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100mロング巻き寿司大会主催の巻き寿司大使・下山千津子です。

先日は、ato_junkopu「ここいろ」主催　巻き寿司 出張教室へ伺いました。

巻き寿司大使とは、
巻き寿司具材メーカーあじかん（株）様と一緒に、
巻き寿司の魅力と楽しさを全国へお届けする活動をしています。

今回お伺いしたのは、岩国の素敵な空間アトリエTAKAKO様。
TAKAKO先生をはじめ、参加者様の多くが「巻くのは初めて」。
「買うことはあっても、巻き方は知らなかったから嬉しい」
そんなお声からスタートしました。

教室では
巻き寿司の歴史や文化、栄養の話をクイズ形式で楽しくご紹介。

さらに今回は、素敵な男性もご参加。
彼女へ“手作り巻き寿司をプレゼントしたい”という想いでのご参加でした。
巻き寿司は、巻く時間も、切る瞬間も、食べるひとときも、全てが体験！

自分で巻いた巻き寿司をカットした瞬間の美しい断面は
思わず歓声が上がるほど。

「みんなで巻くとこんなに楽しいんですね」
「具材が無限でワクワクする」
「お肉の巻き寿司も作ってみたい」
嬉しい感想をたくさんいただき、
私自身が一番幸せな時間でした。

巻き寿司は、一口で多くの栄養を摂れる日本が誇る伝統食。

そして、人と人をつなぐ“食のコミュニケーション文化” です。

巻き寿司の楽しさをお伝えする出張教室・イベントは
全国対応で受付中です。

企業様・団体様・地域イベント・インバウンド体験まで
お気軽にお声掛けくださいませ。
chizu.jpn.com/contact
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食を「文化と体験」に変えるプロデューサー🎖️巻き寿司大使・下山千津子
@chizustyle
食文化 × 食空間 × マナーを融合し
家庭料理をおもてなしへ引き上げる専門家

巻き寿司を“人と人をつなぐ体験文化”として国内外へ発信中
次世代へ和の心をつなぐ活動を続けています。

講座・イベント相談はDM又はHP chizu.jpn.com/contact</

ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

100mロング巻き寿司大会主催、巻き寿司大使下山千津子です。
食文化✕食空間xマナーを融合し、家庭料理を「おもてなし」へ引き上げる専門家
巻き寿司を「人と人を繋ぐ体験文化」として国内外へ発信中。
次世代へ、和の心をつなぐ活動を続けています。

2月1日の100mロング巻き寿司大会が、中国新聞さんに掲載して頂きました。

開催が確定してからの短い準備期間の中、色々な課題が沢山ありました。
しかしながら、主催の企業様や町内会の皆様、
当日までボランティアでお手伝いをして下さった沢山の方々のおかげで
当日を迎えることが出来ました。

参加者様から、沢山の嬉しいメッセージを頂いています。
皆様に心からお礼申し上げます。

この度の改善点や学びは、次へ繋ぐ宝物です。

これからも、日本の伝統食「巻き寿司」の魅力や楽しさを発信していきます。
巻きずしは「人と人をつなぐ食のコミュニケーション文化」 です。
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで見て頂けると嬉しいです。

巻き寿司の楽しさをお伝えする
出張教室・イベントは全国対応で受付中です。

企業様・団体様・地域イベント・インバウンド体験まで
お気軽にお声掛けくださいませ。
DMまたはHPよりchizu.jpn.com/contact
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食を「文化と体験」に変えるプロデューサー🎖️巻き寿司大使・下山千津子
@chizustyle
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

食空間コーディネート、マナーが学べる料理教室Chizu主宰
巻き寿司大使の下山千津子です。
～550人の想いが、一本につながった節分～
節分を前に企画した
「550人でつなぐ100メートルロング巻き寿司大会」。

当日はお天気にも恵まれ、
550名の皆さまと共に、100メートルの巻き寿司を無事完成させることができました。

胸がいっぱいになるほどの拍手、
「楽しかった！」「またやりたい！」
そんな笑顔の声をたくさんいただき、
感謝と安堵、そして深い感動でいっぱいです。

今回、私たちが何より大切にしたのは
「550人の気持ちを、1つにすること」。

少し破れてもいい。
完璧じゃなくていい。

合言葉は「ゆっくり、優しく、お隣さんと協力」

100メートルの巨大な海苔が登場し、
帯のように長い海苔を
両手でそっと、お隣へ——
会場中が拍手と応援で包まれました。

寿司飯を広げ、
具材を“真ん中一直線”にそろえる時間。
お隣の様子を見ながら、声をかけ合い、心を合わせる。

そしてクライマックス。
私の号令「3・2・1」のあと、
みんなで声をそろえて——「せーの！」

550人の想いがひとつになった瞬間、
100メートルの巻き寿司が完成しました。

この大イベントは、巻き寿司具材メーカー株あじかん様に多大なるお力添えを頂きました。
会場を快く提供して下さった三光電業様、
早朝から準備・片付けまで力を貸してくださった女性経営者グループ・町内会の皆様
そして温かな空気を一緒につくってくださった参加者の皆さまのおかげです。

改善点や学びも、たくさん。
それもすべて、次へつなぐ宝物。

中国新聞にも大きく取り上げて頂きました。
今回の大会の大切な思い出となりました。

節分にはぜひ、恵方を向いて、恵方巻を丸かじりで。

この体験をきっかけに
「また巻き寿司を作りたい」
「日本の食文化っていいな」
そう感じていただけたら、これ以上の喜びはありません。
こちらのショート動画はInstagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで見て頂けると嬉しいです。

心からの感謝を込めて。

巻きずし出張教室、イベントの問い合わせは
↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。
先ずは、お気軽にお問い合わせください。
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

 

広島マナー講師下山千津子です。
大人のたしなみ 12か月　― 暮らしと心を整えるマナー講座ご案内 ―
一生使えるマナーを、少しずつ

マナーは、誰かのためであり、
同時に自分を守る知恵でもあります。

この講座では、毎月テーマを変えながら
「知っている大人」ではなく
「自然にできる大人」を目指します。

2026年2月講座のテーマは「訪問先でのマナー」。
✔ アポイントの取り方
✔ 到着時間の心遣い
✔ 手土産の選び方・渡し方
✔ 和室・洋室での立ち居振る舞い

実は――
「良かれと思って」が、失礼になっていることも少なくありません。

この講座では、
✔ なぜそれがマナーなのか
✔ どうすれば相手が心地よいのか
相手の立場に立つ視点から、すぐ実践できる形でお伝えします。

🌸 美しい大人のたしなみ12か月　
2月テーマ「訪問先で差がつく、礼儀作法と立ち居振る舞い」

🗓 2月5日（木）11:30〜
📍 ラヴァーグ Vague（中区大手町2丁目5-1）
💰 7,000円（1ドリンク・お食事付き）

講師　マナー講師　下山千津子（ミス.ユニバースジャパン元公式トレーナー）

※単発参加OK・お一人様歓迎・入会金無し
※毎月テーマが変わる連続講座です

「きちんとしている人」より「感じのいい人」へ。
ご参加お待ちしています。

マナーは、一度学んで終わりではなく、暮らしの中で磨かれていくもの。
毎月少しずつ、自分の“たしなみ”を整えてみませんか。

問い合わせ先　下山千津子（090-1184-5934）
Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理研究家&食空間コンサルタント&マナー講師下山千津子です。

📻✨RCCラジオ出演のご報告✨📻

2026年1月28日RCCラジオ「ごぜん様さま」に　

巻き寿司大使・下山千津子として出演させていただきました。

「巻き寿司大使」とは？

巻き寿司具材メーカー（株）あじかんさんと一緒に、
和食文化「巻寿司」の魅力や楽しさを伝えるため、各地で巻寿司教室やイベントを開催しています。

SNSでも巻寿司に関する情報を発信しています！

番組では、「巻きずしって、どうしてこんなに人を笑顔にするの？」

そんな問いから、私の活動や想いをお話しさせていただきました。

巻きずしは、ただの“料理”ではありません。

✔ 家庭で気軽に楽しめる

✔ 世代を超えてつながれる

✔ 巻く時間そのものが、心の記憶になる

今回お話しした「100メートル ロング巻きずし大会」は、

500人の手と想いをひとつにして「食でつながる、未来をつくる」体験。

一人では完成しないからこそ、隣の人と呼吸を合わせ、自然と笑顔が生まれる。

そんな“今の時代にこそ必要な時間”「巻き寿司」に託しています。

満席となった今回のイベント。

このご縁をきっかけに、

これからも和食文化と食の楽しさを、次の世代へ丁寧に、そして華やかに繋いでいきます。

写真はスタジオでの一枚、

動画はラジオでも話題になった「巻きずしの巻き方」。

「巻きずしって楽しい！」その気持ちが、画面越しにも届きますように🍣✨
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
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January 28, 2026　I appeared on RCC Radio’s “Gozensamasama” as the sushi roll ambassador, Chizuko Shimoyama.🍣😃✨✨✨

・・・・・・・・・

Chizuイートクリエイションズ代表　下山千津子

巻き寿司大使 料理研究家・マナー講師／食空間コンサルタント

家庭料理をワンランク上の“おもてなし”へ@chizustyle

巻きずしイベントや教室にご興味頂けましたら、お気軽に問いあわせ下さい。
各種サークルから団体、企業様にて、巻きずし教室やイベントを企画しています。
問い合わせ先、
↖↖↖クリックで問い合わせホームに移ります。

Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理研究家&マナー講師、食空間コンサルタント下山千津子です。
(株)あじかん様に選任頂き、巻き寿司大使として、
巻き寿司の楽しさを広める活動に力を入れています。
身近な食材で簡単に、更にはカットした時のワクワク感を是非お届けしたい！
節分を前に、恵方巻き教室を開催中です。

恵方巻、どうして食べるか知っていますか？
もうすぐ節分、そして立春。
日本の暦が、静かに新しい一年へと切り替わる大切な節目です。

「節分は豆まきの日」
そう思われがちですが、実は節分とは
立春・立夏・立秋・立冬、それぞれの前日のこと。
年に4回ある“季節の扉”なのです。

中でも立春は、一年の始まりを告げる特別な日。
古くから「邪気を払い、無病息災を願う日」とされる2月の節分が最も大切にされてきました。

季節の変わり目には災いが起こりやすい——
そんな考えから生まれた日本の美しい風習のひとつが
恵方を向いて巻き寿司をいただく文化。

2026年の恵方は【南南東】です。

今回は、OLの皆さまからのご要望で
おうちでも気軽に楽しめる巻き寿司教室 を開催しました。

特別な道具がなくても大丈夫。
ご飯・海苔・好きな具材があれば、
誰でも美しく巻けるのが巻き寿司の魅力です。

今回はあえて、サランラップでできる基本の巻き寿司 をご紹介。

・ご飯は俵型にして、海苔の中央からふんわり広げる
・奥側3cmを空けることで、仕上がりが美しく
・具材は卵焼きを中心に、彩りよく配置
・一気に巻かず、「ご飯とご飯をつなぐ」イメージで

少し置くと、断面が驚くほど美しく整います。

「おうちでこんなに簡単にできるなんて」
「断面を見る瞬間がワクワクします」
「栄養バランスも良くて嬉しいですね」

そんな声をたくさんいただきました。

巻き寿司は、季節・祈り・家族・日本の心をつなぐ料理。

出張巻き寿司教室のご依頼もいただいています。
あなたの場所で、あなたの大切な方と一緒に、巻き寿司を巻いてみませんか？
こちらのショート動画はInstagram@chizustyleで紹介しています。

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理研究家・マナー講師/食空間コンサルタント下山千津子
家庭料理をワンランク上の“おもてなし”へ導くフードスタイリング専門家
巻き寿司大使
@chizustyle
和文化体験企画並びに、出張を含む巻き寿司教室のご依頼は
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お気軽にお問い合わせください。

Do you know why we eat 「Ehomaki」?🇯🇵
Misfortunes are more likely to occur during the change of seasons—
One beautiful Japanese custom born from this belief is the culture of eating sushi rolls while facing the lucky direction.

 

マナー講師下山千津子です。2026年「大人のたしなみ テーブルマナー講座」
美しく、静かに、始まりました。

1月もあっという間に折り返し。もうすぐ、日本の大きな季節の節目
節分・立春を迎えます。

今月は、節分立春に学ぶ「祝い箸」と食卓の心得から。

後半では、和の心を生かした
大人のための洋食テーブルマナーをお伝えしました。

今年のテーマは
「マナーで、自分を大切に。相手を尊重する思いやりの技術を磨く」

マナーとは、
堅苦しいルールではなく,心を映す、美しい所作。

今回の動画では、洋食テーブルマナーの基本、
サービスプレートからご紹介しています。

サービスプレートとは、お客様を迎えるための“最高の一枚”

席の位置を示し
テーブル全体の華やぎを整え
次の一皿への期待感を演出するショープレートでもあります。

最初に供されるのは
アミューズ・ブーシュ― フランス語で「お楽しみ」。

食事の始まりに、心をほどき、会話を生み
シェフの想いと世界観を伝える小さなおもてなしです。

乾杯の所作、
カトラリーレストの意味、
美しいカトラリーの使い方、
デザートとコーヒーの配置まで。

この講座では、“なぜそうするのか”
背景にある文化や由来を大切にしながら次世代へとつなぐ
食の担い手を育んでいます。
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。

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──
大人のたしなみマナー講座
毎月 第1・第2木曜日ランチタイム
こだわりの飲食店にて開催

・単発参加OK
・お一人様歓迎
・入会金なし
・随時ご予約受付中

美しい食卓は人生を整えます。

お気軽にDMまたはHPリンクよりお問い合わせください。
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マナー講師下山千津子
@chizustyle
chizu.jpn.com/contact
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2026″Table Manners Course for Adults”
The event began beautifully and quietly.

マナー講師下山千津子です。（ミスユニバースジャパン2018マナーオフィシャルトレーナー）
マナー講座にご関心をお寄せいただき、誠にありがとうございます。

テーブルマナーは「一生モノの教養」であり、
身に付けることで自信や品格が備わり、心豊かな時間を生み出します。
ご興味をお持ちいただけたこと、大変嬉しく思っております。

さて、よくお問い合わせいただく内容「基本レッスン＋マナー講座」の他
目的に合わせてお選びいただける 3つのレッスンプランをご用意しております。

どのプランも、座学だけでなく実践を大切にした内容で
「学ぶ楽しさ」と「自分磨き」の両方を体感していただけます。
まずは、ご受講の目的や身につけたい内容

（例：お見合い・接待対策・立ち居振る舞い・洋食マナー・和の作法・アフタヌーンティー対応）
をお伺いできれば、ご希望に最適なプランをご提案いたします。

以下、参考までにご案内いたします。
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❖ プラン①
毎月定例の美しい所作は一生の宝物「心を満たす〜大人のたしなみ × 美食マナー講座」
▶日時：毎月第1.2（木）11:30〜14：00~頃お開き　予定
▶会場：ホテル、料亭など。人気のグルメ店（個室）
▶会費：会場により変動（7000円～前後予算の企画）入会金無し
和やかな雰囲気の中、講義と会食を組み合わせたマナー体験。
約30分のレクチャーの後、実際にお食事を楽しみながら学んでいただけます。
「ご褒美時間」として自分と向き合いたい方におすすめです。
（お一人参加歓迎・単発参加ＯＫ）
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❖ プラン②
Chizu白島サロンでのプライベートマナー講座（目的別・個別対応）
▶日時：ご希望の日程で調整（120分）
▶会場：Chizu白島サロン　白島中町
▶会費：マナー座学　6,000円（講義中心）
マナー実技　6,000円（実践中心）
▶入会金：6,600円（初回のみ）

お一人おひとりの目的に合わせて内容をカスタマイズいたします。
実践講座では、セッティングされたテーブルで実践しながら習得して頂けます。
（軽食付き）
例：和・洋・中華の基本作法／アフタヌーンティーマナー／
お見合いや接待にふさわしい所作／話し方やお辞儀の角度まで細やかに対応。

「自信を持ってふるまいたい」「ワンランク上の自分を目指したい」
方にぴったりの個別指導です。
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❖ プラン③
【昼限定】料亭やホテル個室で学ぶプライベートマナー教室
▶日時：ご希望日程で調整（所要時間 3時間予定）
▶入店時間：11:30〜
▶会場：料亭・ホテル等（個室）
▶会費：　1名様　16,000円
2名様　8,000円
3名様　5,400円
4名様　4,000円
5名様以上　3,300円
（プライベートレッスン・入会金無し・単発ＯＫ）
（個人の食事代は実費）
▶催行人数
最少催行人数：1名様　※限定ご予約いただけます。
▶体験の流れ
1．会場に集合（体験開始の10分前にお集まりください）
2．マナー講座（約60分）
3．料理をいただきながらマナーを実践（約120分）
4．解散
※上記の流れは目安です。
当日の状況によって変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください。

▶キャンセルポリシー
開催168時間前を過ぎてのキャンセル：ご予約料金の100%
▶お持ち物
メモを取る方は筆記用具をお持ちください。
▶服装
スマートカジュアルを推奨いたします。
▶お支払方法
開催168時間前の事前決済となります。ご予約時に詳細はご案内致します。
▶参加条件
中学生以上（小学生以下のお子さまは、お一人でのご参加いただけません）
▶予約期限
開催日の7日前まで。

格式ある空間で、所作や和食器の扱い方などの基本を自然に学べる特別プラン。
「なぜそうするのか」という考え方や心遣いから丁寧にレクチャー。
ひととおりの作法を学んだ後は、実際に季節の会席コースを味わいます。
楽しみながら一つひとつの所作を身につけましょう。

「今さら聞けない…」という方でも安心。丁寧にお伝えいたします。
個人はもちろん、ご家族やご友人との参加も可能です。

マナー講座のショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。

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ご希望やご質問がございましたら、どうぞお気軽にご連絡くださいませ。
皆様のご目的に合わせて、最適なご提案をさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
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下山 千津子（しもやま ちずこ）
マナー＆食空間講師｜Chizuイートクリエイションズ主宰
Mail　shimoyama@chizu.jpn.com
( heart.to.heart0214@gmail.com)
Instagram：@chizustyle

広島料理研究家&マナー講師&食空間コンサルタント下山千津子です。

人日の節句。七草粥で、心と身体を整えるひととき。

今日は一年最初の節句「人日の節句」。
七草に宿る生命力をいただき、無病息災を願う日本の美しい食文化です。

七草粥をいただくと、
華やかだったお正月から、日常へと静かに心を戻す
そんな節目を感じます。

お粥には、別茹でした七草をふんわりと合わせ、
仕上げに庭で収穫した柚子で仕込んだ自家製柚子塩をひと振り。
立ちのぼる柚子の香りも、何よりのご馳走です。

器は、お正月に訪れた地で仰ぎ見た
澄み渡る青空にそびえ立つ富士山を描いたもの。
麹調味料を使った煮しめ、大根なます、鮭を添え、
身体を想う料理をおもてなしの設えに整えました。

今年も
✔ 健康を美しく整える料理教室
✔ 自分を一段引き上げるマナー講座
を通して、和の知恵と心を次世代へと繋いでまいります。

富士山のように、
多彩な魅力を併せ持ち、
多くの方に喜ばれる存在であることを目指して。

そして――
2月の節分に向けた巻き寿司大使活動の一環として、
大きなプロジェクトが始動します。

100mロング巻寿司大会
日程　📍 2月1日（日）
場所　広島西区商工センターにて開催

詳細は追ってご案内いたします。
和食文化のひとつ「巻き寿司」を、ぜひ一緒に巻いて、味わって、
笑顔の輪を広げていきましょう。
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Chizuイートクリエイションズ代表　下山千津子

料理研究家・テーブルマナー講師／食空間コンサルタント
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広島マナー講師下山千津子です。

🌿美しい所作は、一生の宝物
2026年の始まりは「食べる所作」から整えてみませんか？

日　程🎍　1月15日（木）11時半~14時
場　所📍　orage《オラージュ》広島市中区上幟町11-46
💴参加料：6,800円（食事付き）

テーマ　　節分・立春に学ぶ「祝い箸」と食卓の心得

✔ 祝い箸の意味と正しい使い方
✔ 新年の席で好印象を与える所作
✔ 和の心を活かした大人の洋食マナー

少人数制・お一人参加も歓迎です。
一年の流れを美しく始めたい方、ぜひご一緒に✨

▶ お申込みはchizu.jpn.com/contact
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