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広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。

9月から後期レッスンが始まります。
幸運にも、9月から
マデラワインアンバサダー
aubocassaアンバサダーに選任頂きました。
マデラワインを活用したレシピ、高級オリーブオイルを利用したレシピをご紹介していきます。
心躍る美味しい企画をご準備しています。
特別企画のプレゼントもお楽しみ！

健康と美しさを育む発酵X美腸食&大人の女性に相応しい和食マナーを組み合わせた
9月レッスンです。
「美しい食べ方から心と体が整う食」まで。
特別な時間をご一緒しませんか！
↖↖↖クリックで、問い合わせホームに移ります。

さて、夏の涼やかスイーツ「牛乳×みかん缶」の2層ゼリーレポートです。
ドーナツ型から外す瞬間は、まるで小さなショータイム✨
ふわっと笑顔が広がる“食のエンターテインメント”でした。

牛乳のやさしい甘みに、みかんの爽やかさが重なって、
ひと口で“健康美”を感じられるスイーツ。
さらに生クリームをひとさじ加えれば、リッチで濃厚な味わいに。

材料はたったの3つ＋缶詰でOK。
前日に仕込んで、翌日のおもてなしにそのまま出せるのも嬉しいポイント。

先日のレッスンでは、婚活中のOLさんたちが和食マナーを学んだ後、
このデザートを囲んで、自然と会話がはずみました💕
「美しい食べ方」と「食べる楽しみ」が揃うと、テーブルは一層華やぎます。
こちらのショート動画は、
Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで、見て頂けると嬉しいです！

🌿健康と美を叶えるお料理レッスン。
9月からの新クラス、ご案内はまもなくです。
日程　9月22日~25日

 

広島料理研究科&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。

お料理は健康美へのパスポート！
📸✨2025.7 健康美料理＆夏満喫テーブルコーディネートレポートです。

テーマは【スパイス料理】🌶️
旬の夏野菜とサーモン(鯛)を合わせた「セビーチェ」や、
身体を内側から整えるスパイスレシピをご紹介しました。

スパイスは「天然の薬」と呼ばれるほど効能が高く、
✔代謝アップ
✔美肌づくり
✔腸活サポート
など、忙しい大人の女性に嬉しい効果がいっぱい。

今回は「おもてなしにも日常にも」取り入れやすいレシピと、
涼やかな夏のテーブルコーディネートをお届けしました🌿✨

乾杯のシーンや「どうぞ♡」とお料理を差し出す動画は、参加者の皆さまも笑顔に☺️
食卓に集う幸せが、何よりのごちそうですね。
こちらのショート動画は、
Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで、見て頂けると嬉しいです！

📌そして9月からは、秋の食材を楽しむ新講座がスタートします🍁
テーマは【美腸と発酵 × おもてなし】。
夏の疲れを癒やし、心と身体を美しく整えるヒントをお伝えします。

9月レッスン日程ご案内
テーマ　菊のお祭り（重陽の節句）
日　程　9月22日~25日
オープン10時半　スタート11時

＼次回レッスンの詳細のご案内は近日公開／
ぜひ楽しみにお待ちください✨
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食✕美✕マナーで人生が整う
◆健康美を叶える「発酵✕美腸食」&食空間コーディネート&マナーが学べる
chizu主宰下山千津子
2025年度 巻き寿司大使 🎖️
家庭と地域の笑顔をつなぐ “巻き寿司の魅力” を発信中！
@chizustyle

お仕事や、レッスンの問い合わせは、↖↖↖クリックで、問合せホームに移ります。
先ずはお気軽にご連絡ください。

Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

🌶️”Beauty and health come from spices” — A treat for adults to get through the summer

広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。
健康美を意識した食のご提案をしています。

夏のご褒美スイーツ！メロンを器ごと楽しむ幸せ
連日の猛暑にぴったり！
旬を迎えたメロンを丸ごと使った、贅沢なシャーベットをご紹介します。

🍈 材料はたったの3つ＋お好みでレモン汁
• メロン … 1/2個（約500〜600g程度）
• 無糖ヨーグルト … 100g
• 生クリーム … 100cc
• はちみつ … 50〜60g
• レモン汁 … 大さじ1（風味付けに）

👉作り方は「混ぜて冷やすだけ」。調理は15分、冷凍庫で5時間ほどで完成。
事前に仕込んでおけるから、おもてなしにも喜ばれます。

🍨 ポイントはメロンの皮を器にして、そのまま提供すること。
インパクト大なのに工程はシンプルで、初めてでも失敗なし！

健康と美を両立させながら、食卓を華やかに彩るレシピ。
人が集まるシーンや、ちょっとしたご褒美時間にぜひお試しください。
こちらのショート動画は、
Instagram@chizustyleで紹介しています。
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健康×美×マナーで人生を愉しむ
「Chizuイートクリエイションズ」主宰の下山千津子です。
旬の食材を活かした、身体がよろこぶ美味しさと、
忙しくても手軽に作れる“おもてなし風レシピ”をご提案。
レシピ開発・マナー指導・タイアップ企画も行っています。

お仕事についての問い合わせは、
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@chizustyle

 

広島マナー講師下山千津子です。
9月マナー講座ご案内です。
～実践時ながら学ぶ中華マナー入門講座～レンゲの使い方から美しい所作まで～

【開催概要】
開催日：2025年9月11日㈭　11時半~14時予定
会　場：北京料理　桂蘭（個室）広島市十日市町1-3-10
参加費：7100円（食事付き）
定　員：（少人数制）
問い合わせ先　下山千津子
先ずは、お気軽に問い合わせから。
↖↖↖クリックで、問合せホームに移ります。

美しい所作は一生の宝物「大人のたしなみ × 美食マナー講座」
知っている人だけが得をする、美しい所作と食の教養

＼食卓から広がる、美しい未来／
「また会いたい」と思われる所作を、あなたに。
心を込めてつくられた料理を、最高のタイミングで美しくいただく——
それは作り手への敬意であり、あなたの一生の品格をつくる「大人のたしなみ」です。
毎月、広島の美味しいランチと共に学べる実践型マナー講座、開催中。

🌸 この講座で得られること
• 美しい所作と正しいマナーが自然に身につく
• 季節や文化背景を知り、会話の幅が広がる
• ビジネス・プライベート両方で好印象を与えるスキルアップ
• 社会的地位や立場が異なる方とも自信を持って接する力
• 食の教養を磨き、人生の質を高める時間
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【講座の特徴】
👘 初心者・お一人様歓迎、単発OK、入会金なし
🍱 美味しい料理と一緒に学ぶ実践型レッスン
📖 マナーの型や由来、文化背景を知るストーリーテリング
🌸 四季や歳時記を楽しむ食卓づくりのコツ
🥗 地産地消・健康レシピで暮らしもアップデート
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【開催概要】
• 開催日：毎月第第又は2木曜ランチタイム
• 会場：広島市内の提携レストラン・ホテル
• 参加費：7000円前後（食事付き）
• 定員：（少人数制）
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【参加者の声】
「自信を持てるきっかけになった」
「また会いたいと思われる所作が自然にできた」
「マナーと食文化を同時に学べるのが楽しい！」
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もしこの想いに共感いただけたら、ぜひ一度ご参加ください。
あなたの笑顔と出会える日を、心より楽しみにしています。
📍 広島／出張講座・イベント依頼OK
📩 詳細・お申込み → 下山千津子
chizu.jpn.com/contact/
【プロフィール】
マナー講師　下山千津子　ミス・ユニバースジャパン2018公式トレーナー

広島でテーブルマナー講師をしております、下山千津子です。

心を込めてつくられた出来立ての料理は、
作り手の想いや手間、季節の彩りが詰まった宝物。
だからこそ、いただく側も最高の状態で味わい、
丁寧にいただくことが、作り手への何よりの敬意であり、
美しいマナーだと私は考えています。

食は、人と人をつなぎ、地域の文化を育てます。
食卓で交わされる笑顔や会話が、やがてコミュニティの輪を広げ、
広島の食文化をさらに輝かせていく。
その輪を広げ、次の世代にまで伝えること。
それが、私の使命です。

食事だけではなく、教養を磨くマナーー
✨所作は、言葉以上に人を語る。
美しい所作は、一生ものの教養です。

8月の和食マナー講座では、
“いただきます”から“ごちそうさま”まで、
一口ごとに心を添える美の時間を体験していただきました。

本日は、初参加の素敵な方をお迎えしました。
「一人でも、初心者でも安心できる会ですね！勉強になってとても楽しかったです。」
嬉しいお声を頂きました。

🖋「知っているつもり」を卒業する日。
箸づかい、器の扱い、食事中の所作、食後の挨拶まで—
相手を心地よくさせる振る舞いは、
形ではなく“思いやり”から生まれます。

🍱この日の食卓は、まさに食のエンターテイメント。
氷の塊を手でかき分けて現れる小鉢。
木槌で割る氷の板の下に隠れた鮑と海藻。
朝顔の器に盛られた、涼やかな珍味。
器と料理が奏でる物語を、五感で楽しむ時間でした。

そして、私が大切にしていること—
それは「また会いたい」と思われる人のマナー。
作法は、相手への思いやりを形にするもの。

👘初心者、お一人様ご参加歓迎・少人数制・単発ＯＫ・入会金無し
実践型。
今さら聞けない和食マナーも、安心して学べます。

こちらのリール動画はInstagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで、見て頂けると嬉しいです！
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🗓次回開催
日時：2025年9月11日（木）11:30〜
場所：広東料理桂蘭　個室（広島市中区十日市１丁目3-10）
参加費：7,100円（食事代・受講料込み）
講師：下山千津子
（マナー講師／ミスユニバースジャパン2018オフィシャルトレーナー）

📩お申込みはDMまたはプロフィールリンクから。
chizu.jpn.com/contact/
↖↖↖
クリックで、問合せホームに移ります。

Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

広島料理研究家&食空間コーディネート&マナー講師
巻き寿司大使2025下山千津子です。

(株)あじかん様に巻き寿司大使2025に選任頂き、
巻きずしの魅力、巻きずしの作りの楽しさを次世代へ継承していく活動をしています。

立春、立夏、立秋、立冬、それぞれの前日のこと。

📢 えっ！？節分って年に4回あるの？
実は、節分とは「季節の分かれ目」のこと。
立春・立夏・立秋・立冬の前日が、それぞれの節分です。

🌿そして、8月6日は“夏の節分”！
巻き寿司を恵方に向かって食べるのは、厄を払うための風習なんですよ。

今回は某企業様よりご依頼いただき、
【夏休み特別企画🎐親子巻き寿司教室】を開催しました！

巻いて、食べて、笑って、学ぶ🍣✨
「巻き寿司っておもしろい！」
「初めて巻けたよ！」
子どもたちの笑顔がとっても印象的でした。

🌸 ご協力いただいたアジカン様、心強いサポートをありがとうございました！

日本の季節文化と食の知恵を、楽しく伝えていきます🍀
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食✕美✕マナーで人生が整う
◆健康美を叶える「発酵✕美腸食」&食空間コーディネート&マナーが学べる
chizu主宰下山千津子
2025年度 巻き寿司大使 🎖️
家庭と地域の笑顔をつなぐ “巻き寿司の魅力” を発信中！
@chizustyle

Improve your luck with summer Setsubun!
Experience good fortune with sushi rolls！

広島料理研究科&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。
株あじかん様に選任頂き、巻き寿司大使2025の活動を行っています！
巻き寿司の魅力、作り方、次世代へ継承していく活動レポートです。

《巻き寿司って、実はすごい》

昔ながらの巻き寿司には、“バランス栄養”の知恵がぎっしり詰まっています。
タンパク質・炭水化物・ビタミンミネラルが1本にまとまった

**“食べるサプリメント”**とも言える存在です。

しかも、見た目も華やか。
このお盆や帰省のタイミングにもぴったりな「おもてなしの1本」です。

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🍙《はじめての巻き寿司、チャレンジしてみました！》

今回は、料理初心者のOLさんが“人生初”の巻き寿司に挑戦✨
「ちょっとドキドキしたけど…すごく楽しかった！」
という声が届き、私も嬉しくて思わずにっこり😊

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✅《巻き寿司のコツ、ひとつ教えます》

美しく巻くポイントは、「海苔しろ」
具が多いときは海苔の端を少なめに、具が少なめのときは広めに。
この小さな工夫が、仕上がりに差を生むんです！

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🍽️《巻きすがなくても、大丈夫！》

巻きすが無ければ、サランラップやキッチンペーパーでもOK◎
“巻いてみる”こと自体が、体験であり学びです。

巻き寿司って、自由で面白いんですよ。
気軽に巻いて、食卓に笑顔の花を咲かせてみませんか？🌸

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🎓《美腸食・和マナー講師が伝えたいこと》

巻き寿司は「栄養」「見た目」「心づかい」を兼ね備えた、日本の美しい食文化です。
和食マナーを知ると、味わいも、感動も、ぐんと深まります。
投稿では、お箸づかいのマナーや和のいただき方もお伝えしますね✨

Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子

 

広島マナ講師下山千津子です。
🧑‍🍳✨鉄板焼きって、どう楽しむ？
高級ホテルの鉄板焼き、せっかくなら美しくいただきたいですね。
「知ってると差がつく！大人の鉄板焼きマナー」をご紹介します🌿

今回は、婚活中のお嬢さんと一緒に、高級ホテルの鉄板焼きに伺いました。
デート本番の体験です。

先ずは特別な空間に触れることで、本番もリラックス出来ますね！

🎯これだけは押さえたい５つのマナー

① 装いは「清潔感」がカギ
カジュアルOKですが、露出や派手な香水はNG。
カウンター席では特に、TPOを意識しましょう。

② おしぼり＆ナプキンの使い方
おしぼりは手だけ！顔やテーブルは拭かないで。
ナプキンは二つ折りで、輪が自分側に向けて膝の上に。
口元を拭うナプキンの向きがポイントです。

おすすめの拭い方は、ナプキンの内側でそっと。
ナプキンの外側を汚してしまうと、
汚れたナプキンを相手の目にさらすことになります。
自分自身のお洋服も汚れてしまう可能性も。

③ お箸でスマートにいただく
箸で迷い箸・寄せ箸はマナー違反。
料理は熱いうちに美しく。手皿はNG。

④ 落としたら拾わない！
カトラリーを落としたら、自分で拾わずスタッフにお願い。
これも“美しい振る舞い”のひとつ。

⑤ 会話と所作で空間を味わう
シェフの技を楽しみながら、静かに会話を。

💡マナーは相手への思いやり。
鉄板焼きは五感で味わう大人のエンターテインメント。
マナーを知れば、もっと心地よく、美味しくなります。
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで、見て頂けると嬉しいです！
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📍ホテルダイニングをもっと素敵に✨
美しい食の所作を身につけたい方は、毎月第一、二(木)予定。
お楽しみのグルメ店にて開催のテーブルマナー講座へ。
食と美のたしなみ、一緒に磨きましょう🍽️💫

8月和食のマナー講座ご案内
日　程　8月5日㈫　11時半
場　所　日本料理　梅元　胡町4-3大和ビル3階
参加費　7500円
入会金無し・単発ＯＫ・お一人様ご参加歓迎
↖↖↖クリックで、問合せホームに移ります。
先ずは、お気軽に問い合わせから。

🧑‍🍳✨How do you enjoy teppanyaki?
If you’re going to enjoy teppanyaki at a luxury hotel, you want to do it beautifully.
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食✕美✕マナーで人生が整う
◆健康美を叶える「発酵✕美腸食」&食空間コーディネート&マナーが学べる
chizu主宰下山千津子
2025年度 巻き寿司大使 🎖️
@chizustyle

カトラリー・グラスの並べ方ひとつで、会話が弾む食卓に。
【その一皿が、もっと輝くために】

洋食のテーブルコーディネート授業最レポートです。

調理師や製菓の道を志す学生さんたちと共に、
・フランス式とイギリス式の違い
・カトラリー、グラスの置き方に宿る文化背景
・空間の美がもたらす“おいしさ”の演出
について学びました。

初めてのフラワーアレンジ実習、テーブルセッティングに目を輝かせる姿も。

料理だけでなく、見た目や空間の美が、味覚に与える影響を実体験してもらいました。

「食の技術」だけでなく「食のしつらえ」も備えた未来のプロフェッショナル達へ。

五感に響くテーブルは、心を動かす「おもてなし」の第一歩です。
こちらのショート動画は、Instagram@chizustyleで紹介しています。
↖↖↖クリックで見て頂けると嬉しいです！
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健康×美×マナーで人生を愉しむ
Chizuけ健康美教室主宰の下山千津子です。
食関連コンサルタント
旬の食材を活かした、身体がよろこぶ美味しさと
忙しくても手軽に作れる“おもてなし風レシピ”をご提案。
レシピ開発・マナー指導・タイアップ企画も行っています。
お仕事の依頼は、
↖↖↖クリックで問合せホームに移ります。
宜しくお願い致します。

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健康×美×マナーで人生を愉しむ
Chizuけ健康美教室主宰の下山千津子です。
食関連コンサルタント
旬の食材を活かした、身体がよろこぶ美味しさと
忙しくても手軽に作れる“おもてなし風レシピ”をご提案。
レシピ開発・マナー指導・タイアップ企画も行っています。
お仕事の依頼は、
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広島料理研究科&食空間コーディネート&マナー講師下山千津子です。
健康と美を意識した簡単で、美味しいレシピをご紹介しています。

今回のテーマは
忙しい毎日、でもカラダにいいもの食べたい…そんな方に・・・
この度のレシピは、スパイラップガーデン大州市場の生鮮食材で作る
「今日の逸品」に掲載して頂きました。

美肌
ダイエット
骨を丈夫に
アンチエイジング
更年期・ホルモンバランス

更に
今話題の「古米」を美味しく活用できるレシピです。
簡単にビタミン・カルシウムが豊富にとれる混ぜご飯です。
雑穀の食感も楽しめる五穀米を使いましたが、古米でも美味しさは変わらない！

五穀米には、ミネラルや食物繊維が豊富に含まれています。
ちりめんじゃこにはカルシウム。
えのきたけや昆布には食物繊維が豊富。
日本人に不足しやすい栄養素がこの一皿でたっぷりとれます。

味を調えたちりめんとえのきだけのもとをストックしておくと
頂く時に食べたい量だけ、その元とご飯を混ぜ合わせて楽しむことが出来ます。
是非お試しください。
こちらの動画はInstagram@chizustyleで紹介しています。
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健康ｘ美ｘマナーで人生を愉しむ
身体が喜び心が華やぐ美味しさをテーマに、
旬の食材を使った健康と美味しさを引き出す料理と
忙しい日でも簡単に作れるレシピをおもてなし風に仕上げることが学べる
料理教室Chizu主宰。
レシピ開発、企画、食品メーカーとのタイアップレッスンも活動中。
@chizustyle

お仕事の問い合わせは、
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Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子