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広島食空間おもてなしクリエイター下山千津子です。
毎月恒例の、役立つ大人のマナーと教養再確認講座とグルメ会、満員御礼申し上げます。
お席に限りがあり、ご迷惑をおかして申し訳ございませんでした。

５月は、ミシュラン広島日本料理尾前様にお力添え頂き、念願の会を開催することが出来ました。
大将には色々ご協力いただき、心からお礼申し上げます。

和食ならではの旬の素材や、お出汁の美味しさに感動でした。
ご出席者様から「とても美味しかった。」
というお声を沢山頂きました。

講座では、たった一言で、教養や品が伝わる言葉の持つ力について再確認出来たことで、
「とても良い勉強になりました。」
嬉しいお言葉頂きました。私の最大の励みとなります。

食の啓蒙活動１０年目を迎え、皆様に更に喜んでもらえる
素敵な企画をプロデュースして参ります。

皆様のご縁に感謝です。
chizuイートクリエイシズ代表下山千津子

 

 

 

 

 

広島の食と農のプロモーション事業を新たにスタート！
ザ広島ブランド認定商品レシピコンテストで入選した「和食健康美メニュー」は、
野菜をたっぷりｘ健康ｘ美ｘ広島ブランド認定調味料ｘ作り置き
を掛け合わせた作品でした。
生産者様や農業、野菜にご縁を感じています。

6次産業化プランナーに従事していた際の、生産者様との取り組みが懐かしい。
やはり、この経験を更に活かしたい！
広島野菜と食のコーディネーターの仕事の幅を更に広げていきたい！

まさに、そんな想いを抱いていたタイミングでの経済レポート様の取材でした。
これから広げていきたい仕事の想いを聞いてもらえたことは、とても嬉しかった。

丁寧に対応して頂き、素敵な記事に仕上げて下さった担当記者様に、心から感謝です。
本当にありがとうございました。
恩返しできるように、頑張ります。

おもてなし料理教室は12年目。
飲食店会場をお借りしての大人のマナーや教養再確認グルメ講座１０年目。
これらの活動を活かして、食と農の新たな取り組みにチャレンジしていきたい！

皆様、応援お願いしますね。
chizuイートクリエイシズ　代表　下山千津子

広島食空間コーディネート＆フードコーディネート下山千津子です。
今期の食のプロを目指す専門学校の授業が、本格的にスタートしました。
毎年、学生さん達との出会いがとても楽しみです。
来年卒業をひかえている学生さん達には、これからの活躍に役立つ情報を
しっかり届けていきたいです。

テーブルコーディネートのテーマは「端午の節句」。
「菖蒲のしつらい」です。
テーブルコーディネートは、料理を一層美味しくしてくれるテクニックの一つです。

基本のテーブルコーディネートの理論や効果。
和の歳時記を表現するコツや方法。
色が与える印象等の講義でした。

これからの食文化を担う学生さん達と心に残る授業にしていきたいです。
今期の授業報告も宜しくお願いします。
chizuイートクリエイシズ　代表　下山　千津子

食空間おもてなしクリエイター下山千津子です。
ゴールデンウイークいかがお過ごしでしょうか？

わが家は、家族が集まれる時には、一緒にお出かけしたり、食事をしたり。
嬉しいお客様をお迎えしたりと。
今年も楽しい思い出が出来ました。

さて、５月５日は「端午の節句」でしたね。
4月白島サロンレッスンのご紹介です。
日本の歳時記を楽しむ4月テーマは「端午の節句」でした。

テーブルコーディネートレッスンではどんなことをするのでしょうか？
テーブルコーディネートは「食空間の演出」です。
料理を引き立て、料理を一層美味しく感じさせてくれます。

私がテーブルコーディネートに興味を持った理由は、料理が上手でなかったから。
どうしたら、「美味しいね！」って喜んでもらえるかな？

いつもの料理やお惣菜だったとしても、
料理の盛り付け方を工夫をしたり、
葉物を添えたり、
器の位置を整えるだけで、
目先が変わります！

場の雰囲気が華やぎ、会話も弾みます。
食卓を囲む事が楽しいものになるのです！

テーブルコーディネートの基本「アイテム・ルール・演出」を知っているだけで
お料理上手・お料理好きの貴女に！

レッスンを通して、自分らしさを見出し、
笑顔と自信に満ち溢れた毎日を送ってもらえると嬉しいです！

食空間おもてなしクリエイター下山千津子

広島食空間おもてなしクリエイター下山千津子です。
とっても嬉しいお知らせです！
作って応援！「ザ広島ブランド認定商品」レシピコンテスト「和食健康美メニュー」で入選しました！

入選プレゼント詰め合わせプレゼントが届きました！
食べたことのない「ザ広島ブランド商品」もあって、とてもワクワクします！

広島の美味しい素材や商品をいかしたレシピを作って！食べて！
おうち時間を楽しみながら地域企業様を応援！
広島の魅力を少しずつ紹介していきます！

レシピ紹介
万能合わせタレがポイント
醤油：酢：味醂：酒
1：1：1：2　＋　昆布（１０g）
中火でひと煮立ちさせ火を止める。
昆布を取りだして冷蔵庫で１か月保存可能。

好みの野菜や、鶏肉をグリル又はフライパンで焼いた素材をタレに漬け込こむだけ！

是非、お試し頂けると嬉しいです！
chizuイートクリエイシズ代表下山千津子

広島食空間おもてなしクリエイター＆フードコーディネーター下山千津子です。
今年の母の日は、思い出に残るおうちご飯はいかがでしょうか？

簡単でお洒落なワンプレートでサプライズな思い出を作ってみませんか？
作りやすくて美味しい料理を、おうちにある器でお洒落に盛り付けられると、
とっても嬉しいですよね！

大好評の新しいフードスタイリングを取り入れたレッスンです。

私の母は、早くに天国に行ってしまったので、特別な思いでを作ることが叶いませんでしたが、
皆さんのお手伝いが出来ることは、とても嬉しいです。

お母さんの笑顔を思い浮かべながら、レッツチャレンジ！

連休前半がスタートしましたね！
皆様にとって素敵な休日となりますように！

Chizuイートクリエイションズ

広島フードコーディネート＆食空間おもてなしクリエイター下山千津子です。
母の日に届けたい！おうちの器が大活躍♪作りやすいお洒落な盛り付けレッスン大好評頂いています。
おうちでリピート出来るから嬉しい！

今回は、ご要望にお応えして、ヘルシー嗜好の魚をテーマにしましたよ。

おうちで囲む美味しい母の日のプレゼントを届けてみませんか？
只今、ご予約受付中です。
お気軽に問い合わせください。

安心安全第一に、少人数制のレッスンを対応しています。
chizuイートクリエイシズ

広島食空間おもてなしクリエイター下山千津子です。

5月役立つマナー「大人の語彙力！品のある言葉遣い」再確認！
美しい言葉遣いは、一生の武器！
今月コラボのお店は、ミシュラン広島の日本料理尾前様です。

特別料理が楽しみ！貸切の特別企画です。
なんと！ランチタイムに開催いたします。

スキルアップと和食グルメを堪能できる特別な時間をご一緒しませんか？
どなたでも参加頂ける会です。
お気軽に問い合わせ下さい。

日　程　5月12日(木)11時半
場　所　日本料理尾前　薬研堀4-19
参加費　9300円
講　師　chizuイートクリエイシズ代表下山千津子

広島フードコーディネーター&テーブルコーディネート下山千津子です。

母の日特別企画お料理レッスン好評開催中。
OLの可愛い生徒さんの盛り付けです。
「方法がわかれば、私にも出来るのが嬉しい！」
満面の笑みが印象的でした。^_^

ノウハウさえ分かれば、
お惣菜も丈夫に活用することが出来ます。

母の日に是非、披露してもらえると嬉しい！好評頂き、レッスン日程を追加致しました。
４月２７〜５月１日

お気軽に問い合わせ下さい。
Chizuイートクリエイションズ

 

 

 

 

広島自分磨きスクールChizu♪テーブルコーディネート＆フードコーディネーター下山千津子です。
季節のテーブルコーディネート＆テーブルセッティングレッスンでした。

テーマは、春の訪れを楽しむイースターです。
２０２２年のイースターは、４月１７日です。
イースターは海外の行事の一つで、キリストの復活祭と言われます。
クリスマスの次に大切な日と言われています。

爽やかな春をテーマに、黄色・黄緑・グリーンにアクセントカラーの紫を取り入れた
テーブルコーディネートです。

イースターのポイントになる装飾と言えば、卵とウサギです。
たまごとアーティフィシャルフラワーで可愛いプレゼントを作りました。
アーティフィシャルフラワーも卵も造花なので、長くデコレーション出来るのが魅力です。

テーブルコーディネートとテーブルセッティングのみのレッスンも好評頂いています。
土日祝日レッスンも好評開催中です。
お気軽に問い合わせください。

chizuイートクリエイシズ