Info / Blogお知らせ・ブログ

広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。
簡単なのに嬉しくなる！そんな料理と食空間で、新しい私が始まる！
忙しい女性の為の「整うごはんと食卓」発信中。

“知恵の木”のりんごが、食卓に小さな祝福を運ぶ。

🎄りんごが、クリスマスを美しくする理由。

中世ドイツの降誕祭では、アダムとイブの“知恵の木”を再現するために、

葉を落としたりんごの木の代わりに、常緑樹へ真っ赤なりんごを飾っていたと言われています。

りんごは「収穫」「健康」「繁栄」の象徴。

寒い季節でも栄養を守り、命をつなぐ尊い果実だからこそ、

神へのお供え物にも使われたほど大切な存在だったのだとか。

由来や物語を知ると、クリスマスに香る“りんご”が

いっそう愛しく、美しいものに見えてきませんか？

今日は、そんな物語に寄り添う

〜簡単なのに、花が咲く。バラ🌹のアップルパイ〜を

たった4つの材料で作れるのに、心がふわりと華やぐ。

キッチンに立つ時間まで優しく整う一品です。

🍎冷凍パイシート

🍎りんご

🍎バター・砂糖

🍎お好みでシナモン

“簡単なのに映える”

“シンプルなのに心が整う”

発酵の知恵と、美しい食卓を軸に

心と腸をしなやかに整える食と空間をお届けしています。

こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖
クリックで見て頂けると嬉しいです。

_________

発酵×美腸×食空間コーディネート×マナー

広島 / 料理教室 Chizu イートクリエイションズ

料理家・テーブルマナー講師下山千津子

@chizustyle

お仕事のご依頼、レッスンの問い合わせは、
↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。
先ずはお気軽にご連絡ください。

🎄Apples are what make Christmas beautiful.

――――――――――――――――――

食空間コーディネート&美腸クッキングロンChizu主宰下山千津子です。
簡単なのに嬉しくなる！そんな料理と食空間で、新しい私が始まる。

アウボカ－サアンバサダーに選任頂き、
オリーブオイルの使い方をご提案しています。

5分でできる、魔法のツリーカプレーゼ＼クリスマスの食卓に、小さな魔法を。／
真っ赤なトマトとしっとりとしたモッツァレラ……
定番カプレーゼが、ひと工夫で“心ときめくクリスマスの主役”に変わります。

今回は、白い器にバルサミコソースで軽やかに描いたジグザグラインを背景に、
トマトとモッツァレラを交互に重ねながら、
小さなクリスマスツリーのようなシルエットをデザインしました。

段ごとに色と質感のバランスを整え、
仕上げにバジルの葉を“リボン”のようにそっと添えて。
最後は、香りの美しいオリーブオイルを一筋。
シンプルなのに、食卓がふわっと華やぐ一皿になります。

お子さまと一緒に盛り付ければ、
クリスマスの準備時間まで“思い出”に変わります。
レッスンでも「思わず笑顔になる盛り付け」とご好評いただいている、
心も腸もうれしい“美腸×美食のクリスマスサラダ”。

今年のクリスマス、
あなたの食卓にも、小さな魔法をかけてみませんか？🎄✨
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで、
見て頂けると嬉しいです。

季節の食✕美✕マナーを通して、心・体・暮らしを整える
「新しい食文化」を育むChizu‘sTable主宰下山千津子
2025年度 巻き寿司大使 🎖️
笑顔をつなぐ “巻き寿司の魅力” を発信中！
@chizustyle
お仕事のご依頼や、レッスンの問い合わせは

↖↖↖クリックで、問い合わせホームに移ります。

Magical Tree Caprese that can be made in 5 minutes \
Add a little magic to your Christmas table🎄✨🎄🎄✨✨

ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

 

広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。
株式会社あじかん様に選任頂き、2025巻き寿司大使として活動をしています。
日本の食文化の一つ「巻き寿司」の楽しさや美味しさを
次世代へ繋げていきたい！

＼季節の食卓から、心も体も整う“美しい時間”を／
クリスマスの準備が少しずつ整うこの季節。
chizuサロンでは、巻き寿司大使として“彩り美しいクリスマス巻き寿司”をご紹介しています。

今年のテーマは
赤・緑・黄のクリスマスカラーが主役の《手綱巻き寿司》。

赤はトマト、緑はほうれん草、黄色は卵焼き——
野菜シートを組み合わせ、食卓が一瞬で華やぐ特別な一本に仕上げました。
具材には、地元・広島の野菜をたっぷり。
にんじんや小松菜など、地産地消の恵みをぎゅっと巻き込んでいます。

今回は、斜め模様が美しい「手綱巻き」に挑戦。
切り口のたびに現れる美しい紋様は、まるでクリスマスリースのよう。
そのまま切り分けても、ツリー型に積み上げても、小皿にちょこんと盛り付けても…
アレンジは無限。食卓が“ときめく瞬間”で満たされます。

試作を重ねるたびに、
「この食卓を囲んだら、どんな笑顔が生まれるだろう？」とワクワクが広がり、
ふと、“料理の力”を改めて感じました。

chizuサロンは、
季節の食を楽しむテーブルコーディネート、フラワーアレンジ、健康美食、そしてマナー
を１レッスンでトータルに学べるサロンです。

季節の食卓を持ち帰り、
大好きな家族が「おいしいね」「楽しいね」と喜んでくれる。
その声が、自分の心を潤し、自己肯定感までそっと満たしてくれる。

食卓から生まれる幸せを、12か月を通して届けたい——
それが、chizuサロンの想いです。

“食卓から始まる幸せ”、この冬もあなたのもとへ。
メリークリスマスに彩りを添える、特別な巻き寿司をぜひ。
こちらのショート動画は、
Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで、見て頂けると嬉しいです。

レッスンの問い合わせや、お仕事の問い合わせは
↖↖↖クリックで、問い合わせホームに移ります。
先ずは、お気軽にお問い合わせください。

ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

広島マナー講師下山千津子です。
毎月グルメ飲食店コラボのマナー講座を開催しています。

今年最後のテーブルマナー講座は、
広島モノリスの豪華披露宴会場で、洋食コース料理を実践できる企画です。
更に、クリスマスとお正月のテーブルコーディネート作品展もお楽しみ頂ける会です。

日　程　12月4日㈭　11時半
会　場　広島モノリス（広島駅裏徒歩9分）
参加費　9500円
只今ご予約受付です。
先ずは、問い合わせから
↖↖↖クリックで問合せホームに移ります。

🍽️なぜ、この皿に料理を盛らないの？
＼ 学生さんの洋食実習へお招きいただきました ／
扉を開けた瞬間、そこは学内とは思えないほど美しい“レストラン空間”。
テーブルクロスの上には、位置皿（サービスプレート）、輝くシルバー、丁寧に折られたナプキン。
そして、学生さんたちによる凛としたサービス。
未来の料理人・サービスマンの皆さんの真摯な姿勢に、胸が熱くなりました。

今回のリールでは**「サービスプレート（位置皿）」にフォーカス**して
マナー講師の視点から分かりやすく解説しています。

サービスプレートとは——
お客様を迎えるための“最高の1枚”。
席の位置を示し、テーブル全体の華やぎを引き立てる演出皿。
料理そのものを盛るためではなく、
次の一皿が始まる期待感を演出する、ショープレートでもあります。

✔ 最初の料理が出るタイミング
✔ ナプキンを広げた瞬間
✔ メインディッシュの前
そのいずれかで静かに下げられ、
「ここから本当のコース料理が始まります」という合図をくれる存在なのです。
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleでご紹介しています↖↖↖クリックで、見て頂けると嬉しいです。

毎月Chizuサロンで開催しているマナー講座では、
こうした “なぜ？” がストンと腑に落ちるよう、
リラックスした雰囲気でお伝えしています。

そして12月４日のクリスマスパーティーでは——
豪華披露宴会場で実際のコース料理をいただきながら、
本物のテーブルマナー🍽️を体験できる貴重な1日✨

華やかなおもてなしで1年を締めくくる特別な時間となります。
ぜひ、お気軽にご参加くださいね。
お問い合わせはDMへ🕊✨
@chizustyle
chizuのHP chizu.jpn.com/contac↖↖↖
クリックで問合せホームに移ります。

ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子
⸻

🍽️Why don’t you serve food on this plate?

 

広島料理研究家＆食空間コーディネーター＆マナー講師下山千津子です。

美しい季節のテーブルを、大切な人へ。
ものではなく、時間と感性を贈るギフトを。

忙しい日々の中で、ふと心がやわらぐ瞬間があります。
食卓にそっと季節の色を飾った時。
香りのいい花を置いた時。
誰かのために、ひと皿に愛情をのせた時。

chizuサロンは、
食と花、おもてなし、マナー、暮らしの美意識を
まるごと体験しながら学べる「季節のアトリエ」です。
1レッスンで、季節のおもてなしがすぐ形になる。
忙しい方の“余白”をそっと整える場所として生まれました。

そして、この冬。
新しい取り組みが始まります。

季節を贈る、おもてなしのギフト。
特別な時間をご家族へ、パートナーへ、
そして未来の自分へ。

例えば、あるご夫婦のお話。

ご主人は思いました。
「いつもありがとうを伝えたいけれど、ものだけでは足りない。
妻の心がふっと軽くなる“時間”を贈れたら…きっと会話も笑顔も増えるだろうな。」

奥様は、心のどこかで願っていました。
「平日は慌ただしくて、私の“女性的な余白”がどこかへ消えてしまう…。
私らしさを思い出せる時間が欲しい。
感性を整える小さな儀式のようなひとときがあれば。」

その願いをそっと形にしたい。
そんな思いから、“体験を贈るギフト” をスタートします。
詳細は近日お知らせしますね。

今月はアウボカーサオリーブオイルとのタイアップで
「豚ヒレ肉のミラノ風カツレツ」を。
フレッシュトマトソースと合わせるだけで、
いつもの料理が軽やかで華やかに。

オリーブオイルの香りがひと皿を格上げしてくれました。
バゲットと焼き野菜を添えて、
お家ワインがしあわせな時間に変わります。

こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで見て頂けると嬉しいです。

季節をまるごと味わうレッスンと、
これから始まる体験ギフト。
ときめきの小窓を、あなたの日常にそっと灯せますように。

---

料理研究家 / テーブルマナー講師 /
食のおもてなしコンサルタント
「Chizu Eat Creations」主宰

四季の色・香り・文化を暮らしにとり入れ、
食卓を“心を整える場所”に変えるレッスンを展開。
料理、発酵・美腸食、花、おもてなし、マナーを
1つの世界として学べるサロンを主宰。

忙しいライフスタイルの方でも、
1レッスンで季節のおもてなしが形になる
「トータルな体験型レッスン」が人気。

2025年より、
“ものではなく時間と感性を贈る”
新しいギフトサービスをスタート。
季節のテーブルと料理を通して、
大切な人との会話や笑顔が生まれる体験を届けています。

タイアップ実績
アウボカーサオリーブオイル ほか
メディア出演・監修などご依頼はDMにて。
↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。

広島料理研究家＆食空間コーディネーター＆マナー講師下山千津子です。

煌めくテーブルの上で、あなたの一年を美しく締めくくる。
五感で感じる「心と食卓のリセット時間」を、ぜひご一緒に。

🕯️ 心躍るクリスマス、美しく迎える新年
～洋食マナーで彩る上質なひととき～

一年の締めくくりに、自分を整える“ご褒美時間”を。
煌めくテーブルの上で、心と食卓を美しく整える
大人のためのクリスマスランチ会を開催します🎄✨

会場は、上質な披露宴会場〈広島モノリス〉。
五感で楽しむテーブルアートと洋食マナーを、
美しい料理とともにご堪能ください🍽️

内容

🍽️ 洋食フルコースランチ＆プチマナー講座
“美しく食べる”をテーマに、食事の作法を実践的に学べます。

🌸 下山千津子による特別パフォーマンス
「クリスマステーブルが、お正月コーディネートに早変わり！」
季節の移ろいを楽しむアイデアを実演でご紹介🎍

🎀 ナプキンアートレッスン
おうちクリスマスに取り入れられる“ひと手間の魔法”を体験✨

🎄 生徒さんのテーブルコーディネート作品展示
想いのこもった華やかなテーブルが会場を彩ります。

---

🥂おすすめポイント
・クリスマスとお正月を繋ぐ華やぎコーデ術
・豪華披露宴会場で味わう洋食コース
・美腸・発酵を取り入れた美食メニュー
・SNS映えするフォトブース＆展示あり

💐15年目を迎える伝統のイベント。
上質で心満たされる時間を、ぜひご体感ください✨

皆様とお目にかかれるのを楽しみにしています。
お気軽にお問い合わせください。

---

📅 日時：2025年12月4日（木）11:30〜13:30
📍 会場：広島モノリス（広島市東区光が丘8-26／広島駅裏徒歩9分）
💴 参加費：9,500円（コース料理・講座込み）

🕒 申込締切：12月1日（月）11:00まで
🎫 PeatixまたはHPよりお申し込みください。
👉 chizu.jpn.com/contact

📞お問い合わせ：090-1184-5934（下山）

📸 Instagram：@chizustyle

広島料理研究家＆食空間コーディネート＆マナー講師下山千津子です。
2025巻きずし大使に任命頂き、巻きずしの魅力、巻きずしの作り方の楽しさを
次世代へ継承していく活動をしています。

Chizuサロンレッスンでは、和食文化を日常に取り入れた
健康美を意識した食をご提案しています。

📅 11月6日 ― 秋の節分
実は「節分」は年に4回あることをご存じですか？
立春・立夏・立秋・立冬の前日を「節分」と呼び、
季節の節目に心と体を整える、日本の美しい風習です。

そんな秋の節分の日に、
「巻き寿司大使」として、可憐なOLの皆さまと
【照り焼きチキン巻き寿司】と【ヒレカツ巻き寿司】のレッスンを開催いたしました🍣✨

「巻く瞬間がワクワクする！」「断面が可愛くて感動♡」
と、たくさんの笑顔があふれるひととき。
食材を重ねる手のぬくもりと、出来上がった美しい断面の彩り。
それはまるで“季節を巻き込むアート”です。

忙しい毎日の中でも、
季節を感じながらおもてなしの心を楽しむ時間を。

🌸 Chizuサロンでは、
発酵×美腸食・おもてなしテーブルコーディネート・マナー・フラワーアレンジを
一度に学べるトータルレッスンを開催しています。

“美しく整う食卓”を通して、心も体も整う時間を。
あなたもぜひ、この世界を体験してみませんか？
2025巻き寿司大使
@chizustyle

📅 November 6th – Autumn’s Setsubun.
Did you know that Setsubun actually happens four times a year?

広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。
マデイラワインタイアップレッスン、感動の最終回✨

芳醇な香りと深みのある甘み。
「マデイラワイン」という言葉を初めて聞いた方も多いかもしれません。
けれど一度キッチンに迎えると、
日々の家庭料理が驚くほど上質に変わる“魔法の調味料”です。

栓を開けても品質が変わらない——
そんな優れた特性も、忙しい私たちの味方。

そしてこの味わいは、
特別な日の食卓で、大切な人への贈り物にもなる。
“食の体験”そのものが、心をつなぐギフトになるのです。
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。

↖↖↖クリックで見て頂けると嬉しいです。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🍽 Chizuサロンは、
ただ料理を学ぶ場所ではありません。
食を通して「自分を整える」場所。

丁寧に食を楽しみ、
心・体・感性を調える“リトリート時間”をご提案しています。

自分が整うことで、
家族や友人、大切な人へとその心地よさが循環していく。
そんな「整う暮らしの習慣化」を目指すサロンです。

マデイラワインとの出会いは、
私の料理の世界を広げ、
全国で活躍される先生方とのご縁をもたらしてくれました。

マデイラ関係者の皆様、心より感謝申し上げます。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
食卓は、心を映す鏡。
あなたもぜひ、**Chizuサロンで“整う食の時間”**を体験してみませんか？
@chizustyle
レッスン、お仕事の問い合わせは、先ずはお気軽に

↖↖↖クリックで問合せホームに移ります。

chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
✨The emotional final episode of the Madeira Wine Tie-Up Lesson✨

広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。
季節に合わせて、簡単に出来る健康美レシピや心ときめく食卓の楽しみ方を発信しています。

心と体が不安定だった自分が悩みでしたが
健康と美を意識した食や、食卓に彩りを取り入れたことで
体調が整い、自己効力感がアップしてきました。

食べることは、生き方を整えること
優しさの循環を、食卓から広げています。

食卓から‘調う幸せ‘時間を、大切な方に贈ってみませんか？

秋のテーブルが、美味しく・美しく・香り立つ時間に。
今月の Chizuサロン は
《秋のおもてなしピンチョス料理 × アウボカーサ オリーブオイル》 のタイアップレッスン。

本場スペインで学んだエッセンスを、日本の秋色テーブルに美しく溶け込ませました。

秋の実りを感じるミニピンチョスさつまいもコロッケ × サーモンチーズ × 香るソース仕上げに
「アウボカーサ オリーブオイル」をひとまわし。
─それだけで、レストランのような味わいに。

秋色のフラワーアレンジとテーブルコーディネートで、
おうち時間が“おもてなしの舞台”に変わります。

食・花・マナー・心が整う「Chizuサロン」は
季節を味わいながら、自分を大切にする時間をお届けしています。
_________
_食✕美✕マナーで人生が整うChizu 料理教室主宰下山千津子
◆食空間&マナーが学べる
2025年度 巻き寿司大使 笑顔をつなぐ “巻き寿司の魅力” を発信中！
@chizustyle

A time for your autumn table to be delicious, beautiful, and fragrant.

広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。
マデイラワインタイアップ10月レッスン31日迄開催中です。

31日のお席のご準備出来ます。
もしご興味頂けましたら、ご連絡下さい。

今回ご紹介する一皿は、
香るスイーツ。マデイラが奏でる秋の余韻
🎃秋の愉しみは、香りから。
芳醇なマデイラワインに漬け込んだドライフルーツが主役の、
大人のティラミスを作りました。

マデイラは“飲むためのワイン”でありながら、
実はお料理やスイーツにも大活躍する万能調味料。
深みのある香りと上品な甘みが、
ティラミスをまるでデザートワインのような余韻に仕上げてくれます。

今回はハロウィン🎃の遊び心をプラス。
折り紙をカットして作った蜘蛛の巣をステンシルにして、
お皿にココアパウダーで模様を描きました。
その上に、マデイラをたっぷり吸い込んだドライフルーツ入りティラミスを。
まるで蜘蛛の巣にかかった宝石のようなスイーツに仕上がりました✨

季節の行事に“ひとさじのアート”を添えるだけで、
食卓がドラマティックに。
美味しさも、記憶も、香りとともに残る…そんな一皿です。
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで見て頂けると嬉しいです。
_________
Chizu’s Table　主宰
食卓から“整う幸せ”時間を、大切な人へ贈ろう！
季節の花・器・発酵・美腸食を五感で味わいながら「食べること=生き方を整えること」新しい価値をご提案。
贈られる人も、贈る人も整っていく。優しさの循環を、食卓から広げています。

レッスン、お仕事の問い合わせは、先ずはお気軽にご連絡から。

↖↖↖クリックで問合せホームに移ります。
chizuイートクリエイションズ代表下山千津子