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広島料理研究家&マナー講師&食空間コンサルタント下山千津子です。

人日の節句。七草粥で、心と身体を整えるひととき。

今日は一年最初の節句「人日の節句」。
七草に宿る生命力をいただき、無病息災を願う日本の美しい食文化です。

七草粥をいただくと、
華やかだったお正月から、日常へと静かに心を戻す
そんな節目を感じます。

お粥には、別茹でした七草をふんわりと合わせ、
仕上げに庭で収穫した柚子で仕込んだ自家製柚子塩をひと振り。
立ちのぼる柚子の香りも、何よりのご馳走です。

器は、お正月に訪れた地で仰ぎ見た
澄み渡る青空にそびえ立つ富士山を描いたもの。
麹調味料を使った煮しめ、大根なます、鮭を添え、
身体を想う料理をおもてなしの設えに整えました。

今年も
✔ 健康を美しく整える料理教室
✔ 自分を一段引き上げるマナー講座
を通して、和の知恵と心を次世代へと繋いでまいります。

富士山のように、
多彩な魅力を併せ持ち、
多くの方に喜ばれる存在であることを目指して。

そして――
2月の節分に向けた巻き寿司大使活動の一環として、
大きなプロジェクトが始動します。

100mロング巻寿司大会
日程　📍 2月1日（日）
場所　広島西区商工センターにて開催

詳細は追ってご案内いたします。
和食文化のひとつ「巻き寿司」を、ぜひ一緒に巻いて、味わって、
笑顔の輪を広げていきましょう。
________
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで見て頂けると嬉しいです。
Chizuイートクリエイションズ代表　下山千津子

料理研究家・テーブルマナー講師／食空間コンサルタント
家庭料理をワンランク上の“おもてなし”へ
@chizustyle
お仕事の問いあわせ、レッスンの問い合わせは
↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。

広島マナー講師下山千津子です。

🌿美しい所作は、一生の宝物
2026年の始まりは「食べる所作」から整えてみませんか？

日　程🎍　1月15日（木）11時半~14時
場　所📍　orage《オラージュ》広島市中区上幟町11-46
💴参加料：6,800円（食事付き）

テーマ　　節分・立春に学ぶ「祝い箸」と食卓の心得

✔ 祝い箸の意味と正しい使い方
✔ 新年の席で好印象を与える所作
✔ 和の心を活かした大人の洋食マナー

少人数制・お一人参加も歓迎です。
一年の流れを美しく始めたい方、ぜひご一緒に✨

▶ お申込みはchizu.jpn.com/contact
↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。

広島マナー講師下山千津子です。

🌿美しい所作は、一生の宝物　心と人生を整える
「大人のたしなみ12か月」テーブルマナー講座 〈2026年前半〉ご案内

「マナー」は、
誰かに評価されるためのものではありません。

大切な人と食卓を囲む時間、
初めての場に立つ瞬間、
人生の節目を迎えるとき――

自分を信じ、相手を思いやれる“心の余裕”をくれるもの。

15年以上にわたり、食×美×マナーを通して
多くの方の人生のステージアップを支えてきたマナー講師 下山千津子 が、

季節・美食・日本と西洋の文化を織り交ぜながら、
「一生使える大人のたしなみ」を丁寧にお伝えします。

🌸 この講座で得られること

• 食事の場で自然に美しく見える所作
• 初対面でも信頼される立ち居振る舞いと言葉選び
• 和食・洋食・社交の場で迷わない安心感
• 年齢を重ねるほどに輝く“品格”と“余裕”

知識ではなく、身体と心に染み込むマナーだからこそ、
人生のあらゆる場面であなたを助けてくれます。

🔷 2026年前半 講座スケジュール

※少人数制・お食事付き／1回ずつ参加可能
※原則 第1木曜（5月のみ第2木曜）

❄ 冬｜新しい一年を、凛と美しく始める

1月15日（木）｜新年会
📍 洋食レストラン「オラージュ」
テーマ：節分・立春に学ぶ“祝い箸”と食卓の心得
参加費　6800円

一年の始まりにふさわしい新年会。
和のおせちの意味をふまえながら、味わいを変えて楽しむ上質な洋食の席で、

• 祝い箸の意味と正しい扱い方
• 節分・立春に込められた「切り替え」の思想
• 新年の席で好印象を与える所作と言葉

**新しい流れを呼び込む“始まりのマナー”**を身につけます。

2月5日（木）｜バレンタイン
テーマ：洋食マナー＆贈り物の作法
― 包み方・渡し方・心の届け方 ―

チョコレートだけでなく、
想いそのものを美しく伝える大人の贈り物マナー。
レストランでの洋食マナーとともに学びます。

🌸 春｜出会いと品格が試される季節

3月5日（木）｜雛祭り
テーマ：和食マナー＆初対面で印象が変わる所作と話し方

人と会う機会が増える春。
第一印象を決める「動き・表情・言葉」を、和食の席で実践的に学びます。

4月2日（木）｜春の会席 または 春の洋食（イースター）
※内容・会場は決まり次第ご案内

5月14日（木）※第2木曜
テーマ：アフタヌーンティーのマナーと優雅な振る舞い

格式と遊び心が共存するアフタヌーンティー。
写真に写る姿、カップの持ち方、会話の間合いまで
“大人の余裕”を形にします。

🌿 初夏｜日本文化を、味わい深く

6月4日（木）
テーマ：和食と和菓子の世界
― 6月16日「和菓子の日」に寄せて ―

和食と和菓子に込められた日本人の美意識と季節感。
所作を通して「文化を味わう力」を育てます。

💬 講師・下山千津子より
マナーは、
「こうしなければならない」窮屈なものではありません。
自分を大切にし、相手を尊重するための“思いやりの技術”。

年齢を重ねた今だからこそ、身につけてほしい所作があります。

この講座が、
あなたの人生をそっと底上げし、
「また会いたい人」
「信頼され、応援される人」へと導く時間になることを
心から願っています。

✨ 初めての方・お一人参加も大歓迎
✨ 安心の少人数制
✨ 単発参加・継続参加どちらも可能

問い合わせ、申し込みは↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。

お気軽にお問い合わせください。ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理研究家&マナー講師、食空間コンサルタント下山千津子です。

新年あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

皆さま、お正月はいかがお過ごしでしたか？

写真のお正月花は、
昨年最後のお仕事としていけこませていただいた迎春花です。
一年の締めくくりに「喜んでいただけますように」と願いを込め、
ゴールドと白、それぞれの花器に華やかさと品格を添えて仕上げました。

お料理は、身近な食材で楽しむ迎春のおもてなし。
巻き寿司大使として、お正月にこそ味わっていただきたい「巻き寿司」を
お重箱に詰め、蓋を開けた瞬間の“ときめき”まで体験していただきました。

我が家のお正月は、久しぶりに家族が揃い、
一年の振り返りと新しい年への想いを語り合う穏やかな時間。
社会でそれぞれに歩む子どもたちの話を聞きながら、
胸が温かくなるひとときでした。

今年は、私自身にとって特別な一年。
お正月には家族で美しい富士山に会いに行くことができました。

「一富士二鷹三茄子」
日本一の富士山は末広がりの象徴。
その雄大さと神々しい姿は、
古来より不老長寿・無病息災・家内安全を願う存在として
大切にされてきました。

そんな富士山を家族揃って仰ぎながら
新年を迎えられたことに、心から感謝しています。

日本一の富士山にあやかり、
今年はより多くの皆さまに喜んでいただける
「食 × 美 × マナー」の世界をお届けしてまいります。

年明け早々、
巻き寿司大使としての大イベント
**「100mロング巻き寿司大会」**を
2月1日、広島市西区商工センターにて開催予定です。
詳細は改めてご案内いたします。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
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—
Chizuイートクリエイションズ
代表　下山千津子

料理研究家・テーブルマナー講師／食空間コンサルタント
家庭料理をワンランク上の“おもてなし”へ
@chizustyle
お仕事、レッスンの問い合わせは、
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A beautiful meal to soothe your soul in the new year.
Happy New Year.
Thank you for your continued support this year😃✨✨

 

 

広島マナー講師下山千津子です。
🍽️【月1回第1.2㈭／心を満たす～大人のたしなみ講座】
食事 × マナー × 季節を愉しむ‘大人の魅力を高める‘美味しい学び時間
毎月テーマが変わる“自分磨きの時間”🌸をお届けしています。

どの回も初参加歓迎✨詳しくはこちら👉（リンク）
↖↖↖クリックして下さい。問合せホームに移ります。

🌿美しい所作は、一生の宝物。心を満たす「大人のたしなみ講座」
― マナー × 美食 × 季節を愉しむ ―
15年以上の実績をもつマナー講師・下山千津子が贈る、毎月1回の贅沢な時間。

食べ方、振る舞い、言葉の選び方――
「知っている」だけで、人生が華やぎます。

🔷**「大人のたしなみ12か月」マナー講座スケジュール**
季節のテーマで、所作と食の愉しみを学びます。
1回ごとの参加も可能です。
✔ 春：出会いと印象
✔ 夏：涼やかに美しく
✔ 秋：人間関係を育む
✔ 冬：感謝と祝いのマナー
💬毎回第1.2㈭、食事付き・少人数制で安心。
初めての方も、お一人様も歓迎です。

🎀**「また会いたい」と思われる所作と心配りを。**
あなたの「品格」は、必ず誰かに伝わります。

2025年スケージュール予定
7月3日（木）11時半　鮨まつもと　  満員御礼
8月5日（火）11時半　日本料理　梅元（広島市中区胡町）　満員御礼
9月10日　第2（木）11時半　広東料理　桂蘭　（中区十日市町）
10月9日　第2（木）11時半　洋食マナー フレンチ　ル・カドウ
11月4日（火）11時半　日本料理　而今
12月4日（木）１１時半　クリスマスパーティー　広島モノリス披露宴会場　
個別レッスン随時開催致します。先ずは問い合わせください。
↖↖↖クリックして見て頂けると問合せホームに移ります。
先ずは、お気軽に問い合わせください。

通年の講座予定
年間を通じて、四季折々のテーマとマナーを楽しみながら身につけることが出来ます。
コンセプトは**“学び × 美食 × 心の豊かさ”**
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🌸春：装いとおもてなしの基本を学ぶ
3月：「初対面で印象が変わる、所作と話し方」
4月：「春の和食と器の美学～お花見弁当・懐石のいただき方」
5月：「アフタヌーンティーのマナーと優雅な振る舞い」
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🌿夏：涼やかに、美しい立ち居振る舞いを
6月：「ホテルビュッフェ・お招き上手になるマナー術」
7月：「カウンター鮨での上質マナーと巻き寿司の世界」★
8月：「旅館・料亭でのマナーと和室の作法」
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🍁秋：深まる味覚と、人間関係のマナー
9月：「中華・円卓マナーと大人の会話術」
10月：「食器・カトラリーの正しい使い方と洋食の美しいいただき方」
11月：「“大切な方と食事する日”のための会食マナー実践」
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❄️冬：感謝と美意識を育むシーズン
12月：「クリスマス＆年末のパーティーマナー」
1月：「新年を寿ぐ和食と、お箸・祝い膳の所作」
2月：「バレンタインと贈り物マナー～包み方・渡し方・心の届け方」
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★特徴：
•毎月第一1.2（木）1回定期開催（11時半開始・食事付き講座）
•参加は1回ずつ・連続参加どちらも可能
•年間テーマ別の**「美しい大人のたしなみ12か月」**としてシリーズ展開
•毎回、実践＋食の楽しみあり＝「学びとご褒美の時間」

こんな方におすすめ🎀
・食事の場で恥をかきたくない
・美しい立ち居振る舞いを身につけたい
・大人としての自信を高めたい
・食を楽しみながら学びたい

Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理研究家&マナー講師　食空間コンサルタントの下山千津子です。

蓋を開けた瞬間から、福がはじまる。

【今年最後のレッスンは、迎春のおもてなし】

今年最後のテーブルコーディネート＆おもてなし料理＆フラワーレッスンは

“お正月”をテーマにお届けしました。

特別な食材ではなく、身近な食材で叶える迎春レシピと盛り付けの工夫。

そして、巻き寿司大使として、どうしてもお伝えしたいこと。

お正月の一品にぜひ「巻き寿司」を取り入れていただきたいのです。

市販の巻き寿司でも、もちろん構いません。

けれど——

自分で巻く時間には、

**「選ぶ楽しさ」「家族の会話」「食卓の記憶」**が生まれます。

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巻き寿司 × 重箱

その瞬間から、お正月は格別に。

巻き寿司を重箱に詰めるだけで、いつもの一品が、ぐっと華やかに。

蓋を開けた瞬間の「わぁ…」という声も、立派なごちそう。

重箱には意味があります。

おせち料理は縁起物。

重ねる器には「福が重なる」「めでたさが重なる」

という願いが込められています。

お正月は新年の神様「年神様」をお迎えし、

五穀豊穣、家内安全、子孫繁栄を祈る、日本人にとって大切な行事。

おせちは年神様へのお供えであり、

**家族の幸せを願う“祈りの料理”**なのです。

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日本の美しい食文化を、もう一度、丁寧に見つめ直しながら。

「正月の意味を、次世代へ。」

それが、私の変わらぬ想いです。

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そして今年最後のお仕事は、お正月花のいけこみ。

喜んでいただけることに感謝しながら、心を込めて一年を締めくくります。

また新しい年も、食と美とマナーで人生が整う時間をお届けしてまいります。

皆様、どうぞ良いお年をお迎えください。

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料理研究家・テーブルマナー講師/食空間コンサルタント下山千津子

家庭料理をワンランク上の“おもてなし”へ導くフードスタイリング専門家

お仕事のご依頼や、レッスンの問い合わせは↖↖↖
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@chizustyle

Good fortune begins the moment you open the lid.

[The last lesson of the year is welcoming the New Year]🎍✨🎍

広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。

盛り付けひとつで、表情が変わる。

15回目のクリスマスレッスン、無事に幕を下ろしました。

毎年楽しみにしてくださる皆さま、

そしてリクエストをくださり、クリスマス後の週末までご一緒いただいた皆さまへ、心からの感謝を込めて。

今回ご紹介したメインディッシュは、

塊肉をじっくり煮込む、冬のごちそう。

事前に仕込めるからこそ、

忙しい日常にも、特別なパーティーシーンにも寄り添ってくれる一皿です。

添え野菜の盛り付け次第で、表情が変わるのもこの料理の魅力。

「料理は、目線で美しくなる」

そんな楽しさもお伝えしました。

さらに、この塊肉はほぐしてディップにも。

同じ料理でも、視点を変えるだけで

家族や仲間と囲む食卓が、また新しい時間に変わります。

仕上げは、上質なオリーブオイルをひと回し。

それだけで、味わいが一段階引き上がるのも

“大人のたしなみ”として大切にしているポイントです。

そして今回は、巻き寿司大使としての想いも形に。

「クリスマスにも、巻き寿司を楽しんでほしい」

そんな願いから、巻き寿司をクリスマスツリーに見立てた盛り付けをご提案しました。

和食であっても、

盛り付けひとつで、季節も世界観も自在に変えられる。

子どもたちが思わず笑顔になる、ほんの少しの工夫です。

chizuレッスンでお伝えしているのは、

✔ 簡単な料理をどう作るか

✔ どうアレンジするか

✔ どう見せて、また「美味しい」と囲んでもらうか

そして、巻き寿司大使としての使命は、

和食文化のひとつである巻き寿司を、特別ではなく“身近な楽しみ”として、次世代へつないでいくこと。

今年最後のクリスマスレッスン、

本当にありがとうございました。

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次はいよいよ、お正月料理。

一年を締めくくる食卓と、迎春の花を整える時間へと移ります。

今年も残りわずか。

皆さまにとって、実り多き締めくくりとなりますように。

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料理研究家・テーブルマナー講師／食空間コンサルタント下山千津子

家庭料理をワンランク上の“おもてなし”へ導く、盛り付けと所作の専門家

@chizustyle

The 15th Christmas lesson came to a successful close.

広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。

🎄✨ クリスマスの食卓に、和のときめきを。 ✨🎄

記巻き寿司大使　下山千津子です。

私は、「巻き寿司の楽しさ・美しさ・奥深さ」を
次世代へとつないでいく活動をしています。

今年のクリスマスは、ケーキだけでなく
巻き寿司で華やぐ食卓はいかがでしょうか。

赤・黄・緑のクリスマスカラーで仕立てた
野菜たっぷりのベジシート巻き寿司。

🍅 赤：トマトシート
🥬 緑：ほうれん草シート
🥚 黄：卵シート

裏巻き寿司に、
色鮮やかな野菜シートをふんわりと巻き重ねています。

自分で巻くからこそ楽しめる、
✔ 中身は自由
✔ 組み合わせは無限
✔ カットした瞬間のワクワク感

そしてクリスマスには、
リース型に盛り付けるだけで、特別感がぐっとアップ。

「わぁ、食べてみたい！」
そんな声が自然と生まれる盛り付けは、
実は食育にもつながっています。

市販の巻き寿司でもOK。
ほんのひと工夫で、
食卓はもっと心ときめくものに。

もうすぐ迎えるクリスマス。
大切な人と囲む食卓が、
笑顔と彩りに満ちた時間となりますように🎄✨
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I am working to pass on the joy, beauty, and depth of sushi rolls to the next generation.
__________
＼整う、美しい、心に残る食卓へ／
発酵×美腸クッキング×食空間コーディネートxマナーの専門家下山千津子
@chizustyle
広島料理教室chizu主宰｜マナー｜食の企画開発
ミスユニバース公式トレーナー｜2025巻き寿司大使
“食と空間であなたの暮らしの質を底上げします。”
レッスンやお仕事の問い合わせは、
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ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

 

広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。

切った瞬間、歓声があがるサンドイッチ🎄✨✨
16回目のクリスマスレッスンを迎えることができました。

毎年変わらぬ笑顔で足を運んでくださる皆さまに、心より感謝申し上げます。

我が家のお祝いの食卓を彩る定番のメニューの一つは

甘くない「デコレーションサンドイッチ」。

北欧生まれの〈コレーションサンドイッチ〉は、

結婚式や誕生日など、人生の節目を祝う席で愛されてきた

**“お祝いのためのサンドイッチケーキ”**です。

クリスマスカラーを意識し、
・赤…にんじんラペ
・黄…卵
・緑…きゅうり

を重ね、外側はお砂糖を使わない軽やかなクリームで仕上げました。

ホイップクリームと水切りヨーグルトを合わせた、体にやさしい配合です。

レッスンでは、

四角い食パンを丸くカットし、愛らしいフォルムに。

皆さまそれぞれがクリームを塗り、トッピングを施し、

世界にひとつだけのサンドイッチケーキが完成しました。

同じレシピでも、

トッピングひとつで表情が変わるのがデコレーションの醍醐味。

毎回、その個性豊かな仕上がりに、私自身も心が弾みます。

chizuサロンでは、

特別な材料ではなく、身近な食材で

**「おうちごはんが、おもてなしに変わる魔法」**を大切にしています。

見た目の美しさはもちろん、

健康への配慮も欠かさず、心と体が喜ぶ一皿をご提案しています。

家族が笑顔になる食卓。

大切な人を想う気持ちが、自然と伝わる料理。

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料理研究家・テーブルマナー講師。

Chizu 主宰下山千津子

「食×美×マナーで人生が整う」をテーマに、身近な食材で叶える上品なおもてなし料理を提案。
16年続くクリスマスレッスンをはじめ、家庭の食卓から人生を豊かにする食文化を発信。

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2025巻き寿司大使
>@chizustyle

A sandwich that will elicit cheers the moment you cut into it 🎄✨

広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。
✨16回目のクリスマスレッスンを迎えました🎄✨
ここまで続けてこられたのは、いつも温かく支えてくださる皆様のおかげです。
心より感謝申し上げます。

今年は、カメラを趣味とされている皆様の美しいお写真とともに
Chizuレッスンの世界観をお届けします。

今回のテーマは「心と体が整う、クリスマス」

整った食卓は、心を静かに整え、
季節の恵みを深く味わう時間を運んでくれます。

体にやさしい麹調味料を取り入れ、
簡単なのに、おもてなしにも映える一皿 をご紹介。

この日は
豆乳 × スパイスのカレー粉で仕立てたご馳走スープを。

ひとりの日にはレンジで手軽に、
大切な方となら、テーブルを華やかに。
最初の一口で「美味しい」と褒められる
私自身も長く愛している、身体に嬉しい具沢山スープです。

仕上げには、
アウボカーサのオリーブオイルをひとまわし。
香りが、料理の記憶を格上げしてくれます。

Chizuサロンは少人数制。
食卓を囲みながら、思いを語り合い、
自分自身と静かに向き合う時間を大切にしています。

人生のこれからを、さらに深めていくために。
心を整え、軸を整える——
そんな大人のための食卓時間です。

初めてご参加くださった方から、心に残るメッセージを頂きました。

皆様とのご縁を、末長く大切に。
自分を信じ、自己肯定感を育みながら、人生を美しく整える。

人生の折り返し地点から、良きご縁が自然と広がっていく
Chizuサロンで、ぜひご一緒しませんか。
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＼整う、美しい、心に残る食卓へ／
発酵×美腸クッキング×食空間コーディネートxマナーの専門家
広島料理教室chizu主宰｜マナー｜食の企画開発
ミスユニバース公式トレーナー｜巻き寿司大使
“食卓から自己肯定感を育てるサロン“
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ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子
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