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旬の食材の楽しみ方を追求する料理研究家＆食空間コーディネーター下山千津子です。
美味しそうなリンゴがスーパーに並んでる～！
リンゴを丸ごと楽しみたい！目で楽しむアップルパイのご紹介です。
（レシピ有ります！）

お家カフェ気分で、リンゴを楽しんでみませんか？
おうちアフタヌーンティーにも是非取り入れて欲しい！

あつあつの丸ごとリンゴのアップルパイはもちろん！
冷めてもリンゴの甘味が引き立って美味しい！
我が家の大好物のデザートです。

この週末は、久しぶりに家族が集まってワインとおつまみから始まり
焼き物、温かい鍋物へと。
最後は、シナモン好きの娘と息子の満面の笑みが可愛い。

丸ごとリンゴだから、カットする瞬間がワクワクドキドキ！
シナモンの香りがたまらない！
バニラアイスを添えて、シロップをかけて頂くのが我が家の楽しみ方です。

レシピは、Instagramの@chizustyleに掲載しています。
是非チェックして下さい！
↖↖↖クリックしてみて下さい。

インスタでご紹介している色々なレシピの中で、実践してみたいメニューはありませんか？
「作ってみたい！」メッセージお待ちしています！
Chizu白島サロンでは、リクエスト頂いた料理が再現できる教室です。

Chizu白島サロンでチャレンジしてみませんか？
お一人でのご参加もご安心ください。

ひな祭り料理教室ご案内
日程　2月18日㈫　10時半オープン11時スタート
お席に空きがございます。
お気軽にお問い合わせください。
↖↖↖クリックして下さい。問い合わせホームへ繋がります。

chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

料理とお酒のマリアージュを探求する料理研究家食空間コーディネーター下山千津子です。
昨年より、お酒とおつまみのマリアージュのお仕事に関わらせて頂いています。
その関係で、いつも以上に、料理とお酒のマリアージュを意識した食を楽しんでいます。

お酒があることで、いつもの食卓が華やぎます。
週末や皆が集う日の食卓に、お酒を少し取り入れてみたいですね！

でも、どんな食材にどんなお酒が合うのでしょうか？
料理とお酒が口の中でミックスされた時の味わいを楽しんでみて下さい。

好きな味わいで、幸せ気分になれば成功！

今回紹介するレシピは、和風ラタトウーイユです。
ラタトウーイユは、洋食に登場する彩り野菜ですが、今回は和風にアレンジしました。
旬の根菜野菜はもちろん、ともかく沢山の野菜を作り置き出るのは嬉しい！
野菜のおつまみとお酒でスタート。いかがでしょう？

そして、実は味噌好き！
味噌をベースにしたヘルシーな一皿です。

余っている野菜を全て炒めて、和風味に調えています。
白味噌ベースであれば、白ワイン。赤味噌ベースであれば赤ワイン。
味噌は発酵調味料なので、日本酒にも。
味噌は万能調味料ですね！

和風ラタトウーイユの作り方は、Instagramの@chizustyleに掲載しています。
是非、見て下さい！↖↖↖クリックして下さい！

旬を楽しみ方を追求するレシピ続きます！
chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

 

料理とお酒のマリアージュを探求する料理研究家＆食空間コーディネーターChizu主宰下山千津子です。
至福のペアリングで食卓をもっと特別に！

彩りバゲットでお洒落なアフタヌーンティーを楽しもう！

バレンタインの特別なひと時に、華やかでお洒落なスタッフドバゲットを取り入れてみませんか？

クリーミーなツナフィリングに、インゲンやパプリカの彩をプラス！
広島レモンの爽やかな香りがアクセント。
ワインやスパークリングワインとも相性抜群！
彩りスタッフドバゲットレシピは、Instagramの@chizustyleに掲載しています。
是非、チェックしてもらえると嬉しいです！
↖↖↖クリックしてみて下さい！

カットすれば、フィンガーフード感覚で楽しめる！
アフタヌーンティーやおもてなしにもピッタリ！

バレンタインは、甘いスイーツだけでなく、
ちょっとおしゃれな塩味系のフードも取れてみてはいかがでしょうか？

ビターチョコ―＆赤ワイン
ナッツ入りのチョコ＆ウィス
大人の贅沢な時間を楽しんでみてはいかがでしょうか？

至福のペアリングで食卓をもっと楽しくしてみたい！
そんなヒントをお届けしていきます！

Chizuイートクリエイションズ代下山千津子
！

料理とお酒のマリアージュを探求する料理研究家＆食空間コーディネーター、下山千津子です。

料理とお酒のマリアージュおたく料理研究家下山千津子です。
簡単ガッツリ肉料理とビールで乾杯！なーんていかがでしょうか？

身体が喜び、心が華やぐ美味しさをテーマに、旬の食材を使った健康と美しさを引き出す料理。
食卓を彩るテーブルコーディネートをご提案しています。

食の仕事に関わっていますが、時には疲れて料理したくないけど、ガッツリ美味しいもの食べたい！
そんな時もあります。
家族も喜ぶ！簡単レシピのご紹介です。

お家にある○○○を入れるだけで絶品「とんてき」レシピのご紹介です。
Instagram@chizustyleのリールに詳細レシピを掲載しています。
是非↖↖↖クリックして下さい！

お家にある調味料3つだけで、絶品トンテキがあっという間に！
味噌・味醂・醤油だけ！
実は味噌好きなんです！
調味料に発酵調味料の味噌を加えるだけで、食材が柔らかく、まろやかな味わいになりますよ！

簡単だけど、おもてなしにもなる美味しいレシピレポート続きます！

chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

広島食空間おもてなしプロデューサー＆料理研究家下山千津子です。
食の開発・企画・プロモーション・おもてなし事業運営しています。

広島商工会議所女性経営塾に入会して10年以上が経ちます。
この10年間役員幹事として、尊敬する経営諸先輩方と一緒に色々な企画等に関わらせて頂きました。
本年度も沢山の学びを吸収して、アップデートしていきたいと思います。

さて、今年の幕開けは、話題のエディオンピースパークウィング広島です。
ラウンジから観戦を楽しめます。
広い新しいラウンジを貸し切っての華やかな新年交流会でした。

広島弁当さんの彩いっぱいの美味しいお食事で乾杯！最後はデザートビュッフェを楽しみました。
また、広島ジュニアマリンバアンサンブルによる演奏、佐山選手のトークショー等。
紫カラーを身につけての思い出に残る会合となりました。

広島中心部にあるスタジアムなので、色々な会議やイベントが沢山開催させています。
活力ある場所で良いご縁を繋ぎ、多くの方々に喜んでもえらえるような食に関わる
新たなる仕事に更に力を入れて、本年度も精進してまります。

chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理＆テーブルコーディネート教室Chizu主宰下山千津子です。

身体が喜び、心が華やぐ美味しさをテーマに、健康美料理、食卓を彩る食空間コーディネートをご提案しています。
今回は「バレンタイン」をテーマに、
スパークリングワインを楽しむ「野菜たっぷり彩りキッシュ」のご紹介です。
レシピは、@chizustyleInstagramにて詳しく掲載しています。
リール動画も参考に是非作ってみてください。
↖↖↖クリックしてください！

スパークリングワインの華やかな泡立ちとフレッシュな味わいが、
キッチュの野菜やチーズのコクと絶妙にマッチ！
心に残るバレンタインひと時を、旦那様やボーイフレンドと是非一緒に！
喜んでもらえと嬉しいです！

このキッチュは、パウンド型で焼くことでスタイリッシュなイメージに仕上げました。
前日に準備できるので、当日はゆったりとした時間が過ごせます。

レシピのポイントは、パプリカ、ブロッコリー、プチトマト等の彩豊かな野菜が主役。
冷凍パイシートを使って簡単に作れます！
クリーミーな―卵液にチーズを加えて、一口ごとに贅沢な味わいが広がります！

スパークリングワインとのペアリングで特別な日の食卓を囲んでみてはいかがでしょうか？

お酒と簡単でお洒落なおつまみのマリアージュレポート続きます！

ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理研究家＆食空間コーディネーター下山千津子です。
週末は、簡単おつまみとお酒のペアリングを楽しみませんか？

ワイン、日本酒、ビールに合わせた「おつまみ」のお仕事に関わらせていることをきっかけに
手軽なおつまみとお酒のペアリングを楽しんいます。

簡単おつまみとお酒で食卓を囲んで語り合う週末はいかがでしょうか？

今回は、ヘルシーなお豆腐のご提案です。
香ばしい厚揚げとジューシーなお肉のハーモニーがたまらない一品。
そして、この時期ならではの「柚子」の香りをトッピングするとご馳走感がアップ！
お庭の柚子が連日の食卓に大活躍しています。

これに合わせたのは、広島の名酒「酔心」。
ほのかな香りと、滑らかな味わいが、厚揚げの旨味を引き立ててくれます。

「厚揚げの肉詰め焼き」の材料と作り方は、Instagramのリールで紹介しています。
是非、@chizustyleをクリックしてみてください。クリック↖↖↖

簡単おつまみとお酒のペアリングシリーズ続きます！
ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理教室Chizu主宰下山千津子です。

「体が喜び、心が華やぐ美味しさ」をテーマに
地元の旬食材を使った健康と美しさを引き出す料理
食卓を彩るテーブルコーディネート
をフラワーアレンジを添えて学べるレッスンです。

料理の美味しさに空間の美しさが加わることでより豊かな食体験をお届けします。

健康と美しさを叶える健康美食を通じて、心と体が整う特別な時間を一緒に過ごしましょう！
皆様のご参加を心よりお待ちしております。

テーマ　麹の魔法で、華やかな「ひな祭り」料理
日　程　2025年2月18日19日21日
10時半～13時半
参加費　テーブルコーディネート4500円（フラワー材料費別途）
　　　　料理　　　　　　　　　4500円

お一人でのご参加もご安心下さいませ。
お気軽にお問い合わせください。↖↖↖クリック

 

広島料理＆テーブルコーディネート＆マナー教室Chizu主宰下山千津子です。

2月スパイラルキッチン大洲にて、麹調味料の作り方、
そして麹調味料を使った華やかひな祭り料理教室をスパイラルキッチン大洲にて開催します。
初心者で、お一人のご参加もご安心ください。

手作り麹調味料で簡単＆ヘルシー！甘麹・塩麹・醤油麹の作り方
そして、心も体もポカポカ温まるひな祭りレシピをご提案します。
食卓を彩る特別な1日を一緒に楽しみましょう！

日　程　2月15日㈯10時半～13時
会　場　スパイラルキッチン大洲
参加費　5500円　スパイラルキッチンのLINE登録で500クーポンプレゼント。
講　師　フードコーディネーター下山千津子

単発で、お一人でのご参加もご安心ください。
只今ご予約受付中。
お気軽にお問い合わせください。クリック↖↖↖

Chizuイートクリエイションズ　代表下山千津子

広島料理＆食空間コーディネート＆マナー教室Chizu主宰下山千津子です。

ワインの好きの食卓に、簡単ごちそう時間！季節を味わうおうちワインペアリングをご紹介！
お仕事の関係でワインの魅力に興味が倍増！
ワインを取り入れることでいつもの食卓がレストラン気分に！

今回ご紹介するのレシピは、収穫したての柚子が香り立つ冬の御馳走です！
「タラと葉物野菜のたっぷりの柚子クリーム煮」
おうちワインをもっと特別なひとときに！乾杯！

旬の食材を活かしたこの一皿は、酸味とコクが絶妙な辛口ワインとの相性が抜群！
シャルドネやり―スニングの鮮やかな香りが、柚子の風味とクリーミーな味わいを更に引き立ててくれます。

簡単おうちごはんで叶うレストラン気分！
自分だけのワインペアリングを楽しんでみませんか？

レシピと作り方には、@chizustyleのInstagram内にてご紹介しています。
材料のタラをチキンにしても美味しい！
是非、作ってみてください！

お酒とおつまみの楽しみ方レポート続きます！
Chizuイートクリエイションズ下山千津子