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広島料理研究家下山千津子です。
人日の日が終わると、日常の食生活が戻ってきます。
寒い日が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

おうちご飯に「ザ・広島ブランド」商品を取り入れて楽しんでいます！
ザ・広島ブランドは、広島の特産品で特に優れた商品です。
その一つ田中食品様の「旅行の友」自然素材を主原料に作られたカルシウム豊富なふりかけを
調味料として使ってみました。

広島県民には馴染み深いロングセラー商品で、大正初期発売の商品です！
栄養豊富で旨味たっぷりなふりかけを、つくねのトッピングに活用してみました。
もちろんつくねの調味料として取り入れても美味しい！
つくねの触覚と味覚の変化を楽しむことが出来ます♪
是非お試しください！

食空間おもてなしクリエイター下山千津子

輝く女性の自分磨きスクール

テーブルコーディネート＆健康料理教室Chizu主宰下山千津子です。

「七草」と知られている1月7日は、五節句の一番最初の「人日の節句」。

古来中国では、正月1日に鶏、2日に狗、3日に羊、4日に猪、5日に牛、6日に馬、

7日に人を占っていたことから、この日を人日と呼び、7種類のあつものを食し、

無病息災を願ったと言います。

初春の野草の生命力を食して邪気を払う「七草」のテーブルコーディネートの紹介です。

春の七草の色をイメージした黄色・緑色をベースに、

自然素材の折敷で穏やかな印象にまとめました。

春の期待感を表現し、邪気を祓う「赤」をポイントカラーに加えました。

テーブルコーディネートは、季節の素晴らしさや、食する意味をも楽しむことが出来ます。

おうちで楽しむ食卓の素晴らしさを今年もお伝えしてまいります。

随時、レッスン受付中です。お気軽に問い合わせください。

プライベートレッスンも好評頂いています。

1月サロンレッスンご案内

テーマ　バレンタイン（洋食コーディネート）

日　程　1月17日～27日　10時半～随時対応

広島マナー・コミュニケーション講師Chizu主宰下山千津子です。

2022chizuイートクリエイションズ新年グルメ会＆運のいい人のマナー講座ご案内
テーマ　創作料理グルメを楽しむ会＆運のいい人のマナー講座
日　程　2022年1月13日㈭12時
場　所　創作料理　瀬戸亭
参加費　6600円（コース料理付き）
講　師　食空間おもてなしクリエイター下山千津子
2018ミス・ユニバース・ジャパンファイナリストオフィシャルトレーナー

幸せになる！運のいい人のマナーについてのお話いたします。
講義後の特別料理コースもお楽しみください。

食べる姿は意外と人に見られています。
食べる姿には、その人の人柄が表れると言います。
美しい食べ方をおさらいして、幸運を運ぶマナーについて再確認していきましょう
どなたでも参加頂ける会です。
お気軽にお問い合わせください。

問い合わせ先　下山　090-1184-5934

広島テーブルコーディネート＆フードスタイリング＆健康美おもてなし料理教室Chizu主宰下山千津子です。

おせち料理は楽しまれましたか？

我が家のお正月は日常が一人暮らしということもあり、特別な晴れの日には手作り料理が好評です。

新作メニューの味見に協力してもらえる利点もあります。

おせち料理のサービスの仕方を少し変えて、

好きなものを選んで食べてもらうスタイルはいかがでしょうか？

おせち料理の余りものを再アレンジしても良いですね！

今年は、目先の演出に楽しさを加えたスタイリングをご提案していきます。

おうちでチャレンジして頂けると嬉しいです！お楽しみください！

1月レッスンご案内

テーマ　バレンタイン

日　程　1月17日～28日

只今ご予約受付中です。お気軽に問い合わせください。

食空間おもてなしクリエイター下山千津子

新年あけましておめでとうございます。

今年も宜しくお願い致します。

晴天のお正月いかがお過ごしだったでしょうか？

今年は家族揃ってお正月を迎えることが出来ました。この春からは下の子供が社会人となります。
母としてのお役目が一つ終わり、肩の荷が下ります。

寅年にちなんで、今年は新しいことにトラ(寅)イ！色んな事にチャレンジしていきたいと思います！

この春からは、皆様に更に喜んでもらえる新しいカリキュラムでスタート致します。

食空間おもてなしクリエイター下山千津子

広島テーブルコーディネート＆健康料理＆マナー

教室Chizu主宰下山千津子です。

2021年どのような年だったでしょうか？

皆様の食卓に、少しでもChizuのアイデアやレシピがお役に立てたら嬉しい！

その想いを大切にしたレッスンをお届けしていました。

今年1年間ありがとうございました。

これからも、美と健康を意識した食や、美味しさを表現するお手伝いをさせて頂けたら嬉しいです。

 

今年の年末は久しぶりに家族が揃い、一緒に食卓を囲みます。

みんなが笑顔で集まれたことに感謝です。

簡単おせち料理ですが、娘が料理してくれるようになってくれたことは嬉しいですね！

 

さて、昨日の仕事納め後に準備した我が家のお正月花です。

クリスマスアレンジを利用して、正月花に再アレンジしてみました。

杉、ヒバ等の常緑樹に、菊やランや水引を入れ替えてみました。

SDGSを意識して、食材やお花も大切に扱いたいと思います！

 

来る2022年が皆様にとって一層素晴らしく、輝く1年になりますように！

良いお年をお迎えください。

chizuイートクリエイションズ代表　食空間おもてなしクリエイター下山千津子

輝く女性の自分磨きスクールChizuイートクリエイションズ下山千津子です。

仕事納めは、お正月花レッスンとお正月花のいけ込みでした。

今年も皆様にお越し頂き、またお声掛け頂き本当にありがとうございました。

今年もまた、お正月花に囲まれてた時間を皆様とご一緒出来たことは

とても嬉しかったです。

正月花といえば「松竹梅」ですね。「歳寒三友」とも言います。

「歳寒」は寒い季節（逆境のたとえ）であっても、

「松竹」は緑を保ち、「梅」は薫り高い花を開く。

3つとも寒さに強い植物です。

昔から厳しい冬を迎える為の日本人の心であったと言います。

日本の素晴らしい歳時記の楽しみ方を、来年もご紹介していきますね。

今年もわずかとなりました。さあ！これから我が家のお花の準備に入ります。

食空間おもてなしクリエイター下山千津子

広島テーブルコーディネート教室Chizu主宰下山千津子です。

クリスマスホリデーいかがお過ごしだったでしょうか？

後期授業最後のテーマは「お正月」でした。後期に入ると嬉しいことに学生さん達が細かい部分までこだわってセッティングしてくれます。

日本の歳時記「お正月」やしつらえの意味を理解し、テーブルセッティングに取り組むことで、更にコーディネート力をアップしています。

生徒さん達の卒業まで残り少なくなりましたが、少しでも多く食の楽しさを共有していきたいと思います。

次は、学生さん達のしめ縄飾りアレンジを紹介します。

Chizuイートクリエイションズ下山千津子

広島料理教室＆テーブルコーディネート＆マナー

輝く女性の自分磨きスクールChizu主宰下山千津子です。

クリスマスレッスン最終回は20代OL、初々しい皆様でした！

テーブルコーディネートに興味をお持ちの皆様で、

「色んな事を吸収して、自分でやってみたい！」意欲満々の表情がとても素敵です！

私も沢山の元気を頂きました！

 

セッティングのルールを知り、実際に自分で盛り付けた料理を食べてみる。

「テーブルコーディネートで、美味しさが変わりますね！」

次世代の皆様にも、食を楽しむ簡単な一工夫や、健康美食を意識したメニューを先ずは知って頂きたい！

メリークリスマス！　素敵なクリスマスをお過ごしくださいね！

食空間おもてなしクリエイター下山千津子

広島テーブルコーディネート＆フードコーディネート

見た目の美しさからブランド力をUP！Chizuイートクリエイションズ下山千津子です。

広島庄原エディブルフラワーDRY大活躍しています！

市販のロールケーキの切り方を一工夫すると、ハート形にアレンジできます！

更に、エディブルフラワーをトッピングすると可愛いデザートに！

パッケージに入っているので、必要な時に必要な数だけ使うことが出来る優れもの！

喜ばれるお洒落おすすめアイテムです！

食空間おもてなしクリエイター下山千津子