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食空間コーディネーター＆フードコーディネーター下山千津子です。
皆様のリクエストにお応えして、週末おうちレストラン計画を目標にした
健康美を意識した簡単レシピを、お洒落に盛り付け体験レッスンを開催しました。

皆様からのご要望は、1位は時短簡単調理。
確かに！
皆様共通、何かしら忙しい毎日ですよね。

そして、2位は美と健康を意識したヘルシーメニューの作り方。
「最近、体重が気になるんです。」

そのお声にお応えしたレッスンでした。
どんな食材を、どのように調理して、どんな風に食べたら良いのか？
更には、それ料理をどのように盛り付けたらいいの？？

その疑問にお応えした料理を一緒に囲んでいただく中で、
とあることに気づくことができます。

食を少し整えることで、食に向き合う気持ちが変わります。
気持ちが変わると、食べ方が変わります。
食事をゆっくりと味わって頂くようになります。
ゆっくり味わって頂くことは、美と健康に非常に効果的です。
食べ過ぎることなく、心も豊かに。

本サロンでは、健康と美を意識した料理をお洒落に盛り付けるテクニックを
実践形式で学べます。

その学びは、更なる相乗効果で、
自分自身の心が豊かになり、
何より、大好きな人に喜んでもらえること。

その理念を大切にしています。
是非一度レッスンにご参加下さい。
皆様からのご連絡をお待ちしています。

Chizuイートクリエイションズ　代表　下山千津子

運気上がる食空間コーディネート＆健康美料理研究家下山千津子です。

5月5日は五節句の一つ「端午の節句」ですね！
男の初節句をお迎えになる方もいらっしゃるのではないでしょうか？
お家に双方のご両親をお迎えして、お祝いされる方に、
是非お役に立てると嬉しいです。

端午の節句と言えば、五月人形や菖蒲の葉を飾るシーンを見かけますね。
どうして、兜や、鯉のぼり、菖蒲の葉を飾るのでしょうか？

由来や意味を知ったことで、毎年の節目となる節句を大切にするようになりました。

端午の節句は、別名「菖蒲の節句」とも呼ばれています。
菖蒲の葉が登場するのはなぜ？？

薬草や菖蒲酒で穢れを清める中国の風習と、
田植え前に菖蒲やヨモギをひさしに刺して、身を清める「五月忌み」の日本の行事が
一つになったものが「端午の節句」。

女の子の行事が、鎌倉時代の武家社会以降「菖蒲」が
「尚武（武事を重んじる）」に通じることから
男の節句になったと言われています。
武具を飾り、鯉のぼりをたて、立身出世を願うようになったと。

我が家も、五月人形を飾り、兜や菖蒲を飾っています。
社会人になった子供達ですが、母としては、いつまでも
子供の幸せと健康そして、まっすぐな成長をいつまでも願い続けています。笑

開運を呼ぶ「端午の節句」のモチーフを飾って、思い出に残る日にしたいですね。
お家で簡単にできる、アイデアを次回ご紹介しますね。

Chizuイートクリエイションズ　代表下山千津子

一生の武器になる「マナー」があなたの印象をより魅力的に変える！
マナー講師下山千津子です。

マナーの本質を理解していると、
たとえ社会的地位のある方と、同じ席をご一緒したとしても、
対等に接することが出来ます。

最強の味方になってくれた「マナー」を是非より多くの皆様に知って頂きたい！
自分自身の大失敗から得た経験をもとに、
「マナー」についてのレクチャーをしています。

婚活時のデートの際にも、大変喜ばれている内容です。
男性は、臆することなく女性をリードすることが出来ます。
女性は、男性の温かい気遣いを、優しく受け入れることが大切ですね。

5月は、中国料理について覚えておくとお得な正しい使い方について説明します。
なぜその使い方が必要になるのか？
その考え方を理解していることで、その所作も自然と頭に入ってくるのです。

説明後は、実際に気を付けるポイントを意識しながら、
食事を美しく楽しくいただきましょう！
体験が、何よりの学びになります。
一生役立つマナーを味方にして、素敵な出会いに活かして頂けた嬉しいです。

伴走型完全プライベートレッスンに大変ご好評頂いています。
先ずは、お気軽に問い合わせください。
ご要望に合わせた内容と予算でご対応しています。

テーマ　中国料理マナー　　→詳細・申し込みはここをクリックして下さい。

詳細・申し込みがご不明な方は、HPの「問いあわせ」からもお気軽に問い合わせ下さい。

日　程　5月11日㈭　11時半～13時半予定
会　場　グランビアホテル広島　中国料理2F皇蘭苑（個室）
講　師　食空間コーディネーター下山千津子
ミスユニバースジャパン2018ファイナリストオフィシャルトレーナー
参加費　7000円（コース料理・講習費込み）

Chizuイートクリエイションズ下山千津子

広島食空間コーディネーター下山千津子です。
週末や特別な日には、お家レストラン気分で家族で食卓を楽しく囲めたらいいですね！
いつもの食事がいつもより、美味しくなるコツをお届けしています！

私が食空間コーディネートを知ったきっかけは、さかのぼること、30年以上も前のこと。
母を早くに亡くしたことで、その当時の私は料理をほとんど知りませんでした。

結婚をきっかけに色々な料理教室で一生懸命学びました。
これまで出来なかったこと、知らなかったことを
ともかく習得したい気持ちでいっぱいだったのです。

そんな折、当時では珍しくご自宅で開催されている料理教室に誘ってもらったことがきっかけで、
私の食における考え方が大きく変わりました。
その教室では、先ずは玄関にお花が飾ってありました。

玄関と言えば、飲食店で考えると表の看板のようなイメージで、
お客様の第一印象を左右する大切なファーストインプレッションになります！

テーブルにはテーブルクロスや折敷が整えられて、特別な空気感を感じました。
その空間に入った瞬間が感動でした。

器の組み合わせや、盛り付け方にもこだわった素敵な先生です。
私の母親ぐらいの年齢の方だったので、お話するだけで
なんだかとても嬉しかった思い出があります。

食は、人にサプライズ、喜び、感動を与えることが出来る素晴らしいことなんだなあと！
改めて、料理は、空間・器・生花・しつらえ等の相乗効果で
美味しさがグレードアップするんだなあと！！
感動した思い出が、とても懐かしい。

話を戻して、特別な日には
料理の盛り付け方に工夫と紙ナプキンをプラスするだけで
レストラン気分になっちゃいますよ！
何か一つ、例えば、
盛り付け方を工夫したり、花1輪あったり、器の組み合わせ方変えてみたり。

いつもの食の時間が、皆様にとって心豊かな時間になる少しのコツをお届けしていきます。
素敵な週末をお過ごしください。

Ｃｈｉｚｕイートクリエイションズ代表下山千津子

広島食空間コーディネーター・フードコーディネーター下山千津子です。
洋食の基本食空間コーディネートに限らず食卓に加えてもらえると、
大変喜んでもらえる一つに生花があります。

季節を感じる生花が1輪あるだけで、
食卓が和やかになり、華やぎます。
何より、料理もより美味しく味わってもらえます。

例え、初対面同士であっても共通の話題にもなる優れたアイテムです。

その生花ですが、実はルールがあります。
その一つは、生花の高さです。
テーブルから25～30㎝が適当の高さになります。

それ以上の高さになると、対面の方のお顔が見えなくなる。
トーキングの円滑油になるはずの生花が、
反対に、会話の妨げになってしまいますね。

美味しい食事をより美味しくするための演出方法
「食空間コーディネート」の魅力を楽しくご紹介していきます。

是非、お家レストランに取り入れてみてください。

Chizuイートクリエイションズ下山千津子

広島食空間コーディネーター・フードコーディネーター下山千津子です。
入学式で、新入生さん達をお迎えしてきました。
迎える側でありながら、自分のスタート地点にもなっています。

ご入学のお祝いとして「基本の洋食空間コーディネート」を心込めてセッティングしました。
学校の玄関にディスプレイしてあるので、新入生さん達の目に飛び込んできます。
これから一緒に学ぶテーブルコーディネートの一つになります。

「こんなテーブルで食事出来たらいいなあ。」
「でもこのナイフ・フォーク・スプーンはどうやって使うのかな？」

そんなシンプルな声が聞こえてきます。
なぜ、このようなテーブルセッティングが出来たのか？
セッティングにはどのようなルールがあるのか？
形違いのグラスが並べてある理由なぜなのか？
なぜなぜか続きます。

これから一緒に学べる幸せに感謝しながら、
学生さん達と素敵なコミュニケーションを広げていきたい！

Chizuイートクリエイションズ下山千津子

広島食空間コーディネーター、フードコーディネーター下山千津子です。

入学式を迎え、新しいことが始まる4月になりました。
皆様のご家庭の中でも、新しい環境を迎えられた方がいらっしゃるのでは。

第52回入学式に参列し、新入学生さん達をお迎えしてきました。
迎える側でしたが、ある意味、
自分自身にとっての新たなるスタートとなる儀式と思っています。

今期は更にグレードアップした内容で、ともかくスキルアップしてもらえること。
目標は、選ばれ続ける美味しさのコンテンツ作りです。

食空間コーディネート・フードコーディネート・フラワーアレンジメントを
パッケージした授業が、美味しさをアップグレードする武器として
分かりやすく解説していくこと。
更には、沢山のことを習得してもらえること。

今期はどんな素敵な出会いがあるのかなあと。
Ｚ世代の学生さん達の心に響く声を発信していこう！

Chizuイートクリエイションズ下山千津子

広島食空間コーディネーター・マナー講師下山千津子です。
4月大人のテーブルマナー講座「和食」マナーを料理や「かし森」様で開催しました。

4月は、新しいことは始まる月ですね。
入学式・新学年へのステップアップと新たなる取り組みが始まります。

本講座も、新しく今期のコンセプトを掲げました。
「一緒にいる人が誇らしい気持ちになれるように振る舞えること」。

テーブルマナーや、マナーの捉え方は、人それぞれです。
「その時出来たら大丈夫。」「日常に関係ない。」等と言われる方も。

しかしながら、マナーの本質を理解しているかどうかで、相手に与える印象が変わります。

素敵な印象の方だなと思ったら、その方とまた合いたい！お誘いしたい！
そんな気持ちになりませんか？

また、素敵な印象を相手に与えることが出来たら、コミュケーションの幅が広がりますよね！
自信にも繋がります。

一緒にいる人が誇らしく、心地良くなれるような気遣いが出来る自分を目指す！！

しかしながら、年齢を重ねれば重ねるほど、
このような礼儀作法や教養は、自分の意識を上げていかないと気づくことが出来ない。
それが事実です。

なぜ気づくことが出来ないのか？理由は、誰も教えてくれたり、忠告してくれないから。

よっぽど仲の良い関係であれば、忠告してくれる方もいらっしゃるかも。
しかしながらその忠告に対して「教えてくれて、ありがとう。」
と言える方と、言えない方も。

なまじっか言うことで、その方との関係が悪くなるぐらいだったら、忠告はするまい！
と考える人もいらっしゃると思います。

結局、何も忠告をしてもらえないことで、間違えた状態が続いてしまう結果にも。

ではどうしたら？？
大丈夫です！
是非、本講座に積極的に参加して頂き「気づきや、学びを」をスキルアップして下さい。

講座後は、「知らなかったわ。」「勉強になったわ。」嬉しいメッセージを頂いています。
励みになる瞬間です。感謝です。

毎月第1.2木曜日に、グルメ会場で開催しています。
是非、お気軽に問い合わせ下さい。
プライベートレッスンも対応しています。

Chizuイートクリエイションズ下山千津子

広島料理研究家・食空間コーディネーター下山千津子です。
4月新しい期がスタートしましたね！

新たに「魅せる美健康食・魅力開花マナー専門家」として本格的に活動をスタート致します！
また、13年間女性のお客様と関わりを密にしてきた経験を活かし、
女性心理を活用した集客コンサルタントとして幅を広げていきます。

さて、プライベートなことはあまり発信しない私ですが、
思い出に残るとっても嬉しい日だったので聞いてください。

実は4月は私のお誕生日なのですが、
この週末は、娘の引っ越しのお手伝いで、ばたばたの連日でした。

家族皆が揃うことも難しい中、子供達がサプライズの食事会を企画してくれました。
社会人となった子供達が、私の為に嬉しいプレゼント企画をしてくれたり、
一緒に美味しいお酒を囲めるようになった今、本当に幸せです。

色んなことを乗り越えて、一人一人が頑張ってくれたおかげだなと感謝です。

家族が揃う事は、当たり前のように思われる方もいらっしゃると思いますが、
19歳の時に母を亡くした私にとっては、家族はとっても大切な存在なのです。

そして最後のデザートには、サプライズのバースデーケーキを準備してくれていました！
嬉しくて嬉しくて、涙が溢れました。

お店の方が「私も涙が出てしまいました。」と
バースデイを一緒に歌ってお祝いしてもらいました。

誕生日を囲んでもらったことで、
子供たちにとって、健康第一で、素敵な母であり続けたい。
私の得意な分野で社会に貢献できる仕事に邁進していこう！

今期の仕事の準備に力が入ります。
バージョンアップした講座やセミナーをお届けしていきます。
Chizuイートクリエイションズ　代表下山千津子

広島テーブルコーディネート＆フードコーディネーター下山千津子です。
4月に入りました！
入学式・入社式・新学年進級等々、新たなスタートを迎えるワクワクする月です。
皆様のご家族の中で、新たなスタートを迎えられる方がいらっしゃいますか？

我が家は娘が転勤となり県外から、念願の地元に戻ってこれることになりました。
やはり、距離が近くなると嬉しいですね。

さて、サロンレッスンでは、
頑張りすぎない喜ばれレシピ♪大好評を頂いています。

忙しいけど、週末はお家レストラン気分で家族で楽しみたい！
そんなご要望にお応えして、パイ包みはいかがでしょうか？
「どうやって作るの？？」
「中身は、どんな具材を入れたらいいの？」
「なんだか難しそう（汗）」

今回は、豚肉・クリームチーズ・キノコソテー・ほうれん草を入れてみましたが、
実は、冷蔵庫の中になる食材を掛け合わせたら大丈夫なんですよ！

「え！それ、どういうこと？」
ポテトサラダや肉じゃが等、あまっている副菜を活用してみてください！
パイに包むだけで、喜ばれ料理に大変身！！

サロンレッスンでは、どんな風に考えたら、簡単に楽しく料理が楽しむことが出来るのか？
頑張りすぎない喜ばれレシピをご提案しています。

是非一緒に、料理に加えて、
テーブルコーディネートやフラワー
そしてテーブルマナー等を
トータルで学んでみませんか？
お気軽にお問い合わせください。

誰もが憧れる自分になれる♪おもてなし美人の近道Ｃｈｉｚｕ