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品格ある大人のための美食マナー講師下山千津子です。

30代士業の皆様を中心に、
新たなる学びと社交の場がスタートいたします。

30代は――
仕事の責任の増大、結婚など人生の大きな転機を迎える時期。

キャリアのステップアップとともに、
求められるのは「信頼される品格」です。

本講座では、
新しい出会いの場を楽しみながら
マナーという付加価値を身につけ、
上質なグルメ体験を重ねていただきます。

「人生の信頼は、食事の席から育まれる」
「美食の席を、信頼を育む社交の場へ」をテーマに活動しております、
ミスユニバースジャパン公式トレーナーとしても
所作教育に携わり、現在は美食とマナーを融合した
実践型講座を毎月グルメ店にて展開しております。
マナ―講座のショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで見て頂けると嬉しいです。

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■ 第1回 開催概要

テーマ｜洋食の基本マナー
日程｜3月14日㈭
時間｜11:30〜14:00
会場｜フレンチ フィーヌブッシュ
広島市中区小町8-5
参加費｜9000円（魚・肉コース料理付）
講師｜下山千津子
・美食マナー講師
・ミスユニバースジャパン公式トレーナー（マナー担当）
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■ 年内カリキュラム（予定）

第1回｜洋食の基本マナー
第2回｜ワインと洋食テーブルマナー
第3回｜和食の基本作法
第4回｜中華の基本マナー
第5回｜アフタヌーンティーの基本のマナー
第6回｜鮨カウンターマナー
第7回｜ホテルラウンジの社交マナー
第8回｜イタリアン＆シェア料理のマナー

※月1回開催予定

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マナーは「堅苦しい知識」ではなく、人生の選択肢を広げる教養です。
美食と学び、そして上質な出会いをぜひご一緒に。

■ お問い合わせ　chizu.Jpn.com/contact

Chizuイートクリエイションズ
代表 下山千津子

 

「人生の信頼は、食事の席から育まれる」
品格ある大人のための美食マナー講師下山千津子です。

「美食の席を、信頼を育む社交の場へ」をテーマに活動しております、
ミスユニバースジャパン公式トレーナーとしても
所作教育に携わり、現在は美食とマナーを融合した
実践型講座を毎月グルメ店にて展開しております。

3月マナー講座ご案内です。
テーマは、 第一印象 × 和食の席 🌸
「第一印象で品格は決まる〜和食の席こそ印象が磨かれる〜」
春は出会いの季節。
お仕事・地域の集まり・お子様の行事など「はじめまして」が増えるこの時期に、
第一印象を美しく整える所作と話し方を学びます。
雛祭りの和やかな席で、
和食マナーとともに実践的に身につけていただける講座です。マナーに関するショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
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■ 開催概要
日程｜3月5日㈭
時間｜11:30〜14:00
会場｜日本料理 梅元　中区胡町4-3-3F
テーマ｜ひな祭り 第一印象 × 和食の席 🌸
「第一印象で品格は決まる〜和食の席こそ印象が磨かれる〜」
参加費｜7,500円
毎月 第1・第2木曜日 開催
こだわりのグルメ飲食店にて実施
単発参加歓迎・お一人様歓迎・入会金なし
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美しい所作は、一生の宝物。
季節の和食とともに、品格ある春を迎えましょう。
■ お問い合わせ
chizu.Jpn.com/contact
Chizuイートクリエイションズ　代表 下山千津子

マナー講師下山千津子です。
寿司店でのマナー〜知っているだけで、人生の格が上がる〜
寿司店は、味わうだけでなく、
感性を磨く“日本文化の舞台”。

この度、大将のご厚意により撮影しながら
お寿司の魅力と、寿司店での美しいマナーについて、
お話を伺うことができました。心より感謝申し上げます。

一枚板のカウンター、
目の前で繰り広げられる職人の所作、そして、静かに交わされる心配り。

そこには
**「美味しさ以上の、記憶に残る時間」**が流れています。

今日は、大将のお話から、大人として知っておきたい
寿司店でのマナーを少しだけご紹介します。

お寿司のいただき方のポイント
◆主賓は大将に近い席へ
会食では「入口から遠い＝上座」が基本。
さらに主賓が大将の正面に近いと、
その場の空気がぐっと整います。

◆指輪・時計はそっと外して
一枚板のカウンターは、職人の誇りそのもの。
「気を遣ってくださるお気持ちが、何より嬉しい」
という大将の言葉が、とても印象的でした。

◆お寿司は“手”でいただく
江戸前寿司は、もともと屋台のファストフード。
手でつまむことは、実はとても粋な作法です。

◆一貫は一口で
崩さず、美しく。
それは大将への敬意であり、
同席する方々への思いやりでもあります。

「寿司店は究極のエンターテインメント。ぜひ、感性を研ぎ澄ませて楽しんでください」

そう語りながら、
伝統に遊び心を添えた一貫を握る大将。
そのコミュニケーションこそ、
何よりのご馳走だと感じました。

美しい所作は、
年齢を重ねるほどに、その人を輝かせます。――――――
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
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🌿 chizuマナー講座のご案内 🌿
「知っていて素敵」に変えるマナー

chizuマナー講座では、
色々なジャンルのマナー講座で
皆様の知識の付加価値をレベルアップ頂いています。

美しい所作は、一生の宝物
2026年の始まりは、「食べる所作」から整えてみませんか？
📅 毎月 第1・第2木曜日開催

3月マナー講座ご案内
日程：3月5日（木）11時半
📍 会場：日本料理　梅本
テーマ　雛祭り会
出会いと品格が試される季節
和食マナー初対面で印象が変わる所作と話し方

只今ご予約受付中です。
お気軽に問い合わせ下さい。
お一人差、単発OK、入会金無し
↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

 

100mロング巻き寿司大会主催の巻き寿司大使・下山千津子です。

先日は、ato_junkopu「ここいろ」主催　巻き寿司 出張教室へ伺いました。

巻き寿司大使とは、
巻き寿司具材メーカーあじかん（株）様と一緒に、
巻き寿司の魅力と楽しさを全国へお届けする活動をしています。

今回お伺いしたのは、岩国の素敵な空間アトリエTAKAKO様。
TAKAKO先生をはじめ、参加者様の多くが「巻くのは初めて」。
「買うことはあっても、巻き方は知らなかったから嬉しい」
そんなお声からスタートしました。

教室では
巻き寿司の歴史や文化、栄養の話をクイズ形式で楽しくご紹介。

さらに今回は、素敵な男性もご参加。
彼女へ“手作り巻き寿司をプレゼントしたい”という想いでのご参加でした。
巻き寿司は、巻く時間も、切る瞬間も、食べるひとときも、全てが体験！

自分で巻いた巻き寿司をカットした瞬間の美しい断面は
思わず歓声が上がるほど。

「みんなで巻くとこんなに楽しいんですね」
「具材が無限でワクワクする」
「お肉の巻き寿司も作ってみたい」
嬉しい感想をたくさんいただき、
私自身が一番幸せな時間でした。

巻き寿司は、一口で多くの栄養を摂れる日本が誇る伝統食。

そして、人と人をつなぐ“食のコミュニケーション文化” です。

巻き寿司の楽しさをお伝えする出張教室・イベントは
全国対応で受付中です。

企業様・団体様・地域イベント・インバウンド体験まで
お気軽にお声掛けくださいませ。
chizu.jpn.com/contact
↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。

食を「文化と体験」に変えるプロデューサー🎖️巻き寿司大使・下山千津子
@chizustyle
食文化 × 食空間 × マナーを融合し
家庭料理をおもてなしへ引き上げる専門家

巻き寿司を“人と人をつなぐ体験文化”として国内外へ発信中
次世代へ和の心をつなぐ活動を続けています。

講座・イベント相談はDM又はHP chizu.jpn.com/contact</

ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

100mロング巻き寿司大会主催、巻き寿司大使下山千津子です。
食文化✕食空間xマナーを融合し、家庭料理を「おもてなし」へ引き上げる専門家
巻き寿司を「人と人を繋ぐ体験文化」として国内外へ発信中。
次世代へ、和の心をつなぐ活動を続けています。

2月1日の100mロング巻き寿司大会が、中国新聞さんに掲載して頂きました。

開催が確定してからの短い準備期間の中、色々な課題が沢山ありました。
しかしながら、主催の企業様や町内会の皆様、
当日までボランティアでお手伝いをして下さった沢山の方々のおかげで
当日を迎えることが出来ました。

参加者様から、沢山の嬉しいメッセージを頂いています。
皆様に心からお礼申し上げます。

この度の改善点や学びは、次へ繋ぐ宝物です。

これからも、日本の伝統食「巻き寿司」の魅力や楽しさを発信していきます。
巻きずしは「人と人をつなぐ食のコミュニケーション文化」 です。
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
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巻き寿司の楽しさをお伝えする
出張教室・イベントは全国対応で受付中です。

企業様・団体様・地域イベント・インバウンド体験まで
お気軽にお声掛けくださいませ。
DMまたはHPよりchizu.jpn.com/contact
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食を「文化と体験」に変えるプロデューサー🎖️巻き寿司大使・下山千津子
@chizustyle
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

食空間コーディネート、マナーが学べる料理教室Chizu主宰
巻き寿司大使の下山千津子です。
～550人の想いが、一本につながった節分～
節分を前に企画した
「550人でつなぐ100メートルロング巻き寿司大会」。

当日はお天気にも恵まれ、
550名の皆さまと共に、100メートルの巻き寿司を無事完成させることができました。

胸がいっぱいになるほどの拍手、
「楽しかった！」「またやりたい！」
そんな笑顔の声をたくさんいただき、
感謝と安堵、そして深い感動でいっぱいです。

今回、私たちが何より大切にしたのは
「550人の気持ちを、1つにすること」。

少し破れてもいい。
完璧じゃなくていい。

合言葉は「ゆっくり、優しく、お隣さんと協力」

100メートルの巨大な海苔が登場し、
帯のように長い海苔を
両手でそっと、お隣へ——
会場中が拍手と応援で包まれました。

寿司飯を広げ、
具材を“真ん中一直線”にそろえる時間。
お隣の様子を見ながら、声をかけ合い、心を合わせる。

そしてクライマックス。
私の号令「3・2・1」のあと、
みんなで声をそろえて——「せーの！」

550人の想いがひとつになった瞬間、
100メートルの巻き寿司が完成しました。

この大イベントは、巻き寿司具材メーカー株あじかん様に多大なるお力添えを頂きました。
会場を快く提供して下さった三光電業様、
早朝から準備・片付けまで力を貸してくださった女性経営者グループ・町内会の皆様
そして温かな空気を一緒につくってくださった参加者の皆さまのおかげです。

改善点や学びも、たくさん。
それもすべて、次へつなぐ宝物。

中国新聞にも大きく取り上げて頂きました。
今回の大会の大切な思い出となりました。

節分にはぜひ、恵方を向いて、恵方巻を丸かじりで。

この体験をきっかけに
「また巻き寿司を作りたい」
「日本の食文化っていいな」
そう感じていただけたら、これ以上の喜びはありません。
こちらのショート動画はInstagram@chizustyleで紹介しています。
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心からの感謝を込めて。

巻きずし出張教室、イベントの問い合わせは
↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。
先ずは、お気軽にお問い合わせください。
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

 

広島マナー講師下山千津子です。
大人のたしなみ 12か月　― 暮らしと心を整えるマナー講座ご案内 ―
一生使えるマナーを、少しずつ

マナーは、誰かのためであり、
同時に自分を守る知恵でもあります。

この講座では、毎月テーマを変えながら
「知っている大人」ではなく
「自然にできる大人」を目指します。

2026年2月講座のテーマは「訪問先でのマナー」。
✔ アポイントの取り方
✔ 到着時間の心遣い
✔ 手土産の選び方・渡し方
✔ 和室・洋室での立ち居振る舞い

実は――
「良かれと思って」が、失礼になっていることも少なくありません。

この講座では、
✔ なぜそれがマナーなのか
✔ どうすれば相手が心地よいのか
相手の立場に立つ視点から、すぐ実践できる形でお伝えします。

🌸 美しい大人のたしなみ12か月　
2月テーマ「訪問先で差がつく、礼儀作法と立ち居振る舞い」

🗓 2月5日（木）11:30〜
📍 ラヴァーグ Vague（中区大手町2丁目5-1）
💰 7,000円（1ドリンク・お食事付き）

講師　マナー講師　下山千津子（ミス.ユニバースジャパン元公式トレーナー）

※単発参加OK・お一人様歓迎・入会金無し
※毎月テーマが変わる連続講座です

「きちんとしている人」より「感じのいい人」へ。
ご参加お待ちしています。

マナーは、一度学んで終わりではなく、暮らしの中で磨かれていくもの。
毎月少しずつ、自分の“たしなみ”を整えてみませんか。

問い合わせ先　下山千津子（090-1184-5934）
Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理研究家&食空間コンサルタント&マナー講師下山千津子です。

📻✨RCCラジオ出演のご報告✨📻

2026年1月28日RCCラジオ「ごぜん様さま」に　

巻き寿司大使・下山千津子として出演させていただきました。

「巻き寿司大使」とは？

巻き寿司具材メーカー（株）あじかんさんと一緒に、
和食文化「巻寿司」の魅力や楽しさを伝えるため、各地で巻寿司教室やイベントを開催しています。

SNSでも巻寿司に関する情報を発信しています！

番組では、「巻きずしって、どうしてこんなに人を笑顔にするの？」

そんな問いから、私の活動や想いをお話しさせていただきました。

巻きずしは、ただの“料理”ではありません。

✔ 家庭で気軽に楽しめる

✔ 世代を超えてつながれる

✔ 巻く時間そのものが、心の記憶になる

今回お話しした「100メートル ロング巻きずし大会」は、

500人の手と想いをひとつにして「食でつながる、未来をつくる」体験。

一人では完成しないからこそ、隣の人と呼吸を合わせ、自然と笑顔が生まれる。

そんな“今の時代にこそ必要な時間”「巻き寿司」に託しています。

満席となった今回のイベント。

このご縁をきっかけに、

これからも和食文化と食の楽しさを、次の世代へ丁寧に、そして華やかに繋いでいきます。

写真はスタジオでの一枚、

動画はラジオでも話題になった「巻きずしの巻き方」。

「巻きずしって楽しい！」その気持ちが、画面越しにも届きますように🍣✨
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
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January 28, 2026　I appeared on RCC Radio’s “Gozensamasama” as the sushi roll ambassador, Chizuko Shimoyama.🍣😃✨✨✨

・・・・・・・・・

Chizuイートクリエイションズ代表　下山千津子

巻き寿司大使 料理研究家・マナー講師／食空間コンサルタント

家庭料理をワンランク上の“おもてなし”へ@chizustyle

巻きずしイベントや教室にご興味頂けましたら、お気軽に問いあわせ下さい。
各種サークルから団体、企業様にて、巻きずし教室やイベントを企画しています。
問い合わせ先、
↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。

Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理研究家&マナー講師、食空間コンサルタント下山千津子です。
(株)あじかん様に選任頂き、巻き寿司大使として、
巻き寿司の楽しさを広める活動に力を入れています。
身近な食材で簡単に、更にはカットした時のワクワク感を是非お届けしたい！
節分を前に、恵方巻き教室を開催中です。

恵方巻、どうして食べるか知っていますか？
もうすぐ節分、そして立春。
日本の暦が、静かに新しい一年へと切り替わる大切な節目です。

「節分は豆まきの日」
そう思われがちですが、実は節分とは
立春・立夏・立秋・立冬、それぞれの前日のこと。
年に4回ある“季節の扉”なのです。

中でも立春は、一年の始まりを告げる特別な日。
古くから「邪気を払い、無病息災を願う日」とされる2月の節分が最も大切にされてきました。

季節の変わり目には災いが起こりやすい——
そんな考えから生まれた日本の美しい風習のひとつが
恵方を向いて巻き寿司をいただく文化。

2026年の恵方は【南南東】です。

今回は、OLの皆さまからのご要望で
おうちでも気軽に楽しめる巻き寿司教室 を開催しました。

特別な道具がなくても大丈夫。
ご飯・海苔・好きな具材があれば、
誰でも美しく巻けるのが巻き寿司の魅力です。

今回はあえて、サランラップでできる基本の巻き寿司 をご紹介。

・ご飯は俵型にして、海苔の中央からふんわり広げる
・奥側3cmを空けることで、仕上がりが美しく
・具材は卵焼きを中心に、彩りよく配置
・一気に巻かず、「ご飯とご飯をつなぐ」イメージで

少し置くと、断面が驚くほど美しく整います。

「おうちでこんなに簡単にできるなんて」
「断面を見る瞬間がワクワクします」
「栄養バランスも良くて嬉しいですね」

そんな声をたくさんいただきました。

巻き寿司は、季節・祈り・家族・日本の心をつなぐ料理。

出張巻き寿司教室のご依頼もいただいています。
あなたの場所で、あなたの大切な方と一緒に、巻き寿司を巻いてみませんか？
こちらのショート動画はInstagram@chizustyleで紹介しています。

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理研究家・マナー講師/食空間コンサルタント下山千津子
家庭料理をワンランク上の“おもてなし”へ導くフードスタイリング専門家
巻き寿司大使
@chizustyle
和文化体験企画並びに、出張を含む巻き寿司教室のご依頼は
↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。
お気軽にお問い合わせください。

Do you know why we eat 「Ehomaki」?🇯🇵
Misfortunes are more likely to occur during the change of seasons—
One beautiful Japanese custom born from this belief is the culture of eating sushi rolls while facing the lucky direction.

 

マナー講師下山千津子です。2026年「大人のたしなみ テーブルマナー講座」
美しく、静かに、始まりました。

1月もあっという間に折り返し。もうすぐ、日本の大きな季節の節目
節分・立春を迎えます。

今月は、節分立春に学ぶ「祝い箸」と食卓の心得から。

後半では、和の心を生かした
大人のための洋食テーブルマナーをお伝えしました。

今年のテーマは
「マナーで、自分を大切に。相手を尊重する思いやりの技術を磨く」

マナーとは、
堅苦しいルールではなく,心を映す、美しい所作。

今回の動画では、洋食テーブルマナーの基本、
サービスプレートからご紹介しています。

サービスプレートとは、お客様を迎えるための“最高の一枚”

席の位置を示し
テーブル全体の華やぎを整え
次の一皿への期待感を演出するショープレートでもあります。

最初に供されるのは
アミューズ・ブーシュ― フランス語で「お楽しみ」。

食事の始まりに、心をほどき、会話を生み
シェフの想いと世界観を伝える小さなおもてなしです。

乾杯の所作、
カトラリーレストの意味、
美しいカトラリーの使い方、
デザートとコーヒーの配置まで。

この講座では、“なぜそうするのか”
背景にある文化や由来を大切にしながら次世代へとつなぐ
食の担い手を育んでいます。
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。

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大人のたしなみマナー講座
毎月 第1・第2木曜日ランチタイム
こだわりの飲食店にて開催

・単発参加OK
・お一人様歓迎
・入会金なし
・随時ご予約受付中

美しい食卓は人生を整えます。

お気軽にDMまたはHPリンクよりお問い合わせください。
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マナー講師下山千津子
@chizustyle
chizu.jpn.com/contact
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2026″Table Manners Course for Adults”
The event began beautifully and quietly.