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「人生の信頼は、食事の席から育まれる」
品格ある大人のための美食マナー講師下山千津子です。

「美食の席を、信頼を育む社交の場へ」をテーマに活動しております、
ミスユニバースジャパン公式トレーナーとしても
所作教育に携わり、現在は美食とマナーを融合した
実践型講座を毎月グルメ店にて展開しております。

3月マナー講座ご案内です。
テーマは、 第一印象 × 和食の席 🌸
「第一印象で品格は決まる〜和食の席こそ印象が磨かれる〜」
春は出会いの季節。
お仕事・地域の集まり・お子様の行事など「はじめまして」が増えるこの時期に、
第一印象を美しく整える所作と話し方を学びます。
雛祭りの和やかな席で、
和食マナーとともに実践的に身につけていただける講座です。マナーに関するショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで見て頂けると嬉しいです。
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■ 開催概要
日程｜3月5日㈭
時間｜11:30〜14:00
会場｜日本料理 梅元　中区胡町4-3-3F
テーマ｜ひな祭り 第一印象 × 和食の席 🌸
「第一印象で品格は決まる〜和食の席こそ印象が磨かれる〜」
参加費｜7,500円
毎月 第1・第2木曜日 開催
こだわりのグルメ飲食店にて実施
単発参加歓迎・お一人様歓迎・入会金なし
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美しい所作は、一生の宝物。
季節の和食とともに、品格ある春を迎えましょう。
■ お問い合わせ
chizu.Jpn.com/contact
Chizuイートクリエイションズ　代表 下山千津子

食文化✕空間演出x縁起巻寿司xマナーで付加価値創出。
“食で未来を整える”料理教室・事業をプロデュース展開chizu主宰下山千津子です。

幸せを四方から巻き込む、祝いの一巻き〜四海巻き（しかいまき）は、
千葉県郷土料理「太巻き祭り寿司」の一つ。

「四海」とは四方の海。
切り口の四隅に描かれる筋は波紋を表し、

✔ 波が立たない＝平穏
✔ 四方から福を巻き込む
✔ 世の中の平和を願う
という意味が込められています。

祝いの席で受け継がれてきた、日本人の祈りのかたち。
芸術的な断面は、食卓を一瞬で華やかに変えてくれます。

雛祭り、お誕生日、人生の節目のお祝いの一品。
今年の雛祭りは、幸せを巻き込む巻き寿司でお祝いを！

伝統と美しさを兼ね備えた“意味のある巻き寿司”をご紹介しています。

こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
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🌸Introducing Shikaimaki, a celebratory roll that brings happiness from all sides!
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食文化✕空間演出x縁起巻寿司
食で未来を整える教室・事業プロデュース展開。
＊麹・美腸食盛付設えを同時習得
＊最小の手間で最大に美しい食卓
＊家庭料理おもてなしへ昇華

巻き寿司大使ロング巻き寿司実績＝食で人と文化を繋ぐ活動を国内外発信中
講座・イベント依頼”https://chizu.jpn.com/contact/
@chizustyle
chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

食文化✕空間演出x縁起巻寿司xマナーで付加価値創出。
“食で未来を整える”教室・事業をプロデュース展開chizu主宰下山千津子です。
学びを、人生の財産に〜

皆様に毎年楽しみにお待ちいただいている
雛祭りテーブルコーディネート＆料理教室2・3月開催のご案内です。

季節の節目を「作る」だけで終わらせない。
設え・盛付・食文化・マナーまで整えてこそ、食は人生を彩る力になる と私は考えています。

今年のテーマは 食べるだけでなく、季節を巻く
テーブルコーディネートを仕上げた後は、和食のおもてなし料理、
そして巻きずし大使としてご提案する。
今月の主役は「海老カツ巻き」。
あじかん様の協賛「海老カツの美味しさをご紹介！

麹・美腸食のエッセンスを取り入れながら
麹・美腸食 × 巻きずし
盛付 × 色彩設計
空間の設え × 季節演出
を同時に習得していただきます。

最小の手間で、最大に美しい食卓へ。<
家庭料理を、凛としたおもてなしへ昇華させ< ■ コンセプト「食で季節を整える」
■ 提供価値
1｜層設計 知る（歳時記・節句文化）
2｜作る（巻きずし・和食）
3｜設える（空間・おもてなし美学）
料理だけでなく、“付加価値ごと持ち帰れるサロン時間” をお届けします。

こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで動画を見て下さい。

【日程】2月26日〜3月4日(28日除く)
10:30 OPEN　11:00 START
14:00 CLOSE
【場所】 Chizu歳時記美食サロン(広島市中区白島)

毎年ご好評の雛祭り講座です。まずはお気軽にお問い合わせください。
DM またはChizu HPお問い合わせフォームより
chizu.jpn.com/contact

We look forward to welcoming spring with you all at our dinner table,

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美腸食と空間美の専門家下山千津子

100ロング巻き寿司実績　巻き寿司大使

食文化・巻きずし・テーブルマナー・空間演出を体系化。
“食で未来を整える” 教室と事業プロデュースを展開。
サロン運営・企業監修・文化発信を通じ、日本の美しい食卓を国内外へ伝えています。

講座・イベント相談はDM又はChizuHP chizu.jpn.com/contact
Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子
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食文化・食空間・マナーで付加価値を創出するChizuサロン主宰下山千津子です。
本サロンで取得できることは、
麹・美腸食ｘ盛り付けxしつらえを同時取得。
最小の手間で、最大に美しい食卓へ。
家庭料理をおもてなしへ昇華。
「作れる」から「選ばれる」料理を目指したレッスンをお届けしています。

さて、今日はバレンタインですね。
バレンタインをテーマにしたChizuサロンレポートのご紹介です。

「ありがとう」を食卓に咲かせて。
バレンタインデーの本来の意味は「大切な人へ感謝を伝える日」。

恋人だけでなく、家族へ、友人へ、そして日頃お世話になっている方へ。
普段は照れくさくて言えない
「ありがとう」や「愛しています」を
“食卓”というかたちに託してお届けする——

そんな想いで今年のバレンタインレッスンを開催しました。

今回のテーブルは
「作れる」から「選ばれる」料理へ を体現する設え。

麹を使った美腸ピンチョスを中心に、メイン料理とスープ、
そして簡単に作れるアラカルトを
バレンタイン仕様に華やかに演出いたしました。

色とりどりのピンチョスは、高低差をつけて立体的に盛り付け。

ほんの少しの工夫で、家庭料理が“おもてなし”へと昇華します。

さらに生花やグリーンを添えることで
食卓は一瞬でドラマティックに。

特別な技術や時間をかけなくても
最小の手間で最大に美しい食卓 は叶います。

心を込めて準備した食卓は、味だけでなく記憶に残り続けます。

それはきっと——
どんなプレゼントよりも忘れられない「コト」の贈り物。

モノも嬉しい。
でも、想いを込めた時間の共有は、人生を豊かに彩ります。

食文化 × 食空間 × マナー
そして発酵・美腸食の知恵を重ねながら
食を「未来を叶える手段」へ。

次世代へつなぐ食卓の美学を
これからも丁寧にお伝えしてまいります。

ご参加くださった皆様、愛にあふれる時間をありがとうございました。
Happy Valentine’s Day♡
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
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巻き寿司大使下山千津子
100ロング巻き巻き寿司高大会実績
食で人と文化を繋ぐ活動を国内外に発信中
レッスン・講座・イベントについてのご相談は、先ずはお気軽にご連絡ください。
↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。

Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

 

「作れる」から「選ばれる」料理へ。
食文化ｘ食空間ｘマナーであなたの価値を高める専門家下山千津子です。
Chizu教室のテーマは、食を「未来を叶える手段」へ。
皆様がお持ちの未来を大切にした料理教室を毎月開催しています。

1月は、私にとっての一大イベント「100ロング巻き寿司大会」2月1日開催
に向けての準備に走り回っていました。
多くの皆様のお力添えのおかげで、安全に無事開催出来たことが
何より幸せです。
ありがとうございました。

さて、2月より本格的にテーブル&料理教室を開催します。
2月.3月のテーマは「雛祭り」です。

レッスンのコンセプトは
麹・美腸食ｘ盛り付けｘしつらえ（食文化）を同時に習得。
最小限の手間で、最大に美しい食卓（テーブルコーディネート）の作り方。
家庭料理をおもてなしへ昇華。

和食を中心に、再現したくなる料理を囲みながら
皆様の未来を応援していきます。
もれなく、巻き寿司大使が「巻きずしの作り方」もレクチャーいたします！

白島サロンのアットホームな雰囲気はInstagram@chizustyleで紹介しています。
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2・3月白島サロンレッスンご案内
日　程　2月25日~3月4日　（2月28日除く）
10時半オープン.11時スタート
場　所　白島サロン　広島市中区白島中町11-2
参加費　テーブルコーディネート+料理+生花付き　10,000円
テーブルコーディネート+料理　　　　　　9,000円
テーブルコーディネートのみ　　　　　　4,500円+材料費1,500円程度
初回のみ　入会金　6,600円

先ずは、お気軽に問いあわせ下さい。
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chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

品格ある大人のための美食マナー講師下山千津子です。

30代士業の皆様を中心に、
新たなる学びと社交の場がスタートいたします。

30代は――
仕事の責任の増大、結婚など人生の大きな転機を迎える時期。

キャリアのステップアップとともに、
求められるのは「信頼される品格」です。

本講座では、
新しい出会いの場を楽しみながら
マナーという付加価値を身につけ、
上質なグルメ体験を重ねていただきます。

「人生の信頼は、食事の席から育まれる」
「美食の席を、信頼を育む社交の場へ」をテーマに活動しております、
ミスユニバースジャパン公式トレーナーとしても
所作教育に携わり、現在は美食とマナーを融合した
実践型講座を毎月グルメ店にて展開しております。
マナ―講座のショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
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■ 第1回 開催概要

テーマ｜洋食の基本マナー
日程｜3月14日㈭
時間｜11:30〜14:00
会場｜フレンチ フィーヌブッシュ
広島市中区小町8-5
参加費｜9000円（魚・肉コース料理付）
講師｜下山千津子
・美食マナー講師
・ミスユニバースジャパン公式トレーナー（マナー担当）
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■ 年内カリキュラム（予定）

第1回｜洋食の基本マナー
第2回｜ワインと洋食テーブルマナー
第3回｜和食の基本作法
第4回｜中華の基本マナー
第5回｜アフタヌーンティーの基本のマナー
第6回｜鮨カウンターマナー
第7回｜ホテルラウンジの社交マナー
第8回｜イタリアン＆シェア料理のマナー

※月1回開催予定

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マナーは「堅苦しい知識」ではなく、人生の選択肢を広げる教養です。
美食と学び、そして上質な出会いをぜひご一緒に。

■ お問い合わせ　chizu.Jpn.com/contact

Chizuイートクリエイションズ
代表 下山千津子

 

広島マナー講師下山千津子です。

🌿美しい所作は、一生の宝物　心と人生を整える
「大人のたしなみ12か月」テーブルマナー講座 〈2026年前半〉ご案内

「マナー」は、
誰かに評価されるためのものではありません。

大切な人と食卓を囲む時間、
初めての場に立つ瞬間、
人生の節目を迎えるとき――

自分を信じ、相手を思いやれる“心の余裕”をくれるもの。

15年以上にわたり、食×美×マナーを通して
多くの方の人生のステージアップを支えてきたマナー講師 下山千津子 が、

季節・美食・日本と西洋の文化を織り交ぜながら、
「一生使える大人のたしなみ」を丁寧にお伝えします。

🌸 この講座で得られること

• 食事の場で自然に美しく見える所作
• 初対面でも信頼される立ち居振る舞いと言葉選び
• 和食・洋食・社交の場で迷わない安心感
• 年齢を重ねるほどに輝く“品格”と“余裕”

知識ではなく、身体と心に染み込むマナーだからこそ、
人生のあらゆる場面であなたを助けてくれます。

マナー講座のショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。

↖↖↖クリックでInstagramのリールに移ります。

🔷 2026年前半 講座スケジュール

※少人数制・お食事付き／1回ずつ参加可能
※原則 第1木曜（5月のみ第2木曜）

❄ 冬｜新しい一年を、凛と美しく始める

1月15日（木）｜新年会
📍 洋食レストラン「オラージュ」
テーマ：節分・立春に学ぶ“祝い箸”と食卓の心得
参加費　6800円

一年の始まりにふさわしい新年会。
和のおせちの意味をふまえながら、味わいを変えて楽しむ上質な洋食の席で、

• 祝い箸の意味と正しい扱い方
• 節分・立春に込められた「切り替え」の思想
• 新年の席で好印象を与える所作と言葉

**新しい流れを呼び込む“始まりのマナー”**を身につけます。

2月5日（木）｜バレンタイン
テーマ：洋食マナー＆贈り物の作法
― 包み方・渡し方・心の届け方 ―

チョコレートだけでなく、
想いそのものを美しく伝える大人の贈り物マナー。
レストランでの洋食マナーとともに学びます。

🌸 春｜出会いと品格が試される季節

3月5日（木）｜雛祭り
テーマ：和食マナー＆初対面で印象が変わる所作と話し方

人と会う機会が増える春。
第一印象を決める「動き・表情・言葉」を、和食の席で実践的に学びます。

4月2日（木）｜春の会席 または 春の洋食（イースター）
※内容・会場は決まり次第ご案内

5月14日（木）※第2木曜
テーマ：アフタヌーンティーのマナーと優雅な振る舞い

格式と遊び心が共存するアフタヌーンティー。
写真に写る姿、カップの持ち方、会話の間合いまで
“大人の余裕”を形にします。

🌿 初夏｜日本文化を、味わい深く

6月4日（木）
テーマ：和食と和菓子の世界
― 6月16日「和菓子の日」に寄せて ―

和食と和菓子に込められた日本人の美意識と季節感。
所作を通して「文化を味わう力」を育てます。

💬 講師・下山千津子より
マナーは、
「こうしなければならない」窮屈なものではありません。
自分を大切にし、相手を尊重するための“思いやりの技術”。

年齢を重ねた今だからこそ、身につけてほしい所作があります。

この講座が、
あなたの人生をそっと底上げし、
「また会いたい人」
「信頼され、応援される人」へと導く時間になることを
心から願っています。

✨ 初めての方・お一人参加も大歓迎
✨ 安心の少人数制
✨ 単発参加・継続参加どちらも可能

問い合わせ、申し込みは↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。

お気軽にお問い合わせください。
↖↖↖クリックで㏋の問い合わせホームに移ります。
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

マナー講師下山千津子です。
寿司店でのマナー〜知っているだけで、人生の格が上がる〜
寿司店は、味わうだけでなく、
感性を磨く“日本文化の舞台”。

この度、大将のご厚意により撮影しながら
お寿司の魅力と、寿司店での美しいマナーについて、
お話を伺うことができました。心より感謝申し上げます。

一枚板のカウンター、
目の前で繰り広げられる職人の所作、そして、静かに交わされる心配り。

そこには
**「美味しさ以上の、記憶に残る時間」**が流れています。

今日は、大将のお話から、大人として知っておきたい
寿司店でのマナーを少しだけご紹介します。

お寿司のいただき方のポイント
◆主賓は大将に近い席へ
会食では「入口から遠い＝上座」が基本。
さらに主賓が大将の正面に近いと、
その場の空気がぐっと整います。

◆指輪・時計はそっと外して
一枚板のカウンターは、職人の誇りそのもの。
「気を遣ってくださるお気持ちが、何より嬉しい」
という大将の言葉が、とても印象的でした。

◆お寿司は“手”でいただく
江戸前寿司は、もともと屋台のファストフード。
手でつまむことは、実はとても粋な作法です。

◆一貫は一口で
崩さず、美しく。
それは大将への敬意であり、
同席する方々への思いやりでもあります。

「寿司店は究極のエンターテインメント。ぜひ、感性を研ぎ澄ませて楽しんでください」

そう語りながら、
伝統に遊び心を添えた一貫を握る大将。
そのコミュニケーションこそ、
何よりのご馳走だと感じました。

美しい所作は、
年齢を重ねるほどに、その人を輝かせます。――――――
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
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🌿 chizuマナー講座のご案内 🌿
「知っていて素敵」に変えるマナー

chizuマナー講座では、
色々なジャンルのマナー講座で
皆様の知識の付加価値をレベルアップ頂いています。

美しい所作は、一生の宝物
2026年の始まりは、「食べる所作」から整えてみませんか？
📅 毎月 第1・第2木曜日開催

3月マナー講座ご案内
日程：3月5日（木）11時半
📍 会場：日本料理　梅本
テーマ　雛祭り会
出会いと品格が試される季節
和食マナー初対面で印象が変わる所作と話し方

只今ご予約受付中です。
お気軽に問い合わせ下さい。
お一人差、単発OK、入会金無し
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ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

 

100mロング巻き寿司大会主催の巻き寿司大使・下山千津子です。

先日は、ato_junkopu「ここいろ」主催　巻き寿司 出張教室へ伺いました。

巻き寿司大使とは、
巻き寿司具材メーカーあじかん（株）様と一緒に、
巻き寿司の魅力と楽しさを全国へお届けする活動をしています。

今回お伺いしたのは、岩国の素敵な空間アトリエTAKAKO様。
TAKAKO先生をはじめ、参加者様の多くが「巻くのは初めて」。
「買うことはあっても、巻き方は知らなかったから嬉しい」
そんなお声からスタートしました。

教室では
巻き寿司の歴史や文化、栄養の話をクイズ形式で楽しくご紹介。

さらに今回は、素敵な男性もご参加。
彼女へ“手作り巻き寿司をプレゼントしたい”という想いでのご参加でした。
巻き寿司は、巻く時間も、切る瞬間も、食べるひとときも、全てが体験！

自分で巻いた巻き寿司をカットした瞬間の美しい断面は
思わず歓声が上がるほど。

「みんなで巻くとこんなに楽しいんですね」
「具材が無限でワクワクする」
「お肉の巻き寿司も作ってみたい」
嬉しい感想をたくさんいただき、
私自身が一番幸せな時間でした。

巻き寿司は、一口で多くの栄養を摂れる日本が誇る伝統食。

そして、人と人をつなぐ“食のコミュニケーション文化” です。

巻き寿司の楽しさをお伝えする出張教室・イベントは
全国対応で受付中です。

企業様・団体様・地域イベント・インバウンド体験まで
お気軽にお声掛けくださいませ。
chizu.jpn.com/contact
↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。

食を「文化と体験」に変えるプロデューサー🎖️巻き寿司大使・下山千津子
@chizustyle
食文化 × 食空間 × マナーを融合し
家庭料理をおもてなしへ引き上げる専門家

巻き寿司を“人と人をつなぐ体験文化”として国内外へ発信中
次世代へ和の心をつなぐ活動を続けています。

講座・イベント相談はDM又はHP chizu.jpn.com/contact</

ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

100mロング巻き寿司大会主催、巻き寿司大使下山千津子です。
食文化✕食空間xマナーを融合し、家庭料理を「おもてなし」へ引き上げる専門家
巻き寿司を「人と人を繋ぐ体験文化」として国内外へ発信中。
次世代へ、和の心をつなぐ活動を続けています。

2月1日の100mロング巻き寿司大会が、中国新聞さんに掲載して頂きました。

開催が確定してからの短い準備期間の中、色々な課題が沢山ありました。
しかしながら、主催の企業様や町内会の皆様、
当日までボランティアでお手伝いをして下さった沢山の方々のおかげで
当日を迎えることが出来ました。

参加者様から、沢山の嬉しいメッセージを頂いています。
皆様に心からお礼申し上げます。

この度の改善点や学びは、次へ繋ぐ宝物です。

これからも、日本の伝統食「巻き寿司」の魅力や楽しさを発信していきます。
巻きずしは「人と人をつなぐ食のコミュニケーション文化」 です。
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
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巻き寿司の楽しさをお伝えする
出張教室・イベントは全国対応で受付中です。

企業様・団体様・地域イベント・インバウンド体験まで
お気軽にお声掛けくださいませ。
DMまたはHPよりchizu.jpn.com/contact
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食を「文化と体験」に変えるプロデューサー🎖️巻き寿司大使・下山千津子
@chizustyle
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子