作れるアラカルトを
バレンタイン仕様に華やかに演出いたしました。

色とりどりのピンチョスは、高低差をつけて立体的に盛り付け。

ほんの少しの工夫で、家庭料理が“おもてなし”へと昇華します。

さらに生花やグリーンを添えることで
食卓は一瞬でドラマティックに。

特別な技術や時間をかけなくても
最小の手間で最大に美しい食卓 は叶います。

心を込めて準備した食卓は、味だけでなく記憶に残り続けます。

それはきっと——
どんなプレゼントよりも忘れられない「コト」の贈り物。

モノも嬉しい。
でも、想いを込めた時間の共有は、人生を豊かに彩ります。

食文化 × 食空間 × マナー
そして発酵・美腸食の知恵を重ねながら
食を「未来を叶える手段」へ。

次世代へつなぐ食卓の美学を
これからも丁寧にお伝えしてまいります。

ご参加くださった皆様、愛にあふれる時間をありがとうございました。
Happy Valentine’s Day♡
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
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巻き寿司大使下山千津子
100ロング巻き巻き寿司高大会実績
食で人と文化を繋ぐ活動を国内外に発信中
レッスン・講座・イベントについてのご相談は、先ずはお気軽にご連絡ください。
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Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

 

「作れる」から「選ばれる」料理へ。
食文化ｘ食空間ｘマナーであなたの価値を高める専門家下山千津子です。
Chizu教室のテーマは、食を「未来を叶える手段」へ。
皆様がお持ちの未来を大切にした料理教室を毎月開催しています。

1月は、私にとっての一大イベント「100ロング巻き寿司大会」2月1日開催
に向けての準備に走り回っていました。
多くの皆様のお力添えのおかげで、安全に無事開催出来たことが
何より幸せです。
ありがとうございました。

さて、2月より本格的にテーブル&料理教室を開催します。
2月.3月のテーマは「雛祭り」です。

レッスンのコンセプトは
麹・美腸食ｘ盛り付けｘしつらえ（食文化）を同時に習得。
最小限の手間で、最大に美しい食卓（テーブルコーディネート）の作り方。
家庭料理をおもてなしへ昇華。

和食を中心に、再現したくなる料理を囲みながら
皆様の未来を応援していきます。
もれなく、巻き寿司大使が「巻きずしの作り方」もレクチャーいたします！

白島サロンのアットホームな雰囲気はInstagram@chizustyleで紹介しています。
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2・3月白島サロンレッスンご案内
日　程　2月25日~3月4日　（2月28日除く）
10時半オープン.11時スタート
場　所　白島サロン　広島市中区白島中町11-2
参加費　テーブルコーディネート+料理+生花付き　10,000円
テーブルコーディネート+料理　　　　　　9,000円
テーブルコーディネートのみ　　　　　　4,500円+材料費1,500円程度
初回のみ　入会金　6,600円

先ずは、お気軽に問いあわせ下さい。
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chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

品格ある大人のための美食マナー講師下山千津子です。

30代士業の皆様を中心に、
新たなる学びと社交の場がスタートいたします。

30代は――
仕事の責任の増大、結婚など人生の大きな転機を迎える時期。

キャリアのステップアップとともに、
求められるのは「信頼される品格」です。

本講座では、
新しい出会いの場を楽しみながら
マナーという付加価値を身につけ、
上質なグルメ体験を重ねていただきます。

「人生の信頼は、食事の席から育まれる」
「美食の席を、信頼を育む社交の場へ」をテーマに活動しております、
ミスユニバースジャパン公式トレーナーとしても
所作教育に携わり、現在は美食とマナーを融合した
実践型講座を毎月グルメ店にて展開しております。
マナ―講座のショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
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■ 第1回 開催概要

テーマ｜洋食の基本マナー
日程｜3月14日㈭
時間｜11:30〜14:00
会場｜フレンチ フィーヌブッシュ
広島市中区小町8-5
参加費｜9000円（魚・肉コース料理付）
講師｜下山千津子
・美食マナー講師
・ミスユニバースジャパン公式トレーナー（マナー担当）
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■ 年内カリキュラム（予定）

第1回｜洋食の基本マナー
第2回｜ワインと洋食テーブルマナー
第3回｜和食の基本作法
第4回｜中華の基本マナー
第5回｜アフタヌーンティーの基本のマナー
第6回｜鮨カウンターマナー
第7回｜ホテルラウンジの社交マナー
第8回｜イタリアン＆シェア料理のマナー

※月1回開催予定

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マナーは「堅苦しい知識」ではなく、人生の選択肢を広げる教養です。
美食と学び、そして上質な出会いをぜひご一緒に。

■ お問い合わせ　chizu.Jpn.com/contact

Chizuイートクリエイションズ
代表 下山千津子

 

広島マナー講師下山千津子です。

🌿美しい所作は、一生の宝物　心と人生を整える
「大人のたしなみ12か月」テーブルマナー講座 〈2026年前半〉ご案内

「マナー」は、
誰かに評価されるためのものではありません。

大切な人と食卓を囲む時間、
初めての場に立つ瞬間、
人生の節目を迎えるとき――

自分を信じ、相手を思いやれる“心の余裕”をくれるもの。

15年以上にわたり、食×美×マナーを通して
多くの方の人生のステージアップを支えてきたマナー講師 下山千津子 が、

季節・美食・日本と西洋の文化を織り交ぜながら、
「一生使える大人のたしなみ」を丁寧にお伝えします。

🌸 この講座で得られること

• 食事の場で自然に美しく見える所作
• 初対面でも信頼される立ち居振る舞いと言葉選び
• 和食・洋食・社交の場で迷わない安心感
• 年齢を重ねるほどに輝く“品格”と“余裕”

知識ではなく、身体と心に染み込むマナーだからこそ、
人生のあらゆる場面であなたを助けてくれます。

マナー講座のショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。

↖↖↖クリックでInstagramのリールに移ります。

🔷 2026年前半 講座スケジュール

※少人数制・お食事付き／1回ずつ参加可能
※原則 第1木曜（5月のみ第2木曜）

❄ 冬｜新しい一年を、凛と美しく始める

1月15日（木）｜新年会
📍 洋食レストラン「オラージュ」
テーマ：節分・立春に学ぶ“祝い箸”と食卓の心得
参加費　6800円

一年の始まりにふさわしい新年会。
和のおせちの意味をふまえながら、味わいを変えて楽しむ上質な洋食の席で、

• 祝い箸の意味と正しい扱い方
• 節分・立春に込められた「切り替え」の思想
• 新年の席で好印象を与える所作と言葉

**新しい流れを呼び込む“始まりのマナー”**を身につけます。

2月5日（木）｜バレンタイン
テーマ：洋食マナー＆贈り物の作法
― 包み方・渡し方・心の届け方 ―

チョコレートだけでなく、
想いそのものを美しく伝える大人の贈り物マナー。
レストランでの洋食マナーとともに学びます。

🌸 春｜出会いと品格が試される季節

3月5日（木）｜雛祭り
テーマ：和食マナー＆初対面で印象が変わる所作と話し方

人と会う機会が増える春。
第一印象を決める「動き・表情・言葉」を、和食の席で実践的に学びます。

4月2日（木）｜春の会席 または 春の洋食（イースター）
※内容・会場は決まり次第ご案内

5月14日（木）※第2木曜
テーマ：アフタヌーンティーのマナーと優雅な振る舞い

格式と遊び心が共存するアフタヌーンティー。
写真に写る姿、カップの持ち方、会話の間合いまで
“大人の余裕”を形にします。

🌿 初夏｜日本文化を、味わい深く

6月4日（木）
テーマ：和食と和菓子の世界
― 6月16日「和菓子の日」に寄せて ―

和食と和菓子に込められた日本人の美意識と季節感。
所作を通して「文化を味わう力」を育てます。

💬 講師・下山千津子より
マナーは、
「こうしなければならない」窮屈なものではありません。
自分を大切にし、相手を尊重するための“思いやりの技術”。

年齢を重ねた今だからこそ、身につけてほしい所作があります。

この講座が、
あなたの人生をそっと底上げし、
「また会いたい人」
「信頼され、応援される人」へと導く時間になることを
心から願っています。

✨ 初めての方・お一人参加も大歓迎
✨ 安心の少人数制
✨ 単発参加・継続参加どちらも可能

問い合わせ、申し込みは↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。

お気軽にお問い合わせください。
↖↖↖クリックで㏋の問い合わせホームに移ります。
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

マナー講師下山千津子です。
寿司店でのマナー〜知っているだけで、人生の格が上がる〜
寿司店は、味わうだけでなく、
感性を磨く“日本文化の舞台”。

この度、大将のご厚意により撮影しながら
お寿司の魅力と、寿司店での美しいマナーについて、
お話を伺うことができました。心より感謝申し上げます。

一枚板のカウンター、
目の前で繰り広げられる職人の所作、そして、静かに交わされる心配り。

そこには
**「美味しさ以上の、記憶に残る時間」**が流れています。

今日は、大将のお話から、大人として知っておきたい
寿司店でのマナーを少しだけご紹介します。

お寿司のいただき方のポイント
◆主賓は大将に近い席へ
会食では「入口から遠い＝上座」が基本。
さらに主賓が大将の正面に近いと、
その場の空気がぐっと整います。

◆指輪・時計はそっと外して
一枚板のカウンターは、職人の誇りそのもの。
「気を遣ってくださるお気持ちが、何より嬉しい」
という大将の言葉が、とても印象的でした。

◆お寿司は“手”でいただく
江戸前寿司は、もともと屋台のファストフード。
手でつまむことは、実はとても粋な作法です。

◆一貫は一口で
崩さず、美しく。
それは大将への敬意であり、
同席する方々への思いやりでもあります。

「寿司店は究極のエンターテインメント。ぜひ、感性を研ぎ澄ませて楽しんでください」

そう語りながら、
伝統に遊び心を添えた一貫を握る大将。
そのコミュニケーションこそ、
何よりのご馳走だと感じました。

美しい所作は、
年齢を重ねるほどに、その人を輝かせます。――――――
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
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🌿 chizuマナー講座のご案内 🌿
「知っていて素敵」に変えるマナー

chizuマナー講座では、
色々なジャンルのマナー講座で
皆様の知識の付加価値をレベルアップ頂いています。

美しい所作は、一生の宝物
2026年の始まりは、「食べる所作」から整えてみませんか？
📅 毎月 第1・第2木曜日開催

3月マナー講座ご案内
日程：3月5日（木）11時半
📍 会場：日本料理　梅本
テーマ　雛祭り会
出会いと品格が試される季節
和食マナー初対面で印象が変わる所作と話し方

只今ご予約受付中です。
お気軽に問い合わせ下さい。
お一人差、単発OK、入会金無し
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ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子